![](\"\/wp-content\/uploads\/b7c975c84d10aae69b5c6aa78110a063.jpg\")
<\/p>\n\nZakaj ne samo bele \u0161ampanjec in pink, medtem ko sta dve od treh glavnih sort grozdja \u2013 rde\u010di?<\/p>\n
<\/p>\n
\nRde\u010de vino manj primerna podlaga za pene\u010de zaradi svoje ve\u010djo gostoto, alkoholtest in tanini, se ne ujema s stilom in vzorec potro\u0161nje pene\u010de vino. <\/p>\n
\nDejstvo, da ni rde\u010de \u0161ampanjec je posledica zgodovinskih prednost. V poznem 17. za\u010detku 18. stoletja, ko \u0161ampanjec se je za\u010dela smiselno proizvodnjo pene\u010dih vin, jih vrednotijo, ne za mo\u010d, in subtilnosti, lahkotnost in \u010distost okus. Da bi to dosegli, vinarji so izjemnim naporom. Zlasti, legendarni Dom Pierre Perignon — zagotovo ni izmislil \u0161ampanjec, je bila pomemben prispevek k izbolj\u0161anju proizvodnje belih vin iz \u010drnega grozdja, v prizadevanje za doseganje eleganco vina v regiji.<\/p>\n
\nIronija je, da je Dom Perignon, tako kot drugi, zahteva proizvodnje kakovosti \u0161e vedno vina in v hladnem podnebju, kot so v \u0161ampanjec, belo vino, grozdje, so bolj nagnjeni k “hristoski”, kar vodi do izgube poka v kleti steklenice. Zato, iz povsem prakti\u010dnih razlogov, v vseh izvajal poskuse s proizvodnjo svetlobe bela vina iz rde\u010dih odrti jagode (glej \u0161ampanjec Blanc de Noir).\n<\/p>\n
\nPene\u010de vino iz \u0161ampanjec s \u010dasom se je izkazalo, da je priljubljena zaradi svoje prazni\u010dno narave in osve\u017eujo\u010d okus. Poleg tega, za mnoge je zdelo bolje, da rde\u010da kot aperitiv in v celoti, njihov u\u010dinek na telo. V tistih \u010dasih je bila legenda o sposobnosti rde\u010de vino povzro\u010di protin, ki je tudi igral v korist belega.\n<\/p>\n
\u010ceprav \u0161ampanjec ne bi pene\u010de rde\u010de, a “\u0161ampanjski metodi” v Burgundiji. Cm. Bourgogne Musso\n<\/p>\n
\nTako \u0161ampanjec bil mo\u010dan adut v svoje dolgoletno rivalstvo z Burgundi kot svoj slog vina. In na ta dan je zaznamovala ideja \u0161ampanjca kot \u017eivi, elegantno in relativno enostavno pija\u010do. In Burgundija je izdal antithesis svetlobe pene\u010de od \u0161ampanjca v obliki tart red za pene\u010de “\u0161ampanjec tehnologija”.\n<\/p>\n
\n\u010ceprav so nekateri vzorci roza \u0161ampanjca, kot so Larmandier-Bernier, Leclerc-Briant ali Piper-Heidsieck, so tako bogate barve, ki se bo skoraj gredo za rde\u010de, je \u0161e vedno izjema. In tudi proizvajalci se trudijo, da bi dobili najve\u010d barve z minimalno tanini in ohraniti prevladujo\u010d slog \u0161ampanjec. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zakaj ne samo bele \u0161ampanjec in pink, medtem ko sta dve od treh glavnih sort grozdja \u2013 rde\u010di? Rde\u010de vino manj primerna podlaga…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}