{"id":7713,"date":"2020-01-14T14:14:44","date_gmt":"2020-01-14T11:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/de-ce-si-de-unde\/"},"modified":"2020-01-14T14:14:44","modified_gmt":"2020-01-14T11:14:44","slug":"de-ce-si-de-unde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/de-ce-si-de-unde\/","title":{"rendered":"De ce \u0219i de unde?"},"content":{"rendered":"

\n Te-ai \u00eentrebat vreodat\u0103 de ce Chianti au \u00eencetat s\u0103 mai v\u00e2nd\u0103 \u00een cosuri de rachita, ceea ce face Tata are la Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u0219i de ce la unii sticle fundul plat, iar alte concav\u0103?<\/p>\n

Iat\u0103 r\u0103spunsurile la c\u00e2teva dintre aceste \u00eentreb\u0103ri importante.<\/p>\n

„Fiasco” Chianti<\/h2>\n

\nToate care au fost in restaurantele italiene, sigur s-au confruntat cu \u043f\u0443\u0437\u0430\u0442\u044b\u043c\u0438 sticle de chianti \u00een r\u0103chit\u0103 \u043a\u043e\u0440\u0437\u0438\u043d\u043a\u0430\u0445. Frecvente atunci c\u00e2nd caracteristice sticle de acum mai des sunt folosite ca element de decor \u0219i ca vaz si lumanari.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nPunct de vedere istoric, popularitatea lor se datoreaz\u0103 faptului c\u0103 ei au fost mai fermi alte sticle, prin urmare, potrivite pentru lungi \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u043a, precum \u0219i existen\u021ba unor co\u0219uri de r\u0103chit\u0103 \u0438\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u043e de la necesitatea de a face un fund plat \u2013 astfel \u00eenc\u00e2t acestea au fost \u0219i sunt ieftine. \u00cen acela\u0219i timp, dur aspectul acestor sticle a devenit str\u00e2ns asociat cu destul de \u043f\u0430\u0440\u0448\u0438\u0432\u044b\u043c con\u021binutul lor \u2013 la urma urmei, atunci c\u00e2nd chianti a fost ieftin \u043f\u043e\u0439\u043b\u043e\u043c, care \u021b\u0103ranii \u0437\u0430\u043f\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 masa de pr\u00e2nz, \u0219i, de asemenea, au pl\u0103tit taxe \u0219i impozite.\n<\/p>\n

\n\u00cen limba italian\u0103 cuv\u00e2ntul fiasco \u00eensemna pur \u0219i simplu „balon \u0219old dodgy”, dar sensul acestui cuv\u00e2nt \u00een multe alte limbi a dat na\u0219tere la batjocur\u0103 asupra sintagma chianti fiasco, \u0437\u0432\u0443\u0447\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e ca o \u00eentrebare: „dac\u0103 se refer\u0103 la cuv\u00e2ntul fiasco la sticla sau la con\u021binutul?”\n<\/p>\n

\nPe m\u0103sur\u0103 ce vinificatorii au \u00eenceput s\u0103 ridice calitatea vinurilor sale, au \u00eenceput s\u0103 evite tradi\u021bionale de sticle \u00een \u00eempletitur\u0103 \u021beav\u0103 \u0219i prefera mai solide \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 sticle. \u00cen 1980, un consor\u021biu de Chianti Classico definitiv, a interzis utilizarea de astfel de sticle pentru vinurile lor.\n<\/p>\n

\u041f\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 pe \u0420\u0438\u043e\u0445\u0435<\/h2>\n

<\/p>\n

Al\u0103turi de moderne sticle de Rioja cu ciudate figuri geometrice logo-ul pute\u021bi g\u0103si \u00eentotdeauna tradi\u021bionale probe cu aur \u00een relief, gotic, cu caractere \u0219i plas\u0103 fin\u0103 din s\u00e2rm\u0103 sub\u021bire de aur de culoare, \u043e\u0431\u0440\u0430\u043c\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439 sticla.\n<\/p>\n

\nAcest accesoriu a fost inventat Hurtado de \u0410\u043c\u0435\u0441\u0430\u0433\u0430 din Marques de Riscal, \u00een \u00eencercarea de a \u00eempiedica, escrocii de a emite ieftin de vin spaniol pentru catarg pozi\u021bia Rioja, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u0435\u0438\u0432\u0430\u044f etichete.\n<\/p>\n

\nCu timpul, aceast\u0103 practic\u0103 plus, s-a transformat \u00eentr-un prestigios atribut: aur plas\u0103 pe sticla declarat ca „acest vin merit\u0103 s\u0103-l manipuleze”. Ast\u0103zi ei o func\u021bie pur decorativ\u0103, plas\u0103 de u\u0219or de \u00eendep\u0103rtat cu sticle \u0219i nu este afectat de interferen\u021be… pentru sobru.\n<\/p>\n

„Punt” \u2013 concav\u0103 \u00een partea de jos sticla<\/h2>\n

Exist\u0103 o anumit\u0103 pl\u0103cere \u00een a surprinde sticla, penetrare cu degetul mare \u00een rotunjit\u0103 gol…\n<\/p>\n

\nCu toate acestea, contrar mitului, disponibilitatea sa de a nu spune nimic despre calitatea vinului in sticla.<\/p>\n

<\/p>\n

O versiune (probabil, francez\u0103), este aprofundarea, numit „punt”, a fost folosit \u00een „modele” de sticle de Bordeaux \u0219i Burgundia \u2013 pentru a le da cea mai bun\u0103 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438: a fi mai convenabil de a transporta-le \u00een \u021bar\u0103 \u0219i peste ocean. Pentru vinurile ro\u0219ii „punt” se fundamenteaz\u0103 capacitatea de a aduna \u00een jurul lor un precipitat, care se stabile\u0219te \u00eentre acesta \u0219i pere\u021bii de sticl\u0103 \u0219i nu se ridic\u0103 la \u043d\u0430\u043b\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438.<\/p>\n

Potrivit unei alte versiuni, aceasta este aprofundarea \u2013 o consecin\u021b\u0103 a imperfec\u021biunii tehnologii, nu \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0432\u0448\u0438\u0445 face perfect neted\u0103 \u00een partea de jos, din cauza a ceea ce sticl\u0103 sau de r\u0103u st\u0103tea pe un plan, sau \u0446\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430\u043b\u0430 masa de cus\u0103tur\u0103, iar „insuflare” de jos \u00een interiorul \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044f\u043b\u043e aceste probleme.<\/p>\n

\nGermane „flaut” (alungite sticle), \u00een care c\u0103dea riesling, gewurztraminer este \u0219i pinot gris, nu au o astfel de aprofundare. Fie pentru c\u0103 le treptat catalizator pe barje de pe Rin, fie pentru c\u0103 vinuri albe nu exist\u0103 astfel de probleme cu sedimente. Sau \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u043e\u0434\u0443\u0432\u044b \u0219i echipamente au fost istoric mai bine franceze.<\/p>\n

Cu toate acestea, pentru sticle de \u0219ampanie concav\u0103 forma partea de jos este \u00eentr-adev\u0103r justificat\u0103 de problemele de rezisten\u021b\u0103 \u2013 o astfel de sticl\u0103 este mai bine rezista la presiune din interior.<\/p>\n

\u00cen acela\u0219i timp, un fund plat, de la sticle de \u0219ampanie „Cristal” de la Louis \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440, cunoscut prin faptul c\u0103 a fost creat pentru rus \u00eemp\u0103ratul Alexandru al II-lea. Conform legendei, \u0431\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u0439\u0441\u044f atentate monarh a considerat c\u0103 \u00een aprofundarea se poate ascunde o bomb\u0103, \u0219i sub o sticl\u0103 de culoare \u00eenchis\u0103 poate trage cu urechea otrav\u0103. Se presupune c\u0103, anume \u00een urma \u021bariste paranoia asta de \u0219ampanie \u2013 cristal transparent, sticla din cristal \u0219i cu fundul plat.\n<\/p>\n

Relief de chei de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/h2>\n

<\/p>\n

\nVinurile franceze \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape din Sud-Rhone \u2013 unele dintre cele mai cunoscute vinuri din lume. Este posibil s\u0103 nu trebuiasc\u0103 s\u0103 le bea, dar aproape sigur ai dat pe ochi aceste solide de sticla, cu o imagine de chei \u00eencruci\u0219ate.<\/p>\n

Bun Ch\u00e2teauneuf ieftin nu se \u00eent\u00e2mpl\u0103. Ca \u0219i sticla pentru el. Pe fiecare \u2013 relief \u043f\u0430\u043f\u0441\u043a\u0430\u044f de imprimare.\n<\/p>\n

\u00cen secolul al 14-lea papal curte s-a mutat la Avignon, \u00een sudul V\u0103ii Ronului. Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u2013 literal „un sistem de blocare nou Tata” \u2013 a devenit noua sa ocina. \u0218i tata s-a apucat s\u0103 lovi sigiliul s\u0103u la dreapta \u0219i la st\u00e2nga, \u043e\u0441\u0435\u043d\u044f\u044f ea sticle cu local de vin pe baza de soiul Grenache (nu uita pentru a monitoriza con\u021binutul lor, desigur). Dup\u0103 \u0219ase secole, aceast\u0103 imprimare a devenit o parte integrant\u0103 a brandului Ch\u00e2teauneuf-du-Pape.\n<\/p>\n

Franconian \u0431\u043e\u043a\u0441\u0431\u043e\u0439\u0442\u0435\u043b\u044c<\/h2>\n

Aceasta este plat, ca o \u0441\u043e\u043b\u0434\u0430\u0442\u0441\u043a\u0443\u044e \u0444\u043b\u044f\u0436\u043a\u0443 sticla, originar din german\u0103 Franconia. Dar \u0219tim c\u0103 ei mai degrab\u0103 datorit\u0103 portughez vina Mateus Ros\u00e9 (Mateus Ros\u00e9). <\/p>\n

<\/p>\n

\u0411\u043e\u043a\u0441\u0431\u043e\u0439\u0442\u0435\u043b\u044c (ea. bocksbeutel), pentru versiunea de baz\u0103, a primit numele de datorit\u0103 similitudinii cu circuit cioc scrot (bocks \u2013 capra, beutel \u2013 un sac, \u0219i a\u0219a mai bine. scrot). F\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103, s\u0103tenii pentru a evalua o astfel de paralel\u0103 artistic\u0103 mai u\u0219or. Declara\u021bia aceast\u0103 versiune apare necesitatea de a lua pe credin\u021b\u0103.\n<\/p>\n

A\u0219a sau nu, dar forma plat permite flacon s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 acolo, \u00een cazul \u00een care ei a c\u0103zut, iar nu \u0443\u043a\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f departe, \u2013 ceea ce este valoros pentru orice bautor de cum franconian \u021b\u0103ran.\n<\/p>\n

Mai t\u00e2rziu (\u00een anilor 1950), aceast\u0103 form\u0103 a luat \u00een considera\u021bie portughez\u0103 produc\u0103tor „verde” de vin , aducand pe piata sa \u0433\u043b\u0430\u043c\u0443\u0440\u043d\u0443\u044e marca u\u0219or spumant, \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e roz vin Mateus Ros\u00e9. Forma sticlei s-a dovedit de succes de marketing \u00een curs. Mici sticle Ioan nu a fost vizibil pentru ceilal\u021bi \u2013 standard, dar, contrar temerilor de fiul fondatorului, \u0219eful companiei a v\u0103zut \u00een asta un avantaj: este din cauza lor mici „de cre\u0219tere”, v\u00e2nz\u0103torii au \u00eenceput s\u0103 le \u00een primul r\u00e2nd pe raft.\n<\/p>\n

Eticheta de vin a decora imaginea castelului Ioan Palace, care nu a avut o rela\u021bie cu produc\u0103torul, dar a fost un punct de reper local. Pentru a utiliza imaginea castelului, proprietarul a primit de la vinificatorului o suma mare. De drepturi pe o mic\u0103 parte a venitului din v\u00e2nz\u0103ri viitoare (\u00een loc de o mare priz\u0103 unic\u0103 de plat\u0103) proprietarul castelului a refuzat. \u0218i nu ghicit. \u00cen anii 1980, Mateus Ros\u00e9 era de aproximativ 40% din exporturile vinurilor de mas\u0103 Portugalia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Te-ai \u00eentrebat vreodat\u0103 de ce Chianti au \u00eencetat s\u0103 mai v\u00e2nd\u0103 \u00een cosuri de rachita, ceea ce face Tata are la Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u0219i…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-7713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatii-conexe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7713"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7713\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}