{"id":8784,"date":"2020-01-15T10:58:56","date_gmt":"2020-01-15T07:58:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/pinotage\/"},"modified":"2020-01-15T10:58:56","modified_gmt":"2020-01-15T07:58:56","slug":"pinotage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/pinotage\/","title":{"rendered":"Pinotage"},"content":{"rendered":"

\n Pinotage<\/strong> (Pinotage) \u2013 vodilna rde\u010da sorta v Ju\u017eni Afriki. Skoraj nikjer drugje, je zrasla. Daje \u0161iroko paleto vin: od nejasna menze, da bogati koncentriranih vzorcev s \u0161opkom rde\u010dih plodov, za\u010dimbe, usnje, usnjeni in \u010dokolado.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nSkozi svojo zgodovino je Pinotage je ve\u010dkrat ogro\u017eena sam ni eksperimentov, danes pa proizvajalci Ju\u017eni Afriki v o\u010diten na\u010din trudijo izbolj\u0161ati svojo podobo, ki uporabljajo premi\u0161ljen pristop k pridelavi grozdja, vinifikacijo tehnike.\n<\/p>\n

\nPinotage je kri\u017eanec med modri Pinot in Cinsault, prvi, proizvedene v letu 1925, ki jih Profesor Abraham Perelom (Ju\u017ena Afrika).\n<\/p>\n

\nBeseda Pinotage \u2013 hibridni tudi: Pino + Hermitage (v Ju\u017eni Afriki, se imenuje Senso).\n<\/p>\n

\nAbraham Perold je bil prvi Profesor vinogradni\u0161tva na Univerze Stellenbosch, in svoj cilj je bila ustanovitev vinskih sort \u2013 rafinirano, kot Princ Burgundije, modri Pinot in rodovitna, kot Senso. O\u010ditno. Saj ne obrazlo\u017eitev za njihovo izbiro kandidatov za crossbreeding Profesor levo. Rezultat je bil dale\u010d od predvidenega slike: grozdje, se je izkazalo, zelo temno ko\u017eo, in vina, od tega je gosto in taninske.\n<\/p>\n

\nTako, prvi trto, ki te kri\u017e posajene v vrtu Profesor Perold, so kmalu opustili. In \u0161ele po nekaj letih, drugi raziskovalec cepiti jih na bolezni, odporna na korenine, in leta 1943 je dobil prvi komercialni \u017eetve. Jagode zorijo zgodnje, enostavno pobral velike koli\u010dine sladkorja, in trte pogledal zdrave in mo\u010dne.\n<\/p>\n

\nPinotage je hardy, plodne sorte, vendar ob\u010dutljivi na nekatere virusne oku\u017ebe, in je lahko zelo izbir\u010den in komplicirani terroir v kleti.
\nNajbolj\u0161a vina iz vinske trte Bush \u2013 sistem vodenja trte, priljubljena na Jugu Francije, dom Senso.\n<\/p>\n

\nPinotage ljubi kraj, svetlej\u0161i, ampak, \u010de na koncu vegetacije obdobju postane prevro\u010de, jagode se lahko razvije neprijeten opombe lakov za nohte in zgorela gume. Potrebujejo zelo odgovoren pristop k procesu fermentacije: na voljo je tudi pri povi\u0161ani temperaturi se enostavno pojavijo se aceton aromo.\n<\/p>\n

\nZgodovina je igral tudi vlogo v usodo luknjasta sorte. Celo 20. stoletje, nacionalnih vina podjetij (na \u010delu z ju\u017enoafri\u0161ki Zadruge, Zdru\u017eenja Vinarjev, KWV) prednost koli\u010dine, ve\u010d kakovosti. Nagnjeni k visoki donosi Pinotage je velikodu\u0161no dal nezna\u010dilna vino, ki je do leta 1980, je seveda zmanj\u0161a njegova priljubljenost na minimum.\n<\/p>\n

\nSre\u010den za jekla sankcije v \u010dasu apartheida in rast povpra\u0161evanja v 1990-ih. Nato trendom v vinski industriji je za\u010del preusmerila v smeri kakovosti. V letu 1995 je bilo ustanovljeno Zdru\u017eenje Pinotage \u2013 skupina proizvajalcev, ki so se zdru\u017eili za spodbujanje in razvoj sort.\n<\/p>\n

\nDobro vino iz Pinotage dokazati, razli\u010dnih stilov, od pitna namizna vina z bogato vzorcev s potencialom za staranje.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nV Stellenbosch \u2013 prvi pristanek \u2013 Pinotage je pogosto me\u0161a z Cabernet Sauvignon in Shiraz, da ustvarite odli\u010dne me\u0161anice za vina nad povpre\u010djem.\n<\/p>\n

\nZunaj Ju\u017ena Afrika, Pinotage ni bila uspe\u0161na. V majhnih koli\u010dinah ga je mogo\u010de najti v Novi Zelandiji, \u0161e posebej v Hawkes Bay in Auckland. In malo v Zimbabveju, Kaliforniji in Izrael.\n<\/p>\n

Gastronomija, da vino iz Pinotage:<\/p>\n