![](\"\/wp-content\/uploads\/b21e266737bf07c34c2dcb37880cfa06.gif\")
<\/p>\n\n Bordeaux \u2013 den mest k\u00e4nda av franska vin-regionerna och dess inverkan p\u00e5 den globala vinindustrin inte kan \u00f6verskattas. Bordeaux har exporterats redan i b\u00f6rjan av 14: e \u00e5rhundradet. Ingen annan region kan matcha detta fransk ikon vin i kommersiell framg\u00e5ng och inflytande.\n <\/p>\n
\nVin fr\u00e5n Bordeaux var s\u00e5 popul\u00e4ra i \u00e5rhundraden att druvsorter Bordeaux ursprung \u2013 som leds av Merlot och Cabernet Sauvignon \u2013 planterades p\u00e5 m\u00e5nga st\u00e4llen, och den s\u00e5 kallade ”Bordeaux blandning” har blivit en av de standarder f\u00f6r vinproducenter.\n<\/p>\n
\nMen ledarskap \u00e4r s\u00e4llan stabil. Det finns tillf\u00e4llen n\u00e4r det finns nya konkurrenter och det finns inre mots\u00e4ttningar. N\u00e4r GM var utom r\u00e4ckh\u00e5ll, men med en Europeisk, d\u00e5 Japanska, och nu koreanska tillverkarna har gjort GM en farlig konkurrens \u00e4ven p\u00e5 sin hemmamarknad.\n <\/p>\n
\nNyb\u00f6rjare kan f\u00f6rb\u00e4ttra och inf\u00f6ra nya produkter som \u00e4r mer attraktiva eller helt enkelt mer begripliga f\u00f6r konsumenterna. Det h\u00e4nde att en mer mjuka och enkla viner fr\u00e5n den Nya v\u00e4rlden, en rak linje uttrycka karakt\u00e4ren av druvsorter, inte terroir en av de 60 appellationer i Bordeaux. F\u00f6r\u00e4ndringar i konsumenternas smak kan ocks\u00e5 slicka den skenbara okr\u00e4nkbarhet ledare.\n <\/p>\n
\nF\u00f6r Bordeaux detta tektoniska skift har varit en allvarlig nedg\u00e5ng i vinkonsumtionen i Frankrike under det senaste decenniet. Menar kritiker att det finns en tendens av bogosav att dra sig tillbaka i sig sj\u00e4lv och inte att h\u00f6ra kritik fr\u00e5n utsidan: sj\u00e4lvbel\u00e5tenhet och styvhet bli hinder f\u00f6r n\u00f6dv\u00e4ndiga f\u00f6r\u00e4ndringar.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nLyckligtvis, Bordeaux har en annan sida \u2013 en dynamisk, energisk och relativt \u00f6ppna f\u00f6r det nya. Denna region \u00e4r inte fr\u00e4mmande f\u00f6r att \u00e4ndra som de flesta m\u00e4nniskor t\u00e4nker utanf\u00f6r. Men \u00e4ven om du har lust, f\u00f6rm\u00e5ga att anpassa sig till f\u00f6r\u00e4ndrade marknadsf\u00f6rh\u00e5llanden kr\u00e4ver att \u00f6verbrygga strukturella hinder.\n <\/p>\n
\nSom vi alla vet, Bordeaux \u00e4r inte i kontroll av globala marknadskrafter och deras destruktiva inverkan p\u00e5 regionen. M\u00e5nga sm\u00e5 producenter av de mest prestigefyllda titlar kommer att beh\u00f6va anpassa sig eller g\u00e5 under. Denna process har redan b\u00f6rjat.\n<\/p>\n
\nM\u00e5nga vet inte ens inser omfattningen av produktion av vin i Bordeaux.\n<\/p>\n
\nT\u00e4nk p\u00e5 det: den lokala genomsnittlig \u00e5rlig produktion av 5,5 miljoner hektoliter (om man inte r\u00e4knar den extremt d\u00e5liga sk\u00f6rden 2013) \u00e4r n\u00e4stan h\u00e4lften av den volym som produceras av, s\u00e4g, hela Chile och Australien.\n<\/p>\n
\nOch \u00e4nd\u00e5, denna enorma region med otrolig historia \u00e4r mindre \u00e4n 1% av den AMERIKANSKA marknaden. Dessutom, dess andel minskar konsumtionen i USA v\u00e4xer, och leverans fr\u00e5n Bordeaux f\u00f6rbli den samma. Varf\u00f6r sker detta? Och vad framtiden f\u00f6r Bordeaux, s\u00e4rskilt p\u00e5 den Amerikanska marknaden?\n <\/p>\n
\nBordeaux under angrepp av allvarlig f\u00f6r\u00e4ndring. F\u00f6rs\u00e4ljningen i Nordamerika \u00f6kade under de tv\u00e5 senaste decennierna, trots det faktum att denna marknad blev den st\u00f6rsta i v\u00e4rlden. Och det \u00e4r inte bara i Bordeaux. Franska vin i Allm\u00e4nhet var under press, och Bordeaux, som ledande handels-regionen, stod f\u00f6r en ansenlig andel av negativitet. Den globala marknaden f\u00f6r vin har gjort ett genombrott, men Frankrike kommer inte att kunna h\u00e5lla j\u00e4mna steg med honom. Under de senaste 10 \u00e5ren franska exporten inte visa n\u00e5gon betydande dynamik.\n <\/p>\n
\nNu kan du se en \u00e5terh\u00e4mtning och en viss tillv\u00e4xt, men den \u00e4r ansluten snarare med f\u00f6r\u00e4ndringar i strukturen av export och stigande priser. Bristen p\u00e5 tillv\u00e4xt i fysiska termer i detta fall inte skulle vara s\u00e5 illa, om inte en vikande inhemsk efterfr\u00e5gan. Vinkonsumtion per capita (personer \u00f6ver 15 \u00e5r) i Frankrike har minskat fr\u00e5n 160 liter per person och \u00e5r 1965 till mindre \u00e4n 57 liter \u00e5r 2010, enligt Frankrike Agrimer (struktur av Ministeriet f\u00f6r jordbruk).\n <\/p>\n
\nGraden av regelbunden konsumtion av vin har minskat fr\u00e5n 51% \u00e5r 1980 till 17 procent 2010, medan andelen som inte dricker alls har f\u00f6rdubblats fr\u00e5n 19% till 38%.
\nTrender p\u00e5 den lokala marknaden f\u00f6rv\u00e4rrades av passivitet av Frankrike i den globala, d\u00e4r konkurrenter har tagit lejonparten av den v\u00e4xande kakan. Franska exporten av vin legat runt 150 miljoner l\u00e5dor f\u00f6r perioden fr\u00e5n 1998 till 2012 (enligt F\u00e9d\u00e9ration des Exportateurs de Vins et Spiritueux). T\u00e4nk p\u00e5 det: den globala f\u00f6rs\u00e4ljningen av vin under denna period har f\u00f6rdubblats \u2013 fr\u00e5n 50 till 100 miljoner hektoliter (Office International de la Vigne et du Vin).\n <\/p>\n
\nPassivitet inneb\u00e4r att n\u00e5gon annan tar gr\u00f6dan. Om vi g\u00e5r tillbaka till perioden 1980-2000, den del av Frankrike p\u00e5 vinmarknaden i genomsnitt en fj\u00e4rdedel. Under de kommande 12 \u00e5ren har det sjunkit till 14 procent.\n <\/p>\n
\nAndra indikatorer traditionella producenter av gamla Europa, som till exempel Italien, Spanien, Tyskland och Portugal, har varit relativt stabil fr\u00e5n synpunkt av marknadsandel: sammanlagt uppg\u00e5r till ungef\u00e4r h\u00e4lften av den totala oms\u00e4ttningen.\n <\/p>\n
\nDe st\u00f6rsta mottagarna av globala f\u00f6r\u00e4ndringar i st\u00e5l tillverkare av s\u00f6dra halvklotet, framf\u00f6r allt Australien, Sydafrika, Argentina, Chile och Nya Zeeland. Och Usa. Denna grupp av l\u00e4nder i Nya v\u00e4rlden nu st\u00e5r f\u00f6r n\u00e4stan 25 procent av v\u00e4rldsmarknaden \u2013 en hygglig tillv\u00e4xt p\u00e5 15% i 1996-2000 och imponerande \u2013 2% av den mycket mindre marknad i b\u00f6rjan av 1980-talet. Rollen har f\u00f6r\u00e4ndrats, och Frankrike \u00e4r bland f\u00f6rlorarna.\n <\/p>\n
\n Under tiden, Usa blev den st\u00f6rsta konsumenten i v\u00e4rlden, med en total volym p\u00e5 360 miljoner fall (12 flaskor., = 9 liter) under 2012, varav 123 miljoner \u2013 dvs en imponerande 34% \u00e4r import (enligt Kalifornien Styrelsen f\u00f6r Utj\u00e4mning)\n <\/p>\n
\nF\u00f6r perioden 2000-2012, vin konsumtionen i USA hoppade n\u00e4stan 50 procent, och m\u00e5nga experter kommer att forts\u00e4tta att v\u00e4xa. Logiskt, den amerikanska marknaden b\u00f6r vara en prioritet f\u00f6r Bordeaux. Men sedan visade det aggressiva konkurrenter, som inte vill ge den minsta del av denna tillv\u00e4xt.\n <\/p>\n
\nDet \u00e4r ingen tvekan om att producenter i Nya v\u00e4rlden rasat i den snabbt v\u00e4xande globala marknaden. Bordeaux var vid mitten av detta omfattande omf\u00f6rdelning, eftersom det utg\u00f6r den st\u00f6rsta delen av den franska exporten av viner av kontrollerat ursprung (andel 16% 2012). I monet\u00e4ra termer, Bordeaux, \u00e4gs till 29% av den totala \u2013 andra bara f\u00f6r att de champagne-regionen med 31%, men endast 8% i kvantitativa termer.\n <\/p>\n
\nDet \u00e4r en stor prisskillnad mellan lyx och grundl\u00e4ggande Bordeaux: 59,5 Euro per liter f\u00f6r allm\u00e4nheten Medoc kontra 4.4 Euroliter f\u00f6r regionala Bordeaux r\u00f6tt vin. Fr\u00e5gan kompliceras av det faktum att en handfull k\u00e4nda appellationer i sj\u00e4lva verket avg\u00f6r den ekonomiska situationen i regionen.\n <\/p>\n
\nVi k\u00e4nner alla till dem: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Est\u00e8phe och Pomerol. De st\u00e5r f\u00f6r cirka 10% av Bordeaux export i termer av kvantitet, men 50% i kontanter.\n<\/p>\n
\nDessutom \u00e4r dessa omr\u00e5den (5 av 60 appellationer i Bordeaux) upptar endast 5% av arealen ving\u00e5rdar men st\u00e5r f\u00f6r 50% av v\u00e4rdet av den mark (data fr\u00e5n La Direction R\u00e9gionale de l ’alimentation, L’ agriculture et de la F\u00f4ret d ’ aquitaine). En hektar mark i Pauillac kostar i genomsnitt $888000 ving\u00e5rd och enkel kategori Bordeaux \u2013 endast $8000 (Vin & Vin, September 2013).\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/9c286a9fed0c0633a067751596a03fc1.gif\")
<\/p>\n
\nPriserna f\u00f6r prestigefyllda ving\u00e5rdar kvar (och \u00e4ven \u00f6kat), krisen 2008-2009, Kontrasten p\u00e5 bilden som lades till de fallande priserna p\u00e5 jorden av de grundl\u00e4ggande kategorierna. Som de brukade s\u00e4ga att vissa kommentatorer, ”k\u00f6rde loket utan bilar”.\n<\/p>\n
\nMed andra ord, eliten av den stora portf\u00f6lj av viner fr\u00e5n Bordeaux dominerar den ekonomiska, men inte i styrkorna att dra sig ur det ordinarie appellationer utg\u00f6r mer \u00e4n h\u00e4lften av de regionala portf\u00f6lj.\n<\/p>\n
\nProducenter av enkla viner i Bordeaux har redan drabbats av. L\u00e5gt pris ving\u00e5rdar utg\u00f6r endast en blygsam utv\u00e4rdering av den regionala kategorin f\u00f6r Bordeaux AOP. M\u00e5nga hush\u00e5ll har befunnit sig p\u00e5 gr\u00e4nsen till l\u00f6nsamhet, och deras prestationer att forts\u00e4tta att f\u00f6rs\u00e4mras. Enligt ”lantbruksr\u00e4kningen” i 2010, 1998, ving\u00e5rden innehav, det var mer \u00e4n 12 000, och under 2010 endast 7000 med l\u00e5ga.\n<\/p>\n
\nDen minsta f\u00f6rsvinna helt och h\u00e5llet, och deras \u00e4gare kan inte bara leva p\u00e5 inkomster fr\u00e5n f\u00f6rs\u00e4ljning av deras viner, med tanke p\u00e5 den aktuella priser och oms\u00e4ttning \u00e4r liten. Som ett resultat, \u00f6kade den genomsnittliga storleken p\u00e5 jordbruken (cirka 15 hektar) som en f\u00f6ljd av att k\u00f6pa mindre nya spelare.\n<\/p>\n
\nSt\u00f6rre industrier kan vara positiva f\u00f6r regionen, men det finns andra problem. Den yngre generationen f\u00f6redrar att arbeta i andra branscher, och det lovar allvarliga sv\u00e5righeter, eftersom en betydande del av f\u00f6retagare \u00e4r \u00e4ldre \u00e4n 50, och alla andra det finns ingen mottagare.\n<\/p>\n
\nEnligt uppskattningar av det franska Ministeriet f\u00f6r jordbruk, framtiden 30000 110000 hektar ving\u00e5rdar i Bordeaux ser dimmigt.
\nBordeaux var tvungen att vara tajt p\u00e5 allt, hade det inte varit f\u00f6r den explosionsartade efterfr\u00e5gan fr\u00e5n Kina i mitten av 2000-talet, blev hans utl\u00e4ndska klient # 1 med ink\u00f6p av n\u00e4stan 6 miljoner.\n<\/p>\n
\nNu Asien st\u00e5r f\u00f6r n\u00e4stan 40% av exporten av Bordeaux-viner i termer av v\u00e4rde. Detta kompenseras f\u00f6r den betydande nedg\u00e5ngen i efterfr\u00e5gan fr\u00e5n gamla konsumenterna.\n<\/p>\n
\nUSA tog den sj\u00e4tte volymen i export artikel i 2012 (1,9 miljoner l\u00e5dor). De pengar som USA har blivit den fj\u00e4rde, med den m\u00e4ngd 215 miljoner Euro, Kina \u00e4r tv\u00e5a med 338 miljoner Euro, efter STORBRITANNIEN (data fr\u00e5n Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)\n<\/p>\n
\nEtt otroligt s\u00e4tt Frankrike tog emot ca 50% av den Kinesiska marknaden, j\u00e4mf\u00f6rt med 4% av konsumtionen i Usa. Den gamla Foundation som av franska vinproducenter, f\u00f6rverkligas, i kombination med charm som omges i Asien av franska varor och Bordeaux i synnerhet. Men den Kinesiska faktor \u00e4r redan prissatt i, och framtida trender \u00e4r inte l\u00e4tt att f\u00f6rutse, s\u00e4rskilt i ljuset av utbrottet i Kina under 2013, f\u00f6rfarandet i f\u00f6rh\u00e5llande till diskriminerande handelspolitik p\u00e5 den del av Frankrike och Spanien.\n<\/p>\n
\nTrots att minska antalet ving\u00e5rdar i Bordeaux, regionen \u00e4r fortfarande bevara sm\u00e5 jordbrukare. Deras viner kan stolt b\u00e4ra namnet ch\u00e2teau, men bilden p\u00e5 etiketten ofta skildrar ett hus p\u00e5 landsbygden, inte en feodala slott. Liksom p\u00e5 andra h\u00e5ll, sm\u00e5 vinproducenter kan motst\u00e5 f\u00f6r\u00e4ndring eller helt enkelt inte har medel f\u00f6r modernisering av k\u00e4llare och hyra v\u00e4lk\u00e4nda konsulter.\n<\/p>\n
\n\u00c4ven om det skulle vara sant att s\u00e4ga att sm\u00e5 g\u00e5rdar gradvis f\u00f6rv\u00e4rva nya pressar och pressar. I sj\u00e4lva verket, f\u00f6r\u00e4ndring har alltid varit k\u00e4nnetecknande f\u00f6r Bordeaux. Om detta inte vore s\u00e5, region inte kunde \u00f6verleva i \u00e5rhundraden och definitivt inte skulle ha blivit ikonen f\u00f6r vintillverkning.\n<\/p>\n
\nDet \u00e4r ocks\u00e5 sant att den bild av Bordeaux bildas toppen av en pyramid av lokala viner. En bred bas i bas \u2013 \u00e4r i allvarlig fara. Regionala r\u00f6da viner och Bordeaux Sup\u00e9rieur (enligt lag, med l\u00e4gre r\u00e4ntor och l\u00e4ngre exponering) utg\u00f6r grunden f\u00f6r regionen: h\u00e4lften av den totala produktionen. Och detta \u00e4r ett mycket betydande belopp \u2013 med ett genomsnitt p\u00e5 27 miljoner hektoliter (30 miljoner 9-liters l\u00e5dor) f\u00f6r de senaste \u00e5rg\u00e5ngarna.\n<\/p>\n
\nDet finns m\u00e5nga exempel p\u00e5 v\u00e4l utf\u00f6rd regionala r\u00f6dvin och torra vita \u2013 i en stil som kan konkurrera med den Nya V\u00e4rlden till ett l\u00e4gre pris. Men de flesta, enligt kritikerna, brist p\u00e5 frukt och densitet f\u00f6r att behaga smak av modernt vin \u00e4lskare.\n<\/p>\n
\nDet \u00e4r inget mysterium varf\u00f6r Bordeaux tappar mark eller inte f\u00f6r att \u00f6ka andelen i viktiga utl\u00e4ndska marknader. Endast en liten \u00f6kning av transporter f\u00f6rde vin, som s\u00e4ljs i Amerika under 15$ i detaljhandeln eller s\u00e4kert mindre \u00e4n 20$. Dessutom, cirka 80% \u00e4r vin billigare \u00e4n 12$.\n<\/p>\n
\nMed inriktning marknadsf\u00f6ring i USA p\u00e5 viner med ett pris p\u00e5 55$, som gjorde CIVB (Bordeaux-Vin-R\u00e5det), du kan inte r\u00e4kna med betydande f\u00f6rs\u00e4ljningstillv\u00e4xt. Denna strategi \u00e4r naturligtvis betingad av behov av producenter, inte konsumenter. Marknaden har tydligt visat att den viktigaste faktorn f\u00f6r den Amerikanska konsumenten som best\u00e4mmer sina k\u00f6pbeslut, \u00e4r f\u00f6rh\u00e5llandet mellan kvalitet och pris. Men det h\u00e4r \u00e4r akillesh\u00e4len i Bordeaux.\n<\/p>\n
\nUnders\u00f6kningar under 2011 visade att de Amerikanska konsumenterna \u00e4r inte den b\u00e4sta \u00e5sikter om vinerna fr\u00e5n Bordeaux, i form av rimligheten i sina priser. Endast 4% av nominella v\u00e4rdet f\u00f6r pengar som ”utm\u00e4rkt” och 17% som ”bra” (21% starkt positiva utv\u00e4rderingar), medan 32% fann dem ”acceptabel” och 12% att de var ”svag”. F\u00f6r j\u00e4mf\u00f6relse, Rh\u00f4ne-Dalen, 51% av de tillfr\u00e5gade klassade som ”utm\u00e4rkt” och ”bra”.\n<\/p>\n
\nTendenser i de b\u00e5da regionerna, i den AMERIKANSKA marknaden \u00e5terigen har visat att f\u00f6rh\u00e5llandet mellan upplevda v\u00e4rde och avkastning. Bordeaux exporten till USA forts\u00e4tter att f\u00f6lja \u00f6verklagande av s\u00e4rskilda \u00e5rg\u00e5ngar. Topparna i s\u00e4ndningar som skett i bra \u00e5r: 1990, 1995, 2000, 2005 och 2009. Och i \u00e5r mellan exporten f\u00f6ll. Men rekordet i 1985 till 2,8 miljoner l\u00e5dor men att sl\u00e5.\n<\/p>\n
\nRon, \u00e5 andra sidan, som \u00e4r mindre men mycket mer dynamisk. Exporten av denna region i Usa \u00e5r 1985 var p\u00e5 358000 l\u00e5dor och v\u00e4xte till 1.5 miljoner euro under 2012. I dag, Usa \u00e4r den n\u00e4st st\u00f6rsta exportmarknad marknaden f\u00f6r Rhone-Dalen efter det att den BRITTISKA och den f\u00f6rsta av int\u00e4kter i Euro.\n<\/p>\n
\nFokus p\u00e5 konsumenter har aldrig varit en stark punkt i franska vin, vars marknadsf\u00f6ring har alltid f\u00f6rlitat sig p\u00e5 tradition och terroir.\n<\/p>\n
\nDirekt\u00f6r f\u00f6r marknadsf\u00f6ring f\u00f6r Fredrik Wildman & S\u00f6ner, importerar viner fr\u00e5n Compagnie M\u00e9docaine (ett stort vin handelsbolag Bordeaux) konstaterar att ”Bordeaux \u00e4r i mycket beroende av de ledande betyg och rykte \u00e5rg\u00e5ngar”.\n<\/p>\n
\nNamnet p\u00e5 ch\u00e2teau p\u00e5 etiketten har l\u00e4nge spelat en ledande roll i marknadsf\u00f6ringen av vinerna fr\u00e5n Bordeaux, men det \u00e4r ett hinder f\u00f6r etablering av stora varum\u00e4rken. En enskild g\u00e5rd producerar ett begr\u00e4nsat antal viner: 20-40 tusen i genomsnitt, med vissa undantag. Och s\u00e5 l\u00e4nge Bordeaux kommer att f\u00f6rlita sig p\u00e5 positionering av ”flaska p\u00e5 Chateau”, \u00e4r det osannolikt att skapa ett st\u00f6rre varum\u00e4rke som levererar till 4-5 miljoner l\u00e5dor till den AMERIKANSKA marknaden.\n<\/p>\n
\nMed 7000 g\u00e5rdar, 300 k\u00f6pm\u00e4n, och 39 kooperativ produkter av Bordeaux-regionen \u00e4r mycket fragmenterad, vilket inte g\u00f6r det m\u00f6jligt att bygga upp en enhetlig och gemensam marknadsf\u00f6ring.\n<\/p>\n
\n Bordeaux-vinerna \u00e4r p\u00e5tagligt segmenterad. \u00d6versta raden klassificeras g\u00e5rdar och liknande high-end viner st\u00e5r f\u00f6r cirka 5% av den totala produktionen. Det \u00e4r bl\u00e5 marker som handlas p\u00e5 en kontrollerad marknad och s\u00e5lt n\u00e4stan alltid p\u00e5 icke-exklusiva termer. System f\u00f6r tilldelning och privilegierat partnerskap definiera leverant\u00f6rer och import\u00f6rer som har tillg\u00e5ng till denna elitistiska grupp och deras kvoter.\n <\/p>\n
\nF\u00f6rs\u00e4ljning av s\u00e5dan lyxig tappning \u00e4r sannolikt att forts\u00e4tta k\u00e4ck ras, som drivs av bed\u00f6mningar av \u00e5rg\u00e5ngar och sin egen priss\u00e4ttning.\n<\/p>\n
\nTillg\u00e5ng till denna niv\u00e5 av tillverkare f\u00f6r majoriteten av konsumenterna \u00e4r alltid begr\u00e4nsad, s\u00e5 kallade ”andra och \u00e4ven tredje viner”. Och i mitten av pyramiden, tusentals hush\u00e5ll fr\u00e5n dussintals av appellationer. F\u00f6r vin\u00e4lskare, Bordeaux b\u00e4r en aura av ”buteljerat i Chateau” och redo, i jakt p\u00e5 bra billigt vin, ta dina chanser med en ok\u00e4nd flaska, detta segment representerar en m\u00f6jlighet att kombinera romantik i ett vin esteticism med ett \u00f6verkomligt pris.\n<\/p>\n
\nUnder 2010 sommelier-import\u00f6ren Daniel Johns har sl\u00e4ppt en samling viner med priset till$ 30 i detaljhandeln. Enligt honom ”finns det m\u00e5nga sm\u00e5 traditionella g\u00e5rdar, att producera bra vin, som kommer att tilltala m\u00e5nga”.\n<\/p>\n
\nHan \u00e4r ”bullish” \u00e4r inst\u00e4llt mot Bordeaux (dvs f\u00f6rv\u00e4ntar sig tillv\u00e4xt av priser), trots den ”anti-elitistisk attityd till regionen bland unga sommelierer och konsumenter.” Men, Chateau-viner importeras av regionala f\u00f6retag i mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder \u2013 i hundra eller ett par tusen l\u00e5dor. Detta vin kommer oundvikligen att drabbas av fragmenterad och mycket begr\u00e4nsad distribution. F\u00f6r en butik eller restaurang de \u00e4r mer fr\u00e5n den kategori av bra shopping p\u00e5 tillf\u00e4llen \u00e4n de som omfattas av en stabil f\u00f6rs\u00f6rjning.\n<\/p>\n
\nF\u00f6r dem som \u00e4r intresserade av att l\u00e5sa fel konsument kan vara sv\u00e5rt att hitta s\u00e4ljare s\u00e4rskilda ch\u00e2teau \u00e5ret. Det nyckfulla distribution tydligt i fallet med Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye C\u00f4tes de Bordeaux), som var flera g\u00e5nger valts ut av Wine Enthusiast magazine bland ”topp 100”. Detta vin kan hittas genom en v\u00e4l k\u00e4nd portal wine-searcher.com leverant\u00f6r till Trader Joe ’ s, men det visade sig att mer \u00e4n n\u00e5gon annan. F\u00f6r att ta reda p\u00e5 vilka butiker har i lager en flaska av detta vin och hur mycket \u00e4r det arbete som jag h\u00e5ller med om att alla inte \u00e4r ett fan av vin med en stor m\u00e4ngd av tillg\u00e4ngliga alternativ.\n<\/p>\n
\nI botten av pyramiden av Bordeaux-viner \u2013 otroliga m\u00e4ngder av bas av vin, som i r\u00e4ttvisans namn b\u00f6r tj\u00e4na som grund f\u00f6r att bygga varum\u00e4rken och att skapa en ”vintage-vin” (vins de marquee<\/strong>). I det l\u00e4gre prissegmentet romantiska bilder av terroirs, \u00e5rg\u00e5ngar och betyg inte spelar en s\u00e4rskild roll. Framg\u00e5ngsrikt utnyttjande av denna massa av viner motiverat att fokusera p\u00e5 regionala viner, samlas runt om i regionen och kupazhiruemogo k\u00f6pman f\u00f6r att uppn\u00e5 en enhetlig stil och kvalitet fr\u00e4mjas varum\u00e4rke.\n<\/p>\n \nI Rh\u00f4ne-Dalen och i Bourgogne, som Bordeaux, en del privata mark\u00e4gare till 5 000 och p\u00e5 4300, respektive (enligt den Inter-Rhone och BIVB). Men trots detta utbud av vin, som h\u00e4llts ut i Domenach (liknande Bordeaux-Slott) balanserad blandning av v\u00e4lk\u00e4nda varum\u00e4rken.<\/p>\n Som Rhone:<\/p>\n Eller Vinr\u00f6tt:<\/p>\n \nErbjudande Bordeaux i Usa, d\u00e4remot, \u00e4r n\u00e4stan saknar ”vintage” – segmentet. Av de m\u00e5nga varum\u00e4rken i Bordeaux, som st\u00f6ds av olika f\u00f6retag, bara Mouton-Cadet pank och fast i Amerikansk detaljhandel viner i genomsnitt p\u00e5 8$monter. P\u00e5 beg\u00e4ran av deras ombud, Constellation Brands, Mouton Cadet \u2013 Bordeaux \u00e4r den st\u00f6rsta representant i Usa i termer av f\u00f6rs\u00e4ljning, med world sales (obekr\u00e4ftade) p\u00e5 en miljon l\u00e5dor. Andra f\u00f6rs\u00f6kte, men misslyckades. Eller inte ens f\u00f6rs\u00f6kt.\n<\/p>\n \nHindren k\u00e4nnas o\u00f6verstigliga i ljuset av den ben\u00e4genhet bogosav att s\u00e4lja id\u00e9n om ”Slottet” och stora kostnader f\u00f6r marknadsf\u00f6ring av varum\u00e4rken. En del av de leverant\u00f6rer som h\u00e4vdar att en annan sv\u00e5righet kommer att vara att samla in tillr\u00e4ckligt med druvor till kooperativ och privata odlare f\u00f6r att skapa en blandning i stor volym. Men \u00e5 andra sidan, \u00e4r att g\u00f6ra en regional Bordeaux blend, per definition, mer komplicerat \u00e4n i samma Cotes du Rhone?\n<\/p>\n \nP\u00e5 framsidan av en enkel ovilja k\u00f6pm\u00e4n vin i Bordeaux f\u00f6r att s\u00e4tta sin m\u00e4rkta produkter p\u00e5 den Amerikanska hyllorna. I Frankrike, s\u00e5dana viner \u2013 vins de marquee \u2013 s\u00e4ljs i \u00f6verfl\u00f6d, men n\u00e4stan ingen av dem \u00e4r tillg\u00e4ngliga i Amerika.\n<\/p>\n \nCastel \u2013 ett stort alkohol-f\u00f6retag, med en oms\u00e4ttning p\u00e5 630 miljoner flaskor under 2012 (enligt tidningen Le Monde, 2013). Detta \u00e4r en seri\u00f6s akt\u00f6r p\u00e5 den franska marknaden, tillsammans med Malesan, ledande stormarknader, och n\u00e5gra andra privata varum\u00e4rken, s\u00e5som Batiste de Vignac och Blaissac. Deras Bordeaux varum\u00e4rket i Usa \u00e4r inte representerade.\n<\/p>\n \nI oktober 2013, Castel ans\u00e5gs vara det mest popul\u00e4ra m\u00e4rket av alkohol (vin och andra drycker) i Kina. Andra leverant\u00f6rer, bland dem Kressmann, Dourthe, Ginestet och Yvon Mau, som s\u00e4ljer ”vintage” Bordeaux-viner, inte s\u00e4tta dem i Usa. Helt Cordier, n\u00e4r v\u00e4l k\u00e4nt att Amerikanska konsumenter, som inte s\u00e4ljer n\u00e5gra av sina varum\u00e4rken (exempelvis, s\u00e5som Collection Priv\u00e9e). Alla dessa m\u00e4rken erbjuder endast en namnl\u00f6s r\u00f6da viner, vita torra viner och rosa.\n<\/p>\n \nMed ett par positioner h\u00e4r finns en markering ”Michel Lynch” skapades av Jean-Michel Kasam (Jean-Michel Cazes), den ber\u00f6mda Ch\u00e2teau Lynch Bages (Ch\u00e2teau Lynch-Bages), med vin R\u00e9serve Gravar (vit) och M\u00e9doc. N\u00e5got mer synlig linje R\u00e9serve Sp\u00e9ciale fr\u00e5n Domaines Barons de Rothschild (Lafite), som inkluderar m\u00e9doc och Pauillac f\u00f6rutom sina vanliga vita och r\u00f6da viner. Detta vin \u00e4r i en modern stil men \u00e4nd\u00e5 bevara den regionala identiteten.\n<\/p>\n \nI Staterna sj\u00e4lva, de fackliga gemenskapen, det verkar alltf\u00f6r l\u00e5ng tid inte tror p\u00e5 k\u00e4nslan av fina placering av Bordeaux. I 2008 \u00e5rs upplaga av Wine Business International citerade Bill Deutsch av W J Deutsch & Co., tog den Gula Svansen varum\u00e4rke i USA import och g\u00f6ra Georges Duboeuf mest k\u00e4nda franska etiketten. H\u00e4r \u00e4r hans ord:\n<\/p>\n \n”Vintage Bordeaux har ingen framtid… det \u00e4r Om\u00f6jligt att s\u00e4lja 100’000 l\u00e5dor i Usa f\u00f6r en enkel anledning: i Bordeaux g\u00f6r inte vin vi vill dricka ett stort antal m\u00e4nniskor. Bordeaux \u00e4r f\u00f6r sur, f\u00f6r garv, f\u00f6r tunn f\u00f6r de flesta konsumenter”\n<\/p>\n \nMen \u00e4ven om denna definition \u00e4r fortfarande sant f\u00f6r de flesta vanliga clarets (r\u00f6da Bordeaux-viner), det finns m\u00e5nga andra \u2013 mer mjuk och fyllig, mycket n\u00e4rmare smak av Amerikanerna \u00e4n viner fr\u00e5n det f\u00f6rflutna. R\u00f6da viner fr\u00e5n Bordeaux har genomg\u00e5tt en betydande utveckling mot mer alkoholhaltiga viner med mer mogen frukt och tanniner. Dessa framsteg till stor del p\u00e5 grund av klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna, en b\u00e4ttre f\u00f6rst\u00e5else av polyphenolic mognad, och en mer noggrann sortering ut omogna och ruttna b\u00e4r.\n<\/p>\n \nDen sista kallj\u00e4sning torra vita viner baserade p\u00e5 Sauvignon Blanc och Semillon, har konsekvent visat en ren, ljus, fruktig karakt\u00e4r. Natur och teknik bidra till Bordeaux p\u00e5 alla niv\u00e5er f\u00f6r att g\u00f6ra vin.\n<\/p>\n \n\u00c4ndringar till vin lagstiftningen i Europeiska Unionen 2008\u00009 gg var till\u00e5tet att ange druvsort p\u00e5 m\u00e4rkningen av viner av kontrollerat ursprung. Detta skulle kunna st\u00f6dja insatser f\u00f6r att fina produkter till den Amerikanska marknaden. Anger uttryckligen ”60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc” bredvid namnet p\u00e5 vinet och appellation kan avsev\u00e4rt fr\u00e4mja f\u00f6rs\u00e4ljningen.\n<\/p>\n \nUnder 2013 Mouton Cadet Bordeaux AOP sl\u00e4pps som tydligt l\u00e4sa ”Sauvignon Blanc” p\u00e5 bar under huvudetiketten. Vin fr\u00e5n Maison Sichel Sirius nu b\u00e4r namn av de sorter med stora bokst\u00e4ver, enligt inskriptionen ”Bordeaux”\n<\/p>\n \nSort\u00e4kthet \u00e4r den enda tydlig signal om att den Amerikanska konsumenten. Franska appellationer f\u00f6r honom ibland \u2013 outtalbara rappakalja.\n<\/p>\n \nUtvecklingen av smakerna \u2013 den andra viktiga faktorn.\n<\/p>\n \nDen Amerikanska konsumenten visar k\u00e4nsligheten f\u00f6r en ny lysande \u00e5rg\u00e5ngsviner. Etiketter som \u00e4r trenden idag kan tyckas kontroversiellt och till och med riskabelt. S\u00e4rskilt \u00f6vertygande framg\u00e5ng torra r\u00f6da blandningar, som visade under 2013, en \u00f6kning med n\u00e4stan 15 procent, och f\u00e5ngas upp med Moscato! (k\u00e4lla: Nielsen, 52 veckor som slutar 11\/9\/13). Och en s\u00e5dan blandning \u00e4r redan ett viktigt omr\u00e5de av specialisering av Bordeaux.\n<\/p>\n \n Martin Sinkov fr\u00e5n Fredrik Wildman & S\u00f6ner \u00e4r \u00f6vertygad om att ”innovation f\u00f6r Bordeaux m\u00e4rken med st\u00f6rre packning d\u00e4r det finns stor m\u00f6jlighet”. Ett s\u00e5dant projekt sommelier Richard Betts av Saint Glinglin pr\u00e4glades av bilder av flygande grisar. Hans upps\u00e4ttning av tre viner med en ljus f\u00f6rfattarens tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt omfattar Sauvignon Bordeaux, c\u00f4tes de Bordeaux och St Emilion f\u00f6r ca 35$ i detaljhandeln. Betts homechat att ”i Bordeaux det var alltid en outtalad sp\u00e4nningen mellan terroir och varum\u00e4rke.”<\/p>\n \nImport\u00f6r av m\u00e4rket Petit Chapeau \u2013 regionala r\u00f6da och vita viner \u2013 s\u00e4ger \u2013 ”i vinets kvalitet och ett l\u00e5gt pris”. \nEmmanuel RUz och Gerard Sehun i hans ”Wine marketing” (Le marknadsf\u00f6ring du vin) \u00e4r aggressivt kampanj f\u00f6r en ny strategi f\u00f6r vinindustrin i Frankrike. Orienterade tillverkare modell ”ett vin f\u00f6r alla” i dag \u00e4r inte l\u00f6nsam. Ist\u00e4llet, producenter b\u00f6r fr\u00e5ga sig: ”vad \u00e4r det konsumenterna som viner?”\n<\/p>\n \nDenna princip har l\u00e4nge varit bev\u00e4pnad med marknadsf\u00f6ring av Nya v\u00e4rlden \u2013 viner- de som kan vinna p\u00e5 bekostnad av Bordeaux.\n<\/p>\n \nGM var tvungen att ompr\u00f6va sitt sortiment av produkter f\u00f6r att m\u00f6ta kraven fr\u00e5n konsumenterna, som g\u00e5r till utl\u00e4ndska tillverkare. Det var sv\u00e5rt och kostsamt, men det var en fr\u00e5ga om \u00f6verlevnad.\n<\/p>\n \nOm Bordeaux vill \u00f6ka sina volymer och marknadsandelar, den region som kommer att f\u00e5 uppm\u00e4rksamhet till konsumenter p\u00e5 en s\u00e5dan lovande marknader som Usa. Om du inte tycker om strukturella f\u00f6r\u00e4ndringar, betydande tillskott av pengar i en vanlig kampanj kommer inte att ge tillr\u00e4cklig avkastning.\n<\/p>\n \nOavsett reaktion Bordeaux p\u00e5 en ny verklighet h\u00e4r hemma och utomlands, en strategi, inklusive uppr\u00e4tth\u00e5llande av status quo \u00e4r f\u00f6renat med risker och os\u00e4kerhet. Men det \u00e4r v\u00e4rt att fr\u00e5ga vilken av dem som \u00e4r associerade med st\u00f6rre potentiella nyttan f\u00f6r den legendariska wine region?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bordeaux \u2013 den mest k\u00e4nda av franska vin-regionerna och dess inverkan p\u00e5 den globala vinindustrin inte kan \u00f6verskattas. Bordeaux har exporterats redan i…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9173"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9173\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/e476046ca03f9bdf0d5b3c27c3d26e2b.gif\")
<\/p>\n
\n\u00c4ven om varken det ena eller det andra som jag planerar att expandera raden av \u00e5rg\u00e5ngsviner, dessa dj\u00e4rva exempel \u2013 om \u00e4n i mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder \u2013 visa m\u00f6jligheter f\u00f6r leverant\u00f6rer som vill balansera en mycket fragmenterad portf\u00f6lj av slottet viner. Men om du g\u00e5r \u00f6ver kanten, \u00e4r det n\u00f6dv\u00e4ndigt att b\u00f6rja med produkter som uppfyller konsumenternas smak.\n<\/p>\n\n\u00d6verg\u00e5ngen fr\u00e5n producent till konsument<\/h3>\n