{"id":9130,"date":"2020-01-15T16:37:59","date_gmt":"2020-01-15T13:37:59","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mexikansk-vin\/"},"modified":"2020-01-15T16:37:59","modified_gmt":"2020-01-15T13:37:59","slug":"mexikansk-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/mexikansk-vin\/","title":{"rendered":"Mexikansk vin"},"content":{"rendered":"

\nMexiko \u00e4r ett land som m\u00e5nga aldrig kommer att komma n\u00e4r det kommer till vin och s\u00e4rskilt s\u00e5 kallade fina viner (bokstavligen ”gott vin” eller en annan \u00e5rg\u00e5ng). Tja, som till exempel Kina eller Indien. Samtidigt har Kina \u00e4r bland de b\u00e4sta i v\u00e4rlden i wine (av nummer), med en yta av ving\u00e5rdar, mer \u00e4n 500 tusen hektar…\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nAtt vara bekant med ovanligt vin regioner, bland annat i Brasilien, jag var inte s\u00e5 \u00f6verraskad av det faktum att det i Mexiko, vin industrin utvecklas ganska aktivt. Mycket mer f\u00f6rv\u00e5nande med hur djupt han har historiska r\u00f6tter.\n<\/p>\n

\nKonsensus av forskarna h\u00e5ller med om 1530\u0445 \u00e5r n\u00e4r de f\u00f6rsta vinstockarna planterades i Mexiko av spanska bos\u00e4ttare. Det \u00e4r en g\u00e5rd, vars historia kan sp\u00e5ras upp till 1597. \u00c4ven med Europeiska standarder, med sin ch\u00e2teau, som under flera \u00e5rhundraden, 450 \u00e5r \u2013 en imponerande period n\u00e4rvaro p\u00e5 vin karta. <\/p>\n

\nJag misst\u00e4nker att m\u00e5nga som l\u00e4ser detta material \u00e4r inte mycket av en chans att m\u00f6ta Mexikanska vin. I slutet, detta land \u00e4r mer k\u00e4nd f\u00f6r sina vattniga \u00f6l och tequila \u00e4n sina vinodlingar. Men situationen \u00e4r l\u00e5ngsamt p\u00e5 att f\u00f6r\u00e4ndras.\n<\/p>\n

\nViner fr\u00e5n regioner som Guadalupe (Valle de Guadalupe) Baja California Halv\u00f6n Baja California) \u2013 ett par timmars bilf\u00e4rd S\u00f6der om San Diego gjorde sin v\u00e4g i det vinlistor p\u00e5 restauranger och p\u00e5 hyllorna i specialiserade butiker. \u00c4ven om det \u00e4r mycket f\u00e5. Enheter som exporteras till Europa, och att hitta dem \u00e4r det \u2013 inte en l\u00e4tt uppgift.\n<\/p>\n

\nF\u00f6r den som \u00e4lskar \u00e4ventyr och f\u00f6r chansen att smaka p\u00e5 den \u00e4ldsta vin som produceras p\u00e5 de Amerikanska kontinenterna, jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att gr\u00e4va lite djupare.
\nVinindustrin i Mexiko \u00e4r koncentrerad runt Dalen av Guadalupe. \u00c4ven om det finns andra omr\u00e5den d\u00e4r druvorna odlas. Till exempel, Zacatecas (Zacatecas) och Parras Valley (Valle de Parras) med planteringar av internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Chardonnay och \u00e4r ganska popul\u00e4ra sorter Zinfandel och Tempranillo.\n<\/p>\n

\nDen \u00e4ldsta ving\u00e5rden Casa Madero (mlm) \u2013 ligger vid toppen av Parras Valley (Valle de Parras). Enligt John Worontschak (John Worontschak) \u2013 vinmakare, ving\u00e5rd konsult sedan mitten av 1990-talet \u2013 landskapet liknar m\u00e5nen, tills du kl\u00e4ttra upp till Casa Madero d\u00e4r bevattning mountain vatten bidragit till att skapa en gr\u00f6n oas p\u00e5 ving\u00e5rdar.\n<\/p>\n

\nG\u00f6r h\u00e4r en blandning av Chardonnay, Chenin Blanc och Cabernet-Merlot-Tempranillo. B\u00e5da versionerna f\u00e5 en Mogen, l\u00e4tt att dricka och v\u00e4l avv\u00e4gd. \u00c4ven dessa viner har en salt eftersmak, som jag har h\u00f6rt \u00e4r deras funktion, och ibland ett problem.\n<\/p>\n

\nSom i fallet Sydafrika, som ocks\u00e5 har en l\u00e5ng historia av vinproduktion, det finns vissa sv\u00e5righeter med att best\u00e4mma den plats, som \u00e4r Mexikanska vin. Det \u00e4r gamla Ljus eller Nya?\n<\/p>\n

\nUnder en l\u00e5ng tid indelningen var ganska kategorisk. \u00c4ven om att g\u00f6ra vin har historiskt b\u00f6rjade i omr\u00e5dena S\u00f6der om Svarta havet, ”b\u00e4ttre” och det \u00e4r en kommersiell produkt, Europ\u00e9er b\u00f6rjade sedan att exportera den i den s\u00e5 kallade ”Nya v\u00e4rlden” \u2013 till Sydamerika, till Kalifornien, Australien.\n<\/p>\n

\nKanske det \u00e4r vettigt att inf\u00f6ra n\u00e5gon form av separat kategori f\u00f6r l\u00e4nder med hundra\u00e5rig historia, vinframst\u00e4llning, och stakar ut en ny v\u00e4g p\u00e5 marknaden f\u00f6r vin.\n<\/p>\n

Mexikansk vin, som \u00e4r v\u00e4rt ett f\u00f6rs\u00f6k<\/h2>\n

<\/p>\n

CASA MADERO 2V. (2013)<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mexiko \u00e4r ett land som m\u00e5nga aldrig kommer att komma n\u00e4r det kommer till vin och s\u00e4rskilt s\u00e5 kallade fina viner (bokstavligen ”gott…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}