{"id":7771,"date":"2020-01-14T14:42:01","date_gmt":"2020-01-14T11:42:01","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/spaniole-pago\/"},"modified":"2020-01-14T14:42:01","modified_gmt":"2020-01-14T11:42:01","slug":"spaniole-pago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/spaniole-pago\/","title":{"rendered":"Spaniole „Pago”"},"content":{"rendered":"

\n \u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 model europeni vin clasific\u0103ri este capabil de a introduce \u00een stupoare. Iat\u0103 \u00eenc\u0103 un rid pe zb\u00e2rcit \u00een suspans frunte.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nTreapta superioara oficiale spaniole vinului de clasificare Vino de Pago<\/strong>, ca \u0219i asocia\u021bie privat\u0103, Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/strong> (Mare Pago Spania), are la baza ideea de vin cu un vie \u2013 „vin un agriculturii”. Pe acest asemanarea lor se \u00eencheie \u0219i \u00eencepe confuzie.\n<\/p>\n

\n\u00cen 2003 \u00een Spania, a fost introdus un nou oficial\u0103 categorie de vinuri \u2013 DO Vino de Pago, \u0443\u0432\u0435\u043d\u0447\u0430\u0432\u0448\u0430\u044f v\u00e2rful de clasificare, mai sus de categoria DOC\/DOQ Rioja \u0219i \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430.\n<\/p>\n

\nUna dintre consecin\u021bele acestei inova\u021bii a fost interdic\u021bia nou-ap\u0103rute gospod\u0103riilor folosi\u021bi cuv\u00e2ntul „pago” \u00een numele lor. C\u0103, \u00een general vorbind, aspru \u2013 este \u043e\u0431\u0449\u0435\u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u043c\u043e\u0435 cuv\u00e2nt care \u00een limba spaniol\u0103, \u00een principiu, \u00eenseamn\u0103 o bucat\u0103 de p\u0103m\u00e2nt sau de vita-de-vie. <\/p>\n

\n\u0218i „Vinul de Pago” (Vino de Pago), \u0219i „Mare Pago Spania” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) formuleaz\u0103 o serie de cerin\u021be, care trebuie \u00eendeplinite pentru a p\u0103stra \u00een ele calitatea de membru. Acestea nu se exclud reciproc, dar de intersec\u021bie dintre ele sunt rare: <\/p>\n

\u00cen total sunt 14 Vinos de Pago \u0219i 30 GPdE, \u0219i doar 6 gospod\u0103rii sunt incluse \u00een ambele categorii (la \u00eenceput de 2015).\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nPeriodic, se poate auzi de aprobare, c\u0103 nu to\u021bi de\u021bin\u0103torii de statutul de „Vin de Pago” respect\u0103 strict stabilite pentru ei regulile.
\nExist\u0103 repro\u0219uri aceast\u0103 categorie \u0219i \u00een faptul c\u0103 ea este un lucru \u00een sine, gestionat de influen\u021bi produc\u0103tori, care, din diferite motive, nu doresc s\u0103 se asocieze cu DO, la care apar\u021bin din punct de vedere geografic.\n<\/p>\n

\n\u00cenc\u0103 o piatr\u0103 de poticnire este faptul c\u0103 multe (nu toate, dar multe) astfel de gospod\u0103rii fac vin din struguri interna\u021bionale sau soiuri care nu sunt „de familie”, pentru a le regiune, care nu se \u00eencadreaz\u0103 \u00een conceptul maxim de reflec\u021bie terroir.\n<\/p>\n

Dincolo de clasificarea oficial\u0103<\/h2>\n

\n\u0218i mai mult cea\u021ba polu\u0103rii aduce crestere de greutate asocia\u021bia produc\u0103torilor Mari Pago Spania \u2013 Grandes Pagos de Espana (GPdE), ap\u0103rut \u00een anul 2000, ca Grandes Pagos de Castilla, dar care include ast\u0103zi agriculturii pe \u00eentreg teritoriul \u021b\u0103rii.\n<\/p>\n

\nInten\u021bia ini\u021bial\u0103 de 8 membri fondatori a fost unirea eforturilor pentru promovarea vinurilor Castilia-Leon \u0219i Castilia-la-La, Precum. Cu toate acestea, cu timpul, la ei au vrut s\u0103 se al\u0103ture vinificatorii din alte regiuni, de aceea i-au schimbat numele, \u0219i componen\u021ba grupului a devenit s\u0103 se extind\u0103.\n<\/p>\n

\nSe aud acuza\u021biile GPdE \u00een faptul c\u0103 ea, de fapt, este un club de elit\u0103 de vinificatori cu tax\u0103 de membru. Taxa de intrare \u00een ea \u00eentr-adev\u0103r exist\u0103, ca \u0219i contribu\u021biile anuale. Dar \u00een cadrul organiza\u021biei sus\u021bin c\u0103 ace\u0219ti bani merg la finan\u021barea de marketing \u0219i alte activit\u0103\u021bi orientate spre realizarea obiectivelor asocia\u021biei, \u0219i aceast\u0103 activitate nu are drept scop ob\u021binerea de profit.\n<\/p>\n

\nOricare ar fi fost, dar \u00een lista membrilor nume cum ar fi Mas Doix din \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430, Vallegarcia din Castilia \u0219i Bodega Mustiguillo din Valencia.\n <\/p>\n

„Pago”: criteriile statutului de<\/h2>\n

\n De a fi numit Vino de Pago, specific vin\u0103rii trebuie s\u0103 \u00eendeplineasc\u0103 unic criteriile privind clima \u0219i compozi\u021bia solului, pentru a garanta utilizarea numai a propriei viei \u0219i \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 vin pe teritoriul gospod\u0103riei. De\u0219i \u00een acest din urm\u0103 sunt permise unele legitime de excep\u021bie, care doar \u00eengreuneaz\u0103 \u00een\u021belegerea.\n <\/p>\n

\n\u00cen plus, pentru a ob\u021bine statutul de Vino de Pago agricultura ar trebui s\u0103 cel pu\u021bin ultimii 10 ani pentru a produce „excep\u021bionale” de vin, care este destul de subiectiv.\n <\/p>\n

\nReguli de includere \u00een lista de GPdE nu mai pu\u021bin vagi. Ca \u0219i \u00een cazul Vino de Pago, ofertantul trebuie s\u0103 furnizeze o descriere detaliat\u0103 a testului s\u0103u de vie, de produc\u021bie \u0219i de filosofie, plus treac\u0103 prin aprecierea organoleptic\u0103 a acestora comisiei speciale pentru confirmarea calit\u0103\u021bii. De asemenea, este necesar\u0103 o poveste real\u0103 de succes comercial \u0219i recunoa\u0219terea criticii \u2013 c\u0103, de asemenea, sunt de acord, destul de subiectiv.\n<\/p>\n

\nDezvoltarea rapid\u0103 din categoria GPdE \u00een mod clar preia oficial de clasificare. \u0218i nu e de mirare: \u00een primul r\u00e2nd pot ajunge vin\u0103rii din Cava, Bierzo, \u0421\u043e\u043c\u043e\u043d\u0442\u0430\u043d\u043e, Rioja, Toro \u0219i a\u0219a mai departe, \u0219i Vinos de Pago este limitat\u0103 doar de o pereche de regiuni, \u00een care domin\u0103 Castilla-La Mancha. O astfel de situa\u021bie din cauza faptului c\u0103, de\u0219i clasa Vino de Pago \u0219i a fost aprobat la nivel de stat, fiecare regiune trebuie s\u0103-l ratifice \u00een mod independent, iar acest lucru p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd au f\u0103cut pu\u021bine.\n<\/p>\n

\nDup\u0103 cum consider\u0103 expertul spaniol vinurile revista Decanter, problema \u2013 lipsa de sentimentul valorii proprii regiunii. „A\u0219 spune c\u0103 Vino de Pago blocat acolo, \u00een cazul \u00een care locale, vinificatorii nu foarte m\u00e2ndri de nativ \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c \u2013 de exemplu, \u00een Navarra, La \u041c\u0430\u043d\u0447\u0435 \u0219i Valencia, spune el. \u2013 Loc \u00eempreun\u0103 pentru a ridica nivelul nativ din regiune, produc\u0103torii \u0219i politica de preferat pentru a crea \u043d\u0435\u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u043d\u0443\u044e juridic\u0103 design, nu \u021bine nici cu \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u043c, nici cu tradi\u021biile locale vinifica\u021biei”.\n<\/p>\n

\n Evident, ambele de clasa combin\u0103 ideea de promovare a vinurilor „un agriculturii”, dar GPdE, f\u0103r\u0103 a fi \u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430 birocratice \u043f\u0440\u0435\u043f\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438, are mai multe oportunit\u0103\u021bi de dezvoltare.\n <\/p>\n

\nCa urmare a acestor \u00eemprejur\u0103ri, anume clasa GPdE a combinat \u00een sine, cu multe stele spaniol de vinifica\u021bie, dar cu \u0431\u0440\u043e\u0441\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f \u00een ochi lipsa \u00een ea superstaruri \u2013 Vega Sicilia, Pingus \u0219i L ‘ Ermita, reputa\u021bie care este de a\u0219a natur\u0103 c\u0103 ei nu au nevoie de acest membru. <\/p>\n

\n\u00cen corectitudine, asocia\u021bia GPdE nu afirm\u0103 despre sine ca despre registrul unic al celor mai bune vinuri din Spania. De\u0219i \u00een mod regulat prezint\u0103 o viziune colectiv\u0103 \u0219i o pozi\u021bie comun\u0103.<\/p>\n

\nCu Vino de Pago mai dificil<\/h3>\n

\nEa pare, de asemenea, orientate spre unice de vinificatie, care lucreaz\u0103 numai pe struguri. Dar pozi\u021bionarea acestei clase ca dep\u0103\u0219ind nivelul tradi\u021bionale \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b lor de veacuri de istorie, un pic de descurajarea. Cu at\u00e2t mai mult c\u0103 aceast\u0103 categorie este limitat\u0103 deocamdat\u0103, doar pu\u021bine vinicole teritorii din Spania.\n<\/p>\n

\nCu toate acestea, Tony \u0421\u0430\u0440\u0440\u0438\u043e\u043d din Bodega Mustiguillo, fiind membru al ambelor grupuri \u2013 cu mo\u0219ia El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) \u0219i Finca Calvestra (GPdE) consider\u0103 c\u0103 fiecare are avantajele sale: „Vino de Pago \u00eenseamn\u0103 c\u0103 noi nu \u0441\u0442\u0435\u0441\u043d\u044f\u044e\u0442 reguli stricte de DO, iar GPdE permite mai bine dezvolta ideea Vino de Pago”.<\/p>\n

\nAdolfo Ornos, chief \u0219i vinificator \u00een Vallegarcia (membru GPdE), de asemenea, consider\u0103 c\u0103, \u00een ciuda confuzie, membru \u00een ambele, are sensul de: „Vino de Pago \u00eenseamn\u0103 c\u0103 e\u0219ti unic, dar ai l\u0103sat singur, ajutorul nu trebuie s\u0103 a\u0219tepta\u021bi. Acesta este avantajul de a GPdE \u2013 puternic asocia\u021biei produc\u0103torilor de dezvoltate leg\u0103turi externe. \u00cen cadrul acestui grup am, de asemenea, colabor\u0103m, schimb de cuno\u0219tin\u021be \u0219i de idei”.<\/p>\n

\n\u00centr-o anumit\u0103 m\u0103sur\u0103, aceste sisteme se cu al\u021bi europeni care vin cu organiza\u021biile \u0219i clasific\u0103ri, cum ar fi Chianti Classico Gran Selezione \u00een Italia sau VDP \u00een Germania, de\u0219i nu a copiat nici una dintre ele. <\/p>\n

Cele mai bune vinuri din Spania..?<\/h2>\n

\nConceptul modern spaniol „pago”, \u00een general, este nobil\u0103 \u2013 \u00een special \u00een p\u0103r\u021bile cele mai \u00eenalte cerin\u021be (cel pu\u021bin pe h\u00e2rtie) la mai multe procese de pe via \u0219i pe vinicole.\n<\/p>\n

\nDar confuzie exist\u0103 cu punerea \u00een aplicare a ap\u0103rut de la \u00eenceput, c\u00e2nd creatorii Vino de Pago familiar \u00eenapoiat-l pe partea de sus a \u00eentregului spaniole de clasificare. Av\u00e2nd \u00een vedere c\u00e2t de limitat\u0103 p\u00e2n\u0103 \u00een prezent, geografia aceast\u0103 clas\u0103, devine evident\u0103 sa de componenta politic\u0103. <\/p>\n

\nSunt de necontestat valoarea ambelor grupuri \u2013 \u00eentr-un num\u0103r de cerin\u021be stricte de calitate care trebuie respectate pentru ob\u021binerea calit\u0103\u021bii de membru. Adic\u0103, consumatorul are dreptul de a a\u0219tepta m\u0103car la ceea ce cump\u0103r\u0103 un produs. <\/p>\n

\n\u00cen acela\u0219i timp, nici o inscrip\u021bie DO Vino de Pago, nici marca Grandes Pagos de Espana nu garanteaz\u0103 c\u0103 tu cumperi cel mai bun, pentru c\u0103 sunt capabile de vinificatorii din Spania.\n<\/p>\n

\nJudec\u0103tor pentru tine: Pingus \u2013 este un vin „de un agriculturii”, ca \u0219i Vega Sicilia Unico. \u0218i desigur \u0219i Peter \u0421\u0438\u0441\u0441\u0435\u043a, \u0219i Pablo Alvarez foarte \u0434\u043e\u0442\u043e\u0448\u043d\u044b \u00een domeniul vinifica\u021biei. \u00cen acest caz, nici una, nici doua nu sunt incluse \u00een nici unul dintre grupuri. \u0218i cu siguran\u021b\u0103 au ceva de spus despre Vino de Pago ca partea de sus spaniol de vinifica\u021bie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 model europeni vin clasific\u0103ri este capabil de a introduce \u00een stupoare. Iat\u0103 \u00eenc\u0103 un rid pe zb\u00e2rcit \u00een suspans frunte. Treapta superioara…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-7771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatii-conexe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7771\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}