![](\"\/wp-content\/uploads\/51bf769db47395f1b4c922e3364d70ea.gif\")
<\/p>\n\nAlex Russell (Alex Russell) \u2013 doktor znanosti iz Sydney Univerza v ve\u010d kot deset let je bil trgovec z vinom. Ne tako dolgo nazaj je kon\u010dal doktorski disertaciji na temo “dojemanje okus in aromo vina.” To je razprava, ki se jih moramo za\u010deti razumeti vina.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nZdravnik, ki dolo\u010da, da lahko vsakdo s delovanju nos in usta, lahko postane vino strokovnjak.\n<\/p>\n
\n“Veliko ljudi misli, da je vino strokovnjaki obdarjen s posebnimi sposobnostmi. Ampak sem pre\u017eivel sedem let, ki \u0161tudirajo na to vpra\u0161anje, in ugotovili, da v znanje in uveljavljanje”\n<\/p>\n
\nObjavo nasveti na spletni strani Univerze v Sydneyju, Alex pravi, da je mogo\u010de dose\u010di prvi rezultati \u017ee v nekaj urah. Z dodal, da je za doseganje strokovne ravni bo zahtevajo “\u010das, denar in veliko navdu\u0161enja.”\n<\/p>\n
\nTo je set preprostih nasvetov, je neke vrste program primarne intenzivna za tiste, ki \u017eelijo razumeti, da je napaka.\n<\/p>\n
\nDelo na moj doktorat, sem povabil novinci na njegov laboratorij, kjer so okusili razli\u010dnih vin. V ve\u010dini primerov je bilo to pribli\u017eno eno uro, in \u0161e veliko napredek, ki smo jih nisem videl. Ampak \u010de bi ostal vsaj \u0161e pol ure, je bil za\u010detek za prikaz nekaterih rezultatov, in po 4 urah je \u017ee precej opazen. Strokovnjaki niso, seveda, nikoli ni bil, vendar je o\u010ditno, da niso potrebovali leta, da kopljemo v temo.\n<\/p>\n
\nNih\u010de ni vstal, da strokovnjak, ki bivajo na to, da ljubljeno osebo. Ko gremo v kraje, poskusite nove stvari. Raz\u0161irite obzorja \u2013 knjige razli\u010dnih vino, ki ga je steklo, tudi, \u010de je mogo\u010de vzeti steklenico, karkoli vam je v\u0161e\u010d <Rusije je potratno, ampak tehni\u010dno pravilno, pribl. prevajalec<\/i>>.\n<\/p>\n
\nPrimerjajte vinskih sort, po vrstah, po regijah in proizvajalcev.\n<\/p>\n
\nPomnilnik za vonjave vas lahko dobro, lahko pa ne, kot vsak drug spomin. Namesto da posku\u0161a iz pomnilnika za primerjavo vina v kozarcu, ki ste pili na ve\u010derjo v Italiji, organizirati vzporedno z degustacijo razli\u010dnih steklenic, da imajo mo\u017enost neposredne primerjave.\n<\/p>\n
\nGlavni greben vina, strokovno \u2013 sposobnost, da samozavestno in dosledno prepoznavanje okusov. Vendar vino z aromo \u010drni ribez niso narejeni iz \u010drnega ribeza ali njegovega Dodatka, in o\u010ditno to po\u010dne z njo ni povezan. In ga je te\u017eko opredeliti poseben okus, \u010de vam ni jasno vidne Zdru\u017eenja. Pravzaprav, vino ne vsebujejo spojine, ki sami po sebi \u2013 \u010de so izolirani od vino di\u0161i \u010drni ribez, jagode, sena itd.\n<\/p>\n
\nSmrkanje, vse z moje o\u010di zaprte, posku\u0161a prepoznati in ne pozabite, vonj, obogatilo va\u0161e aromatskih “bazo”.\n<\/p>\n
\nTo se morda zdi te\u017eko, vendar s \u010dasom boste opazili o\u010ditno napredek.\n<\/p>\n
\nNe pozabite, da obstajajo ton breskev Chardonnay? Dodamo malo breskev sirup v drugo steklo. Tako boste razumeli, vonj breskve v vino. Postopoma zmanj\u0161ati \u0161tevilo svojih dopolnil, dokler jih je mogo\u010de razlikovati okus v vino, brez kakr\u0161nih koli dodatkov.\n<\/p>\n
\nToni, ki jih lahko najdemo v kozarec vina \u2013 sto, vklju\u010dno z \u010dokolada, za\u010dimbe in tudi tartufov olja!\n<\/p>\n
\nSte \u017ee strokovnjak v parfumeriji in gastronomija, vendar boste \u0161e vedno morali preu\u010diti vino lo\u010deno, u\u010denje, povezano besednjak.<\/p>\n
Bistvo strokovno oceno vina, je sposobnost povezati svojo aromo in okus, z razumljiv na\u010din. Strokovnjaki in sommeliers razpravljali o vinu, ki uporabljajo skupni besednjak, medtem ko novinci z veliko te\u017eavo lahko opi\u0161ete vino, ki nimajo “a besedi\u0161\u010de degustator”.\n<\/p>\n
\nV poskusih ve\u010dkrat ugotovilo, da je dovzetnost za arome strokovnjakov in za\u010detnike podobno.\n<\/p>\n
\nV resnici, strokovnjaki menijo, vsi so isti kot za za\u010detnike, vendar interpretiruya je veliko bolje: kot izku\u0161en igralec \u0161aha, ki se osredoto\u010da na istem Odboru in videli, enako obliko kot za\u010detnik, ampak jasnej\u0161i in hitrej\u0161i razumevanje razmer. <\/p>\n
\nCena ni popoln kazalnik kakovosti (vse subjektivno). Ampak, praviloma dra\u017eje vino bolje predstavlja znak na mestu, kjer je proizvedeno. Znanja o obmo\u010djih za proizvodnjo vina, je potreben kakovost strokovnjakov\n<\/p>\n
\nVino strokovnjak je ne le dobro degustator. Ve pa tudi, veliko o tem, kako vino je izdelan, kjer je izdelan in ve\u010d o tem, kaj je sprejemljivo, da napi\u0161ete v vino, u\u010dbenikov in priro\u010dnikov.\n<\/p>\n
\nVeliko ljudi bi se izognili, ki sodelujejo pri testiranju igre in tekmovanja iz strahu, da bi izgubili. Toda napake \u2013 to je normalno. V znameniti francoski poskus, ko belo vino odtenek in pila pod okriljem rde\u010de, uspelo pretentati mnogi strokovnjaki. Je dokazal, koliko na\u0161ih pri\u010dakovanj in misli vplivajo na dojemanje vina, kot \u010de smo “piti vino z o\u010dmi.”\n<\/p>\n
\nStrokovnjaki, ki delajo napake, preve\u010d. Vendar so prav bolj pogosto.\n<\/p>\n
“Pija\u010de poslovanja”, Aprill 2015 (Ilustracije: WineFolly)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alex Russell (Alex Russell) \u2013 doktor znanosti iz Sydney Univerza v ve\u010d kot deset let je bil trgovec z vinom. Ne tako dolgo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}