![](\"\/wp-content\/uploads\/8819119c0be83192b79f556a92895968.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Suha bela in rose vina na splo\u0161no la\u017eja in so obi\u010dajno dobre osve\u017eujo\u010de, sredstvo za uravnavanje kislosti, v odsotnosti adstrigentno tanini. Poleg tega je v poletnih mesecih pogosto \u017eelijo lahek obrok. Jedi rde\u010de meso (govedina, jagnjetina), vabljiv nas, v hladnem zimskem \u010dasu, ki se zdi manj okusen v poletni vro\u010dini, ko na mizi in zahteva, zelenjave, rib in morskih sade\u017eev.\n<\/p>\n
\n Seveda, poleg tega je predvideno, da slu\u017eijo ni mo\u010dna in taninske rde\u010da vina, in bela in roza, tako mirno in pene\u010de, ali zelo svetlo rde\u010da.\n <\/p>\n
\n Zadevah in temperaturo, ki slu\u017eijo: bela in ros\u00e9 vina so ponavadi ohladi ve\u010d kot red, ki daje prvi dodatni \u010dar na vro\u010d poletni dan ali april ve\u010der.\n<\/p>\n
\nTukaj smo dolo\u010dili osnovne zahteve za “poletje” vino: bolj ali manj enostavno, s prijetno osve\u017eujo\u010da kislost in dodati, sadno-cvetli\u010dni in\/ali mineralnih arome. V okviru te opredelitve so predmet \u0161tevilnih naravnih suha bela in ros\u00e9 vina, nekateri se rde\u010da lu\u010d, in lep, ne preve\u010d “ma\u0161\u010dobe” naravno polsladka in sladka, z dobro uravnote\u017eenje kislosti bela vina. Vse jih lahko razdelimo v tri skupine: aperitivi, “tabela” vino (spremljevalni obrok) ali digestif, vlogo, ki v poletnih mesecih so super elite polsladka in sladka nem\u0161ki Renci.\n<\/p>\n
\nKot aperitiv, da je bolje, da izberejo, preprosta in enostavna, beli ali roza vina (petit chablis, bordeaux blanc-sec, entre-deux-mers, bourgogne aligote, Alsace edelzwicker in silvanec, bordeaux rose, cote du rh\u00f4ne rose; potem ta vina ponujajo in nekatere jedi), ali nemerenoe brez letu \u2013 Brut \u0161ampanjec.\n<\/p>\n
\nNadalje, vse je odvisno od kuhinje. Obstajajo izdelki in zeli\u0161\u010da, ki jih ni mogo\u010de kombinirati s katerim koli vina. Sorrel in \u0161pina\u010do, na primer, daje vinu daje neprijeten okus po kovini. Teko\u010dina, jaj\u010dni rumenjak, natan\u010dno povzema pakete na\u0161e brbon\u010dice, zakaj so postali manj ob\u010dutljivi. Dulls okus in ore\u0161ki, \u0161e posebej, pra\u017eeni ara\u0161idi. Gro\u017enja oljk. Surov paradi\u017enik imajo visoko kislost.\n<\/p>\n
\n Kis \u2013 najhuj\u0161i sovra\u017enik vina. Zelo vro\u010de omake so primerne le vodka. Ostalo \u2013 poskus lahko, kot v gastronomski priporo\u010dila iz francoskih in Britanskih strokovnjakov na\u0161el veliko nedoslednosti in celo protislovja. Vendar pa, nekatere kombinacije vina in hrane, ki je \u017ee postala klasi\u010dna. Poskusite izbrati najbolj “poletje”.\n<\/p>\n
\nZelenjave. Arti\u010doke in belu\u0161i so nekoliko grenak okus, in, po nekaterih sommeliers, so primerni zelo malo vina \u2013 \u0161e posebej Muscat d’alsace in Vin jaune (“rumeno vino” od Jura).\n<\/p>\n
\nDrugi strokovnjaki predlagajo kombinacijo arti\u010doke z roza vina. Pod jaj\u010devec priporo\u010damo, svetlo rde\u010da (Loire in Alsatian modri Pinot, cote du rh\u00f4ne rouge, Bordeaux rouge), in pod surove zelenjave \u2013 bela, bourgogne aligote, Petit Chablis (petit chablis) in Loire Sauvignon. Zato je primerno, v poletnih gazpacho je najbolje uporabiti rose vino, na primer, Rh\u00f4ne Tavel.\n<\/p>\n
\nRaka lahko spremljajo bela vina, kot so Sancerre, Bourgogne aligot\u00e9, suho rizling.\n<\/p>\n
\nMorski sade\u017ei, kot so vino z izrazito mineralnih, ne sadni, cvetli\u010dni opombe: Muscadet, Chablis, suho Alsatian Rizling, Penine brut blanc de blancs (samo iz bele Chardonnay). Mimogrede, v zadnjem, vendar zagotovo upscale in za\u017eeleno millesime \u2013 priporo\u010damo in \u010drni kaviar. To je dokaj preprost za okus lignji, \u0161koljke in kozice slu\u017eil z la\u017eja vina (muscadet, petit chablis, macon-vasi, bourgogne aligote), za okusno jastog, \u0161e posebej, omako, elite suha Renci, corton karel veliki, beli ermita\u017e in pessac-leognan, savennieres, Chablis premier in grand cru, meursault, najbolj\u0161e penine Brut blanc de blancs (na primer Comtes de Champagne iz Taittinger). <\/p>\n
\nSu\u0161i se dobro z Chablis, Meursault, Muscadet, Saint veran, bela, Bordeaux Grobov.\n<\/p>\n
\n\u017dabji kraki, predlagamo, da pijete Petit Chablis ali preprosto Sauvignon.\n<\/p>\n
\nPod rib je obi\u010dajno suho belo vino, v\u010dasih roza. In tu, deluje univerzalno pravilo: preprosto jed \u2013 enostavna vina, kompleksna in okusno \u2013 okusno. Omako zahteva bogate elite belo vino, po mo\u017enosti stara v hrastovih sodih (najbolj\u0161a vina Burgundije, Bordeaux, Loire Valley, Rh\u00f4ne Dolini). Riba, kuhana v omaki iz rde\u010dega vina, mora biti enaka napaka kot “podpora”. Za zelo mastne ribe, so zelo primerni elite vino z izrazito sredstvo za uravnavanje kislosti in visoke vsebnosti alkohola: bela ermita\u017e, chablis premier in grand cru vin jaune.\n<\/p>\n
\nDimljene ribe in ribja pa\u0161teta potrebujejo tudi bogato in \u017eivahno vino: Chablis premier cru-ja, bo najbolje, Pouilly-oklepni dimni, Sancerre in rizling, \u0160ampanjec blanc de blancs.\n<\/p>\n
\nZ belo meso (svinjina, teletina, pi\u0161\u010danec), odvisno od njegove priprave, me\u0161anice tako za bela in rde\u010da vina. Tako, jedi z \u017eara, tele\u010dje zarebrnice so bolje opremljena z rde\u010dim vinom, in timus od tele (ris de veau), z luksuzno bela: Montrachet, Corton-charlemagne, Meursault, vin jaune.\n<\/p>\n
\nTe\u017eko situacijo v zvezi sladice. Verjetno najbolj\u0161a mo\u017enost \u2013 po ve\u010derji na topel poletni ve\u010der, da od\u010depiti steklenico v redu in dobro ohlajene nem\u0161ki Rizling iz auslese, beerenauslese, trockenbeerenauslese ali tako in dihanje pozimi sve\u017eino, “ledeno vino” \u2013 in ustaviti. Da spremljajo to vino tradicionalne ruske sladice so nevarno: ne preve\u010d sladko.<\/p>\n
\u010ce \u017eelite \u0161e vedno sladica, ga dal na nato pa izberite ne preve\u010d sladko torto ali zavitek. Po francoski Apple pie ali limonino torto, ki jo lahko ponudite sebi in gostje u\u017eivajo Sauternes, Barsac, Cerons, Sainte-kri\u017ea-du-mont, Monbazillac. <\/p>\n
\nKombinacija toliko naravno, sve\u017ee poletno sadje, vino je zelo problemati\u010dno. Jabolka, citrusov in drugih vrst sadja z visoko kislost so popolnoma izklju\u010dene. Nekateri strokovnjaki predlagajo naslednje pare: jagode in \u0161ampanjec, breskve in vin jaune, marelice in Sauternes. Morda boste v\u0161e\u010d, morda pa tudi ne. Preizkusite ga!\n<\/p>\n
Suha bela in rose vina na splo\u0161no la\u017eja in so obi\u010dajno dobre osve\u017eujo\u010de, sredstvo za uravnavanje kislosti, v odsotnosti adstrigentno tanini. Poleg tega…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-8497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povezane-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8497"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8497\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}