Kampagne

Campania (Campanien) – en “benet” af den italienske “støvle”, med hovedstad i Napoli. Navnet stammer fra det latinske. campania felix, som kan oversættes til det lykkelige land. Fra en dyb historisk forbindelse til vin og vin, der går tilbage til det 12 århundrede F.KR., Er en af de ældste områder af italiensk vinfremstilling.

Indflydelse af gamle imperier – græske, Romerske, Byzantinske – mærkes med antallet af legender, der omgiver den lokale sorter og vine. Det er hjemsted for en af de ældste vine i Italien – Falernian (Falernum).

Sorter og vine

Italien Generelt er kendt for imponerende sort mangfoldighed, og Kampagnen er ingen undtagelse.

De vigtigste udvalg i regionen, er den røde Aglianico. Det er grundlaget for den mest respekterede røde vine fra Campania: Taurasi (Taurasi) og Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico er ankommet her med Grækerne og senere dyrket af Romerne allerede.

Den anden mest almindelige rød sort i regionen – piedirosso (Piedirosso), som er en lokal autoktone. Men den betydning og anseelse, han er ringere end Aglianico og hovedsagelig anvendes i sammensætning af blandinger.

Vigtigt hvide sorter af Kampagnen er Fiano (Fiano) og græsk (Græsk), og de bedste vine, der er baseret på dem, henholdsvis, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) og Greco di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano er her anvendt i mere end 2000 år. Dens oprindelige navn – Vitis apianis (lat. “vin bier”) gennem århundreder er blevet forvandlet til ukendelighed. Formodentlig, navn blev givet til denne drue på grund af sin særlige tiltrækningskraft på bier. Men dette er ikke korrekt.

Med den græske historie mere gennemsigtig. Hans navn er det vidnesbyrd, af græsk oprindelse af sorten.

Falanghina – en anden interessant lys-flået udvalg, der er baseret på sådanne vine som Falerno del Massico og Galluccio. Honning sødme vine fra falanghina har fortjent berømmelse, sunget til den gamle filosof, Plinius den Ældre, således, som er tillagt forfatterskabet af de udtryk, in vino veritas. Det handler om den legendariske Falernian vin.

Bortset fra den nævnte hovednavne, Kampagnen er hjem for en række mindre kendte sorter, især biancolella (Biancolella) og Forastero (Forastera). Dette par er grundlaget for de hvide vine af Ischia (Ischias).

Spezza (Suppezza), Lørdag (Lørdag) og Madinat (Sciascinoso, Olivella han i lighed med sine bær med oliven) sorter, der spiller en væsentlig rolle i forbindelse med vine af Sorrento-Halvøen.

Amalfi-kysten vin kommuner furore og Ravello lyse smag, med en dominerende orange blossom. De er baseret på lokale sorter phenyl (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) og Ginestra (Ginestra).

På sletterne i Aversa række aspirini kendt munter mousserende vin, der giver navn til appellation Asprinio di Aversa DOC.

Og endelig, række: Coda di Volpe (Coda di Volpe, bogstaveligt talt Fox tail), så navnet på grund af den aflange form af sine vinstokke, fuldender sorter af verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca Greco di) og falanghina (Falanghina) i hvide vulkanske vine Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

Kampagnens succes som en vin-regionen på grund af den mangfoldighed af egnsspecifik og mikroklimaer præsenteret på et område på omkring 47 hektar vinmarker. Vinrankerne trives under forhold med masser af lys, tør og varm sommer, med milde vintre og en lang vækstsæson. Plus vulkanske jord, hvorigennem phylloxera har undladt at gøre frygtelig skade. De kystnære Middelhavet briser blæser ind fra det Tyrrhenske hav, beroligende varmen og lad bærrene til at bevare den lyse surhedsgrad.

Forskellen mellem mikroklimaer regionen er blevet meget mærkbar. For eksempel, falanghina fra skråner væk fra kysten, har vist en større aromaticity sammenlignet med vin, der er fremstillet fra kystnære områder.

Vin Kampagne i dag

Moderne vine fra Campania er ikke gemmer sig bag de traditioner: de er ungdommelige og åbne, lyse frugt karakter. White er kendt for sin smag, der ofte minder om den lokale flora. Røde, især fra Aglianico, kan Udtrykke individualitet og kræver tid til at Modne.

De nyeste produktions metoder giver mulighed for vinproducenter Kampagne for at forbedre kvaliteten af sine vine, især på grund af mere kompetente arbejde med vinstokke, høst, metoder og praksis i arbejdet i kælderen.

Af de navne der skiller sig ud, Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), hvis evne til at forene tradition med innovation, der gjorde ham til den mest respekteret vinmager af moderne Kampagner.