![](\"\/wp-content\/uploads\/18b85988e51d19cb2c6010dd9dd246d3.jpg\")
<\/p>\n\n\u0160ampanjec je simbol turisti\u010dne in “posebnih prilo\u017enostih”, spremljevalca pomembni datumi, dobre ponudbe, in sve\u010dane trenutke. Beseda sama je tako prepojena s zdru\u017eenja, ki je postal gospodinjstvo ime. Ve\u010dina ljudi (ne samo v Rusiji), ki se uporablja, da se imenuje \u0161ampanjca, katero koli pene\u010de vino. Medtem, “\u0161ampanjec” je za\u0161\u010ditena Evropskega prava in francosko tradicijo ime za izjemno in edinstveno pija\u010da, proizvedena z zemljo in vinarjev \u0161ampanjec.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nTisto, kar je \u0161ampanjec je posebna vina, merilo za pene\u010de? Biti prvi ne zagotavlja njihove izklju\u010dne pravice. In to je bil prvi pene\u010dega \u0161ampanjca? O tem v nadaljevanju. Danes pa je veliko odli\u010dnih pene\u010dih vin po vsem svetu. Mehur\u010dki so pomembne, vendar se ni presene\u010denje. \u0160ampanjec in presene\u010denj.\n<\/p>\n
\nTorej, kaj je skrivnost? Poglejmo.\n <\/p>\n
\n“\u0160e en poudarek tam.
\nJe sprejeti surovin, in kisel v vseh Francije in vina, od klobuk je \u010darovnik, dobi pameten, najbolj \u010dudovitih o vseh bitij v svetu vina. Zato sem \u0161e enkrat zasvojen, da \u0161ampanjec.”
\n (Oz Clarke)
\n<\/i><\/p>\nZgodovina “izum” \u0161ampanjca<\/h2>\n
Ne glede na to, kako privla\u010dna, lepa zgodba o genijev in seers, zgodovinska resnica je ve\u010d prosaic: \u0161ampanjec ni bil izumljen. Pokazalo se je, sama po sebi, ker to preprosto ni mogel videti. Poleg tega se je izkazalo, precej v nasprotju s prizadevanji za pene\u010de vino odlo\u010danja (vklju\u010dno legendarni menih Pierre Perignon, ki je spodaj) . In \u0161ele ko je postalo o\u010ditno, identiteto in edinstvene lastnosti tega vina je stal do njega in na koncu prinesel svoje trgovine do popolnosti.\n <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/c0861a3ed21e031a2422cf99098daa4f.jpg\")
<\/p>\n
\nDejstvo, da \u0161ampanjec je najbolj Severni vino regijo na zemljevidu Francije. Dolgo \u010dasa je tekmovala z Burgundi proizvodnjo rde\u010dega vina modri Pinot in se borili za status dobavitelja njegovo Veli\u010danstvo kralj Francije. Proizvedena je v mirnem \u0161ampanjec (ne pene\u010dih) belo vino, v\u010dasih nimajo \u010dasa, da v celoti fermentirajo pred hladno vreme nastavi. Da je njihovo vino je \u0161e vedno ni pripravljen, in zaspal, kvas, \u0161ampanjec vinarjev ni vedel. Zato, ko je za\u010detek pomladi, temperatura v njihovi kleti so vstali in se zbudil kvas je bil za\u010detek, ki spro\u0161\u010dajo ogljikov dioksid \u2013 vse je bilo nerazlo\u017eljivo pojav narave.\n<\/p>\n
\n O\u017eivljanje spomladi, champagne potrkal plute iz steklenice, in pogosto o\u010di vinarja. Francozi so bile steklenice ne odlikujejo po svoji vzdr\u017eljivosti, in \u010de je cev, ki se vodi v steklenico tesno, potem pritisk izvajajo kosov sama steklenica, v\u010dasih ustvariti veri\u017eno reakcijo v kleti in prina\u0161a propad njegovega lastnika.\n <\/p>\n
\n Vse te “\u010dare” \u0161ampanjec, belo, imenovano “hudi\u010devo vino” (le vin du diable). S to “\u010dude\u017e” potrudil, da boj proti posku\u0161al re\u0161iti z enim samim namenom \u2013 da se znebite tej nadlogi.\n <\/p>\n
\n Medtem na Jugu Francije v ob\u010dini Limoux (vinski regiji Languedoc) so bili proizvodnjo pene\u010de vino iz lokalne belih sort Muzak (Mauzac) debugged “pode\u017eelja menija” (methode rurale) ne sodijo v nobeno histerijo.\n <\/p>\n
\n Prva pisna omemba pene\u010de vino “odejo” od Lima (“blanquette” \u2013 dobesedno “beli tisti, ki”) je na voljo v dokumentih v Opatiji Saint-Hilaire (Saint-Hilaire) 1531 \u2013 da je precej dolgo, preden oblikovanje pene\u010dega \u0161ampanjca.\n <\/p>\n
V spominih o Opat Godino, Canon iz Reimsa Katedrala (1718 leto), je dejal, da je vino s svetlo barvo, skoraj beli, bogati plina, se je pojavila v \u0161ampanjec o 1668. <\/i><\/p>\n
\nTako vino iz Limoux lahko \u0161teje, da je v resnici prvi belo francosko pene\u010de vino.\n<\/p>\n
\nTo vino je pridelano danes iz lokalnih sort Muzak in prodajajo pod svojo zgodovinsko ime Blanquette de Limoux (Odejo de Limoux). Tam je tudi druge pene\u010de: vina cr\u00e9mant de Limoux (Cremant de Limoux) \u2013 vino, ki ga zdaj tradicionalnih (champagne) metoda iz Chardonnay in Chenin Blanc; in Metoda Prednikov Odejo (Blanquette methode ancestrale) \u2013 tj. Odejo “metoda prednikov” tehnologija, ki je bila uporabljena pri izdelavi prvi pene\u010da vina, Francija. Je radoveden potro\u0161nik lahko najti vse te vina na policah vina trgovinah in supermarketih.\n <\/p>\n
\n Medtem ko \u0161ampanjec vinarji so se borili z demonski mehur\u010dki proizvedenega vina, ki jih je plaval v Anglijo. Ker je izvoz vina zapustiti Francijo, dokler pojav tople dni, da British je bilo v mirnem stanju. Kot doma, angle\u0161ki, francoski \u0161ampanjec prodajajo \u0161e vino, ki nimajo namere, da je biser. Vendar zakoni fizike in biologije delal v Angliji niso slab\u0161e kot v Franciji, in prinesel \u0161ampanjec je bil isti metamorphosis.\n <\/p>\n
Ampak.<\/p>\n
\n Angle\u0161ki kanal pre\u010dkalo vina v sodih in v Angliji je bilo ustekleni\u010deno na lokalni ravni. In lokalno steklenice so bili veliko mo\u010dnej\u0161i kot francoska, saj glassmakers uporablja premog pe\u010di (ne lesa, na primer v Franciji) in na drugi strani stekla. Poleg tega, zaradi sede\u017eem na drobno z Portugalska, Britanski pogosto uporabljajo visoko kakovostne naravne plute; v Franciji, tiste \u010dase pogosto cev slu\u017eila zavit krpo lesenimi \u010depi. Prebudil kvas naredil svoje delo, in dobro zaprti trmast steklenico varno hranijo zabavno pod nadzorom.\n <\/p>\n
Za prevoz \u0161ampanjec je dovoljeno le v sodih do 1728, ko je z odlokom Louis XV, je bila prepoved izvoza vina v steklenicah.<\/i><\/p>\n
\nKer hudi\u010d ni uni\u010dil kleti v angle\u0161kem jeziku, Britanski cenijo prednosti pene\u010de vino in posku\u0161al ugotoviti, kako to gre. Vendar za razliko od francosko\u2013, da je mogo\u010de, da to storite \u0161e enkrat.
\n In so uspeli.\n<\/p>\n
\nLeta 1662 je Britanski znanstvenik Christopher Merret predstavili Britanski Kraljevi Dru\u017ebi z osem-stran razpravo, “Nekaj pripomb v zvezi z dobavo vina.” Med drugim je bil dokument Poglavje “Kako narediti pene\u010de pene\u010de vino”, s sekundarno fermentacijo, ki razkriva “devil’ s secret” \u2013 vloga sladkor in kvas v nastajanje ogljikovega dioksida. Odkritje je Angle\u017e je bil dose\u017een 20 let, preden svoj “izum” champagne v Franciji. (Tom Stevenson “enciklopedija \u0161ampanjec”)
\n<\/i><\/p>\n
\nTako v Angliji je bila ustanovljena proizvodnjo tega pene\u010dega \u0161ampanjca: pribli\u017eno pol stoletja, preden oblikovanje zavestno proizvodnjo pene\u010dih vin v \u0161ampanjec, vendar po ve\u010d kot 100 let po tem, ko je razvoj, proizvodnja pene\u010dih vin “pode\u017eelja metoda” v francoski ob\u010dini Limoux. <\/p>\n
\n Benediktinski menih Dom Pierre Perignon
\n(dom se je iz latinske dominus, oblika spo\u0161tljiv naslov, na visoki uradniki), zadol\u017een za hrano, shrambe in vinski kleti Abbey Avila (Saint-Pierre d ‘ Hautvillers) v \u0161ampanjec, pa tudi proizvodni proces Abbey vina. V tem polo\u017eaju, je bil gotovo zelo priden.\n<\/p>\n
Poznavanje svojega blizu Ministrov je zna\u010dilna mu kot “perfekcionist”. Vendar, idealno vino, po Perignon je bilo vino iz modri Pinot. To, za razliko od vina iz belih sort, je bilo manj verjetno, da bo sporna narave spomladi: pokvari v steklenico in prelijemo klet pene. Pene\u010de vino je edinstveno uporablja za svoje pregrehe, in Dom Perignon je bil odlo\u010den, da se bori.\n<\/p>\n
\nV njihovem prizadevanju za odli\u010dno vino Dom Perignon prinesla veliko koristnih in pomembnih novosti v proizvodnjo Pacific bela \u0161ampanjec. Na primer, ugotovil, posebno vlogo in povi\u0161ana na \u010din umetnosti assamblirovanie me\u0161anje vin iz razli\u010dnih vinogradov, upravi\u010deno prepri\u010danje, da je \u017eeleno in dosledno kakovost je te\u017eko dose\u010di brez zatekanja k tej tehniki v ekstremnih vina podnebje regije champagne. Tudi on je uvedel prakso, ki lo\u010duje wort iz razli\u010dnih fazah pritiskom: od prvih sok, ki te\u010de s te\u017eo pod te\u017eo grozdja pred zadnje kapljice iz pritisnite. Rep spin ni bila uporabljena pri proizvodnji vina v namenski dom P\u00e9rignon Abbey. Pod njegovim vodstvom, oblikovanje mirno belo \u0161ampanjec iz rde\u010de modri Pinot, se imenuje Blanc de Pinot (pinot blanc de) \u2013 je dosegla zelo visoko raven.\n<\/p>\n
\nTako, prednosti dom Dom Perignon \u0161ampanjec, preden je bilo vino, kar je po njegovi sodobniki in brez dvoma zdaj. Vendar pa niso neposredno v zvezi z razvojem \u0161ampanjec je pene\u010de vino. <\/p>\n
\u0160ampanjec je simbol turisti\u010dne in “posebnih prilo\u017enostih”, spremljevalca pomembni datumi, dobre ponudbe, in sve\u010dane trenutke. Beseda sama je tako prepojena s zdru\u017eenja, ki…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8588\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}