{"id":9265,"date":"2020-01-15T18:16:52","date_gmt":"2020-01-15T15:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/asti\/"},"modified":"2020-01-15T18:16:52","modified_gmt":"2020-01-15T15:16:52","slug":"asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/asti\/","title":{"rendered":"Asti"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Asti<\/strong> \u00e4r ett vinproducerande omr\u00e5de (status ’ asti DOCG) i Norra Italien (Piemonte) och den sj\u00e4lvbetitlade s\u00f6tt mousserande vin.\n <\/p>\n

Druvsort: vit Muscat 100%<\/p>\n

\nPopul\u00e4ra mousserande vin som \u00e4r m\u00e4rkt ”Asti”<\/strong> p\u00e5 etiketten \u00e4r Asti Spumante (mousserande). Bara tillverkas i Piemonte, fr\u00e4mst i provinsen Asti, enbart av druvan Moscato Bianco (vit Muscat), med l\u00e5g alkoholhalt.\n<\/p>\n

Asti Spumante \u00e4r till\u00e5tet att g\u00f6ra i n\u00e5gon version av godis, inklusive extra dry (torrt), med undantag f\u00f6r prover som \u00e4r tillverkad enligt den klassiska metoden som g\u00f6r att bara den s\u00f6ta versionen. Utanf\u00f6r Italien f\u00f6r att m\u00f6ta olika versioner fr\u00e5n s\u00f6tt \u2013 n\u00e4stan overkligt.\n<\/p>\n

\nSedan 1993, n\u00e4r regionen var betygsatt h\u00f6gsta status-DOCG p\u00e5 flaskor mousserande vin ”Asti” har upph\u00f6rt att skriva ordet ”spumante” (mousserande), som f\u00f6r att understryka sin s\u00e4rskilda st\u00e4llning bland andra, som ofta \u00e4r ”mousserande” alternativ f\u00f6r en viss vinregion, medan det f\u00f6r Asti DOCG-mousserande vin \u2013 den viktigaste tema.\n<\/p>\n

\nOm etiketten s\u00e4ger ”n\u00e5got d ’asti”, d\u00e5 \u00e4r du i h\u00e4nderna p\u00e5 olika vin, men fr\u00e5n samma geografiska omr\u00e5de. Till exempel, inte mindre ber\u00f6mda vin \u2013 Moscato d ’ asti \u00e4r en ”n\u00e5got mousserande” (frizzante) vit (semi-)s\u00f6tt vin, ocks\u00e5 fr\u00e5n Muscat. Barbera d ’ asti \u2013 en lugn r\u00f6tt vin fr\u00e5n Barbera. Dolcetto d ’ asti \u2013 en lugn r\u00f6tt vin fr\u00e5n Dolcetto sorter.\n<\/p>\n

\nI r\u00e4ttvisans namn b\u00f6r det noteras att den h\u00f6gsta kategorin i italienska vin klassificering med tanke p\u00e5 att vinet Asti \u00e4r inte p\u00e5 grund av dess enast\u00e5ende egenskaper (som, till exempel, Franciacorta mousserande viner fr\u00e5n Lombardiet), och f\u00f6r hans enorma bidrag till landets ekonomi, vilket \u00e4r anledningen till att produktionen av detta vin \u00e4r under kontroll av de statliga myndigheter, som i sj\u00e4lva verket \u00e4r det nationella varum\u00e4rket i Italien. Enkelhet mousserande Asti, naturligtvis, inte p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt f\u00f6rringar dess f\u00f6rtj\u00e4nster som ett ljus, v\u00e4lsmakande och aromatiska dryck med en miljoner starka arm\u00e9 av fans runt om i v\u00e4rlden.\n<\/p>\n

Skillnader Asti Spumante champagne<\/h2>\n
  • Druvsort.
    \nMuscat ligger inte anv\u00e4nds f\u00f6r produktion av champagne i Frankrike. Men det \u00e4r perfekt f\u00f6r enkel och intuitiv Asti, tack vare en igenk\u00e4nnbar, ljus honung-blommig doft, som \u00e4r s\u00e5 att smaka en kvinnlig h\u00e4lften av fans av mousserande viner. <\/p>\n<\/li>\n
  • Tekniken f\u00f6r produktion.
    \nI motsats till den klassiska (champagne) – teknik, en andra j\u00e4sning (som skapar bubblor) \u00e4r inte i flaskor, och f\u00f6rseglade i st\u00e5l eller glas fodrad kar. Denna metod i Italien kallas Metodo Charmat-Martinotti \u2013 heter uppfinnare, eller bara Charm. Det \u00e4r billigare och l\u00e4ttare klassisk (champagne) – metoden, men p\u00e5 grund av vissa funktioner som inte \u00e4r l\u00e4mpliga f\u00f6r komplexa mousserande viner. Asti \u00e4r inte en av dem, s\u00e5 sl\u00e4pp inte lider. F\u00f6r den stora majoriteten av mousserande vin, Asti, som anv\u00e4nder en modifierad teknik Sharma (se nedan). Lagen g\u00f6r att du kan producera detta vin enligt den klassiska ”champagne” – teknik, men antalet s\u00e5dana viner \u00e4r f\u00f6rsumbar. <\/p>\n<\/li>\n
  • Graden av s\u00f6tma.
    \nAsti \u00e4r ett s\u00f6tt mousserande vin, vilket \u00e4r motiverat f\u00f6r Muscat och marknadsnischer d\u00e4r de bor. Champagne \u00e4r uppskattad f\u00f6r helt olika nyanser i smak och doft, som produceras med Chardonnay och Pinot Noir p\u00e5 kalksten jordar av champagne-regionen. D\u00e4rf\u00f6r, champagne \u00e4r n\u00e4stan uteslutande torr och mycket torr mousserande. <\/p>\n<\/li>\n
  • Pris.
    \nAsti \u2013 kul, ganska prisv\u00e4rt j\u00e4mf\u00f6rt med champagne. Trots sin popularitet har lett till att en flaska Asti \u00e4r ofta dyrare mousserande viner fr\u00e5n andra l\u00e4nder, speciellt om vi talar om varum\u00e4rken som Asti Martini, Cinzano Asti Asti Mondoro.\n<\/li>\n

    Asti Martini<\/h2>\n

    \n S\u00e4rskilt produktionen av m\u00e5nga mousserande viner i Asti, inklusive Asti Martini \u00e4r den modifierade tekniken. Anv\u00e4nds f\u00f6r de flesta italienska mousserande viner (t ex Prosecco) teknik ”Charm” inneb\u00e4r att en andra j\u00e4sning av vin i stora rostfria kar.\n<\/p>\n

    \n Asti Martini<\/strong> g\u00f6rs med inga andra j\u00e4sning p\u00e5 alla. Den f\u00f6rsta j\u00e4sningen sker i slutna beh\u00e5llare, samla bubblor i vinet. <\/p>\n

    Och j\u00e4sten filtreras bort innan du helt slutar sitt arbete, s\u00e5 vinet beh\u00e5ller en hel del socker, och f\u00e4stningen inte har tid att stiga \u00f6ver 7-9%
    \nDessa f\u00f6r\u00e4ndringar i teknik g\u00f6r att mer fullt ut avsl\u00f6ja den potential Muscat mousserande vin samtidigt som dess prim\u00e4ra smak\u00e4mnen. <\/p>\n

    \nDet \u00e4r v\u00e4rt att notera att de mousserande vinerna fr\u00e5n Asti fr\u00e5n k\u00e4nda varum\u00e4rken \u00e4r precis som m\u00e5nga mindre k\u00e4nda varum\u00e4rke och \u00e4r om\u00f6jliga att skilja fr\u00e5n smak. Men, psykologi k\u00f6paren \u00e4r s\u00e5dan att, till exempel, p\u00e5 v\u00e4g att bes\u00f6ka m\u00e4nniskor tenderar att ta fr\u00e5n hyllorna vad som \u00e4r p\u00e5 allas l\u00e4ppar. Men fame, som vi vet, v\u00e4rt det…\n<\/p>\n

    Moscato d ’ asti<\/h2>\n

    \nMoscato d ’asti<\/strong> (Moscato d’ asti) \u00e4r en halvs\u00f6t, l\u00e4tt mousserande (frizante) med l\u00e5g alkoholhalt vin fr\u00e5n Piemonte. Som namnet antyder \u00e4r ett vin gjort p\u00e5 Muskat och vitt.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nVit Muscat odlas i Piemonte i \u00e5rhundraden. Detta \u00e4r en mycket popul\u00e4r sort i hela Medelhavet, \u00e4ven k\u00e4nd under sitt franska namn \u00e4r muscat blanc \u00e0 petits grains. Det ger torra och s\u00f6ta viner \u00e4r smak av det som brukar beskrivas som f\u00e4rska druvor-blomma. ”Allvarliga” viner gjorda p\u00e5 det inte, men det \u00e4r framg\u00e5ngsrikt anv\u00e4nds f\u00f6r produktion av ljus, tydlig, ibland ganska ljusa viner, inklusive en av de f\u00f6rsta platser som Moscato d ’ asti.\n<\/p>\n

    \nMoscato d ’ asti \u00e4r ofta f\u00f6rv\u00e4xlas med Asti Spumante.
    \nMen d\u00e4remellan finns det vissa skillnader.
    \nMoscato d ’ asti \u00e4r en s\u00f6t, mindre bubblig och mindre alkohol (4-6%) \u00e4n Asti Spumante (upp till 9% ALK.). Den mest betydande skillnaden \u00e4r graden mer: Moscato d ’ asti \u00e4r en frizzante stil (trycket i flaskan upp till 1,5 ATM.) och mousserande Asti spumante (3.5 ATM.)\n<\/p>\n

    Barbera d ’ asti<\/h2>\n

    \nBarbera d ’ asti<\/strong> \u00e4r en av de mest k\u00e4nda vinerna fr\u00e5n Piemonte i Nordv\u00e4stra Italien. Under 2008 f\u00e5tt status av DOCG. <\/p>\n

    Det \u00e4r en tyst (mousserande) r\u00f6tt vin fr\u00e5n Barbera, som st\u00e5r f\u00f6r den st\u00f6rsta delen av planteringar i Piemonte. Enligt reglerna i regionen, denna sort b\u00f6r vara minst 85% i vin m\u00e4rkt ”Barbera d ’asti”, och dess styrka ska vara inte mindre \u00e4n 11,5 procent.
    \nProduktionen av detta vin \u00e4r koncentrerad runt staden Asti.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBarbera mjukare och mer ”tillg\u00e4nglig” (i perception) vid en ung \u00e5lder \u00e4n Nebbiolo som anv\u00e4nds f\u00f6r att g\u00f6ra den ber\u00f6mda viner i Piemonte (Barolo, se), f\u00f6r som vi \u00e4lskar en stor m\u00e4ngd konsumenter.
    \n Men, han \u00e4r i st\u00e5nd att \u00e5ldras upp till 8 \u00e5r.\n<\/p>\n

    \nViner fr\u00e5n Barbera d ’ asti Superiore \u00e4r minst ett \u00e5r, varav minst sex m\u00e5nader p\u00e5 fat. Resten av skulden b\u00f6r g\u00e5 till f\u00f6rs\u00e4ljning ingen tidigare \u00e4n den 1 Mars \u00e5ret efter sk\u00f6rde\u00e5ret.\n<\/p>\n

    F\u00f6rfattare: Hantera ”Vin Klass”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Asti \u00e4r ett vinproducerande omr\u00e5de (status ’ asti DOCG) i Norra Italien (Piemonte) och den sj\u00e4lvbetitlade s\u00f6tt mousserande vin. Druvsort: vit Muscat 100%…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}