![](\"\/wp-content\/uploads\/52a8b669e0e8749c5d7f452b8439585b.jpg\")
\t\t<\/p>\n\t\t<\/p>\n
\nVit naturligt halvs\u00f6tt och s\u00f6tt vin vins moelleux, liquoreux vins <\/i> <\/p>\n
\nDessa viner \u00e4r vanligtvis h\u00e4nvisas till som efterr\u00e4tt, eftersom de ofta dricker som en dessert. I Frankrike finns det tre typer av elite naturligt s\u00f6ta vita viner.\n<\/p>\n
\nDen f\u00f6rsta \u00e4r den s\u00e5 kallade vendange tardiv \u2013 vendanges tardives<\/i> (i eng. sen sk\u00f6rd), som bokstavligen kan \u00f6vers\u00e4ttas som ”late harvest”, eller ”late harvest”, \u00e4ven om det inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis betyda slutet sk\u00f6rda vindruvor. Viktigast \u00e4r den h\u00f6ga sockerhalten i druvorna.\n<\/p>\n
\nF\u00f6r s\u00f6ta viner, en produktion som anv\u00e4nde s\u00e5 kallade mutage (avbrott i j\u00e4sning genom tillsats av alkohol) anv\u00e4nder beteckningen vin doux naturel<\/i> (se, till exempel, Banyuls)\n<\/p>\n
\nI ett mycket varmt \u00e5r, du kan f\u00e5 den n\u00f6dv\u00e4ndiga belopp av socker och att normal samling tid. Resten \u2013 business-teknik. Fr\u00e5n sent att sk\u00f6rda druvor kan erh\u00e5llas som halvtorrt vin med mycket h\u00f6g alkoholhalt och naturligtvis semi-s\u00f6t eller s\u00f6t, om du avbryter j\u00e4sningen med svaveldioxid. I detta fall kan felet finns en hel del naturligt socker (restsocker) med mindre \u00e4n en h\u00f6g alkoholhalt.\n<\/p>\n
\nDen andra typen av naturligt premium s\u00f6tt vin som heter van de Pai \u2013vin de paille<\/i> (eng. halm vin), som bokstavligen betyder ”straw vin”. Det \u00e4r gjort av torkade, eller l\u00e4tt torkade druvor. Detta \u00e4r en av de \u00e4ldsta typerna av viner. Klasar av druvor l\u00e4ggs p\u00e5 en b\u00e4dd av halm mats eller h\u00e4ngde fr\u00e5n taket i ett rum med god luftcirkulation och l\u00e4mna det f\u00f6r tv\u00e5 eller tre m\u00e5nader.\n<\/p>\n
\nSom en f\u00f6ljd b\u00e4r f\u00f6rlora mycket av den inneh\u00f6ll vatten, och d\u00e4rmed \u00f6ka blodsocker, som kan uppg\u00e5 till 400 eller fler gram per liter v\u00f6rt. Van de Pai \u00e4r ofta lagras i ekfat i upp till tv\u00e5 till tre \u00e5r.\n<\/p>\n
\nF\u00f6r det tredje, den rikaste, mest komplexa och mest v\u00e4rdefulla typ av naturligt s\u00f6tt vitt vin som produceras fr\u00e5n botrytised druvor, dvs druvor p\u00e5verkas av mikroskopiska svampen botrytis cinerea<\/i>, som utvecklas p\u00e5 druvorna faller under vissa klimatf\u00f6rh\u00e5llanden. Detta fenomen \u00e4r vetenskapligt kallas motricitatii, och i vardagligt spr\u00e5k \u2013 pourriture noble<\/i> (”\u00e4delr\u00f6ta”, eller ”\u00e4delr\u00f6ta”). I Alsace och ibland i andra vindistrikt i Frankrike p\u00e5 etiketten av dessa viner skriva: Urval de Grains Nobles<\/i> (vald \u00e4dla b\u00e4r).\n<\/p>\n
\nDet mest k\u00e4nda exemplet p\u00e5 viner fr\u00e5n botrytised druvor \u2013 Bordeaux, Sauternes. I till\u00e4gg till Bordeaux, Alsace, dessa viner i tillr\u00e4ckligt stora m\u00e4ngder g\u00f6r i Loire-Dalen (se quart de Chaumes) och delar av sydv\u00e4stra.\n<\/p>\n
\n Fr\u00e5n andra l\u00e4nder-producenterna beh\u00f6ver f\u00f6r att n\u00e4mna Tyskland och \u00d6sterrike (den kategori av s\u00e5 kallade trockenbeerenauslese och is vin) och Ungern (Tokaj). Det b\u00f6r noteras att v\u00e4der f\u00f6rh\u00e5llanden i de flesta av dessa omr\u00e5den inte till\u00e5ter b\u00e4r till \u00f6nskat tillst\u00e5nd varje \u00e5r.\n<\/p>\n
\nInte att f\u00f6rv\u00e4xla med ovan n\u00e4mnda tre typer av elite viner med en enkel och billig naturliga halvs\u00f6tt vin, som produceras genom att avbryta j\u00e4sning av druvmust och som normalt. Som ett exempel p\u00e5 det sistn\u00e4mnda kan kallas f\u00f6r en Bordeaux moelleux. Att k\u00e4nna igen denna typ av vin \u00e4r inte sv\u00e5rt: priset kommer att vara blygsamma, som anges p\u00e5 etiketten alkoholhalten \u00e4r l\u00e5g (cirka 11%). Provsmakning kommer ocks\u00e5 att ber\u00e4tta att det \u00e4r en mycket enkel och l\u00e4tt fel inte skiljer sig i rikedom och komplexitet, och inte har n\u00e5gon betydande \u00e5ldrande potential i flaskan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vit naturligt halvs\u00f6tt och s\u00f6tt vin vins moelleux, liquoreux vins Dessa viner \u00e4r vanligtvis h\u00e4nvisas till som efterr\u00e4tt, eftersom de ofta dricker som…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9175\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}