Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsace-vin udtrykket stammer fra det tyske ord edel (noble) og zwicker (blanding). Udtrykket dukkede op i 1664, når i Alsace, den såkaldte “noble” sorter, der er adskilt fra de andre, der anses at være af mindre kvalitet til de formål, der er af den lokale vin.
Blandt de ædle var: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Muscat.
Blandt de sorter af “værre” var: Pinot Blanc, Sylvaner, Chasselas og okserua.
Vin Edelzwicker kun fra de sorter af den “noble” liste, og lige Zwicker blev brugt til at betegne mindre prestigefyldte blandinger. Det var ikke indtil 1970, hvor udtrykket Edelzwicker blev officielt afskaffet, og siden da er kun brugt som et historisk artefakt og har ingen juridisk indhold.
I det 21 århundrede, udtrykket blev samlet op af en lille gruppe af vinproducenter i USA og Australien, der forsøger at udnytte den typiske Alsace-blanding.
I Frankrig, Edelzwicker er ikke reguleret af nogen af de eksisterende AOC. Så for at indtaste denne blanding kan være noget, og beneficiates en måde, der ikke er i strid med de Almindelige regler for appellationen (fx Alsace). Således, en vin med samme navn kan være så “noble”, som er i stand til at foretage en konkret vinmager.
Og på grund af de mange muligheder, der er specifikke for denne blanding, til at fremhæve nogen specifik profil af disse vine var svært. Det er dog muligt, at bemærke, at det Generelt for dem en dyb farve og en parfumeret aroma.
Lignende historie med intetsigende Gentil (FR. “noble”). Men hvis Edelzwicker giver vinmager større handlefrihed, vin Gentille har mindst halvdelen består af Riesling, Gewurztraminer eller Muscat, og resten er fra Pinot Blanc, Silvaner og / eller Chasselas. Processen for fremstilling af vin, Gentille kravene er også skærpede: de enkelte udvalg skal beneficiates hver for sig og svarer til den kategori af AOC Alsace, før inklusion i den endelige blanding.
Kilde: portal WineSearcher