{"id":8284,"date":"2020-01-14T23:11:25","date_gmt":"2020-01-14T20:11:25","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/co-je-grand-cru\/"},"modified":"2020-01-14T23:11:25","modified_gmt":"2020-01-14T20:11:25","slug":"co-je-grand-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/co-je-grand-cru\/","title":{"rendered":"\u010co je Grand cru?"},"content":{"rendered":"

\n\t\t Grand cru<\/strong> (Grand CRU) v historicky doslovn\u00fd preklad z franc\u00faz\u0161tiny znamen\u00e1 „\u00farodu vynikaj\u00face pozemky“, kde cru \u2013 minul\u00e9 pr\u00ed\u010dastie slovesa cro\u00eetre \u2013 r\u00e1s\u0165. Grand cru v angli\u010dtine sa naz\u00fdva podobn\u00fdm sp\u00f4sobom: ako skvel\u00e9 rastu, t. j. ve\u013ek\u00fa \u00farodu. Dnes v\u0161ak v\u00fdznam pojmu Grand cru vo Franc\u00fazsku z\u00e1vis\u00ed od regi\u00f3nu.\n <\/p>\n

<\/p>\n

Burgundsko. C\u00f4te D ‚or (C\u00f4te d‘ or)<\/h3>\n

\nBourgogne v\u00ednami, Grand CRU venoval lev\u00ed podiel recenzie a vyh\u013ead\u00e1vanie, napriek tomu, \u017ee t\u00e1to kateg\u00f3ria je menej ako 2% v\u0161etk\u00fdch v\u00edn z regi\u00f3nu.<\/p>\n

\nAle Burgundsko prv\u00e1 vec, ktor\u00e1 pr\u00edde na myse\u013e, v s\u00favislosti s pojmom „Grand CRU“. A, mo\u017eno, tu, aby pochopili t\u00e1to klasifik\u00e1cia je \u013eah\u0161ie ako kdeko\u013evek inde. Hoci pochopenie zlo\u017eitosti sommelier trv\u00e1 roky.\n<\/p>\n

\nBurgundsko klasifik\u00e1cii hodnot\u00ed vin\u00edc.\n<\/p>\n

\nDnes v\u0161etky vin\u00edc z Burgundska s\u00fa s\u00fa\u010das\u0165ou tej istej hierarchie, na vrchole ktorej Grand CRU, pod dielce Cru, potom obec a jednoduch\u00e9 region\u00e1lne Bourgogne (Bourgogne) na z\u00e1klade.\n<\/p>\n

\nTeda, v Burgundsku vinice 31. stav Grand CRU appellation a 33 rovnak\u00e9 postavenie. Skuto\u010dnos\u0165, \u017ee vinice Corton (Corton) poskytuje hrozno na tri prekr\u00fdvaj\u00face sa ozna\u010denia: Corton, Corton-Charlemagne (Corton-Charlemagne) a Charlemagne (Charlemagne). A Chablis Grand CRU \u2013 in\u00fd pr\u00edbeh celkom, pozri ni\u017e\u0161ie.\n<\/p>\n

\nVe\u013ekos\u0165 Burgundian Grand CRU vin\u00edc \u2013 z 0.84 ha (2.1 akrov sl\u00e1vny La Roman\u00e9e \u2013 monopol Domaine du Comte Liger-Belair) na 97.5 ha (241 akrov \u2013 vinice Corton). Ve\u013ekos\u0165 v\u00e4\u010d\u0161ina le\u017e\u00ed v rozmedz\u00ed 5-17 ha, ale to nie je hlavn\u00fd parameter kvality.\n<\/p>\n

<\/p>\n

La Roman\u00e9e v Burgundsku je najmen\u0161\u00ed appellation na svete, s rozlohou vin\u00edc menej ako jeden hekt\u00e1r.<\/p>\n

\nS v\u00fdnimkou Chablis, zvy\u0161ok z Burgundska ka\u017ed\u00fd Grand CRU je samostatn\u00e9 pomenovanie. Z tohto d\u00f4vodu, n\u00e1zov vinice je obvykle zast\u00fapen\u00e9 najv\u00fdznamnej\u0161\u00edch n\u00e1pis na f\u013ea\u0161i. Ale bohu\u017eia\u013e, spotrebitelia nemaj\u00fa \u017eiadny ist\u00fd sp\u00f4sob, ako zisti\u0165, ozna\u010denie v r\u00e1mci hran\u00edc dediny (kona\u0165) sa nach\u00e1dza.\n<\/p>\n

\nKorene Burgundsko klasifik\u00e1cia sa datuj\u00fa do \u010dias cisterci\u00e1ni, oddelen\u00e9 od Benedikt\u00ednskeho porad\u00ed, v 1098, vies\u0165 viac zbo\u017en\u00fd a asketick\u00fd \u017eivot, obetova\u0165 seba, aby v servisnej pr\u00edru\u010dke a po\u013enohospod\u00e1rstvo, nie je za\u0165a\u017een\u00fd sebectvo. Na nich, Benedikt\u00edni obr\u00e1ban\u00fdch vin\u00edc po cel\u00e9 st\u00e1ro\u010dia, ale hranice boli zalo\u017een\u00e9 viac na \u00fa\u010dely vlastn\u00edctvo p\u00f4dy, zatia\u013e \u010do v d\u00f4sledku Cisterci\u00e1nskeho praxi vymedzenie najlep\u0161ie str\u00e1nky z h\u013eadiska kvality plod\u00edn.\n<\/p>\n

\nV roku 1855, viac sl\u00e1vny zatrieden\u00ed v\u00edna z Bordeaux, Dr. Jules LaValle (Lavalle Jules) zverejnil svoj „Topografiu Zlat\u00e9 svahu z Burgundska“ (Pl\u00e1n Topographique z Burgundska“s C\u00f4te d‘ or) \u2013 podrobn\u00fd pl\u00e1n v\u0161etk\u00fdch vinohradov, z Dijon na Santenay.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Ilustr\u00e1cia z „topografia“ z Laval<\/p>\n

\nAle ke\u010f pr\u00e1cu Laval a tvorili z\u00e1klad 400 ozna\u010denia, ktor\u00e9 bolo zaveden\u00e9 v roku 1936, v jeho pr\u00e1ci, on klasifikovan\u00e9 najlep\u0161\u00edch oblast\u00ed ako T\u00eate de Cuv\u00e9e (Tete de Cuv\u00e9e), distrib\u00faciu zvy\u0161ok v kateg\u00f3ri\u00e1ch Prvej, Druhej a Tretej Cuv\u00e9e (Premi\u00e9ry, Deuxi\u00e8me, Troisi\u00e8me Cuv\u00e9e). Dnes pojem T\u00eates de cuv\u00e9e n\u00e1s viac zn\u00e1my pre v\u00edna, \u0161ampansk\u00e9ho, kde to znamen\u00e1, najviac pon\u00fak (prv\u00fd) a stla\u010den\u00edm frakcia.\n<\/p>\n

\nPr\u00e1ca z Laval, a zatrie\u010fovan\u00ed v\u00edna z Bordeaux v roku 1855 bol ur\u010den\u00fd ako sn\u00edmku aktu\u00e1lnej rovnov\u00e1hu s\u00edl v regi\u00f3ne a ako z\u00e1klad pre vybudovanie bud\u00facnosti klasifik\u00e1cie, ale bol po mnoho rokov vytesan\u00e9 do kame\u0148a.\n<\/p>\n

\nAv\u0161ak, syst\u00e9m Burgundska ozna\u010den\u00ed boli vydan\u00e9 len v roku 1936. O dobu 1800 s jasn\u00fdm oddelenie pestovate\u013eov a pred\u00e1va hotov\u00e9 obchodn\u00edci s v\u00ednom. V 19. storo\u010d\u00ed v\u00edna Burgundsko boli klasifikovan\u00e9 na z\u00e1klade priemernej ceny v\u00edna z r\u00f4znych \u010dastiach regi\u00f3nu (\u0161ir\u0161ie ch\u00e1panie, ako je teraz), bez oh\u013eadu na jednotliv\u00fdch v\u00fdrobcov. Diskusia relat\u00edvna d\u00f4le\u017eitos\u0165 terroir a zna\u010dky sa za\u010dala odv\u00edja\u0165 v za\u010diatku 20. storo\u010dia. Klasifik\u00e1cia 1936 odhalil rast\u00face obavy pokro\u010dil\u00fdch pestovate\u013eov, \u017ee ich v\u00fdrobky s\u00fa straty silne v kombin\u00e1cii s niek\u00fdm \u00farodu.\n<\/p>\n

\nLen \u0161es\u0165 z vin\u00edc v\u0161etk\u00fdch Burgundian Grand CRU s\u00fa exkluz\u00edvne. V d\u00f4sledku franc\u00fazskej Revol\u00facie a zavedenie K\u00f3d Napoleon, a zvy\u0161ok boli rozdelen\u00e9 medzi mnoh\u00fdch majite\u013eov. Napr\u00edklad, Clos de Vougeot (Clos de Vougeot), b\u00fdval\u00fd Cisterci\u00e1nsky teraz o 80 vlastn\u00edkov. Mnoho realitn\u00fdch investorov, vinice zadajte do mana\u017e\u00e9rskych zml\u00fav alebo pren\u00e1jom pozemky zn\u00e1me Dominum, ale v\u00e4\u010d\u0161ina Burgundsk\u00e9 v\u00edna pod\u013ea ozna\u010denia Grand Cru vyr\u00e1ba viac ako jednej dom\u00e1cnosti.\n<\/p>\n

\nV Burgundsku, ako inde, nie v\u0161etky Grand CRU v\u00edna sa z\u00edskavaj\u00fa na rovnakej \u00farovni. Je to z d\u00f4vodu rozdielov vo vinohradn\u00edckej techniky, a to aj v priebehu nieko\u013ek\u00fdch hekt\u00e1rov s\u00fakromn\u00e9 pozemky vinice m\u00f4\u017eu ma\u0165 r\u00f4zne dren\u00e1\u017ene vlastnosti, \u013eahk\u00e1 p\u00f4dne zlo\u017eenie, vek a kvalita vin\u00edc, \u2013 toto v\u0161etko sa odr\u00e1\u017ea vo vlastnostiach zberu a hotov\u00e9 v\u00edno.\n<\/p>\n

Chablis<\/h3>\n

\nNa rozdiel od ostatn\u00fdch z Burgundska je Chablis, kde m\u00e1me zaveden\u00fd jednotn\u00fd appellation Grand GRU \u2013 Chablis Grand Cru, ktor\u00e1 zdru\u017euje sedem samostatn\u00fdch vin\u00edc, ktor\u00e9 sa naz\u00fdva Kl\u00edma (climat), ktor\u00e9 s\u00fa uveden\u00e9 na \u0161t\u00edtku ved\u013ea Grand Cru.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Chablis Grand CRU. Pod ozna\u010denie appellation – n\u00e1zov vinice (climate control): Prez<\/p>\n

\nToto pomenovanie sa vz\u0165ahuje na jedno pole v\u00edna Chardonnay s celkovou plochou 100 hekt\u00e1rov (247 ha), nach\u00e1dza sa na Juho-Z\u00e1padnom svahu vrchu, v bl\u00edzkosti mesta Chablis. Zdoben\u00e9 v roku 1938 a vyr\u00e1ba viac ako 2% na v\u0161etky v\u00edna Chablis.<\/p>\n

Bordeaux<\/h3>\n

\nV Bordeaux pojem Grand CRU m\u00f4\u017eu by\u0165 pou\u017eit\u00e9 r\u00f4znymi sp\u00f4sobmi, ozna\u010duj\u00faci samostatn\u00fa dom\u00e1cnos\u0165 alebo Z\u00e1mok, ktor\u00e9ho vinice sa nach\u00e1dzaj\u00fa pevne okolo hlavnej budove, alebo \u2013 \u010dastej\u0161ie \u2013 rozdelen\u00e9 do nieko\u013ek\u00fdch rozmiestnen\u00e9 okrem sekci\u00ed.\n<\/p>\n

\nV Bordeaux klasifik\u00e1cia sa klasifik\u00e1cia majetku (Z\u00e1mok).<\/p>\n

\nLen dva z franc\u00fazskeho regi\u00f3nu z\u00e1kladn\u00e1 klasifik\u00e1cia v rebr\u00ed\u010dku fariem. Druh\u00fd regi\u00f3nu Provence.\n<\/p>\n

Saint-Emilion <\/h3>\n

\nK\u013e\u00fa\u010dov\u00fdm slovom je tu \u2013 classe. Bez tohto slova, n\u00e1pis Saint-\u00c9milion Grand Cru na \u0161t\u00edtku znamen\u00e1 v\u00edno patriace do najni\u017e\u0161ej prie\u010dke syst\u00e9mu Grand CRU Saint-Emilion. <\/p>\n

<\/p>\n

Z\u00e1kladn\u00e9 Grand Cru Saint-Emilion<\/p>\n

\nV tejto kateg\u00f3rii nie je \u017eiadny samostatn\u00fd sub-z\u00f3ny, niektor\u00e9 \u0161peci\u00e1lne po\u017eiadavky v\u00fdroby (predov\u0161etk\u00fdm v zmysle ni\u017e\u0161ie v\u00fdnosy vy\u0161\u0161ie hladiny alkoholu a povinn\u00e9 ochutn\u00e1vka poplatok za ka\u017ed\u00fd ro\u010dn\u00edk). Teda v skuto\u010dnosti je to ove\u013ea bli\u017e\u0161ie k pojmu nadriaden\u00fd v Bordeaux (Bordeaux Sup\u00e9rieur) ako na in\u00fdch Grand CRU z Franc\u00fazska. Stovky v\u00edna v Saint-Emilion s\u00fa ozna\u010den\u00edm Grand Cru. To mate nezasv\u00e4ten\u00fdch.\n<\/p>\n

\n\u010eal\u0161ia vec \u2013 v\u00edna s ozna\u010den\u00edm Grand Cru Classe. S\u00fa zast\u00fapen\u00e9 dve podkateg\u00f3rie:<\/p>\n

    \n
  • Premier Grand Cru Classe s podtried (4 farmy \u2013 top klasifik\u00e1cia) a B (14 farmy) <\/li>\n
  • Sta\u010d\u00ed Grand Cru Classe (64 farmy)<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Top Grand Cru Saint-Emilion<\/p>\n

    \nPosledn\u00e1 rev\u00edzia klasifik\u00e1cia bola v roku 2012 a bola zalo\u017een\u00e1 na \u00farovni Komisie jemn\u00fdch v\u00edn, poves\u0165 farmy na trhu, kvalita terroirs a \u00farove\u0148 produkcie. \u010eal\u0161ia rev\u00edzia m\u00f4\u017ee nasta\u0165 sk\u00f4r ako 2022.<\/p>\n

    Medoc<\/h3>\n

    \nV roku 1855, najlep\u0161ie v\u00edna z Bordeaux Medoc sub-regi\u00f3ne, plus jeden zo podoblas\u0165 Hrobov (Chateau Haut-Brion) boli hodnoten\u00e9 na p\u00e4\u0165-\u00farove\u0148 syst\u00e9mu „Grand CRU classe“ (Les Grands Cru Class\u00e9s): od prv\u00e9ho porasty (Premi\u00e9ri Grands Crus) a\u017e piatom Grand CRU (Cinqui\u00e8me Grands Crus). Prv\u00e1 potom zahrnut\u00e9 len \u0161tyri Z\u00e1mku, ktor\u00fd sa iba v roku 1973 bol pridan\u00fd e\u0161te jeden \u2013 Mouton Rothschild (Mouton Rothschild).\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    Prv\u00fd Grand CRU Classe, Margo<\/p>\n

    \nDnes, slovo Grand s\u00fa \u010dasto vynecha\u0165 ozna\u010dovanie klasifikovan\u00e9 farmy z tohto zoznamu ako prv\u00fd CRU, druh\u00fd CRU a tak \u010falej (eng. Prv\u00fd Rastu a potom na Piatej Rast), a v\u0161etky v\u00edna v tejto klasifik\u00e1cie V\u0161eobecn\u00fd v\u00fdraz „CRU classe“ (FR. Dielce cru Class\u00e9s , eng. Minim\u00e1lny Porasty).\n<\/p>\n

    \nTento syst\u00e9m na\u010falej existuj\u00fa takmer pevne, pravidelne vyvola\u0165 polemiku. Od roku 1855 mnoho fariem spomedzi CRU classe k\u00fapil a predal str\u00e1nky vo viniciach, bez zmeny jej miesto v klasifik\u00e1cii. V rovnakom \u010dase, Z\u00e1mok Gloria (Ch\u00e2teau Gloria), s\u00eddlo a rozv\u00edja\u0165 od roku 1942 na parcel\u00e1ch, ktor\u00e9 s\u00fa zak\u00fapen\u00e9 z fariem CRU classe, bol nie s\u00fa zahrnut\u00e9 v ich zozname, napriek tomu, \u017ee medzin\u00e1rodn\u00e9 normy nem\u00f4\u017eu by\u0165 pova\u017eovan\u00e9 za nov\u00e1\u010dik, a jeho v\u00edna uznan\u00fd kritiky ako zodpovedaj\u00face \u00farovni Cru Classe.\n<\/p>\n

    \nKlasifik\u00e1cia 160-rok-star\u00fd sotva m\u00f4\u017eu odr\u00e1\u017ea\u0165 aktu\u00e1lnu situ\u00e1ciu v regi\u00f3ne. Z\u00e1mok Lynch Bages (Lynch-Bages) \u2013 „iba“ 5. Grand CRU \u2013 sa stal synonymom ako pr\u00edklad zjavn\u00e9 nezrovnalosti. \u010eal\u0161\u00edm pr\u00edkladom je Z\u00e1mok Lanessan (Lanessan) \u2013 sused Gruaud-Larose (Gruaud-Larose), ale priamo na hraniciach Saint-Julien. T\u00e1to farma mal poves\u0165 (a st\u00e1le m\u00e1) by\u0165 akceptovate\u013en\u00e9 pre zaradenie do zoznamu klasifik\u00e1cie, ale v 1855 vlastn\u00edk veril, \u017ee to bol vznik byrokratick\u00e9 hl\u00faposti a nie je pou\u017eit\u00e9.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nS v\u00fdnimkou precedens Mouton Rothschild, klasifik\u00e1cia 1855 doznala zmien, len s vymiznutie niektor\u00fdch postupov (napr\u00edklad Ch\u00e2teau Dubignon 3 Grand CRU).\n<\/p>\n

    \nToto v\u0161etko vedie k tomu, \u017ee r\u00f4zne kritiky, sommeliers, v\u00edna a v\u00fdmena Liv-Ex, aby ich vlastn\u00e9 hodnotenie Bordeaux Z\u00e1mok.\n<\/p>\n

    Hroby a Sauternes<\/h3>\n

    \nNa podoblas\u0165 Hroboch (Hroby) zostala vo v\u0161eobecnosti rezervovan\u00fd z diskusie o Bordeaux Grand CRU. V roku 1959 zalo\u017eil jednu \u00farove\u0148 klasifik\u00e1cie pre \u010derven\u00e9 a biele v\u00edna, v ktor\u00fdch 16 dom\u00e1cnost\u00ed tvorili jednu kateg\u00f3riu „CRU classe“ (dielce Cru Class\u00e9s). V\u0161etky tieto farmy teraz patr\u00ed \u010das\u0165 appellation Pessac-Leognan (Pessac-L\u00e9ognan).\n<\/p>\n

    Top sladk\u00fdch v\u00edn zo Sauternes (Sauternes) v 1855, bol klasifikovan\u00fd ako prv\u00fd a druh\u00fd CRU (Premier SGI, Deuxi\u00e8me Cru) s mimoriadnym v\u00fdber Chateau d ‚yquem (Chateau D‘ yquem) ako permie superior CRU (Premier Cru Sup\u00e9rieur).\n<\/p>\n

    Champagne<\/h3>\n

    \nAk klassificeret Burgundsko vin\u00edc, a Bordeaux farme, v champagne, cel\u00e9 dediny s\u00fa klasifikovan\u00e9 pod\u013ea priradi\u0165 im \u0161tat\u00fat Premier Cru a Grand Cru. <\/p>\n

    V champagne klassificeret cel\u00e9 dediny<\/p>\n

    <\/p>\n

    \u0160ampansk\u00e9 z vinice obce Grand Cru triedy (Maya)<\/p>\n

    \nHodnotenie vin\u00edc v \u0161ampansk\u00e9, rovnako ako v Burgundsku, m\u00e1 dlh\u00fa a pestr\u00fa hist\u00f3riu. Tradi\u010dne, pr\u00edspevok na ur\u010denie najlep\u0161\u00edch lokalit\u00e1ch v regi\u00f3ne sa pripisuj\u00fa Benedikt\u00ednsky mn\u00edch Dom Perignon (1638-1715), spolu s jeho inovat\u00edvne praxi mie\u0161anie v\u00edna (hlavne tich\u00fd), aby sa dosiahli hladk\u00e9 kvalitu kone\u010dn\u00e9ho v\u00fdrobku.\n<\/p>\n

    \nMiestne hierarchick\u00fd syst\u00e9m, tzv Eshel de CRU (\u00c9chelle de Cru), doslova „rebr\u00edk plod\u00edn,“ bol predstaven\u00fd v roku 1911 ako mechanizmus pevn\u00e9 ceny na vinohradn\u00edcko-pestovate\u013eov, \u0161ampansk\u00e9 domy dod\u00e1va \u2013 v reakcii na s\u00e9riu sedliackych povstan\u00ed z posledn\u00fdch rokov.<\/p>\n

    \n\u0160ampansk\u00e9 obce s\u00fa Grand CRU (Grand Cru) s\u00fa tie, ktor\u00e9 sa dostali maxim\u00e1lne 100% koeficient pre v\u00fdpo\u010det ceny pre plodiny z stanoven\u00e9 maxim\u00e1lne nastavi\u0165 V\u00fdbor vin\u00e1rov a vin\u00e1rov. Pre obc\u00ed CRU (Premier Cru) pomer dosiahol 90-99% dlhodob\u00e9ho maxim\u00e1lne ceny. Pre zvy\u0161ok, cena sa pohybovala od 80-89% z stanoven\u00e9 maximum.\n<\/p>\n

    \nStav Grand CRU p\u00f4vodn\u00e9 dostal 12 ded\u00edn. 5 viac boli pridan\u00e9 v roku 1985. Dnes, v oblasti vinohradov v\u0161etk\u00fdch 17 Grand Cru obc\u00ed nie je viac ako 9% z celkovej plochy vin\u00edc \u0161ampansk\u00e9ho.<\/p>\n

    Alsasku<\/h3>\n

    \nAlsatian v\u00edna so slovami Grand Cru musia poch\u00e1dza\u0165 z jednej z 51 jednej vinice s vlastn\u00fdm menom. S\u00fa roztr\u00fasen\u00e9 po celom \u00fazem\u00ed Alsaska terroirs a r\u00f4zne, ale v nadmorskej v\u00fd\u0161ke 200-300 metrov nad morom. Pohybuj\u00fa sa vo ve\u013ekosti od 3 ha 80 ha.
    \nKa\u017ed\u00fd vinice Alsaska zodpoved\u00e1 samostatn\u00e9 pomenovanie (od roku 2012).\n<\/p>\n

    \nP\u00f4vodne (v roku 1973) na pr\u00edslu\u0161nej \u00farovni Grand CRU bola uznan\u00e1 ako len vinice Schlossberg. Kateg\u00f3ria bolo uz\u00e1konen\u00e9 v roku 1983, pri\u010dom okrem in\u00e9ho 24 vin\u00edc. V roku 1992 sa pridali \u010fal\u0161\u00ed 25. V roku 2007, vinice Kaefferkopf sa stal najnov\u0161\u00edm pr\u00edrastkom do tohto zoznamu.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nDoned\u00e1vna mnoho v\u00fdrobcov boli skeptick\u00ed, tento syst\u00e9m. Zv\u00e4\u010d\u0161a preto, lebo si myslel, \u017ee jej po\u017eiadavky na kvalitu, nie s\u00fa dos\u0165 pr\u00edsne, plus niektor\u00e9 vinice boli pova\u017eovan\u00e9 za pr\u00edli\u0161 ve\u013ek\u00e9 a heterog\u00e9nny charakter p\u00f4dy a expoz\u00edcia v\u00edna. Hugel st\u00e1le zn\u00e1mky jeho hornej v\u00edna vlastn\u00fa zna\u010dku. Na jednej strane tam a Leon Beyer. Ale celkovo, v\u00fdroba v\u00edna Grand Cru stretne viac entuziazmu medzi vin\u00e1rov v novej gener\u00e1cie.\n<\/p>\n

    \nRovnako ako v Burgundsku, tam je roz\u0161\u00edren\u00e1 prax spoluvlastn\u00edcky podiel vinice r\u00f4znych v\u00fdrobcov. Av\u0161ak, niekedy tak\u00fdchto pozemkov (akcie) si svoje vlastn\u00e9 meno a zaobch\u00e1dza\u0165 ako monopol. Najzn\u00e1mej\u0161\u00ed pr\u00edklad \u2013 da\u0165 Clos Sainte Hune je v r\u00e1mci hran\u00edc Rosacker Grand Cru vin\u00edc, ktor\u00e9 s\u00fa vo vlastn\u00edctve Trimbach.\n<\/p>\n

    \nNetypick\u00e9 pre franc\u00fazsky klasifikovan\u00fdch v\u00edn je Alsasko praktick\u00e9 n\u00e1vody odr\u00f4d na etikete. To sa vz\u0165ahuje na miestnej Grand CRU v\u00edna. Platn\u00e9 tried pre t\u00fato kateg\u00f3riu s\u00fa Rizling r\u00fdnsky, Gew\u00fcrztraminer, Muscat a Pinot Gris. V\u00fdnimkou je Zotzenberg vinice, \u0161pecializuj\u00faca sa na odrody silv\u00e1nske zelen\u00e9, nie je povolen\u00e9 v \u017eiadnej inej Grand CRU z Alsaska. V rovnakom \u010dase, Zotzenberg Grand Cru nie robi\u0165 z Muscat, hoci to tie\u017e rastie tu.\n<\/p>\n

    \nAk v Burgundsku, len dva appellation v\u0161etk\u00fdch Grand CRU m\u00f4\u017ee produkova\u0165 ako bielych a \u010derven\u00fdch v\u00edn (Corton a Musigny), len dve Alsace Grand CRU vyrie\u0161i\u0165 probl\u00e9m multicontour zmesi (na z\u00e1klade Rizling r\u00fdnsky v Altenberg de Bergheim a na z\u00e1klade Gew\u00fcrztraminer Kaefferkopf). Zvy\u0161ok s\u00fa obmedzen\u00e9 na dve zo \u0161tyroch vy\u0161\u0161ie uveden\u00fdch odr\u00f4d.\n<\/p>\n

    \n2015 INAO (franc\u00fazsky po\u013enohospod\u00e1rskej regul\u00e1tor) zva\u017euje zavedenie v Alsasku kateg\u00f3rie dielce Cru. N\u00e1sledn\u00e9 zmeny v zozname Grand CRU sa nepredpoklad\u00e1.<\/p>\n

    PostScript: ot\u00e1zka v\u00fdnos<\/p>\n

    \nOpustili sme nad r\u00e1mec tohto \u010dl\u00e1nku, probl\u00e9m mapovania povolen\u00e9 \u00farovne produktivity v r\u00f4znych franc\u00fazsky Grand CRU v r\u00e1mci region\u00e1lnych hierarchie. Samozrejme, \u0161ampansk\u00e9, vystupuje ako norma v\u00fdnos v champagne je ur\u010den\u00e1 cel\u00e1 oblas\u0165 pre ka\u017ed\u00e9ho ro\u010dn\u00edka. Pos\u00fadenie ako d\u00f4le\u017eit\u00fdm aspektom z poh\u013eadu mana\u017e\u00e9rstva kvality v\u00edna vy\u017eaduje p\u00edsa\u0165 samostatn\u00e9 objem materi\u00e1lu, ktor\u00fd budeme uvo\u013e\u0148ova\u0165 hne\u010f, ako si spolu s duchom.\n<\/p>\n

    Zdroj: port\u00e1l wine-searcher.com Feb 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Grand cru (Grand CRU) v historicky doslovn\u00fd preklad z franc\u00faz\u0161tiny znamen\u00e1 „\u00farodu vynikaj\u00face pozemky“, kde cru \u2013 minul\u00e9 pr\u00ed\u010dastie slovesa cro\u00eetre \u2013 r\u00e1s\u0165….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-8284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-suvisiace-informacie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8284\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}