![](\"\/wp-content\/uploads\/9b0f6401c107366a4c9792b136d73001.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n Under de senaste 30 \u00e5ren av Pinot Noir i Nya Zeeland har blivit stadigt b\u00e4ttre och i dag har blivit en viktig akt\u00f6r p\u00e5 den internationella arenan. I denna artikel, Master of Wine Bob Campbell v\u00e4ljer stil och en av de fem fr\u00e4msta vindistrikt i Nya Zeeland och ekonomi med viner som \u00e4r v\u00e4rda att uppm\u00e4rksamma.\n <\/p>\n
\nSnabb och uth\u00e5llig tillv\u00e4xt i kvaliteten av Pinot Noir var mest imponerande prestationer under de senaste 40 \u00e5ren av mitt engagemang i vinindustrin i Nya Zeeland. F\u00f6r 30 \u00e5r sedan, Pinot Noir h\u00e4r var en nyfikenhet \u2013 en m\u00e4rklig upps\u00e4ttning av experimentella viner, f\u00f6r det mesta \u00e4r inte s\u00e4rskilt begripligt, gr\u00f6na och sura.<\/p>\n
\nIdag \u00e4r den andra i antalet landningar klass i landet, som har blivit ett globalt varum\u00e4rke och har funnit sin plats i vinlistor av m\u00e5nga k\u00e4nda restauranger i Europa, Amerika och Asien.<\/p>\n
\nF\u00f6r det f\u00f6rsta, vinproducenter har tagit \u00f6ver landm\u00e4rke Bourgogne, och d\u00e5 f\u00f6r att uppn\u00e5 st\u00f6rre harmoni fruktig och alkoholhaltiga l\u00f6ptid. \u00d6ver tid, har de hittat sin regional och \u00e4ven lokal stil. Tillv\u00e4xten i antalet ving\u00e5rdar med Pinot Noir, det finns mer f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r vad kombinationen av jord och de lokala f\u00f6ruts\u00e4ttningarna \u00e4r mest gynnsamma f\u00f6r detta flyktiga klass.<\/p>\n
\nVinmakare b\u00f6rjade organisera workshops f\u00f6r Pinot Noir f\u00f6r att smaka vin varandra och att j\u00e4mf\u00f6ra produktions-metoder. Dessa \u00e5rliga m\u00f6ten kan ha gjort ett st\u00f6rre bidrag till tillv\u00e4xten av kvalitetsviner fr\u00e5n Pinot Noir i Nya Zeeland \u00e4n n\u00e5gon enskild faktor.<\/p>\n
\nIdag, regionala s\u00e4rdrag blivit ett accepterat faktum, trots de f\u00f6r\u00f6dande effekterna av olika produktionsmetoder och egenskaper vintage. F\u00f6r en erfaren sommelier kommer att bli ett bra test f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka fastst\u00e4lla identiteten p\u00e5 vin till en av de fem st\u00f6rsta regionerna.<\/p>\n
\nEfter framg\u00e5ngen av 2008, v\u00e4dret var gynnsamt f\u00f6r ving\u00e5rdar med Pinot Noir i de stora regionerna<\/strong>:\n<\/p>\n \n2010 och 2013 \u2013 medan de b\u00e4sta \u00e5rg\u00e5ngarna av alla tid.<\/p>\n \n2009 och 2012 \u00e4r v\u00e4rt att n\u00e4mna separat f\u00f6r regionen Central Otago.<\/p>\n \nBland de senaste trenderna \u00e4r att \u00f6ka anv\u00e4ndningen av hela druvor f\u00f6r att ge vinerna mer tannin, \u00f6verlevnadsf\u00f6rm\u00e5ga och den resulterande komplexitet, \u00e4ven om det ibland p\u00e5 bekostnad av p\u00e5skyndat mognaden.\n<\/p>\n \nPinot i Nya Zeeland \u00e4r nu samma f\u00f6rtroende som de vinproducenter som craft det.<\/p>\n \nMartinborough (Martinborough) var huvudstad i nya Zeeland Pinot Noir i m\u00e5nga \u00e5r, tills den f\u00f6rf\u00f6riska fruktighet av viner fr\u00e5n Central Otago, den sydligaste vinregion p\u00e5 planet tog sin krona.\n<\/p>\n \nNya Zeeland Central Otago \u00e4r den sydligaste vinregion p\u00e5 planeten<\/p>\n \nI waipara och Nelson visade att han klarar av enast\u00e5ende resultat, men fortfarande inte tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att konkurrera med ledning av Central Otago.\n<\/p>\n \nMarlborough startade senare \u00e4n de andra p\u00e5 grund av landning av de f\u00f6rsta vinstockarna Pinot Noir p\u00e5 marken, vilket ger alltf\u00f6r l\u00e4tt och enkelt vin. \u00d6verg\u00e5ngen till tyngre, lera-rik jord, ibland p\u00e5 sluttningarna av bergen, han visade att i Marlborough du kan g\u00f6ra ett mycket bra vin.\n<\/p>\n \nR\u00e4tteg\u00e5ngen planteras p\u00e5 jordar med kalksten inneslutningar i svalare klimat i Waitaki valley (Waitaki Valley) och Norra Canterbury (bell hill och Pyramid valley) gav en mycket lovande vin.\n<\/p>\n Marlborough (2,367 ha)<\/p>\n \nUnder de f\u00f6rsta \u00e5ren av produktionen p\u00e5 Marlborough Pinot Noir vin var ganska tr\u00e5kigt.\n<\/p>\n \nVid f\u00f6rsta tanke p\u00e5 att verksamheten i alltf\u00f6r h\u00f6g avkastning. Men nu \u00e4r det klart att de f\u00f6rsta ving\u00e5rdarna var helt enkelt planterade p\u00e5 mycket l\u00e4tta jordar med gratis dr\u00e4nering, som det \u00e4r om\u00f6jligt att f\u00e5 ett intressant vin.\n<\/p>\n \n Bel\u00e4get i bergen i ving\u00e5rdarna Fromm \u2013 g\u00e5rden Clayvin med en tight passform och den vetenskapliga ledningen av vinstockar visade hur intressant Pinot Noir kan g\u00f6ra i Marlborough. Lera-rik s\u00f6dra sluttningarna av dalen Vairano \u2013 en av de b\u00e4sta platserna i regionen. <\/p>\n \nBland de favorit tillverkarna jag fick h\u00e4r: Fromm, Villa Maria, Dog Punkt, Cloudy Bay, Greywacke Wither Hills, Giesen ving\u00e5rd, Auntsfield och Seresin.\n<\/p>\n \nDeras viner uppvisar en v\u00e4l utvecklad aromater, med en palett av r\u00f6d frukt, i synnerhet mogna k\u00f6rsb\u00e4r \u2013 med konsekvent tanniner som ger potential f\u00f6r \u00e5ldrande.\n<\/p>\n \nDessa viner \u00e4r ofta underskattad och, enligt min \u00e5sikt, \u00e4r n\u00e5gra av de b\u00e4sta Nya Zeeland Pinot Noir med faktorn prisetkvalitet.\n<\/p>\n \nCentral Otago (1,366 ha) <\/p>\n \nVinodling h\u00e4r har anor fr\u00e5n den tid av guldruschen p\u00e5 1860-talet. Men den moderna industrin verkligen b\u00f6rjade utvecklas f\u00f6rst p\u00e5 1990-talet. Sedan dess lokala Pinot Noir har gjort stora framsteg i kvantitet och i kvalitet.\n<\/p>\n \nCentral Otago \u00e4r den enda regionen i Nya Zeeland med p\u00e5verkan av kontinentalt klimat. Det \u00e4r en zon av ytterligheter: kalla vintrar och korta varma sommaren.\n<\/p>\n \nProduktion av vin i Centrala Ontago beskrivs som ”vin p\u00e5 kanten av avgrunden”.\n<\/p>\n \nRegionen lider av sv\u00e5r skillnader mellan \u00e5rg\u00e5ngarna. Men fryser h\u00e4r \u2013 st\u00e4ndig riskfaktor, och temperaturen inte s\u00e5 mycket du beh\u00f6ver f\u00f6r att avvika fr\u00e5n den genomsnittliga niv\u00e5er f\u00f6r att avsev\u00e4rt f\u00f6rsv\u00e5ra livet f\u00f6r vinproducenter i omr\u00e5den som Gibbston och Wanaka.\n<\/p>\n \nBannockburn Bannockburn. Tillverkare: Felton Road, Mt Sv\u00e5righeter, Akarua, L\u00e4kare \u00e4r Platt, Terra Sancta och Carrick)\n<\/p>\n \n Bendigo Bendigo. Tillverkare: Quartz Reef, lerhus, Misha”s Vineyard)\n <\/p>\n \n Cromwell Cromwell Bass\u00e4ngen. Tillverkare: Br\u00e4nna Stuga, Pisa Range, Amisfield, Lowburn F\u00e4rja, Rockburn, Frieri Tr\u00e4d. \nAlexandra Alexandra. Tillverkare: Gr\u00e4shoppa Rock, Domare Rock, Tv\u00e5 Hagar. \nWairarapa och Martinborough (478 ha)\n<\/p>\n \nTorra Floden (”den uttorkade Floden”) var den f\u00f6rsta av de nuvarande tillverkare, landade vinstockar i Martinborough, grundade ving\u00e5rden 1979. Grus jord av den tidigare \u00e4lvf\u00e5ran var idealisk f\u00f6r produktion av t\u00e4t, rik och ofta komplext vin med toner av m\u00f6rka plommon och ibland med subtila kryddiga inslag.\n<\/p>\n \nI subregionen Wairarapa \u00e4r vanligtvis l\u00e4ttare mjukare Pinot Noir med k\u00f6rsb\u00e4r och plommon och toner.\n<\/p>\n \nLokala ledande tillverkarna \u00e4r: Ata Rangi, Torra Floden, Kusuda, Martinborough Ving\u00e5rdar och Shubert.\n<\/p>\n \nI waipara (267 hektar)\n<\/p>\n \nI waipara (Waipara) \u00e4r en timmes bilresa fr\u00e5n Christchurch (Christchurch) av Canterbury stadsk\u00e4rnan.\n<\/p>\n \nDen kedja av kullar med rika kalksten sluttningar skydda det fr\u00e5n vindar av kusten, vilket skapar en mer torrt klimat under mognad av druvorna.\n<\/p>\n \nI waipara i Allm\u00e4nhet kan delas in i tv\u00e5 zoner: l\u00e5gland, som best\u00e5r av l\u00e4tt dr\u00e4nerad grus och alluviala fyndigheter, och kuperad, med tyngre lera-kalksten jordar.\n<\/p>\n \nVing\u00e5rdar fr\u00e5n bergen f\u00f6r att producera mer koncentrerade vin med rik ”konsistens”, en bukett av m\u00f6rk frukt och ibland med en kalkhaltig \/ mineral anteckningar.\n<\/p>\n \nPinot Noir fr\u00e5n sl\u00e4tterna \u00e4r oftast l\u00e4ttare och mjukare, med toner som lutar mot en palett av r\u00f6da frukter.\n<\/p>\n \nTopp producenter inkluderar Waipara Svart Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Grumligt Vatten, Omihi Kullar och Pegasus Bay\n<\/p>\n \nNelson (185 ha)\n<\/p>\n \nNelson, och Waipara, kan ocks\u00e5 delas in i tv\u00e5 olika subregionen, som tillverkar olika stil av Pinot.\n<\/p>\n \nL\u00f6s, l\u00e4tt dr\u00e4nerad jord sl\u00e4tter Waimea (Waimea) representerar alevitische, sandiga eller steniga lerjordar p\u00e5 en grus-bas.\n<\/p>\n \nDetta \u00e4r ett relativt stort omr\u00e5de, som producerar olika stilar av Pinot Noir, k\u00e4nnetecknas i Allm\u00e4nhet som uttrycks i en mjuk ton av r\u00f6da b\u00e4r. Det \u00e4r oftast tillg\u00e4ngliga viner, ofta med en livlig syra.\n<\/p>\n \nMin favorit producenter \u00e4r h\u00e4r: Brightwater, Greenhough och Waimea.\n<\/p>\n \nI bergen Moutere (Moutere Hills) ytan av jorden \u00e4r sandig med lera och grus alven ins\u00e4ttningar och fragmenterad kalksten. De b\u00e4sta ving\u00e5rdarna \u00e4r bel\u00e4gna p\u00e5 Norra sluttningarna. Vinerna h\u00e4rifr\u00e5n \u00e4r rikare och mer koncentrerad \u00e4n p\u00e5 sl\u00e4tterna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Under de senaste 30 \u00e5ren av Pinot Noir i Nya Zeeland har blivit stadigt b\u00e4ttre och i dag har blivit en viktig akt\u00f6r…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
De fem stora regioner vin<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2b4b82a80495e5e6967024da58b9c913.jpg\")
<\/p>\n
\nVarmare sub-regioner: <\/u>\n<\/p>\n
\nH\u00e4r g\u00f6r viner som anses vara ”klassiska” viner Central Otago: med starka toner av s\u00f6ta plommon och mogna svarta k\u00f6rsb\u00e4r, f\u00e4rska \u00f6rter, kryddor och ofta med en uttalad mineral karakt\u00e4r.\n<\/p>\n
\nUnderregionen har sommarens h\u00f6gsta temperaturer. G\u00f6r h\u00e4r en t\u00e4t vin med inslag av mineral.\n<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/4560d7accf6269946d0c0145cd9ccd72.jpg\")
<\/p>\n