{"id":9119,"date":"2020-01-15T16:31:38","date_gmt":"2020-01-15T13:31:38","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/oxidativt-aldrande\/"},"modified":"2020-01-15T16:31:38","modified_gmt":"2020-01-15T13:31:38","slug":"oxidativt-aldrande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/oxidativt-aldrande\/","title":{"rendered":"Oxidativt \u00e5ldrande"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>Oxidativt \u00e5ldrande av vin<\/strong> \u2013 aging fat, d\u00e4r en l\u00e5ng tid (flera \u00e5r), en kontrollerad kontakt vin med syre, vanligtvis i ett st\u00e4ngt men ofullst\u00e4ndig fat.\n <\/p>\n<p>\nDet \u00e4r m\u00f6jligt att bed\u00f6ma att vinet \u00e5ldrande i flaska med kork (i k\u00e4llaren), \u00e4r ocks\u00e5 oxidativ, eftersom den por\u00f6sa strukturen i r\u00f6ret till\u00e5ter luft att passera. Det finns dock oxidationsreaktioner \u00e4r inte lika aktiva \u00e4r olika och ge olika effekt, d\u00e4rf\u00f6r \u00e4r den term som anv\u00e4nds f\u00f6r att beskriva skede av \u00e5ldrandet vin intensiv kontakt med syre f\u00f6re buteljering. Denna praxis \u00e4r inte normen, starkt p\u00e5verkar stil av vin och kr\u00e4ver d\u00e4rf\u00f6r en s\u00e4rskild term.\n<\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/127d76de15c6057674396cb4b8054233.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nVi m\u00e5ste skilja mellan oxidativt \u00e5ldrande (oxidativt \u00e5ldrande) och oxiderat vin (oxiderat vin). Det f\u00f6rsta fallet \u00e4r den teknik f\u00f6r vinframst\u00e4llning, allts\u00e5 avsiktlig manipulation. Den andra egenskapen av vin i samband med exponering f\u00f6r syre, inte alltid i produktionsprocessen, och \u00e4r inte alltid \u00f6nskv\u00e4rt. <\/p>\n<p>Om beskrivningen av vinet anv\u00e4nder termen &#8221;oxidativ&#8221; (oxidativa), oftast med h\u00e4nvisning till en egenskap trevliga toner av oxidativ \u00e5ldrande. Om &#8221;oxiderat&#8221; (oxiderade) &#8211; det \u00e4r sannolikt att de fel i samband med den negativa oxidation.<\/p>\n<p>\nExempel p\u00e5 viner som produceras med anv\u00e4ndning av oxidativ \u00e5ldrande:<\/p>\n<ul>\n<li> Sherry oloroso, Amontillado, Palo cortado<\/li>\n<li> Madeira<\/li>\n<li> Marsala<\/li>\n<li> Malaga<\/li>\n<li> Port Tony<\/li>\n<li> Rueda Blanca<\/li>\n<li> Banyuls<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<b>Doften av<\/b> dessa viner visa den typiska toner av n\u00f6tter, korn rostat br\u00f6d, jord, torkad frukt, torkad svamp.\n<\/p>\n<p>\n<b>F\u00e4rgen p\u00e5<\/b> dessa viner mer fyllig, med uttalad varma nyanser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oxidativt \u00e5ldrande av vin \u2013 aging fat, d\u00e4r en l\u00e5ng tid (flera \u00e5r), en kontrollerad kontakt vin med syre, vanligtvis i ett st\u00e4ngt&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-9119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relaterad-information"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9119"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9119\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}