{"id":9308,"date":"2020-01-15T18:38:59","date_gmt":"2020-01-15T15:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mencia\/"},"modified":"2020-01-15T18:38:59","modified_gmt":"2020-01-15T15:38:59","slug":"mencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/mencia\/","title":{"rendered":"Mencia"},"content":{"rendered":"

\nMencia<\/strong> (Mencia) \u00e4r en svart druva inf\u00f6dda till Nordv\u00e4stra Spanien. Mest k\u00e4nd f\u00f6r r\u00f6da vinerna fr\u00e5n Bierzo, som tidigare var flytande och sticka i munnen, men med utvecklingen av gamla vinstockar planterade p\u00e5 fattiga jordar h\u00f6gt uppe p\u00e5 kullarna, blev t\u00e4tare och t\u00e4tare \u2013 och uppm\u00e4rksammats av vin\u00e4lskare fr\u00e5n andra l\u00e4nder.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVin fr\u00e5n Mencia k\u00e4nnetecknas av en jordig karakt\u00e4r med blommiga noter, toner av b\u00e4r och en uttalad mineralitet.\n<\/p>\n

\nOk\u00e4nslighet Mencia bl\u00e4ck-lila b\u00e4r som anv\u00e4nds f\u00f6r att betraktas som en relativ Cabernet franc. Den moderna DNA-tester har motbevisat denna teori, men avsl\u00f6jade sin identitet f\u00f6r att den portugisiska Jaen (Ja\u00e9n)<\/b>, som \u00e4r vanliga i regionen Tao (D\u00e3o). Detta plockade upp fr\u00e5gan till ursprunget av de arter, men som s\u00e5dan anses vara spanska Bierzo.\n<\/p>\n

\nRollen som Mensa som mustacciuolo m\u00e4ngd, som anv\u00e4nds i tabell viner under de senaste \u00e5ren har reviderats p\u00e5 grund av den uppm\u00e4rksamhet spanskt vin av en ny v\u00e5g, i synnerhet, Alvaro Palacios, en av pionj\u00e4rerna inom den katalanska regionen Priorat. Gamla vinstockar, distinkt h\u00f6g h\u00f6jd terroir Bierzo, i kombination med avancerade metoder f\u00f6r vinodling och delikatess p\u00e5 ving\u00e5rden, har f\u00f6r\u00e4ndrat viner fr\u00e5n denna m\u00e4ngd.\n<\/p>\n

\nIdag \u00e4r exempel p\u00e5 Mensa har ett rikt komplexitet, levande djup f\u00e4rg, frisk syra, \u00e5terh\u00e5llna tanniner och en ljuvlig doft av m\u00f6rk frukt och \u00f6rter med inslag av timjan och mynta.\n<\/p>\n

\nMencia \u00e4r en besv\u00e4rande m\u00e4ngd i ving\u00e5rden: \u00e4r l\u00e4tt mottagliga f\u00f6r Botrytis och m\u00f6gel (logomachist Rosa), men f\u00f6rlorar snabbt sin surhet, om inte i tid f\u00f6r att plocka b\u00e4r. Men \u00e4r ben\u00e4gna att l\u00e4gre avkastning, vilket g\u00f6r det till en intressant utmaning f\u00f6r vinmakaren, som lovar ett givande resultat. N\u00e4r du arbetar med det och har noga \u00f6vervaka niv\u00e5n av alkohol och syra f\u00f6r att h\u00e5lla balansen i vinet. Ek \u00e4r inte ofta det anv\u00e4nds, eftersom det kan t\u00e4ppa till den k\u00e4nsliga aromater av den sorten. Vissa tillverkare experimenterar med carbonitesm maceration f\u00f6r att framh\u00e4va frukt komponent i bukett och minska tanniner.\n<\/p>\n

\nUtanf\u00f6r Bierzo Mencia kan hittas i flera North-Western spanska G\u00d6RA, till exempel Valdeorras, Monterrey och Ribeira Sacra. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mencia (Mencia) \u00e4r en svart druva inf\u00f6dda till Nordv\u00e4stra Spanien. Mest k\u00e4nd f\u00f6r r\u00f6da vinerna fr\u00e5n Bierzo, som tidigare var flytande och sticka…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}