{"id":7856,"date":"2020-01-14T15:19:47","date_gmt":"2020-01-14T12:19:47","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sicilia\/"},"modified":"2020-01-14T15:19:47","modified_gmt":"2020-01-14T12:19:47","slug":"sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/sicilia\/","title":{"rendered":"Sicilia"},"content":{"rendered":"

\n Sicilia<\/strong> (Sicily) \u2013 cel mai sudic regiunea viticol\u0103 a Italiei \u0219i cea mai mare insul\u0103 din marea mediteran\u0103. <\/p>\n

<\/p>\n

\nPeste 2500 de ani \u00een Sicilia a r\u0103mas cel mai important centru de vinifica\u021bie mediteranei, de\u0219i reputa\u021bia \u0219i stilul de vin local s-au schimbat foarte mult. Atunci, Sicilia a fost vestit\u0103 dulci vinuri din soiurile muscat (cum ar fi Pantelleria), iar mai t\u00e2rziu \u2013 \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c vin Marsala. Acum cei mai renumi\u021bi reprezentan\u021bi ai acestei insule au devenit vinurile seci nivelul de baz\u0103, fabricate \u00eentr-o gam\u0103 larg\u0103 regionale din categoria Terre Siciliane IGT.\n<\/p>\n

\u00cen cea mai mare parte din Sicilia se \u00eentinde de la 280 km de la est la vest \u0219i aproximativ o treime din aceast\u0103 lungime, de la nord la sud. Aproape de forma triunghiular\u0103 a insulei i-a asigurat al doilea nume \u2013 Trinacria (adic\u0103, triunghi), utilizat\u0103 \u00een evul Mediu, care se reflect\u0103 \u00een stema Sicilia, care descrie \u0442\u0440\u0438\u0441\u043a\u0435\u043b\u0438\u043e\u043d \u2013 antic modelate de pompieri motiv din cele trei forme de ie\u0219ire din centru (de pe drapelul Sicilia este de trei picioarele flectate).\n <\/p>\n

<\/p>\n

Clasic climat mediteranean \u2013 o abunden\u021b\u0103 de lumina soarelui \u0219i stabil nivelul mediu de precipita\u021bii \u2013 condi\u021bii ideale pentru viticultur\u0103 \u0219i vinifica\u021bie. Uscat\u0103 cald\u0103 mediu \u00eenseamn\u0103 un risc minim de dezvoltare a putregai \u0219i mucegai, mai ales la bine ventilat de site-uri de coast\u0103 teritorii. Un mare plus de acest lucru \u2013 nu este nevoie \u00een mod activ aplicarea de produse chimice de protec\u021bie a vi\u021bei de vie \u0219i posibilitatea de a stabil de produc\u021bie „organice” de vinuri.\n <\/p>\n

\u00cen afar\u0103 de struguri \u0219i de vin sicilian de export se bazeaz\u0103 pe cereale, m\u0103sline \u0219i citrice, pe care economia regiunii s-a sprijinit timp de secole.\n <\/p>\n

\u00cen mod ironic, aproape de ideal de condi\u021biile de cultivare a vi\u021bei de vie, \u00een Sicilia, a jucat un rol-cheie \u00een declin vinifica\u021biei autohtone la sf\u00e2r\u0219itul secolului 20. Abundenta de soare \u0219i mici riscuri de infectare a provocat siciliene viticultori la cre\u0219terea randamentului de vi\u021b\u0103 de vie, mai ales \u00een condi\u021biile subven\u021bion\u0103rii din partea statului a unor astfel de practici. Mii de hectare cu \u043a\u0443\u0441\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 plantarea de vi\u021b\u0103 de vie activ treceau pe pergole \u0219i sistemul de \u0413\u044e\u0439\u043e.\n <\/p>\n

Cre\u0219terea rapid\u0103 a productivit\u0103\u021bii la hectar inevitabil a condus la producerea dezechilibrate de vinuri cu palid arome. C\u0103derea de calitate a dus la o sc\u0103dere a consumatorilor de interes. La scurt timp, pia\u021ba a fost aglomerat ieftin sc\u0103zut de frunte sicilian\u0103 vin. Din fericire, aceast\u0103 lec\u021bie, se pare ca deja este metabolizat de c\u0103tre, \u0219i ast\u0103zi, Sicilia \u2013 una dintre cele mai promi\u021b\u0103toare italiene regiuni viticole.\n <\/p>\n

Siciliene solului \u0219i de munte, care le formeaz\u0103 \u2013 interesant subiect \u00een studiul de vinifica\u021bie de pe insul\u0103. Stratovulcan Etna domin\u0103 peisajul partea de est a Siciliei. El este r\u0103spunz\u0103tor de \u00eentuneric, bogat \u00een minerale a solului, care sunt vii \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Etna DOC. Ast\u0103zi, de vi\u021b\u0103 de vie plantate de mai sus, \u00een pant\u0103, pentru a stoarce maximum de beneficii de la mai mult de aer rece \u0219i mai mult de un sol bogat.\n <\/p>\n

80 km sud de contribu\u021bie fac \u0418\u0431\u043b\u0435\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435 munte (Munti Ibblei), ale c\u0103ror peste pante line \u0219i adiacente c\u00e2mpiile de coast\u0103 formeaz\u0103 peisajul \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Siracusa, Noto, Eloro \u0219i Vittoria, care se \u00eentind \u00een form\u0103 de o lun\u0103 de la est la vest.\n <\/p>\n

Aproximativ a cincea parte din insulele de vest a Siciliei nevoie de \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Marsala DOC. \u00cen limitele acestui teritoriu se afl\u0103 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice \u0219i Sciacca.\n <\/p>\n

Merit\u0103 s\u0103 men\u021bion\u0103m o mic\u0103 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Sambuca di Sicilia DOC, ale c\u0103ror vinuri nu au nimic de-a face cu un cunoscut anason lichior sambuca. <\/p>\n

Principalele soiuri de vi\u021b\u0103 de vie<\/h2>\n

Cheie soiuri de struguri sicilian vinifica\u021bie sunt reprezentate de o combina\u021bie de „acas\u0103” soiuri, istoric, cultivate pe insula, \u0219i l\u00e2ng\u0103 trend interna\u021bionale.\n <\/p>\n

Dintre cele mai importante aborigene nero d ‘ Avola \u0219i \u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u0442\u043e, care ocup\u0103 16% \u0219i 32% din suprafe\u021be insulare de vi\u021b\u0103 de vie (\u00eencep\u00e2nd din 2008).\n <\/p>\n

<\/p>\n

Impresionanta cantitate de materie prim\u0103 tratate din \u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u0442\u043e v\u0103 permite s\u0103-l „ajute” gara de nord regiuni, \u00een cazul \u00een care el este inclus \u00een componen\u021ba \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, pentru a compensa lipsa de organism \u0219i excesul de aciditate locale de fructe de padure. O mare parte din ceea ce r\u0103m\u00e2ne merge la produc\u021bia de Marsala, \u00een combina\u021bie cu soiuri albe grillo \u0219i \u0438\u043d\u0437\u043e\u043b\u0438\u044f.\n <\/p>\n

\u0421\u043e\u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043c\u043e\u0435 cu \u041c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u043e\u0439 valoarea sicilian vinifica\u021bie are mai pu\u021bin cunoscut\u0103 vin dulce insulei \u2013 Moscato di Pantelleria, la baza c\u0103ruia se afl\u0103 muscat de alexandria. <\/p>\n

Printre alte importante soiuri: \u0433\u0440\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u043a\u043e, grenache, \u043f\u0435\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043d\u0435, nocera \u0219i \u0444\u0440\u0430\u043f\u043f\u0430\u0442\u043e.<\/p>\n

\u0424\u0440\u0430\u043f\u043f\u0430\u0442\u043e \u2013 cheie soi \u00eentr-un singur sicilian vina nivel DOCG \u2013 Cerasuolo di Vittoria (\u0427\u0435\u0440\u0430\u0437\u0443\u043e\u043b\u043e di Vittoria). \u00cenrudite cu el soiuri \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 \u0219i \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0447\u043e nu sunt semnificative \u00een termeni de volum, dar sunt importante rolul s\u0103u \u00een vinuri cartiere Etna.\n <\/p>\n

Soiul syrah (shiraz) a venit aici din sudul Fran\u021bei, \u00een cazul \u00een care baza terroir, de asemenea, constituie o var\u0103 fierbinte \u0219i terasele ierbos-nisipoase. Brutal: rosu soi Valea Rhonului, arata foarte promi\u021b\u0103toare \u00een condi\u021bii sicilian de iad, evident, exceland chardonnay, nu este capabil s\u0103 asigure un echilibru bun. <\/p>\n

\u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e, omniprezente, cu randament ridicat de alb soi, r\u0103sp\u00eendit \u00een toat\u0103 Italia, exist\u0103 \u0219i \u00een Sicilia, dar rolului el nu joac\u0103. <\/p>\n

Topografia insulei influen\u021bat nu numai la modul \u00een care au fost create siciliene de vin, dar \u0219i la modul \u00een care a evoluat local\u0103 de comer\u021b \u0219i comerciale s-au format obiceiuri. \u00cen evul mediu t\u00e2rziu Palermo a fost unul dintre cele mai populate ora\u0219e din Europa, mutatis \u0430\u043f\u043f\u0435\u0442\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438 pe partea de consum de vin. \u00cen ciuda volumele mari de produc\u021bie de vin de la est de Sicilia, la Palermo-l aduceau \u0219i cu cel\u0103lalt cap\u0103t al insulei, nu mai pu\u021bin dec\u00e2t din Campania \u0219i Lazio, at\u00e2t de teren muntos \u00eenconjoar\u0103 ora\u0219ul-port. <\/p>\n

Av\u00e2nd \u00een vedere intensitatea contactelor Palermo din vest coasta din Italia central\u0103 \u0219i apropierea de ora\u0219ul Messina la marginea de sud a peninsulei (\u00eentre ei doar la c\u00e2teva mile Messinian str\u00e2mtoarea), nu-i de mirare c\u0103 aceste dou\u0103 siciliene ora\u0219ului avut un impact mai mare baz\u0103 Italia, dec\u00e2t din partea celuilalt. \u0218i dac\u0103 \u00een Palermo aduceau vin cu partea continental\u0103 a Italiei, din Messina a fost transportat \u0441\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0435 de vin la export \u00een Africa \u0219i mediterana de est. <\/p>\n

Nivelul modern de dezvoltare a transporturilor \u0219i a comunica\u021biilor \u00een mod semnificativ a redus influen\u021ba factorul geografic \u00een via\u021ba social\u0103 \u0219i economic\u0103 a Siciliei. Dar din punct de vedere al vinului, el este \u00eenc\u0103 define\u0219te peisajul regiunii, oferind locale de vinurile excelente oportunit\u0103\u021bi pentru o pozi\u021bionare \u00eentr-o serie de reprezentan\u021bi ai lumii de vin de pe pia\u021b\u0103. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sicilia (Sicily) \u2013 cel mai sudic regiunea viticol\u0103 a Italiei \u0219i cea mai mare insul\u0103 din marea mediteran\u0103. Peste 2500 de ani \u00een…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-7856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatii-conexe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7856"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7856\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}