{"id":8683,"date":"2020-01-15T02:57:30","date_gmt":"2020-01-14T23:57:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/barolo\/"},"modified":"2020-01-15T02:57:30","modified_gmt":"2020-01-14T23:57:30","slug":"barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/barolo\/","title":{"rendered":"Barolo"},"content":{"rendered":"

Barolo<\/strong> (Barolo) \u2013 rde\u010dega vina z imenom mesto in ob\u010dina v Severni Italiji v Piemontu regiji.\n<\/p>\n

Sorte grozdja: Nebbiolo 100% <\/p>\n

\nOpozoriti je treba, da Barolo je prva italijanska vina, da prejeli presti\u017eni status DOCG.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVino trg narekuje pravila. V stilu zgodnje zorenje polnega okusa sadno vino, ki je v povpra\u0161evanju. In \u010de je povpra\u0161evanje, tam je treba ponudbo. V zasledovanju dobi\u010dka sodobni proizvajalci se trudijo s pomo\u010djo tehnolo\u0161kih metod za proizvodnjo tega vina.\n<\/p>\n

\nPotro\u0161niki niso pripravljeni \u010dakati ve\u010d let in desetletij, dokler vino, bo na vrhuncu zrelosti. Kot tudi dober Barolo je tradicionalno naj bi Mature v steklenici desetletja, mnogi vinarji si prizadevajo ustvariti vina prosim potro\u0161nikov, uporabo komercialno uspe\u0161ne blagovne znamke Barolo. <\/p>\n

Kako Barolo<\/h2>\n

Med klasi\u010dne proizvodnje, tehnologije in sodobne Barolo je velik razkorak. Za tradicionalisti postfermentation zna\u010dilna dolge maceracije, ko vino je prepojena s tanini, antocianov, fenoli in druge spojine, ki so znane v rde\u010dih vinih. Tudi, vadili dolgo staranje v velikih hrastovih sodih (obi\u010dajno uporabljajo Slavonske hrast) za meh\u010danje trde agresivno tanini, ki so posledica dolge maceracije.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nZ zakonom, Barolo vina morajo biti stari najmanj dve leti v hrastovih sodih in \u0161e eno leto, v steklenicah, vendar v tem primeru, vino, narejeno po tradicionalnih proizvajalcev ne bo \u010dasa za meh\u010danje svoje ostre tanini. Zato dolgo staranje v sodih je bolj nuja kot muha. Poleg tega, dalj\u0161i staranje v sodih, vino, morda preve\u010d oksidira. Proizvajalci je donosna in so za\u010deli iskati nove formule uspe\u0161nega Barolo.\n<\/p>\n

\nV 1980-ih letih je skupina navdu\u0161encev izpopolnil proces proizvodnje Barolo. Z uporabo tehnik, ki so jih ustvarili vina s sadnim prevladujo\u010di, ki je ljubil z rednim potro\u0161nikov. Modernists uporabljajo manj maceracija \u010das (in posledi\u010dno manj pridobivanje tanina), fermentirano pri nizki temperaturi (kot rezultat, vina prevladujejo sadne arome), staranje v majhni francoski sodih \u2013 barikih (hitreje tanini so zrele, postane mehko in ne-agresiven), visoka temperatura kleti, na koncu fermentacije (to povzro\u010di mle\u010dno kislinske fermentacije, da zmanj\u0161a kislost vina). Poleg tega obstaja sum, da nekateri proizvajalci dodali dolo\u010deno koli\u010dino debele odrti grozdja (kot so Cabernet Sauvignon ali Merlot) za globlje barve. Rezultat zgodnje zorenje sadja, vina z globoko barve, ki so tako ljubil, ki jih potro\u0161niki. <\/p>\n

V tradicionalisti obsodil tak pristop za proizvodnjo Barolo. Trdijo, da je vonj vanilije iz francoske sodih dosegel arome, zna\u010dilne za terroir in sort grozdja. <\/p>\n

V vsakem primeru, od tega soo\u010denja samo koristi za potro\u0161nike \u2013 med veliko razli\u010dnih proizvajalcev in vina vsakdo lahko poberem vino po okusu.<\/p>\n

\nIn ne pozabite, da Italija je zelo raznolika dr\u017eava, in \u010de je ob okusil eno vino, ste razo\u010darani, poskusite znova.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Barolo (Barolo) \u2013 rde\u010dega vina z imenom mesto in ob\u010dina v Severni Italiji v Piemontu regiji. Sorte grozdja: Nebbiolo 100% Opozoriti je treba,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8683"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8683\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}