{"id":7944,"date":"2020-01-14T15:56:55","date_gmt":"2020-01-14T12:56:55","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/de-ce-vin-numesc-uscat\/"},"modified":"2020-01-14T15:56:55","modified_gmt":"2020-01-14T12:56:55","slug":"de-ce-vin-numesc-uscat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/de-ce-vin-numesc-uscat\/","title":{"rendered":"De ce vin numesc uscat?"},"content":{"rendered":"

Pentru c\u0103 brodeaz\u0103 gura, cre\u00e2nd un sentiment de usc\u0103ciune, „ca nisipul \u00een gur\u0103”<\/p>\n

<\/p>\n

\n„Uscat”<\/strong> numit de vin, \u00een care este foarte pu\u021bin zah\u0103r. Senza\u021bie de usc\u0103ciune \u00een gur\u0103, \u00een lipsa de zah\u0103r creeaz\u0103 tanini, polifenoli de origine natural\u0103, care creeaz\u0103 un astringent senza\u021bia (ca de \u043d\u0435\u0441\u043f\u0435\u043b\u043e\u0439 curmal japonez). \u00cen vin se \u00eencadreaz\u0103 din p\u0103r\u021bile solide ale strugurilor: piele, oase, creste, dar, de asemenea, din lemn de butoaie.\n<\/p>\n

\nVinul ro\u0219u sec, mai \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435, adic\u0103 se simte mai „uscat” (mai brodeaz\u0103 gura), mult alb, pentru c\u0103, atunci c\u00e2nd produc\u021bia de contact a vinului cu piei de struguri mult mai mult.
\nCu tanini \u2013 un element important de dificultate de vin ro\u0219u \u0219i capacitatea pentru depozitare.\n <\/p>\n

\nZah\u0103r neteze\u0219te red tart\u0103 senza\u021bie de usc\u0103ciune \u00een gur\u0103, cauzat\u0103 de taninuri, prin urmare, dec\u00e2t un vin dulce, cu at\u00e2t mai pu\u021bin de „uscat” se pare.\n<\/p>\n

\nConceptul de „usc\u0103ciune” vin \u00een sensul \u0432\u044f\u0436\u0443\u0449\u0435\u0439 gura \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u2013 istoric\u0103, dar ast\u0103zi nu este utilizat. \u00cen moderne de vinuri terminologia de „usc\u0103ciune” = „lipsa de dulciuri” <\/p>\n

\u00cen acest sens, mai uscat \u2013 adic\u0103 mai pu\u021bin dulce \u2013 vin poate ap\u0103rea \u0219i din cauza altor factori care nu au leg\u0103tur\u0103 cu \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u0430\u043c. Mai mult dec\u00e2t at\u00e2t, prezen\u021ba efectiv\u0103 de zah\u0103r (sau, mai degrab\u0103, o serie de zaharuri) \u2013 principalul, dar nu singurul astfel de factor. De exemplu, se crede c\u0103 alcoolul cre\u0219te subiectiv\u0103 dulcea\u021ba vinului, iar aciditatea \u2013 scade. <\/p>\n

Prin urmare, \u00een special pentru \u0219ampanie \u2013 este foarte acid, prin natura vin \u2013 chiar \u0219i legislativ sunt utilizate alte niveluri de uscaredulciuri: uscat \u0219ampanie, conform legii, poate con\u021bine mai mult zah\u0103r dec\u00e2t simple, lini\u0219tite, vinuri albe Fran\u021ba.<\/p>\n

\n \u00cen cele mai multe \u021b\u0103ri la „uscat” sunt ro\u0219ii \u0219i albe lini\u0219tite, vinuri cu un con\u021binut de zaharuri de cel mult 4 g\/l. <\/b> <\/p>\n

\nPe etichete este vinul etichetat cuv\u00e2ntul „uscat”, f\u0103r\u0103 a schimba valoarea sa \u00een traducere liber\u0103 \u00een limba etichete: dry (engl.), sec (fr.), secco (m.), trocken (el.) \u0219i a\u0219a mai departe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pentru c\u0103 brodeaz\u0103 gura, cre\u00e2nd un sentiment de usc\u0103ciune, „ca nisipul \u00een gur\u0103” „Uscat” numit de vin, \u00een care este foarte pu\u021bin zah\u0103r….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-7944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatii-conexe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7944"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7944\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}