{"id":7759,"date":"2020-01-14T14:36:40","date_gmt":"2020-01-14T11:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/de-aur-faza\/"},"modified":"2020-01-14T14:36:40","modified_gmt":"2020-01-14T11:36:40","slug":"de-aur-faza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/de-aur-faza\/","title":{"rendered":"„De Aur Faz\u0103”"},"content":{"rendered":"

„repara\u021bii capitale” sau timp de schimbare<\/p>\n

\nSe pare c\u0103 „de Aur Faz\u0103” trece la un nou nivel de dezvoltare. Vin oameni noi, cump\u0103rate echipamente, transplantat de vie \u0219i se creeaz\u0103 din nou o linie de vinuri, \u0219i cu ei \u0219i o imagine nou\u0103, noi etichete (ZB).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nCompania se afl\u0103 \u00een Sud-Vestul peninsulei Crimeea, \u00een zona de Balaclava.
\nSe pare c\u0103 acolo una dintre cele mai bune locale \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432. Gama de munte protejeaz\u0103 de v\u00e2nturile reci din nord, \u0219i invers, re\u021bine cald aerul de mare \u00een timpul iernii.\n<\/p>\n

\nDar acest lucru nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 nu sunt probleme.\n<\/p>\n

\nSolurile alcaline, de c\u0103ldur\u0103, de lipsa de umiditate.
\nToate acestea nu contribuie la imbatranire bun\u0103 soiuri ro\u0219ii. Prin urmare, specializarea „Grinzi de Aur” \u2013 vinuri spumante. Pentru ele este nevoie de aciditate, care este mult mai u\u0219or pentru a salva pe solurile alcaline, da, chiar \u0219i atunci c\u00e2nd 40 de grade de c\u0103ldur\u0103 „opre\u0219te” acumularea de zaharuri.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u00cen trecut, vii ZB au fost exploatate f\u0103r\u0103 mil\u0103. \u0218i vie, pe care Le pute\u021bi vedea \u00een fotografie, par profunde b\u0103tr\u00eeni. \u0218i, de fapt, ei doar 30-35 de ani. Dar analfabet de t\u0103iere, de foarte mare randament, \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0435\u0441\u0441, locuri de cernoziomuri \u2013 toate au contribuit la \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea prematur\u0103 a vi\u021bei de vie.\n<\/p>\n

\nDoar agrofirma detine 1400 ha de vi\u021b\u0103 de vie.\n<\/p>\n

\nPartea de vi\u021b\u0103 de vie vor fi \u043e\u043c\u043e\u043b\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, o parte din \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f. Planul este conceput pentru mai mul\u021bi ani.
\n\u00cen fiecare an, \u0440\u0430\u0441\u043a\u043e\u0440\u0447\u0435\u0432\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f c\u00e2teva zeci de hectare vechi de plantare.
\nDe ceva timp, p\u0103m\u00e2ntul este sub abur. Acest lucru este absolut necesar pentru a sc\u0103pa de vechi d\u0103un\u0103tori. \u0218i numai dup\u0103 aceea (de preferin\u021b\u0103, prin intermediul a trei ani) merge solu\u021bionarea noi r\u0103saduri.\n<\/p>\n

\nViile de Aur Grinzi sunt pe cele mai diferite soluri de super-calcar la obezi cernoziomuri sudice. Diferite de expunere, difer\u0103 \u00een\u0103l\u021bimea deasupra nivelului m\u0103rii. \u0218i la fiecare sec\u021bie nevoie pentru a ridica un soi la soi \u0219i sol \u2013 portaltoi.
\nAceasta este una dintre cele mai dificile sarcini \u0219i rezultatele vor fi vizibile \u00een cur\u00e2nd. Fiecare greseala va costa foarte scump \u00een monetar\u0103 \u0219i temporar\u0103 plan.\n<\/p>\n

\nDirec\u021bia principal\u0103 r\u0103m\u00e2ne aceea\u0219i \u2013 este vinurile spumante albe.
\nO parte din soiuri albe merge la lini\u0219tite de vin.\n<\/p>\n

\nDe Exemplu: Rcatiteli<\/b>.<\/p>\n

Mi se pare c\u0103 acest soi a fost subevaluat. El este originar din Georgia, se refer\u0103 la m\u0103rii negre grup de soiuri. Puternic soi \u0219i randamentul s\u0103u \u00eenainte \u0437\u0430\u0448\u043a\u0430\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430 \u2013 p\u00e2n\u0103 la 20-23 t\/ha mai mult Dec\u00e2t tone, cu at\u00e2t mai multe medalii, dar de calitate inferioar\u0103. Aceast\u0103 instala\u021bie \u00eenc\u0103 mai tr\u0103ie\u0219te \u00een mintea multor oameni \u0219i \u00eempiedic\u0103 ocupa de vii \u00eentr-un mod nou. „Taxa verde” pentru ei este un nonsens \u0219i o pierdere de recolt\u0103.\n<\/p>\n

\n\u00cenc\u0103 trebuie s\u0103-\u0219i petreac\u0103 o mul\u021bime de efort pentru a schimba con\u0219tiin\u021ba viticultorilor, arat\u0103, \u00een practic\u0103, diferen\u021ba dintre vinuri, s\u0103 renun\u021be la profit, dar, de asemenea pentru a ob\u021bine o calitate decenta a produsului. Rcatiteli rezistent soi \u0219i dac\u0103 este manevrat corespunz\u0103tor \u0219i un spectacol.\n<\/p>\n

\nSud soiuri \u00een toate privin\u021bele mai rezistente la c\u0103ldur\u0103 \u0219i secet\u0103.
\n\u00cen secolul al XIX-lea \u00een Crimeea au fost aduse mai multe mii de vi\u021b\u0103 de vie de soiuri europene, \u0219i, practic, toate nu au rezistat condi\u021biilor complicate de existen\u021b\u0103. Deosebit de greu aici este de culoare ro\u0219ie interna\u021bional\u0103 soiuri. Locale mai u\u0219or.\n<\/p>\n

\nDe exemplu, crimeea \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d \u2013 \u041a\u043e\u043a\u0443\u0440<\/b>, originea c\u0103ruia se leag\u0103 cu coloni\u0219tii greci. El a avut o lung\u0103 perioada de vegeta\u021bie. Am folosit pentru a vedea acest soi de dulce fortificat\u0103 vinuri. Dar de ce nu \u00eencerca\u021bi acest local de locuitor \u00eentr-un loc uscat varianta? Numai cu condi\u021bia men\u021binerii normale de aciditate \u0219i complete de protec\u021bie la oxidare la locul de munc\u0103. Foarte mul\u021bi albi din sud vin vinova\u021bi de aceste dezavantaje.\n<\/p>\n

\n\u0218i \u00eenc\u0103 de Aur Grinzi exist\u0103 dorin\u021ba de a \u00eencerca, \u00een loc uscat, r\u0103coros \u0219i ro\u0219u vinifica\u021bie.\n<\/p>\n

\nPrima experienta nu a fost prea reu\u0219it\u0103. Mul\u021bi dintre noi \u00ee\u0219i amintesc nedumerire, care a provocat rosu sec din ZB toamna trecut\u0103. Recolta de filmat cu vechi de vi\u021b\u0103 de vie, care pur \u0219i simplu nu sunt \u00een m\u0103sur\u0103 s\u0103 fi fost la un astfel de randament da calitate coapte fructe de padure. Da \u0219i cu termeni de recoltare au fost probleme. \u0218i este foarte pl\u0103cut c\u0103 s-a f\u0103cut lucrul asupra gre\u0219elilor. \u00cen viitor, se planific\u0103 producerea de vinuri lini\u0219tite, dar le va fi un pic, \u0219i doar din calitate \u0432\u044b\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e de struguri.\n<\/p>\n

\nAcum merge meticuloas\u0103 selectarea corespunz\u0103toare a suprafe\u021belor. Este ceva de experiment, care este foarte interesant de a face. Trebuie s\u0103 g\u0103seasc\u0103 adecvate pentru condi\u021biile locale de soiuri de a alege metode de vi\u021b\u0103 de vie \u0219i condi\u021biile de \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438. Pentru aceste studii vor fi cump\u0103rate \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b. Din fericire, conducerea companiei a \u00een\u021beles necesitatea de a studia toate etapele de a crea un vin bun \u0219i \u00eencurajator necesare investiga\u021bii.\n<\/p>\n

\nUn alt interesant \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d \u2013 colec\u021bia a inclus deliciosul bastardo \u041c\u0430\u0433\u0430\u0440\u0430\u0447\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439<\/b>.\n<\/p>\n

\nEste \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0432\u0438\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 hibrid. Un p\u0103rinte: Trusseau (fr.), el Bastardo (\u00een D\u00e3o \u0219i Douro din Portugalia), al doilea p\u0103rinte: georgian Saperavi. Cross a fost creat \u00een 1949. Dl. Popov \u0219i V. \u0417\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c \u00een \u041c\u0430\u0433\u0430\u0440\u0430\u0447\u0435. Este perfect adaptat la condi\u021biile locale \u0219i ofer\u0103 u\u0219or de re\u021binut de vin, cu o neobi\u0219nuit\u0103 soi \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439, corpul dens \u0219i puternic de culoare.\n<\/p>\n

\nDe la Aur Grinzi foarte interesant experien\u021ba de utilizare a culturilor de drojdie, stramosii care au fost locale s\u0103lbatice drojdie de bere.
\nDe cultur\u0103 au fost retrase de la INSTITUTUL de cercetare pentru viticultur\u0103 \u0219i vinifica\u021bie „Merjanian”. Microbiologici colectie de la institutul de \u00eenceput a fi create \u00eenc\u0103 \u00een 1893 \u0219i include modele unice. Este o adev\u0103rat\u0103 bog\u0103\u021bie. Utilizarea acestor culturi necesit\u0103 studii individuale de munc\u0103, dar poate da rezultate remarcabile la crearea „\u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445” de vinuri.\n<\/p>\n

\n\u00cen Aur Grind\u0103 face s\u0103 creasc\u0103 aluatul din care l-a\u021bi creat \u00een „\u041c\u0430\u0433\u0430\u0440\u0430\u0447\u0435” culturii de drojdie.
\nEle sunt propagate speciale \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0430\u0445 (foto mai jos). Am v\u0103zut astfel de instala\u021bii \u00een str\u0103in\u0103tate, \u0219i a fost mereu obiectul de m\u00e2ndrie speciale de proprietari. Pe de o parte, dovedite de drojdie de bere, vor asigura buna desf\u0103\u0219urare curat fermentarea, pe de alt\u0103 parte se p\u0103streaz\u0103 formatul de origine. Este foarte convenabil!\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u0218i chiar mi-au pl\u0103cut foarte mult oamenii cu care am avut o \u0219ans\u0103 de a comunica. \u00centr-adev\u0103r, s-au majorat o echipa mare!
\nDorin\u021ba de schimbare, capacitatea de a auto-critica, entuziasm, deschidere, setea de cuno\u0219tin\u021be noi, chiar \u0219i dup\u0103 20-30 de ani de munc\u0103.\n<\/p>\n

\nVechi, dovedite de experien\u021b\u0103, grupul s-au al\u0103turat for\u021be noi.
\nFoarte incantata a fost de a \u00eent\u00e2lni Oleg Repin. L-ani \u0219i o experien\u021b\u0103 de succes de lucru cu vinuri lini\u0219tite, \u00een condi\u021biile \u00een Crimeea, f\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103, va fi foarte util pentru Grinzi de Aur. Oleg func\u021bioneaz\u0103 \u00een str\u00e2ns\u0103 leg\u0103tur\u0103 cu noul \u0219ef agronom. Un astfel de duet scump.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u00cen multe gospod\u0103rii, vinificatorii \u0219i viticultorii tr\u0103iesc fiecare cu viata lui. Agronomi-mi pas\u0103 doar tehnice de indicatori de zaharuri. \u0218i cum acolo apoi vinificator va acoperi defectele, c\u00e2\u0219tigat \u00een vie, lor pu\u021bin le pas\u0103. \u00cen Aur Grind\u0103 am g\u0103sit oameni ca-minded. \u0218i este foarte de dorit, pentru vizitele noastre au fost de folos nu numai la noi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„repara\u021bii capitale” sau timp de schimbare Se pare c\u0103 „de Aur Faz\u0103” trece la un nou nivel de dezvoltare. Vin oameni noi, cump\u0103rate…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-7759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatii-conexe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}