{"id":8582,"date":"2020-01-15T02:08:09","date_gmt":"2020-01-14T23:08:09","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/degorgement-alias-disgorging\/"},"modified":"2020-01-15T02:08:09","modified_gmt":"2020-01-14T23:08:09","slug":"degorgement-alias-disgorging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/degorgement-alias-disgorging\/","title":{"rendered":"&#8220;Degorgement&#8221; alias &#8220;Disgorging&#8221;"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\n Ljubitelje \u0161ampanjca menijo o datumu disgorging (od degremona). Normalni ljudje teh sporov ne razumejo. Morda zato, ker ne vedo, kaj je disgorging, in kaj je trditi. Vino geeks bo zdaj prosi za potrpljenje, kot sem bi pomagalo, da neophytes.\n <\/p>\n<p itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"\/\/schema.org\/Answer\">\n Na kratko: <strong>degorgeage disgorging<\/strong> (ali d\u00e9gorgement degirmen) \u2013 odprava kvas sediment iz steklenice v kon\u010dni fazi proizvodnje penin s \u0161ampanjski metodi.\n <\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5576f8642a81639bb7451af81d66c651.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nV proizvodnjo pene\u010dih vin po \u0161ampanjski metodi vrenja se zgodi dvakrat. Najprej v proizvodnjo osnove vina. Drugo, kar povzro\u010di nastanek mehur\u010dkov poteka v steklenici. V tem \u010dasu, jih zlepi vmesna cev in se postavi v klet, da naj mirno pretoka. \u010ce pustite stekleni\u010dko pri miru za dolgo \u010dasa, vino, bo lahko razvil zanimiv okus.\n <\/p>\n<p>\nKo kvas kon\u010dali, preden vinar dobi zahtevna naloga, da se znebite ilovnata kvas usedline, ne da bi izgubili mehur\u010dki.\n <\/p>\n<p>\nZa ta steklenica, po\u010dasi na prvi in postopoma obrnil na glavo (ta proces je ime \u2013 <strong>remuage<\/strong>) zbrati vse usedline v vratu, ki se nato potopi v glikol za zamrzovanje. Usedline v stekleni\u010dki obrne na ledu skp, stekleni\u010dke so uncorked, in kos ledu z zamrznjeno sediment poganjki iz steklenice. Je dopolnilni izgubil, ko to koli\u010dino vina (pribli\u017eno 2%) in je zape\u010datena s stalnim zama\u0161kom.\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\nZgoraj opisan proces odstranjevanje zamrznjene sediment iz \u0161ampanjec pripravljen in se imenuje disgorging.\n <\/p>\n<p>\n &#8220;Dobro, to je, da, si je rekel, kaj je spornega pri tem?&#8221; Da, na Splo\u0161no&#8230; lahko pozabi takoj po branju \u2013 ta ne bo prepre\u010dila, da boste za \u0161ampanjec. Ampak navija\u010di zelo pomembno je, da ve\u0161, podrobnosti, da veliko vem o okus in kakovost posameznega vzorca.\n<\/p>\n<p>Tukaj je stvar. <\/p>\n<p>\nKo \u0161ampanjec opravi svoj prvi fazi staranja v steklenici, preden disgorging, kvas odgovoren za sekundarno vrenje, po vrenju, umre. Za\u010dne proces autolysis post \u2013 mortem razgradnje kvas celice, ki tvorijo motne segajo v steklenici. Ta faza je enako <strong>&#8220;staranja na dro\u017eeh&#8221;<\/strong>, ki je omenjena v \u0161tevilnih opisov \u0161ampanjec.\n <\/p>\n<p>\n\u010ce ta postopek se ponavlja dovolj dolgo \u2013 od 20 mesecev do 10 let ali ve\u010d, potem je rezultat za\u017eelenih in kompleksne arome, dobrega \u0161ampanjca, z zna\u010dilno zrn opombe in ne\u017eno cvetico.\n <\/p>\n<p>\nOstanki pre\u017eivel kvas, poleg tega absorbirajo kisik, ohranja sve\u017eino aromo in okus \u0161ampanjca.<br \/>\nVendar, po disgorging drugo vrsto izpostavljenosti. Zdaj v odsotnosti odmrle kvasovke (ne autolysis) in nov del kisika (ki v \u010dasu odstranitve zamrznjenih sediment), pogosto z mikro-koncentracije dodanega sladkorja za okus (glej odmerek) \u2013 drugi fazi staranja v steklenici.\n <\/p>\n<p>\n\u010ce traja ve\u010d kot dve leti \u2013 to je 15, nato pa vse 20 \u2013 je bolj zapletena \u0161opek s priokusom orehi, pi\u0161koti, v\u010dasih dimljen.\n <\/p>\n<p>\nTrajanje te faze je odvisno od nas \u2013 od potro\u0161nikov, kot \u0161ampanjec gre za prodajo kmalu po disgorging. Na tej stopnji, brez za\u0161\u010ditnih ukrepov kvasa celice \u2013 proces zorenja je pospe\u0161eno.\n <\/p>\n<p>\nTorej zorenje proces \u0161ampanjca v steklenici so stalno in nikoli ne kon\u010da.\n <\/p>\n<p>\n Pomembnih trenutkov v \u010dasu, dolo\u010ditev posledica staranja, so:\n <\/p>\n<ul class=\"thesis\" style=\"line-height:18px;\">\n<li>Prva faza zorenja (staranje na dro\u017eeh) \u2013 kako dolgo?<\/li>\n<li>Disgorging \u2013 kdaj?<\/li>\n<li>Druga faza zorenja (staranje brez usedline) \u2013 kako dolgo?<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nNa primer, prva faza lahko traja 5 let in drugem 9. Ali prvo, bi lahko 2 leti in manj kot eno sekundo. In o\u010ditno je, da te pija\u010de bo bistveno druga\u010den.\n <\/p>\n<p>\nProblem za potro\u0161nika je, da je vino je redko, da bi na\u0161li vse informacije o tem, kako dolgo staranja na dro\u017eeh, in je bil proizveden ko disgorging.\n <\/p>\n<p>\nZa 90% \u0161ampanjce proizvaja velike hi\u0161e v stalnem in prepoznaven slog, to ne sme biti problem. Najbolj kupci tega \u0161ampanjec niso naklonjeni temu, da bi ga obdr\u017eali, in staranja pred disgorging priljubljenih blagovnih znamk je 2-3 leta.\n <\/p>\n<p>\nPa pravi ljubitelj \u0161ampanjec, \u0161e posebej drago steklenico, si zaslu\u017ei pravico vedeti ve\u010d. To je treba spomniti, da je \u0161ampanjec disgorging proizvajajo par obrok \u2013 tj. osebe. Dve steklenice iste blagovne znamke so lahko v isti letnik, pravijo, 2002, vendar je eden izmed degorgement v letu 2007 in drugega v letu 2012, in so okus bo opazno druga\u010dna.\n <\/p>\n<p>\nVe\u010dina ve\u010djih proizvajalcev so neradi, da se navede datum disgorgement na etiketi. Morda se bojijo, da bo kupec prestra\u0161iti pro\u010d dolgoletno datum \u2013 za strah, da se okusi &#8220;ni enako&#8221;. Sli\u0161al sem teorije, da je datum na hrbtni strani etikete ali Collette lahko zamenja kupec, ki bo peljal za navedbo letnika.\n <\/p>\n<p>\nNekaj hi\u0161 razkrivajo te informacije ritrovamenti na\u010dine, glede na oznake na embala\u017ei in povezave na njihovih spletnih straneh, celo kot vino geeks.\n <\/p>\n<p>\nZa kredit za hi\u0161o, \u0161ampanjec Bruno Paillard (Bruno Paillard) je \u017ee dolgo pionir na tem podro\u010dju, in dal datum disgorgement na hrbtni strani etikete. Tako storiti in Philippon (Champagne Philipponnat). Charles Heidsieck (Champagne Charles Heidsieck) spet za\u010del delati, je to po premoru ve\u010d let.\n <\/p>\n<p>\nVrh vinogradnike (tisti, ki so ozna\u010deni na nalepkah \u0161ampanjec s \u010drkami RM) tudi ozna\u010di to pomembne informacije o njihovih vin.\n<\/p>\n<p>\n Glejte \u0160ampanjec Egly-Ouriet (egly Ouriet) v na\u0161i sliki, \u010deprav se z napako v besedo &#8220;odstrani z disgorgement,&#8221; pa navedel datuma.\n <\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/181bf95a9eb8bd975e18c25cd1104e0b.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n Ve\u010dina vina kritiki pravijo o morali to storiti: Peter Liem, Jancis Robinson \u2013 check. Pierre Rovani zavrnil, da ne pregledi vzorcev \u0161ampanjec, za katero rok ni dolo\u010den degremona.\n <\/p>\n<p>\nA priznajmo si: tam so leksikalni \u010das. &#8220;Disgorging&#8221; je grda beseda. \u0160e posebej se ne ujema s to pija\u010do, kot \u0161ampanjec. To povzro\u010da nekaj zloben okoloogilise Zdru\u017eenja. V angle\u0161\u010dini beseda se odstrani z disgorgement je pravni izraz za &#8220;vrnitev nezakonito pridobljene lastnine.&#8221;\n <\/p>\n<p>\nIn resnica je povedal,, datum odstranitev sedimenta ni cela zgodba. Najprej nas zanima, kako dolgo je vino zori na to, dro\u017ei in ni veliko \u010dasa je minilo, odkar je njegova odstranitev.\n <\/p>\n<p>\nTukaj je tisto, kar sem predlaga: naj bi se to sme\u0161no &#8220;degorgement&#8221; \u2013 ta izraz ni potrebno. Poglejmo samo napisati na etiketi nekaj podobnega:\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ljubitelje \u0161ampanjca menijo o datumu disgorging (od degremona). Normalni ljudje teh sporov ne razumejo. Morda zato, ker ne vedo, kaj je disgorging, in&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8582"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8582\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}