{"id":9137,"date":"2020-01-15T17:07:00","date_gmt":"2020-01-15T14:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/wine-region-i-desale\/"},"modified":"2020-01-15T17:07:00","modified_gmt":"2020-01-15T14:07:00","slug":"wine-region-i-desale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wine-region-i-desale\/","title":{"rendered":"Wine region i Desale"},"content":{"rendered":"

\nDesale (Dezaley) Grand CRU<\/strong> \u00e4r en prestigefylld appellation i den Schweiziska regionen Lavaux (Lavaux). Den t\u00e4cker en yta p\u00e5 54 hektar otroligt branta terrasser med utsikt \u00f6ver Gen\u00e8vesj\u00f6n.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nUnder 2007 har dessa historiska backarna vann f\u00f6r Lavaux ving\u00e5rdar, status som ett UNESCO: s v\u00e4rldsarvslista.\n<\/p>\n

\nDesale och angr\u00e4nsande Kalamen (Calamin) blev den f\u00f6rsta Schweiziska territorier, som fick status som Grand CRU och h\u00e4rskade p\u00e5 denna piedestal fram till 2010, n\u00e4r systemet premi\u00e4r och Grands CRUs var utvidgas och kompletteras.\n<\/p>\n

\nMen bildandet av klassificeringen \u00e4r \u00e4nnu inte avslutat, det \u00e4r oundvikligt f\u00f6r s\u00e5dana system, tvister om tilldelning av ett s\u00e4rskilt prestigefyllda och s\u00e4ljbara kategorier.\n<\/p>\n

\nSituationen f\u00f6rvirrande och att status Grand CRU, har Desale, \u00e4r fundamentalt annorlunda fr\u00e5n cuv\u00e9e baserat p\u00e5 status Grand CRU andra Schweiziska territorier. H\u00e4r \u2013 som i Bourgogne \u2013 det h\u00f6r snarare till jorden \u00e4n det som produceras i hennes skuld.\n<\/p>\n

\nVin Desale v\u00e4lsignade av generositet av solen, vars ljusstyrka \u00e4r multiplicerat med reflektion fr\u00e5n den underliggande ytan av ett brett sj\u00f6n, vars termiska effekt som j\u00e4mnar sommar temperaturer, vilket g\u00f6r att druvorna att stanna kvar l\u00e4nge p\u00e5 vinstocken, att n\u00e5 full fenoliska mognaden.\n<\/p>\n

\nP\u00e5 grund av dessa faktorer Desale redan i 12-talet var k\u00e4nd som en l\u00e4mplig plats f\u00f6r att producera gott vin. Hittade denna cisterciensermunkarna b\u00f6rjade en intensiv terrassering, som i dag pr\u00e4glar delar av Desale, vilket g\u00f6r dem till de mest k\u00e4nda vinomr\u00e5det i Schweiz.\n<\/p>\n

\nN\u00e5gra terrasser \u00e4r inte ens utrustade med en skyddande staket, s\u00e5 smala att de passar, bara en rad med vinrankor. Detta g\u00f6r arbetet i ving\u00e5rden \u00e4r inte bara dyrt, utan ocks\u00e5 mycket farligt.\n<\/p>\n

\nH\u00f6jden p\u00e5 plats och branta backar att spela en avg\u00f6rande roll i egenskaper av terroir i hela Laveau, och i kommunen Puidu (d\u00e4r \u00e4r ben\u00e4mningen Detale) \u2013 s\u00e4rskilt.\n<\/p>\n

\nYtan av lake Geneva \u00e4r bel\u00e4get p\u00e5 en h\u00f6jd av 380 m \u00f6ver havet. P\u00e5 st\u00e4llen, ving\u00e5rdar stiga rakt upp fr\u00e5n gr\u00e4nsen till vattenytan och pl\u00f6tsligt sv\u00e4var upp i backen och 300 meter med en lutning upp till 90%. P\u00e5 bakgrund av sj\u00f6n och Alpina toppar, utg\u00f6r de mest imponerande panoramabilder av ving\u00e5rdar i Europa. Och en av de mest tidskr\u00e4vande att l\u00e4ra sig.\n<\/p>\n

Druvor<\/h3>\n

\nEn typisk ving\u00e5rd i Desale fr\u00e4mst planterade med sorten Chasselas \u00e4r den vanligaste sorten i Lavaux-omr\u00e5det och i hela regionen.\n<\/p>\n

\nN\u00e4sta prevalensen \u00e4r Pinot Noir och Gamay. Av dem monosortovye vin och blandas Oeil-de-Perdrix och Salvagnin. Deras totala landningar ungef\u00e4r lika med plantering av Chasselas, vilket \u00e5terspeglar det faktum att vita viner \u00e4r n\u00e4stan tv\u00e5 g\u00e5nger mer \u00e4n det r\u00f6da.\n<\/p>\n

\nDe tre dominerande sorter kompletteras av klasser: garanoir och Gemara (resultat av korsning av Gamay och reichensteiner), Merlot (som kan ge resultat \u00e4r inte v\u00e4rre \u00e4n i Ticino) och \u00e4ven lite Syrah.\n<\/p>\n

\nI vinindustrin i Schweiz formell klassificering av appellationer fr\u00e5nvarande fram till slutet av 1980-talet. Vi har redan omogna struktur. I de tre officiella spr\u00e5k b\u00e4r namn:\n<\/p>\n