![](\"\/wp-content\/uploads\/5337e4906f66297f531c128ca7a4c9d8.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nRosa vin (ros) \u00e4r bara vinet rosa f\u00e4rg som \u00e4r resultatet av en kortvarig kontakt med den f\u00e4rgl\u00f6sa druvsaft (m\u00e5ste) med m\u00f6rkhyade b\u00e4r r\u00f6da druvor som inneh\u00e5ller pigment och de flesta av aromatiska f\u00f6reningar.\n<\/p>\n
\n Rosa vinet kan framkalla en nyckfull flaska med lekfulla etiketter, d\u00e4refter ockuperar platsen av ljusstaken. N\u00e5gon kan v\u00e4l ih\u00e5g populariteten av Mateus Rose (Mateus rose), som i dag \u00e4r fortfarande en av de mest s\u00e5lda ros\u00e9vin i v\u00e4rlden, med en volym p\u00e5 \u00f6ver 2 miljoner l\u00e5dor s\u00e4ljs…\n <\/p>\n
\nMen l\u00e5t minnen och spola fram till nutid.<\/p>\n
\nRose vin var en av de tidigaste produkter f\u00f6r vinframst\u00e4llning och nyligen vunnit sin andel av popularitet. Och \u00e4ven om deras andel \u00e4r fortfarande p\u00e5 hyllorna inte \u00f6verstiger 5%, bland dem definitivt ha prover som \u00e4r v\u00e4rt att uppm\u00e4rksamma. Kyld Rose \u2013 vacker f\u00f6ljeslagare av de f\u00f6rsta varma v\u00e5rdagarna. <\/p>\n
\nI Frankrike, rosa vin som kallas Rose, Rosato i Italien (inte att f\u00f6rv\u00e4xla med Rosso \u2013 r\u00f6tt vin), Rosado i Spanien och i USA, det kan ha orden ”blush” (bokstavligen ”glow”).<\/p>\n
\nG\u00f6ra det som \u00e4r specifika sorter (till exempel, den lokala portugisiska, i fall av Mateusz), och ganska bekant f\u00f6r Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourv\u00e8dre, Zinfandel (USA), Sangiovese (Italien), Syrah (Frankrike), Tempranillo (Spanien). Rose vin kan vara monocortical, men oftast \u00e4r det en blandning (blandning) av flera sorter. Om etiketten inte g\u00e5r att tydligt visas namnen p\u00e5 de sorter, du bara andra g\u00e5ngen \u2013 l\u00e4s sorter sammans\u00e4ttning p\u00e5 baksidan av flaskan.\n<\/p>\n
\nF\u00f6r godis ocks\u00e5 bekant f\u00f6r oss alla m\u00f6jliga alternativ fr\u00e5n mycket torra m\u00e4rkbart s\u00f6ta, j\u00e4mf\u00f6rbar med Muscat Asti (Moscato d ’ asti). Och, naturligtvis, att d\u00e4r g\u00f6ra utan mousserande Rose!\n<\/p>\n
\nL\u00e5t oss ta en kort tur p\u00e5 den ber\u00f6mda ros\u00e9 vinerna i v\u00e4rlden.<\/p>\n
\nFrankrike \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sin rika r\u00f6da blandningar av Bordeaux och Rhone-Dalen och monosortovymi viner fr\u00e5n Pinot Noir och Chardonnay i Bourgogne.
\nMen utanf\u00f6r Frankrike f\u00e5 m\u00e4nniskor vet om rosa viner som produceras i de flesta av dessa regioner, och \u00e4ven i champagne och Provence. Samtidigt \u00e4r tv\u00e5 tredjedelar av Provence viner ros\u00e9 viner!\n<\/p>\n
Kuststaden Bandol, som gav den sj\u00e4lvbetitlade namn till appellationen (AOC Bandol), den ber\u00f6mda (i smala kretsar) f\u00f6r sin rosa viner baserade p\u00e5 Mourv\u00e8dre sorter. F\u00f6r Provence i Allm\u00e4nhet (som delvis \u00e4r Bandol), karakteristiska rosa, baserat p\u00e5 Grenache, som uppg\u00e5r till 60% av blandningen i dessa viner.\n<\/p>\n
\nV\u00e4gen Norrut fr\u00e5n Provence kommer att leda oss till Mecka steg Frankrike en liten appellation Tavel (Tavel) i den s\u00f6dra delen av Rh\u00f4ne Valley (stort vindistrikt).\n<\/p>\n
\nTavel \u00e4r bel\u00e4gen cirka 10 km fr\u00e5n den ber\u00f6mda Chateauneuf-du-Pape, med vilken han delar rh\u00f4ne-floden. Reglerna f\u00f6r Tavel appellation tillst\u00e5nd endast ros\u00e9 viner.\n<\/p>\n
\n Vinstocken k\u00e4nd hit fr\u00e5n 5: e \u00e5rhundradet F.KR. Och den 14: e talet av den lokala vinproducenter s\u00e4tta sina rose vin till domstolen av P\u00e5ven innocentius VI. \u00c4ven den Amerikanska f\u00f6rfattaren Ernest Hemingway s\u00e4gs ha kallat rose vin Tavel med din favorit vin. De viktigaste sorterna f\u00f6r dessa viner \u00e4r Grenache, tillbeh\u00f6r, Syrah, Cinsault, Mourv\u00e8dre, burbulenk, r\u00f6dvin och hals. andra.\n<\/p>\n
\nForts\u00e4tter du Norrut, vi befinner oss i Loire-Dalen, d\u00e4r rosa viner som \u00e4r gjorda p\u00e5 grundval av grader Groll (Grolleau) \u2013 svart, mycket syra lokala sorter, fr\u00e5n vilka erh\u00e5lls den enkla l\u00e5g alkohol rose vin, det \u00e4r trevligt att dricka i unga \u00e5r.\n<\/p>\n
\nDen mest ber\u00f6mda vin fr\u00e5n Loire, \u00e4r en naturlig halvtorra och halvs\u00f6ta Anjou steg: rose d ’anjou (Ros\u00e9 d’ anjou) och Cabernet d ’anjou (Cabernet d’ anjou) \u2013 fr\u00e5n en blandning av olika sorter, med aromer av jordgubbar och citrus. De socker i dem varierar fr\u00e5n 10 till mer \u00e4n 20 g \/ L. Cabernet d ’ anjou \u00e4r en blandning av Cabernet Sauvignon och Cabernet franc.\n<\/p>\n
\nMen vinet rose de Loire (Ros\u00e9 de Loire), med l\u00e4mplig inskription p\u00e5 etiketten \u2013 detta \u00e4r en torr steg, med ett sockerinneh\u00e5ll av mer \u00e4n 3Gl Sorter sammans\u00e4ttning \u00e4r blandad ocks\u00e5: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Groll, Pinot Noir och hals. osv.<\/p>\n
\nLedande italienska regionen f\u00f6r produktion av ros viner \u2013 Puglia. Det han producerade ett stort antal mycket olika \u2013 b\u00e5de i kvalitet och karakt\u00e4r. Tyv\u00e4rr, ett stort antal mediokra och svag prover skamfilat rykte av denna typ av vin \u2013 ledsen f\u00f6r en del av de prover som \u00e4r v\u00e4rda uppm\u00e4rksamhet och respekt, och det \u00e4r ocks\u00e5 m\u00e5nga.<\/p>\n
\nDet omr\u00e5de som \u00e4r mest rik p\u00e5 traditioner av produktionen av ros \u00e4r Salento. \u00c4ven om Rosato \u00e4r nu inte l\u00e4ngre favorit vin, som i de gamla dagar, ett antal anh\u00e4ngare av den gamla stilen som trotsar dagens trender att ”befrielse” vin med mjuk pressning och kall j\u00e4sning \u2013 och forts\u00e4tter att g\u00f6ra full-utvecklad, sofistikerad rosa vin.\n<\/p>\n
\nEtiketten ska se ut, respektive Salento IGT, eller mer strikt reglerade Salice Salentino DOC.
\nSorter som anv\u00e4nds \u00e4r samma som i produktionen av traditionella lokala r\u00f6da Negroamaro med till\u00e4gg (i fall av Salice Salentino) Malvasia Nero, f\u00f6r att f\u00f6rmedla mjukhet och mer komplexa aromer.\n<\/p>\n
\nDessa viner kan \u00f6verraska: Gammal, torr, med en ljus igen i naturen \u2013 de kan \u00e4ven verka h\u00e5rda att de som \u00e4r vana vid moderna oseri\u00f6st rosa viner.\n <\/p>\n
\u00c4ven om Portugal som helhet inte anses vara en stor ”rosa” vinregion, historien skulle vara ofullst\u00e4ndig utan en s\u00e5dan legend 1970-talet som Mateus Rose.<\/p>\n
1942 den portugisiska producenten Fernando van Zeller Gedes best\u00e4mde mig f\u00f6r att ta en chans och ”Americanize” deras ”gr\u00f6na” viner som produceras i de traditionella Vinho Verde region, vilket g\u00f6r dem mer s\u00f6tt i f\u00f6rdel av de nya marknaderna i Nordamerika och Norra Europa. Vinet fick namnet p\u00e5 det n\u00e4rliggande slottet Mateus.<\/p>\n
Idag, detta vin \u00e4r fortfarande flaggskepp f\u00f6r Sogrape Vinhos, som blev den st\u00f6rsta vinproducent i Portugal.<\/p>\n
I Amerika lighteye, s\u00f6ta rosa vin blev k\u00e4nda under 1970-talet som ”blush” (”rouge”, som betyder ”ljus”) och har sin egen krets av beundrare bland en ny generation av konsumenter.<\/p>\n
\nWhite Zinfandel (en skapelse av Sutter Home), vin kylare (beredd alkoholhaltiga drinkar baserade p\u00e5 vin), vit Merlot och m\u00e5nga egna varum\u00e4rken (private label) ros\u00e9vin stod f\u00f6r n\u00e4stan en fj\u00e4rdedel av det vin som konsumeras i Usa i mitten av 1990-talet.
\nUnder de senaste \u00e5ren, f\u00f6redrar konsumenterna b\u00f6rjade flytta till den traditionella rose viner fr\u00e5n Gamla v\u00e4rlden stil. Men vinet ”blush” fortfarande i t\u00e4ten n\u00e4r det g\u00e4ller f\u00f6rs\u00e4ljning bland rosa. Tillverkare som Franzia, Sutter Home, Beringer, Almaden, Canyon Oaks, Gallo, Carlo Rossi och Robert Mondavi h\u00e4lls i marknaden de miljontals liter alla olika \u2013 fr\u00e5n en 5-liters l\u00e5dor, upp en halv-liters tetra pak f\u00f6r fans av l\u00e4ttare, s\u00f6tare, mindre alkohol och mer prisv\u00e4rda ros\u00e9 viner.<\/p>\n
\nSom du kan se, ros\u00e9 \u00e4r inte s\u00e5 enkelt som det kan verka. Han har en hel del stilar. Dess f\u00e4rg kan variera fr\u00e5n ljust laxrosa till piercing tjock \u2013 beroende p\u00e5 tidpunkten f\u00f6r kontakt m\u00e5ste med skalet p\u00e5 druvorna.
\nVanligtvis bukett domineras av aromer av jordgubbar, k\u00f6rsb\u00e4rk\u00f6rsb\u00e4r, hallon. Men den aromatiska profilen, naturligtvis, kommer att variera kraftigt i viner av Merlot och, till exempel, den rosa viner i Cahors (Cahors) baserat p\u00e5 Malbec-druvan.\n<\/p>\n
\nAnv\u00e4nda material p\u00e5 webbplatsen f\u00f6r tidskriften Decanter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rosa vin (ros) \u00e4r bara vinet rosa f\u00e4rg som \u00e4r resultatet av en kortvarig kontakt med den f\u00e4rgl\u00f6sa druvsaft (m\u00e5ste) med m\u00f6rkhyade b\u00e4r…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9340\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}