![](\"\/wp-content\/uploads\/e57414c8dbfeda98a4f6a335f92b89a5.jpg\")
<\/p>\n\nPresene\u010deni boste, kako dobro je lahko redni vina (tj. preprosto razred AOC Chablis), \u0161e posebej zadnjih letnikov.
\n Sumim, da je v slepi degustacijo veliko “samo vino” ni bilo slab\u0161e, da Cru-je. To je v veliki meri posledica visoke kakovosti grozdja v zadnjih letih.\n <\/p>\n
\n V letih 2007 in 2008, \u010deprav je slabo, ki se nahajajo mesta, so dobili dostojno soncu, da zorijo, zaradi \u010desar vlogo nianse tleh in pobo\u010djih ni bil tako odlo\u010dilen, kot \u0161ibko in v slabih letih, ko vsak \u017earek sonca za lokalno vinsko trto, ki je klju\u010dnega pomena.\n<\/p>\n
\nNa enak na\u010din kot v c\u00f4te d ‘ or, vinogradi Chablis imajo hierarhijo Grands Cru-je, premiers Cru-jev in konvencionalne (vklju\u010dno z Petit Chablis). Vendar je njihova uvrstitev politike, ki so na voljo javnosti: razlogi, zakaj je nekaj in ne drugih podro\u010djih skozi \u010das, ki se gibljejo od vrednosti in datoteke v CRU-ja, ni povsem jasno.\n<\/p>\n
\nV Chablis priro\u010dniku, se zdi, pomeni ve\u010d od tal. Kimmerijsky apnenec, seveda, zelo cenjen, in daje vinu rafinirano \u010di\u0161\u010denje \u2013 ve\u010d kot lahko dajejo Portland apnenca. Ampak:\n<\/p>\n
\n \u010ce pogledate pozorno, boste ugotovili, da je edina pomembna razlika za ve\u010d parcel iz Grand CRU iz rednega faza \u2013 to je priro\u010dnik: tukaj je pravi Cru-ji Vayon (Vaillons), in pobo\u010dja na levi \u2013 preprosta vasi, tj. navadnih Chablis.\n <\/p>\n
\n Da, obstaja majhna sprememba v sestavi tal, vendar je glavna razlika je, da Vayon usmerjene na Jug Jugovzhodu, in pobo\u010dja \u010dez cesto \u2013 no, in zato je njihova izpostavljenost ni tako dobra.\n<\/p>\n
\nNajbolj jasno razvidno na primer iz Grand CRU in najbolj\u0161i sestavni deli Cru-jev, kot so Fourche (Fourchaume) in mont\u00e9e de Tonnerre (Montee de Tonnerre). V drugih primerih, razlika ni tako o\u010ditna. In to je eden od razlogov, da rednem Chablis lahko tudi izjemne kakovosti.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nDrug pomemben dejavnik je starost trt. Nekatera gospodinjstva lastne parcele tajnih preprosto kot Chablis, vendar s staro trto, ki daje zgo\u0161\u010deni vino z zelo mo\u010dno osebnost.\n<\/p>\n
\nTo pojasnjuje, zakaj na nekaterih kmetijah (ne vse) posebne cuv\u00e9e “Framboise Vignes”<\/b> (zvrsti vieilles vignes \u2013 vino iz stare trte<\/b>),, ki poleg standardnih zasedbo Chablis, so pravi svetel lik.\n<\/p>\n
\nVe\u010djih \u0161iritev zasaditev v Chablis je bil v sredini 1980-ih let, tako da tudi ti vinogradi so \u017ee precej starej\u0161a od 20 let. So \u017ee izgubili mlade mo\u010di, in njihovi donosi so \u017ee zelo storjeno na sprejemljivo raven.\n<\/p>\n
\nGlobalno segrevanje je igral tudi vlogo. Regije, na primer v okolici Fontenay Severno od mesta Chablis, za dolgo \u010dasa je veljalo, pretirane za grozdje, in zdaj tukaj p\u0161eni\u010dna in koruzna polja, dati na\u010din visoke kakovosti vinogradi.\n <\/p>\n
\nNi razlike v konvencionalnih vinifikacijo Chablis in Grand CRU. \u010ce c\u00f4te d ‘ or najbolj\u0161ih belih vin pohajkovanje in stara v hrastovih, z dolo\u010deno koli\u010dino novih sodih, najbolj Chablis premiers Cru-je, kot ponavadi Chablis (vasi), v starosti iz nerjave\u010dega jekla kadi.\n<\/p>\n
\n \u010ce je uporaba hrast, ve\u010dina v obliki starih sodih \u2013 v, da bi previdni oksidacijo (kisik, nasi\u010denost) in ne za \u0161irjenje hrast tone. Chablis zato vsaka raven je nelo\u010dljivo povezana preglednost \u0161opek, v katerem je \u010distost sadje opombe redko zakrita okuse in arome lesa.\n <\/p>\n
\nIn \u0161e, \u010de potujete z vinogradi, obstaja ob\u010dutek, da je ta vina se lahko \u0161e bolj\u0161i. Mnogi pridelovalci \u0161e vedno uporabi herbicidov, in ve\u010dina vinogradov, ki se uporabljajo mehanizirane zbirko. \u010ceprav so nekateri zelo odgovorni proizvajalci, kot so Brocard in Pascal Bouchard stikalo del svojih vinogradov na ekolo\u0161ko kmetovanje, so v opazna manj\u0161ine. In medtem ko Grand CRU izvaja ve\u010dinoma ro\u010dno obiranje, v ve\u010dini vinogradi so velike donose in pralni Skup\u0161\u010dine.\n<\/p>\n
\nSeveda, motorja napolnite mogo\u010de utemeljiti. Ampak to je te\u017eko upreti misli, da \u010de je izdana vina v Chablis toliko pozornosti in truda, kot za bela vina na c\u00f4te d ‘ or, njihovo kakovost bi bilo fenomenalno.\n<\/p>\n
\nDobro zemlji\u0161\u010da, primerna klonov, nizki donosi, zmerno uporabo novih sodih in staranja na dro\u017eeh, lahko ustvarite privla\u010den tekmeci bela Burgundija. En primer, kaj se redno vinograd Chablis AOC, v prave roke je Chablis Billaud-Simon Vasi<\/p>\n
Chardonnay “ne hrast,” je vedno bolj priljubljena v Kaliforniji, Avstraliji, vendar je malo verjetno, da bodo kdaj se ujemajo z energijo in minerality v Chablis.\n<\/p>\n
\nV razmerah, ko je francosko vino razred premiers Cru-jev in Grands Cru-ji mnogi zdi, da je precenjeno, redni Chablis vam daje prilo\u017enost, da pridobijo odli\u010dna vina za zelo razumno vsoto denarja, pritrditev le malo truda, kopanje v proizvajalcev in vinogradi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Presene\u010deni boste, kako dobro je lahko redni vina (tj. preprosto razred AOC Chablis), \u0161e posebej zadnjih letnikov. Sumim, da je v slepi degustacijo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}