Om fordelene af champagne

Britiske forskere endelig kom i handy.
Deres seneste undersøgelse viste, at et moderat forbrug af champagne (eller anden mousserende vin) reducerer negative alders-relaterede ændringer i hukommelsen.

Ifølge forskerne fra Reading University, specifikke polyfenol forbindelser i røde druer kan forbedre fysisk hukommelse og bidrage til fastholdelse. Disse phenoler bremse tab af protein (et sådant tab er som regel forbundet med aldring), der er ansvarlig for lagring af information. Tilstedeværelsen af disse phenoler i rødvin – ikke nyheder, men forskerne var ikke sikre på, om mousserende vine (vi var ude af uvidenhed).

Forskerne valgte en gruppe af glade rotter, hvis kost lavet mad, der er dyppet i champagne, mens kontrolgruppen modtog en lignende, men almindelige fødevarer.

Så rotter blev lukket ind i labyrinten for at søge efter mad. I fem minutter, de var igen placeret i den samme labyrint at finde ud af, hvilken gruppe du bedre huske placeringen af fødevarer. Luksus rotte, der sidder på champagne, viste, at 70% udenadslære, 50% i kontrolgruppen. Efter 6 uger af frokost med champagne fra en gruppe af de heldige mennesker blev observeret 200% øge hukommelsen-at øge proteiner.

Så, der er gode nyheder: champagne fremstillet af røde druer (hvad er mærket som Blanc de Noir blanc de noirs) indeholder mange phenoler. Men champagne fremstillet af hvide druer (Blanc de Blanc blanc de blancs) dette er ikke anderledes. Så læs etiketterne på champagne.

Det er værd at bemærke, at alle mousserende vin lavet på røde druer, der er rig på phenoler, om mousserende Shiraz eller Oregon Pinot Noir. Men jeg vil holde sig til champagne – det er kost, så Gamle.

Og flere gode nyheder: ifølge en undersøgelse foretaget i December 2009, champagne også har gavnlige virkninger på hjerte og reducerer risikoen for hjerteanfald.

Så gå videre – udfyld first aid kit med flasker blanc de noir !