{"id":9138,"date":"2020-01-15T17:07:38","date_gmt":"2020-01-15T14:07:38","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/vin-fran-osterrike\/"},"modified":"2020-01-15T17:07:38","modified_gmt":"2020-01-15T14:07:38","slug":"vin-fran-osterrike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/vin-fran-osterrike\/","title":{"rendered":"Vin Fr\u00e5n \u00d6sterrike"},"content":{"rendered":"

\u00d6sterrike \u00e4r bergigt, inte ett land utan kust i Centrala Europa, som upplever en verklig Ren\u00e4ssans f\u00f6r den nationella vinframst\u00e4llning.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\n Efter att ha gjort en l\u00e5ng v\u00e4g fr\u00e5n den l\u00e5nga \u00e5rtionden av konflikter och f\u00f6r\u00f6delse i branschen f\u00f6r att faktiskt framkant av de Europeiska vin \u2013 ledande i kvalitet och innovation, \u00d6sterrike har lyckats att hitta en balans mellan tradition som s\u00f6tt vin Ausbruch (Ausbruch), ”droppen” Stravin (Strohwein) och skapandet av den moderna viner som att k\u00e4nna igen prover fr\u00e5n sorter gr\u00fcner Veltliner \u2013 en gripande, fr\u00e4sch, trevlig.\n <\/p>\n

Druvor<\/h2>\n

\nOfficiellt, produktion av h\u00f6gkvalitativa \u00d6sterrikiska viner 35 till\u00e5tna druvsorter, varav n\u00e4stan tv\u00e5 tredjedelar \u00e4r vita. Bland dem i f\u00f6rsta hand i termer av produktion av gr\u00fcner Veltliner p\u00e5 den andra \u2013 en Riesling.
\nDe b\u00e4sta vinerna fr\u00e5n dessa sorter finns att g\u00f6ra i de regioner i Kamptal, Kremstal och Wachau.\n<\/p>\n

\nAndra vita sorter f\u00f6r vinframst\u00e4llning i \u00d6sterrike: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling och Pinot Blanc (\u00d6sterrike. Weissburgunder Weissburgunder).\n<\/p>\n

\n\u00d6sterrikiska red tillverkad fr\u00e4mst fr\u00e5n de sorter blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt, St-Laurent (eller Sankt Laurent i tyska), Pinot Noir (aka blauburgunder Blauburgunder).\n<\/p>\n

Geografi vin<\/h2>\n

\n\u00d6sterrike ligger i hj\u00e4rtat av Europa, mellan 46 och 48 nordlig latitud \u2013 p\u00e5 samma niv\u00e5 som Centrala Frankrike och S\u00f6dra Tyskland. Det \u00e4r logiskt att det h\u00e4r \u00e4r lite varmare \u00e4n i Tyskland, vilket \u00e5terspeglas i karakt\u00e4ren av vin: \u00d6sterrike betalar mycket mer uppm\u00e4rksamhet till r\u00f6da viner \u00e4n sin granne i Norr.\n<\/p>\n

\nMen vinframst\u00e4llning \u00e4r inte bara viktigt f\u00f6r latitud. En viktig roll i uppkomsten av \u00d6sterrikiska viner spelas av topografin. I landskapet av ett stort omr\u00e5de av landet, s\u00e4rskilt i den V\u00e4stra delen, som domineras av den kalla \u00d6stra Alperna. Och i \u00d6ster str\u00e4cker sig ett varmt Pannoniska (Pannoniska) vanligt.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Vin regionerna i \u00d6sterrike \u00e4r koncentrerade fr\u00e4mst i Norra delen av landet, inom gr\u00e4nserna f\u00f6r den Federala land nieder\u00f6sterreich (Niederosterreich), som gr\u00e4nsar till Ungern, tjeckien, Slovakien och Slovenien.\n <\/p>\n

Fr\u00e5n Medelhavet inflytande av \u00d6sterrike, \u00e5tskilda av Alperna, s\u00e5 klimatet h\u00e4r \u00e4r kraftigt kontinental, med betydande f\u00f6r\u00e4ndringar i det dagliga och s\u00e4songsbetonade temperaturer. Naturligtvis, mellan lokala klimatf\u00f6rh\u00e5llanden extrema ligger ett brett utbud av lokala mesoclimate, ibland sl\u00e4t stora vattensamlingar som Donau (i s\u00f6dra regioner), och neusiedlersj\u00f6n.\n <\/p>\n

Vin fr\u00e5n \u00d6sterrike, med anor fr\u00e5n Romartiden. Sp\u00e5ren av vinodling f\u00f6r 2000 \u00e5r sedan hittades n\u00e4ra Carnuntum (Carnuntum) och Thermenregion (Thermenregion). Branta terrasser l\u00e4ngs Donau och dess bifloder i Wachau och Kamptal arrangerades av munkarna i klostren av Bayern, och Salzburg. <\/p>\n

Ving\u00e5rdarna i Wien aktivt st\u00f6dde den tradition av ”Heurigen” (heurigen) \u2013 nationella restauranger och krogar som betj\u00e4nas av en ung lokal vin. <\/p>\n

En stor del av 20-talet \u00d6sterrike var associerad med en massiv s\u00f6ta viner av de sorter som m\u00fcller-Thurgau och gr\u00fcner Veltliner. Men idag, tillverkare fokus p\u00e5 f\u00e4rska, torra vita viner, av vilka somliga kan utveckla bra. <\/p>\n

Detta underl\u00e4ttades av skandalen 1985, n\u00e4r vissa viner av massproduktion som finns dietylenglykol, en viktig industriell komponent av glykol, som skrupelfria tillverkare tills\u00e4ttas i vin f\u00f6r att ge det mer s\u00f6tma och densitet. <\/p>\n

Denna skandal var en katastrof f\u00f6r vinindustrin i \u00d6sterrike, b\u00e5de i form av anseende och i termer av export. D\u00e5 var jag inf\u00f6rt str\u00e4ngare lagar och vinindustrin lyckats \u00e5teruppliva.\n<\/p>\n

Regioner och klassificering<\/h2>\n

\n Vinlistan \u00d6sterrike \u00e4r 13 viktigaste regioner, av vilka sammanfaller med de administrativa enheterna, av ren kategorier av vin \u2013 kontrollerad ursprungsbeteckningar f\u00f6r vin (den appellationer, se nedan). <\/p>\n

Den fr\u00e4msta vin regionerna i \u00d6sterrike:<\/strong><\/p>\n