![](\"\/wp-content\/uploads\/33f2c4f318604fa81230cebdf1e9096d.jpg\")
<\/p>\n\n Este periculos dac\u0103 dioxid de sulf pentru s\u0103n\u0103tatea omului?
\nPe scurt, nu sunt 100% inofensiv.\n<\/p>\n
\nNociv dac\u0103 vin cu dioxid de sulf?
\nLa ori \u0431\u0435\u0437\u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439 dec\u00e2t o pung\u0103 de fructe uscate.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nSO2 poate provoca un impact negativ asupra astmatici, chiar dac\u0103 astfel de doze mici, ca 1mgl. Din acest motiv, unii doctori \u00een orice caz, se recomanda \u0430\u0441\u0442\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0430\u043c, \u00een general, s\u0103 renun\u021be la consumul de vin.\n<\/p>\n
\nPentru cei mai multi oameni de dioxid de sulf \u00een siguran\u021b\u0103 \u2013 \u00een acele doze care se aplic\u0103 \u00een vinifica\u021bie. Da, cei care consum\u0103 vin \u00een mod regulat, \u0219i pot dep\u0103\u0219i recomandat de medici pentru a reveni. Cu toate acestea, exist\u0103 motive s\u0103 credem c\u0103 aceast\u0103 norm\u0103 diminuat \u2013 la acela\u0219i „orice eventualitate”.\n<\/p>\n
\nCon\u021binutul de dioxid de sulf \u00een vin este reglementat\u0103 de o serie de organe din diferite \u021b\u0103ri. \u00cen Rusia se \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0413\u041e\u0421\u0422\u043e\u043c 32030-2013:\n<\/p>\n
\nConcentratia total de dioxid de sulf \u00een ruse uscate cantinele de vinuri \u0219i uscate cantine vinuri materie prim\u0103 trebuie s\u0103 fie de cel mult 200 mg\/dm3; \u00een vinuri demiseci, demidulci \u0219i dulci – nu mai mult de 300 mg\/dm3.\n<\/p>\n
\n\u00cen uniunea European\u0103 sunt stabilite maxim admisibile de concentra\u021bii de SO2 pentru vinuri de diferite tipuri: de la 160 mg \/ l pentru ro\u0219ii seci de p\u00e2n\u0103 la 300 mg \/ l pentru dulci albe \u0219i 400 mg \/ l pentru \u0431\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 de vinuri.
\n\u00cen Australia, legea admite 250 mg \/ l \u00een spa\u021bii uscate vinuri \u0219i 350 mg \/ l \u00een vinurile cu un con\u021binut de zah\u0103r rezidual mai mare de 35 gl.\n<\/p>\n
\n\u00cen SUA maxim\u0103 admis\u0103 pentru nivelul de SO2 la fel ca \u00een Australia. Cu vin, \u00een care mai mult de 10 mg \/ l, trebuie s\u0103 con\u021bin\u0103 men\u021biunea „con\u021bine dioxid de sulf”.\n<\/p>\n
\nApropo: dioxid de sulf se g\u0103se\u0219te \u00een orice vina, chiar daca nu s-a ad\u0103ugat \u00een timpul de produc\u021bie. Faptul c\u0103 SO2 \u2013 un produs de fermenta\u021bie. Drojdie de bere, \u00een procesul de munca produc aproximativ 5-15 mg \/ l este destul de natural. Prin urmare, vinuri cu zero con\u021binut de SO2 de nu se \u00eent\u00e2mpl\u0103 \u00een principiu.\n<\/p>\n
\n\u00cen uniunea European\u0103 se vorbe\u0219te la modul de a obliga produc\u0103torii de vin s\u0103 indice pe etichete toate posibile alergeni \u0219i de concentrare, \u0219i nu numai proverbiala dioxid de sulf.\n<\/p>\n
\nPe baza experimentelor pe animale, Organiza\u021bia Mondial\u0103 a S\u0103n\u0103t\u0103\u021bii a stabilit ADR (Recomandat\u0103 de zile norma de consum) SO2 \u00een m\u0103rime de 0,7 mg pe kilogram de greutate corporal\u0103.\n<\/p>\n
\nSimple calcule v\u0103 va oferi recomandat limita de 49 mg SO2 pe zi pentru o persoan\u0103 cu greutatea de 70 kg
\nJum\u0103tate de sticl\u0103 de otrav\u0103 de vinuri cu un con\u021binut de dioxid de sulf 150 mgl este de 56 mg SO2, ceea ce deja dep\u0103\u0219e\u0219te recomandat de OMS maxim.\n<\/p>\n
\nMul\u021bi oameni, av\u00e2nd consecin\u021be nepl\u0103cute consumului de vin \u2013 cum ar fi dureri de cap, \u00eenro\u0219irea \u2013 dau vina pe dioxid de sulf. Par\u021bial pentru c\u0103 acesta pare a fi primul candidat, fiind chimic\u0103 dantelat, ceea ce pentru majoritatea este automat\u0103 r\u0103u.\n<\/p>\n
\nCu toate acestea, efectele vinului asupra organismului, inclusiv negativ \u2013 aceasta este cu adev\u0103rat un mecanism complex, unii factori care nu este \u00eenc\u0103 pe deplin explorate.\n<\/p>\n
\n\u00cen acela\u0219i timp, mai multe produse alimentare con\u021bin un nivel mai ridicat de SO2, dec\u00e2t vinul. \u00cen special \u00een fructe uscate poate fi comparat\u0103 a acestuia de aproximativ 10 ori mai mult.\n <\/p>\n
Sursa: Jamie Goode „The science of wine”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este periculos dac\u0103 dioxid de sulf pentru s\u0103n\u0103tatea omului? Pe scurt, nu sunt 100% inofensiv. Nociv dac\u0103 vin cu dioxid de sulf? La…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-7941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatii-conexe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}