Pēdējo 30 gadu laikā pinot noir jaunzēlandē pastāvīgi skanētu labāk un šodien jau ir kļuvis par nopietnu spēlētāju uz pasaules skatuves. Šajā rakstā Meistars Vīna Bob Кмпбэлл izdala stils piecām lielākajām vīna reģioniem jaunzēlandē un saimniecības ar labiem vīniem, kas ir vērts pievērst uzmanību.
Strauju un stabilu izaugsmi kvalitātes pinot нуаров kļuva par iespaidīgs sasniegums, par 40 gadiem manā ietekmes uz vīna nozares jaunzēlandē. Pirms 30 gadiem pinot noir šeit ir диковиной – dīvaini komplektu eksperimentālo vīnu, lielākoties nav ļoti вразумительных, zaļo un skābes.
Šodien tas ir otrais pēc skaita stādījumiem šķirne valstī, kas kļuvis par pasaules mēroga zīmolu un atradējs savu vietu vīna kartēs ir daudzu slavenu restorānu Eiropā, Amerikā un Āzijā.
Vispirms vīndari pārņēma orientieris Бургундию, lai pēc tam panāktu lielāku harmoniju augļu un alkohola termiņu. Ar laiku, viņi hit pēc savu – reģionālo un pat субрегиональную stils. Augot skaita vīna ar pinot noir, rodas lielāka izpratne par to, kādas kombinācija augsnes un vietējiem apstākļiem ir visizdevīgākie lai to izdarītu, изменчивого šķirnes.
Vīndari tērauda reizi gadā rīkot “darbnīcas” ar pinot noir, lai degustēt vīnu viens otru un salīdzināt ražošanas metodes. Šīs ikgadējās sapulces, iespējams, ir devušas lielāku ieguldījumu pieaugums kvalitātes vīni no pinot noir jaunzēlandē, nekā kāds atsevišķs faktors.
Šodien reģionālās īpatnības ir kļuvuši par atzītu faktu, neskatoties uz размывающий to ietekmi dažādos ražošanas prakses un funkcijas винтажа. Pieredzējis vīnziņu būs labs pārbaudījums mēģināt noteikt piederību vīna uz vienu no pieciem galvenajiem reģioniem.
Pēc ne ļoti veiksmīga 2008. gada laiks bija labvēlīgs vīna ar pinot noir galvenie reģioni:
- Вайрарапа/Мартинборо (Wairarapa/ Martinborough)
- Nelsona (Nelson)
- Marlboro (Marlborough)
- Вайпара (Waipara)
- Centrālais Otago (Central Otago)
2010 un 2013 – pagaidām labākais винтажи par visu laiku.
2009 un 2012 vērts pieminēt atsevišķi reģiona Centrālais Otago.
Starp jaunākajām tendencēm – arvien plašāka lietošana veseliem гроздей vīniem, lai piešķirtu lielāku танинности, ilgumu un uzkrātās grūtības, taču dažkārt cenu paātrinātu nogatavošanās.
Pinot jaunzēlandē izrāda tagad tādu pašu pārliecību, kā un vīndari, kas to ražo.
Big five vīna reģioniem
Мартинборо (Martinborough) bija jaunzēlandes galvaspilsēta pinot noir daudzus gadus, līdz vilinošu augļu garšas vīnu, Centrālās Otago – paša dienvidu vīna reģions planētas – nav atlasījusi viņam kroni.
Jaunzēlandes Centrālais Otago – pats dienvidu vīna reģions planētas
Вайпара un Nelsons ir parādījuši, ka arī spēj izcilus rezultātus, bet to pagaidām nepietiek, lai konkurēt ar autoritāti, Centrālās Otago.
Marlboro startēja vēlāk, pārējiem-par izkāpšanas pirmo vīnogulāju pinot filma noir cienītājiem uz zemes, kuri ir pārāk pavirši un vienkārši vīnu. Pāreja uz smagāku, bagāts ar māla augsnes, reizēm uz kalna nogāzēm, ir pierādījušas, ka un Marlboro var izdarīt ļoti labs vīns.
Izmēģinājuma izkraušanas ietver kaļķakmens augsnēs ar iekļāvumiem vairāk aukstu klimatu ielejas Вайтаки (Waitaki Valley) un Ziemeļu Kenterberijas (Bell Hill un Piramīdu Valley) ir devuši ļoti daudzsološus vīna.
Marlboro (2,367 ha)
Pirmajos gados ražošanas pinot noir Marlboro vīna padevās diezgan garlaicīgi.
Vispirms domāja, ka darīšana ir ar pārmērīgu ražību. Bet tagad jau ir skaidrs, ka pirmie vīnogulāji vienkārši tika stādīti pārāk vieglās augsnēs ar vaļēju drenāžu, uz kuriem nav iespējams iegūt interesantas vīna.
Atrodas uz pauguri vīna Фромма – saimniecībā Clayvin – ar blīvu stādīšanas un zinātnes pārraudzībā vīnogulājiem, parādīja, cik interesants pinot noir var darīt Marlboro. Bet bagātie māli dienvidu nogāzes ieleju Вайрау – vieni no labākajiem gabaliem reģionā.
Starp mīļākie pārdevēji man šeit: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield un Seresin.
Viņu vaina demonstrē attīstīta ароматику, ar paleti no sarkano augļu – it īpaši, nogatavojušās ķirsis – ar pārliecinātiem tanīni, kas nodrošina potenciālu izturībai.
Šie vīni bieži vien ir nenovērtēti un, manuprāt, ir vieni no labākajiem Jaunzēlandes pinot нуаров pēc faktoram cenakvalitāti.
Centrālais Otago (1,366 ha)
Vīnogu audzēšanas aizsākās vēl te kopš Zelta Drudža 1860х. Bet mūsdienu industrija tā pa īstam sāk attīstīties tikai 1990х. Kopš tā laika vietējais pinot noir stipri ir pavirzījusies, un summu, ko un kā.
Centrālais Otago – vienīgais reģions Jaunzēlandes ar kontinentālā klimata ietekmē. Tas ir zona ārkārtējs: ar aukstā ziemā un īsi karstā vasarā.
Vīna ražošana Centrālajā Онтаго ir aprakstīts kā “vīna ražošanas bezdibeņa malā”.
Reģions cieš no spēcīgas atšķirības starp винтажами. Bet salnas te – faktors pastāvīgu riska, un temperatūra nav tik ļoti nepieciešams, lai atkāptos no vidējo minimumu, lai ievērojami sarežģīt dzīvi vintners tādās jomās, kā Гиббстон un pludmalei pilsētā wanaka.
Silts субрегионы:
Баннокберн Bannockburn. Ražotāji: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor ‘ s Flat, Terra Sancta un Carrick)
Бендиго Bendigo. Ražotāji: Quartz Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)
Kromvels Cromwell Basin Ski Area. Ražotāji: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Šeit dara vīnu, kas uzskatāmi par “klasiskām” vīnus, Centrālās Otago: ar spēcīgu toņiem saldo plūmju un nogatavojušās ķirsis, svaigi garšaugi, garšvielu un bieži – ar izteiktu minerālu raksturu.
Aleksandra Alexandra. Ražotāji: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
Tas ir apakšreģions ar visaugstākajiem vasaras temperatūras. Šeit padara biezu vīnu ar minerālu toņos.
Вайрарапа un Мартинборо (478 ha)
Dry River (“Иссохшая Upe”) bija pirmais no esošajiem šodien ražotājiem, высадивших vīnogulājiem Мартинборо, nodibināja vīna darītavu 1979. gadā. Grants augsnes bijušās upes gultnes bija ideāli, lai ražotu biezas, garas un bieži vien sarežģītu vīnu, ar toņiem no tumši plūmju un dažreiz ar izsmalcinātu pikantos toņos.
Apakšreģionā Вайрарапа parasti iegūst gaišākas, siltākas pinot нуары ar ķiršu un сливовыми toņiem.
Vietējiem augšpusē ražotājiem ietver: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards un Shubert.
Вайпара (267 ha)
Вайпара (Waipara), kas atrodas stundas brauciena attālumā no Kraistčērčas (Christchurch) – centra Kanterberi.
Ķēde pauguri ar bagātīgu известняком nogāzēm, aizsargā to no бризов krastu, radot sausāks klimats vīnogu nogatavošanās.
Вайпара kopumā var tikt sadalīta divās zonās: dzīvoklis, kas sastāv no viegli дренируемых grants un sanesu nogulumu; un kalnaina, ar vairāk smagas māla un ietver kaļķakmens augsnes.
Vīna darītavas ar pakalniem ražo vairāk nekā koncentrēts vīns ar bagātu “tekstūra”, pušķi no tumšās augļu un dažkārt – ar ar krīta / minerālu toņos.
pinot noir ar līdzenumos parasti ir vieglāki un maigāka, ar toņiem, kas tiecas paletē sarkano augļu.
Pie augšpusē ražotājiem Вайпара ietver: Black Estate, glasnevin cemetery, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills un Pegasus Bay
Nelsons (185 ha)
Nelsons, kā Вайпара, arī var būt sadalīts divos dažādos subreģionos -, kas ražo dažādu stilu Pinot.
Brīvs, viegli дренируемые augsnes plains Ваимея (Waimea) pārstāv алевритистые, smilšainas vai akmeņainas mālainās augsnes гравийном pamata.
Tas ir salīdzinoši liela teritorija, kurā ražo dažādus stilus pinot noir, характеризуемый kopumā kā izteikti mīkstu toni sarkano augļu. Tas parasti ir pieejami vīni, bieži vien ar dzīvo skābumu.
Mani mīļākie pārdevēji šeit: Brightwater, Greenhough un Waimea.
Uz Моутере Hills (Moutere Hills) virsmas augsne ir smilšaina, ar глинистыми un grants подпочвами un fragmentāri kaļķakmens nogulsnēm. Labākais plantācijas atrodas uz ziemeļu nogāzes. Vīni no šejienes bagātāka un концентрированней, nekā līdzenumos.