{"id":8684,"date":"2020-01-15T02:58:02","date_gmt":"2020-01-14T23:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/asti\/"},"modified":"2020-01-15T02:58:02","modified_gmt":"2020-01-14T23:58:02","slug":"asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/asti\/","title":{"rendered":"Asti"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Asti<\/strong> je vinorodno obmo\u010dje (stanje ‘ asti DOCG) v Severni Italiji (Piemont) in istoimenski sladko pene\u010de vino.\n <\/p>\n

Sorte grozdja: beli Mu\u0161kat 100%<\/p>\n

\nPriljubljena pene\u010de vino z oznako “Asti”<\/strong> na etiketi, Asti Spumante (biser). Proizvaja le v Piemontu, predvsem v provinci Asti, izklju\u010dno iz grozdja sorte Moscato Bianco (beli Mu\u0161kat), z nizko vsebnostjo alkohola.\n<\/p>\n

Asti Spumante je dovoljeno narediti v kateri koli razli\u010dici sladkarije, vklju\u010dno z ekstra suho (zelo suho), razen za vzorce, narejene po klasi\u010dni metodi, ki omogo\u010da le sladko razli\u010dico. Zunaj Italije, da izpolnjujejo razli\u010dice razlikuje od sladko \u2013 skoraj neresni\u010dno.\n<\/p>\n

\nOd leta 1993, ko regiji je bilo ocenjeno najvi\u0161je stanje-DOCG na steklenic pene\u010dega vina “Asti” je prenehala pisati besedo “spumante” (biser), kot \u010de poudarite svoj poseben polo\u017eaj med drugimi, ki so pogosto “pene\u010de” mo\u017enost za dolo\u010den vinska regija, medtem ko je za Asti DOCG pene\u010de vino \u2013 glavno temo.\n<\/p>\n

\n\u010ce na etiketi pi\u0161e “nekaj, d ‘asti”, potem ste v rokah razli\u010dnih vino, vendar je iz iste geografske regije. Na primer, ne manj znana vina \u2013 Moscato d ‘ asti je “rahlo pene\u010de” (frizzante), bela (pol-)sladko vino, tudi iz Mu\u0161kat. Barbera d ‘ asti \u2013 mirno rde\u010de vino iz Barbera. Dolcetto d ‘ asti \u2013 mirno rde\u010de vino iz Dolcetto sort.\n<\/p>\n

\nV pravi\u010dnosti je treba opozoriti, da najvi\u0161ji kategoriji v italijansko vino uvrstitev na vino Asti ni zaradi svoje izjemne lastnosti (kot je, na primer, Franciacorta pene\u010da vina iz Lombardije), in za njegov ogromen prispevek k gospodarstva dr\u017eave, ki je razlog, zakaj proizvodnjo tega vina, ki je pod nadzorom dr\u017eavnih organov, kot v resnici je nacionalno znamko v Italiji. Preprostost pene\u010de Asti, seveda, na noben na\u010din detracts iz svoje prednosti kot lahka, okusna in aromati\u010dna pija\u010da z milijon-mo\u010dno vojsko obo\u017eevalcev po vsem svetu.\n<\/p>\n

Razlike Asti Spumante \u0161ampanjec<\/h2>\n
  • Sorte grozdja.
    \nMuscat je ne uporablja za proizvodnjo champagne v Franciji. Ampak to je kot nala\u0161\u010d za enostavno in intuitivno Asti, zaradi prepoznavna, svetlo medu cvetli\u010dni vonj, ki je tako po okusu \u017eenska polovica navija\u010dev pene\u010dih se vin. <\/p>\n<\/li>\n
  • Tehnologije proizvodnje.
    \nV nasprotju s klasi\u010dnim (champagne) tehnologije, sekundarne fermentacije (ki proizvaja mehur\u010dki) ni v steklenicah, in zaprti, iz jekla ali stekla, prevle\u010dena kadi. Ta metoda v Italiji se imenuje Metodo Charmat-Martinotti \u2013 imenovan izumitelji, ali pa samo \u010car. To je ceneje in la\u017eje klasi\u010dne (champagne) na\u010din, vendar je zaradi nekaterih funkcij ni primeren za kompleksne pene\u010da vina. Asti, ki ni ena od njih, tako da padec ne trpijo. Za veliko ve\u010dino pene\u010da vina Asti uporablja spremenjene tehnologije Sharma (glej spodaj). Zakon omogo\u010da proizvodnjo tega vina po klasi\u010dni “\u0161ampanjec” tehnologijo, vendar je \u0161tevilo teh vin je zanemarljiv. <\/p>\n<\/li>\n
  • Stopnjo sladkosti.
    \nAsti je sladka penina, ki je upravi\u010dena za Mu\u0161kat in tr\u017enih ni\u0161, ki jih zasedajo. \u0160ampanjec je cenjena zaradi popolnoma razli\u010dnih odtenkov okus in aromo, proizvedena z Chardonnay in modri Pinot, na apnen\u010dastih tleh regije champagne. Zato, \u0161ampanjec je skoraj izklju\u010dno za suho in zelo suho pene\u010de. <\/p>\n<\/li>\n
  • Cena.
    \nAsti \u2013 zabavno zelo poceni v primerjavi s \u0161ampanjcem. \u010ceprav je njegova priljubljenost je privedla do dejstva, da je steklenico Asti je pogosto dra\u017eje pene\u010da vina iz drugih dr\u017eav, \u0161e posebej, \u010de govorimo o teh blagovnih znamk, kot Asti Martini, Cinzano Asti in Asti Mondoro.\n<\/li>\n

    Asti Martini<\/h2>\n

    \n \u0160e posebej proizvodnjo \u0161tevilnih pene\u010da vina Asti \u2013 vklju\u010dno z Asti Martini je spremenjen tehnologije. Za ve\u010dino italijanskih pene\u010dih vin (npr. Prosecco) tehnologija “\u010car” vklju\u010duje sekundarne fermentacije vina v velikih nerjave\u010dega jekla kadi.\n<\/p>\n

    \n Asti Martini<\/strong> je narejen brez sekundarne fermentacije pri vseh. Prvi vrenje poteka v zaprtih posodah, zbiranje mehur\u010dki v vino. <\/p>\n

    In kvas filtrirana, preden se popolnoma kon\u010da svoje delo, tako vino ohranja po\u0161teno koli\u010dino sladkorjev, in trdnjava nima \u010dasa, da bi se dvignila nad 7-9%
    \nTe spremembe v tehnologiji omogo\u010dajo ve\u010d popolnoma odkriti potencial Mu\u0161katno penino, medtem ko ohranja svoje primarno aromatov. <\/p>\n

    \nOmeniti je treba, da pene\u010dih vin Asti od znanih blagovnih znamk, so le toliko manj znane znamke in se ne razlikuje od okusa. Vendar, psihologija kupec je tako, da se, na primer, na na\u010din, kako na obisk k ljudem, ponavadi traja od policah, kaj je na ustnicah vsakogar. Vendar slave, kot vemo, vredno…\n<\/p>\n

    Moscato d ‘ asti<\/h2>\n

    \nMoscato d ‘asti<\/strong> (Moscato d’ asti) je pol-sladko, rahlo pene\u010de (frizante) malo alkohola vino iz Piemonta. Kakor ime pomeni, da je vino narejeno iz Mu\u0161kat belo.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBeli Mu\u0161kat zrasla v Piemontu stoletja. To je zelo priljubljena vrsta v Sredozemlju, znan tudi pod njegovim francosko ime je mu\u0161kat blanc \u00e0 petits zrna. To daje suho in sladka vina, okus, ki je ponavadi opi\u0161emo kot sve\u017eega grozdja-cvet. “Resno” vina iz nje, ne, ampak to se uspe\u0161no uporablja za proizvodnjo svetlobe, jasno, v\u010dasih precej svetlo vina, vklju\u010dno z eno prvih mest Moscato d ‘ asti.\n<\/p>\n

    \nMoscato d ‘ asti, ki je pogosto zamenjuje z Asti Spumante.
    \nAmpak vmes pa so nekatere razlike.
    \nMoscato d ‘ asti, ki je sladko, manj mjehurast in manj alkohola (4-6%), kot Asti Spumante (do 9% ALK.). Najbolj pomembna razlika je stopnja, ve\u010d: Moscato d ‘ asti je frizzante slog (tlak v steklenici do 1,5 ATM.) in pene\u010da Asti je biser (3.5 ATM.)\n<\/p>\n

    Barbera d ‘ asti<\/h2>\n

    \nBarbera d ‘ asti<\/strong> , ki je eden od najbolj znanih vin de\u017eela Piemont v Severozahodni Italiji. V letu 2008 je dobila status DOCG. <\/p>\n

    To je miren (ne pene\u010dih) rde\u010de vino iz Barbera, ki predstavlja najve\u010dji dele\u017e zasaditev v Piemontu. V skladu s pravili regije, ta sorta mora biti najmanj 85% v vino z oznako “Barbera d ‘asti”, in svojo mo\u010d, ne sme biti manj kot 11,5-odstotna.
    \nProizvodnjo tega vina je zgo\u0161\u010deno okoli mestu Asti.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBarbera mehkej\u0161i in bolj “dostopni” (v dojemanje) na mlade starosti od Nebbiolo uporabljajo, da bi znanih vin Piemont (Barolo, glej), za katere imamo radi ogromne koli\u010dine potro\u0161nikov.
    \n Vendar pa je sposoben staranja do 8 let.\n<\/p>\n

    \nVina Barbera d ‘ asti Superiore je stara vsaj eno leto, od katerih je vsaj \u0161est mesecev v sod. Ostali krivi naj gredo na prodajo, ne prej kot 1. Marca po \u017eetvi na leto.\n<\/p>\n

    Avtor: Upravljanje “Vino Razred”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Asti je vinorodno obmo\u010dje (stanje ‘ asti DOCG) v Severni Italiji (Piemont) in istoimenski sladko pene\u010de vino. Sorte grozdja: beli Mu\u0161kat 100% Priljubljena…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}