Okserua

Okserua (Auxerrois) er en hvid drue med en forvirrende sæt af synonymer.

Sandt okserua – kaldet Pinot oxera eller okserua Blanc er udbredt i Alsace og findes i mange flere vine end folk tror.

I Cahors okserua – synonymt med Malbec druen. Og okserua Gris, for nogle mærkelig grund – et synonym for Pinot Gris.

Oprindelsen af Alsace okserua er fortsat uklart. Hans forfatterskab falder sammen med byen Osera i Chablis, men udtales forskelligt. Men, Alsace kan betragtes som fødestedet for denne række, især i den Nordlige del af regionen, hvor de køligere klima hjælper dette med lav syre variation til at holde en god friskhed.

Okserua udbredt i crémant af Alsace, ofte blandet med Pinot Blanc.

Generelt, forholdet okserua med Pinot Blanc er unik: den første kan bruges i sorter vin fra Pinot Blanc uden nogen instruktion. I virkeligheden bestemmelser om AOC Alsace, der giver mulighed for 100% okserua til at sælge med label Pinot Blanc!

Vin fra okserua tykkere og mindre frisk end Pinot Blanc, men disse sorter smukt supplerer hinanden. Den mest traditionelle af deres Eu kan betragtes som Alsace blanding Edelzwicker (Edelzwicker) er en vin, der okserua spiller en førende rolle, men dens indhold er ikke angivet.

Hvis at holde i skak med udbyttet, så okserua du kan få en god vin med en lys citrus buket, ofte med en rig musky aroma. Med aldring, denne vin tager på en honning tone og er tydeligt fortykket i farve.

Ikke meget god prøver kan være græsklædte og sløv, ensidig og kedelig. Denne sort er ikke tilgive på vingården: uden ordentlig dygtighed vinen viser sig… ikke på alle.

Den er lavet på en tør eller halvtør udgave, men oxera sjældent få sammenlignelige i dybde og sødme med Alsace Pinot Gris.

Uden for Frankrig er vokset i Tyskland, Østrig, Italien og Luxembourg. Mindre beplantning er i Nord-Amerika og Syd-Afrika.

Kilde: portal WineSearcher