{"id":9371,"date":"2020-01-15T20:59:30","date_gmt":"2020-01-15T17:59:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/ligurien\/"},"modified":"2020-01-15T20:59:30","modified_gmt":"2020-01-15T17:59:30","slug":"ligurien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/ligurien\/","title":{"rendered":"Ligurien"},"content":{"rendered":"

\n Ligurien<\/strong> (Ligurien) \u2013 ett litet kustomr\u00e5de i Norra Italien, str\u00e4ckte ut sig i form av en boomerang l\u00e4ngs Medelhavet kusten i Toscana, som tidigare Piemonte till gr\u00e4nsen mot Frankrike. Ligurien k\u00e4nd som den italienska Rivieran, den ber\u00f6mda c\u00f4te d ’ azur.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nBara i Ligurien under ving\u00e5rdar syssels\u00e4tter 6000 hektar, varav endast ca 500 tillh\u00f6r kategorin DOC. Produktionskapaciteten \u00e4r 280’000 hektoliter per \u00e5r, varav 75% \u00e4r vitt vin och ca 13’000 hektoliter \u2013 DOC kategori. C s\u00e5dana parametrar Ligurien ligger i den n\u00e4st sista plats n\u00e4r det g\u00e4ller produktionen av vin bland alla regioner i Italien.\n<\/p>\n

\nKlimatet i Ligurien till Medelhavet, marken \u00e4r oftast fattiga och rocky. Landskapet domineras av berg, vid stranden f\u00f6r att ta en bild av klipporna, dykning brant i havet. Denna topografi skapar uppenbara problem f\u00f6r vinodling. De flesta ving\u00e5rdarna \u00e4r utspridda lite av tillg\u00e4ngliga sektioner, och i vissa fall f\u00f6r att f\u00e5 till dem kommer bara att kunna simma, och behandling \u00e4r m\u00f6jlig endast manuellt.\n<\/p>\n

\nL\u00e4ngre fr\u00e5n stranden, situationen \u00e4r n\u00e5got b\u00e4ttre: backarna \u00e4r n\u00e5got mindre brant, men rankorna \u00e4r fortfarande kr\u00f6p t\u00e4tt kluster p\u00e5 pl\u00e5stret, som l\u00e4mpar sig f\u00f6r odling. Och vinodling f\u00f6rutom vin, spelar en avg\u00f6rande roll f\u00f6r att f\u00f6rhindra erosion och jordskred.\n<\/p>\n

\nTrots dessa sv\u00e5ra f\u00f6rh\u00e5llanden, vinstockar odlas h\u00e4r i \u00f6ver 25 \u00e5rhundraden, \u00e4nda sedan du har hamnat h\u00e4r av Etruskerna och Greker. Senare, under Romarna, p\u00e5 den \u00d6stra kanten av omr\u00e5det bildade det ber\u00f6mda omr\u00e5det Cinque Terre (som betyder ”fem land”), och som nu \u00e4r appellation (Cinque Terre DOC).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDe flesta Italienska viner \u00e4r en produkt av sm\u00e5 (som vi skulle s\u00e4ga ”hantverk”) ving\u00e5rdar, som har att odla druvorna p\u00e5 branta, steniga terrasser. Men detta arrangemang av vinstockar, f\u00f6rutom den fruktansv\u00e4rda besv\u00e4r, men det har en betydande bonus: den klipporna skydda druvorna fr\u00e5n de mycket kalla vindar som bl\u00e5ser fr\u00e5n Alperna. Den h\u00f6ga kalksten inneh\u00e5llet i de jordar som \u00e4r s\u00e4rskilt f\u00f6rdelaktigt vid produktionen av vita viner eftersom det ger dem eftertraktade ”mineraliska” karakt\u00e4r.\n<\/p>\n

\nTyv\u00e4rr, f\u00f6r att hitta ett vin fr\u00e5n Ligurien \u00e4r n\u00e4stan lika sv\u00e5rt som att en plats i ving\u00e5rden f\u00f6r att producera den. Mycket f\u00e5 lokala viner \u00e4r att l\u00e4mna Italien.\n<\/p>\n

Sorter<\/h2>\n

\nI Ligurien odlat hundratals sorter av druvor, men det \u00e4r fr\u00e4mst k\u00e4nd vita viner fr\u00e5n Vermentino, k\u00e4nd h\u00e4r under namnet pigato (Pigato) \u2013 f\u00f6r rostig f\u00e4rg fl\u00e4ckar (pighe) som \u00e4r t\u00e4ckt med mogna b\u00e4r i denna klass.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nF\u00f6r en l\u00e5ng tid det var debatter, oavsett om det \u00e4r en enda sort eller \u00e4nnu olika. Senaste DNA-test bevisar sin identitet. Hur som helst, Liguriska vitt vin fr\u00e5n Pigato har en m\u00e4ngd olika smaker inneboende i Ligurien: salt hav och berg barrtr\u00e4d fr\u00e5n den tidigare n\u00e4mnda ”mineralitet”.\n<\/p>\n

\nDen mest ber\u00f6mda R\u00f6da i regionen tillverkad av sorter av Rossese (Rossese), vilket ger en subtil fruktig, aningen kryddig vin, och ormeasco (Ormeasco), k\u00e4nd som i Piemonte, Dolcetto (Dolcetto).\n<\/p>\n

Den appellationer<\/h2>\n

\nF\u00f6rr i tiden fanns det bara en DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), producerar en mjuk, doftande r\u00f6da viner. Nu antalet har n\u00e5tt \u00e5tta DOC\u043e\u0432.\n<\/p>\n

\nColline di Levanto (Colline di Levanto DOC) i vit version som liknar vin Cinque Terre DOC, men med en mer l\u00e5ngvarig bukett. R\u00f6d version (rosso) denna appellation \u00e4r baserat p\u00e5 Sangiovese (Sangiovese) och chiledzholo (Ciliegiolo).\n<\/p>\n

\nTigullio-bukten (Tigullio-Bukten), vars territorium ligger mellan Genua och La Spezia, fick DOC-status 1997. N\u00e4stan ok\u00e4nd appellation producerar utm\u00e4rkt vin som passito (fr\u00e5n torkade druvor) och sorter av ren Liguriska ursprung, s\u00e5som bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).\n<\/p>\n

\nColli di luni (Colli di Luni) \u2013 SUB, vars namn kan \u00f6vers\u00e4ttas som ”moon hills”, som producerar r\u00f6da och vita viner, stil och sorter som \u00e4r en korsning mellan en typisk Ligurien och Toscana.\n<\/p>\n

\nVal Polcevera (Val Polcevera) \u2013 dalen av floden Polcevera att tilldelas ett erk\u00e4nnande som en appellation i 1999. Ger ett mycket brett spektrum av stilar: lugn i vitt, r\u00f6tt och rosa, glittrande Spumante och frizzante, s\u00f6ta passito stil (passito).\n<\/p>\n

\nOrmeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), som namnet antyder, \u00e4r \u00e4gnat att de olika ormeasco. S\u00e5 i Ligurien \u00e4r namnet p\u00e5 den m\u00e4ngd Dolcetto, k\u00e4nd f\u00f6r oss genom att det viner i Piemonte. Men, f\u00f6rkroppsligandet av den Liguriska utbud skiljer sig markant fr\u00e5n Piemonte prover: tanniner \u00e4r smidigare, f\u00e4rgerna mer levande och mer v\u00e4ldoftande bukett.\n<\/p>\n

\nRiviera Ligure di Ponente (Riviera di Ponente Ligure) \u00e4r den sista i den h\u00e4r listan, men inte p\u00e5 v\u00e4rdet av appellationen \u00e4r den st\u00f6rsta i Ligurien. K\u00e4nda vita viner fr\u00e5n pigato (Vermentino) och r\u00f6tt fr\u00e5n ormeasco och Rossese. I detta DOCe valt sub-zoner, som specialiserat sig p\u00e5 var och en av dessa sorter.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVi b\u00f6r notera Liguriska inhemska lumassina (Lumassina), han bozzetto (Buzzetto). Detta ljushyade aboriginerna g\u00f6r stilla och mousserande viner och medelfyllig med en livlig citrus doft med inslag av gula \u00e4pplen och stenfrukter. Namnet lumassina h\u00e4rr\u00f6r fr\u00e5n lumachina, dvs snigel. Detta \u00e4r anledningen till att etiketter med detta vin, ibland dekorerade med bilder av dessa underbara varelser. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ligurien (Ligurien) \u2013 ett litet kustomr\u00e5de i Norra Italien, str\u00e4ckte ut sig i form av en boomerang l\u00e4ngs Medelhavet kusten i Toscana, som…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9371"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9371\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}