![](\"\/wp-content\/uploads\/7f7680ece98377816512d8ac05faab1f.gif\")
<\/p>\n\nVse Brunello prihaja iz regije Montalcino, vendar ni enotnega sloga Brunello. In najbolj\u0161i na\u010din, da razumejo to je zanimivo vino za raziskovanje stilov posameznih vinogradov.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nVina Brunello di Montalcino<\/strong> , je jasno, da potro\u0161nik, ker je narejen iz samo ene sorte grozdja \u2013 Sangiovese, ali “Brunello”, kot se imenuje v tem hribovitem obmo\u010dju, na jugozahodu Toskani.\n<\/p>\n \nAmpak za opis tipi\u010dnih vino iz Brunello nemogo\u010de. Po pribli\u017eno 30-35% od Brunello, narejeno iz grozdja, iz hladilnika obmo\u010djih Severno od mesta, medtem ko 65-70% od Juga, ki po navadi veliko toplej\u0161e. Grozdje, ki se iz Severa, praviloma daje prepri\u010dani, slastne, z bolj bledo vina. Ju\u017eni trto je vino z intenzivno barvo in odkrito sadnost, ne brez za\u010dimb.\n<\/p>\n Ote\u017euje va\u017eno je, da se proizvajalci lahko mix grozdje iz obeh straneh, da se tudi iz slog in dobili ve\u010d povpre\u010dni okus.<\/p>\n \nNajbolj odmevnih sporov v Montalcino se izvaja okoli vpra\u0161anje: ali je potrebno razdeliti v regiji v pod-podro\u010dij, da bi se jasno podrobno dolo\u010dijo razli\u010dne Brunello za potro\u0161nike? Coniranje, najverjetneje pa so razvidne meje vasi vklju\u010dene v Montalcino regiji.\n<\/p>\n \nTradicionalisti strah, da vinogradi na manj dragocenih obmo\u010dij \u2013 preberite nizko le\u017ee\u010de, bolj so glineni tleh, kot so Torrenieri, boste dobili negativnosti iz pritisnite, nato pa s trga.\n<\/p>\n \nDruge, kot so Francesco Marone Cinzano z Col d’orcia \u2013 predmet: “sposobnost, da jasno lo\u010dene cone Montalcino je prednost za kupca \u2013 videz za Burgundija”.\n<\/p>\n \nAli vsaj najve\u010dji proizvajalec v Montalcino \u2013 Val di Suga. On je \u017ee opravili svoje 55 ha Brunello kot tri lo\u010dene vinograd: Vigna del Lago kleti, na Severo-Vzhodu mesta, najte\u017eji treh vina; bolj elegantno Vigna Spuntali \u2013 16 km Jugo-Zahodu; in gladko treh Poggio al Granchio \u2013 v istem 16 km Jugo-Vzhodu. Vse tri so zelo prepoznavna, Brunello, tako zelo razlikujejo med seboj. To lahko bilo argument v prid dejstvo, da razlike v terroir Brunello zdru\u017eiti v regiji, namesto da ga razdelite.\n<\/p>\n \nMenim, da je delitev v cone, tako ali druga\u010de se bo zgodilo, ker je \u017eelja, da dodate vina Brunello kupca, ki je rekel, da je v blue chips, pozicioniranje regije kot gastronomski center z belim tartufom, srnjadi, divjega pra\u0161i\u010da, olj\u010dno olje, ov\u010djega sira, medu in drugih lokalnih posebnosti.\n<\/p>\n \nV tem \u010dasu, je najbolj logi\u010dna pot v znanje raznolikosti vina Montalcino, mislim, da je seznanjenost s Brunello posameznih kmetij v regiji.\n<\/p>\n \nPribli\u017eno 14% (260-320 ha), Brunello, tako ali tako je v kozarcih z navedbo vinograd: bodisi na uradni seznam en vinograd (vigna<\/b>), ali geografsko prepoznavna zgodovinska obmo\u010dja (toponimo<\/b>). <\/p>\n Za tiste, ali za druge ni nobenih pravnih omejitev v velikosti. Vendar pa je vino z oznako “vigna”, mora biti iz vinogradov iz seznama, ki ga je odobril Konzorcij Brunello Proizvajalcev vina.\n <\/p>\n \n Prva vina, se je pojavila v sredini 1970-ih. To je bil Montosoli iz Caparzo (Caparzo) in Vigna La Casa od Altesino (Altesino). Oba z najbolj\u0161imi de\u017eele Montalcino, z hrib\u010dku v Bli\u017eini (Montosoli) na Severu Montalcino.\n <\/p>\n \nVendar, Caparzo in Altesino ni uspelo, da zgrabite najbolj\u0161i parcelah, ki so Blizu, ki so padli v dru\u017eino Nello Baricci v 1955\u043c. Baricci je edini kmetiji v Montalcino z vinograda, ki se nahaja povsem na ozemlju Blizu.\n<\/p>\n \nTrte Baricci (Baricci) idealna Jugo-Vzhodno izpostavljenosti in nadmorsko vi\u0161ino (270m) \u2013 “Sveti kraj” za Brunello, ki je pridobljen tukaj, zrel, cvetli\u010dni, aromatskih in popolnoma pitna. Baricci kli\u010de svoje Brunello ‘Colombaio Montosoli’, ime kmetije, ki je kdaj -, da je skupaj z vinogradu. To vino je dobro izhodi\u0161\u010de za primerjavo terroir Brunello.\n<\/p>\n \nDruga pomembna vzorcev Brunello s posebnimi vinogradov, ki se je pojavil leta 1980, s skupno \u0161iritev Montalcino je vina. Med njimi je Vigna del Fiore iz Fattoria dei Barbi, leta 1981, Poggio al Vento iz Col d’orcia v ” 82m.\n<\/p>\n \nTako s toplej\u0161ih ju\u017enih regiji Montalcino, vendar z kul mesta na vi\u0161ini nad 350m. So upiral sku\u0161njavi, da bi elegantno zapadlosti \u017ertvovati moden slog vina iz prezrelega grozdja, ki je postal trend v Montalcino, kot drugje, saj so pribli\u017eno 1990.\n<\/p>\n \n\u010ce \u017eelite slediti zgodovini “klasi\u010dnega Brunello skozi leta” \u2013 da Vigna del Fiore in Poggio al Vento, ki jih lahko posnamete sklic med vina iz posebne vinogradi.\n <\/p>\n \n Enakomeren vzpon novih vina Brunello sam vinograd je nadaljevala med boom 1990-ih. Najbolj opazno: prvenec v 1993m Mastrojanni vino Schiena d’asino in vina Brunello z vetrovno planoti nad vasjo Castelnuovo del abate (Castelnuovo Dell’abate) na Jugu Montalcino.\n <\/p>\n \nCastelnuovo Dell’abate \u2013 najbolj vro\u010dih sub-pas Montalcino. Na eni strani je za\u0161\u010ditena pred mrazom Vzhodni vetrovi z izumrli vulkan Monte Amiata in na drugi z vro\u010do slano Sredozemlju vetrovi.\n <\/p>\n \nTo pomeni, da so vina iz Castelnuovo lahko bolj temni, bogati in viharni nenavadno, glede na vina iz Severa Montalcino.\n <\/p>\n \nCastelnuovo Dell’abate bila pomemben prispevek k razcveta nove zasaditve, 1996-2007, ko je povr\u0161ina vinogradov v Brunello se je skoraj podvojilo. Proizvajalci Brunello iz Severo-Vzhoda je \u0161e posebej zlahka pokupil zemlji\u0161\u010da tukaj, zamenjava olj\u010dne nasade in lokalne sajenje trave na trto. Njihov cilj je bil, da ubla\u017ei njihovo tough-tanin, vino z nekaj ve\u010d sprejemljive in jih naredi bolj privla\u010dne za potro\u0161nika.\n <\/p>\n \nMedtem ko nekateri vinarji postal zanima proizvodnji karikatura kopij 100-to\u010dka sadje “uspe\u0161nice”, drugi so posku\u0161ali ustvariti ravnote\u017eje v vinograd in da se prepre\u010di pregrevanje jagode, kot se je izrazil Direktor Mastrojanni, predvsem “s sajenjem na pravilni kota, da bi se izognili son\u010darica”.\n <\/p>\n \nPodro\u010dja Schiena d’asino in Vigna Loreto (Mastrojanni proizvajalca), Ugolaia (Lisini), Manachiara (Silvia Nardi), Fornace (Le Ragnaie), Franci (Fabio Tass) in Pietranera (Centolani) je vse primeri pristopa, ki “vino ne, in rast” <\/p>\n \nFrancesco Illy (Francesco Illy) iz Podere Le Ripi, sajenje va\u0161 vinograd ‘Bonsaj’ je namenjen za izvajanje najbolj gosto pristanek na svetu (62500 trt \/ ha).\n <\/p>\n \n“To ohranja produktivnost trto na nizki ravni in povzro\u010da root, da gredo globlje,” pravi. Trte so tako blizu skupaj, da stisniti med njimi le vle\u010de v \u017eelodcu. “To je noro, se strinja, Illi, ampak tako se boste lahko izognili stres trte v pogojih toplote”. Prvi letniki iz vinograda Bonsaj (Bonsaj) Illy je stara v novih hrastovih sodih. Ampak na sre\u010do, nato pa se odlo\u010dil, da ustavi to motnjo in dati prilo\u017enost, da razkrije subtilno aromo jagode.\n <\/p>\n \nCena vina, vina en vinograd 10-20% nad normalno Brunello.<\/p>\n Vendar za pla\u010dilo te premije smiselno, po mojem mnenju, samo \u010de kmetiji posku\u0161a odkriti terroir, in ne prerekajte se z njim. Kot primer tega pristopa vklju\u010dujejo Salicutti, Pian Dell Orino in Le Ragnaie \u2013 ena moj novi najljub\u0161i Brunello, ker “sense of place” (zna\u010dilnost terroir) ta vina so zelo izrazito, delno zaradi ekolo\u0161kih in biodynamic pristop.\n <\/p>\n \nMorda mislite, da mislim, da je coniranje obi\u010dajno smiselno le, \u010de so vinogradi biodynamic ali organske, \u2013 ne, slabo ekolo\u0161ko kmetijstvo in pridelava vina (kar je mo\u017eno v Montalcino, \u017eal) ocene terroir je tako enostavno, kot veljajo kup kemikalij.\n <\/p>\n \nKot uradni vino seznam posameznih vinogradov ne obstajajo, je najbolj\u0161i na\u010din, da primerjava teh vin in na\u0161li vreden je, da odprete steklenico, vklju\u010dno z novimi imeni.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vse Brunello prihaja iz regije Montalcino, vendar ni enotnega sloga Brunello. In najbolj\u0161i na\u010din, da razumejo to je zanimivo vino za raziskovanje stilov…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8679\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u010ce \u017eelite deliti ali pa ne delijo Montalcino?<\/h2>\n
Posamezni vinogradi: kako se je vse za\u010delo<\/h3>\n
Nadaljevanje boom Brunello<\/h3>\n