![](\"\/wp-content\/uploads\/995ca3f500e8d3f85fe0685f57981bc4.jpg\")
<\/p>\n\n \u00c9 perigoso se o di\u00f3xido de enxofre para a sa\u00fade humana?
\nResumindo, n\u00e3o \u00e9 100% inofensivo.\n<\/p>\n
\nPrejudicial se o vinho com o di\u00f3xido de enxofre?
\n\u00c0s vezes \u0431\u0435\u0437\u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439, que o saquinho de frutas secas.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nO SO2 pode causar um impacto negativo em asm\u00e1ticos mesmo com essas pequenas doses, como 1\u043c\u0433\u043b. Por esta raz\u00e3o, alguns doutores no caso de recomendam \u0430\u0441\u0442\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0430\u043c optar por sair do uso do vinho.\n<\/p>\n
\nPara a maioria das mesmas pessoas, o di\u00f3xido de enxofre \u00e9 seguro desde que as doses que se aplicam na produ\u00e7\u00e3o de vinho. Sim, aqueles que bebem vinho regularmente, podem exceder a quantidade recomendada por m\u00e9dicos de volta ao normal. No entanto, h\u00e1 raz\u00f5es para acreditar que esta norma discreto \u2013 na mesma “caso”.\n<\/p>\n
\nO conte\u00fado de di\u00f3xido de enxofre no vinho \u00e9 regido por uma s\u00e9rie de \u00f3rg\u00e3os de diferentes pa\u00edses. Na R\u00fassia, ele \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0413\u041e\u0421\u0422\u043e\u043c 32030-2013:\n<\/p>\n
\nEm massa, a concentra\u00e7\u00e3o global de di\u00f3xido de enxofre na russos secos salas de jantar de vinhos e secos mexe \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430\u0445 deve ser n\u00e3o mais do que 200 mg\/dm3; em \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u0443\u0445\u0438\u0445, \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0445 e doces – n\u00e3o mais do que 300 mg\/dm3.\n<\/p>\n
\nA Uni\u00e3o europeia est\u00e1 instalado o m\u00e1ximo aceit\u00e1vel de concentra\u00e7\u00e3o de SO2 para os vinhos de diferentes tipos: de 160 mgl secos vermelhos at\u00e9 300 mgl para doces brancos e 400 mgl para \u0431\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 de vinhos.
\nNa Austr\u00e1lia, a lei permite a 250 mgl em vinhos secos e 350 mgl em vinhos com teor de a\u00e7\u00facar residual acima de 35 g\u043b.\n<\/p>\n
\nNos EUA, o limite permitido para o n\u00edvel de SO2 \u00e9 o mesmo, como na Austr\u00e1lia. Quando o fizer, o vinho, em que a sua maior do que 10 mgl, deve conter a inscri\u00e7\u00e3o “cont\u00e9m di\u00f3xido de enxofre”.\n<\/p>\n
\nA prop\u00f3sito: o di\u00f3xido de enxofre contido em qualquer culpa, mesmo se n\u00e3o tiver adicionado durante a produ\u00e7\u00e3o. O fato \u00e9 que o SO2 \u2013 um subproduto da fermenta\u00e7\u00e3o. A levedura no processo de seu trabalho, produzem cerca de 5-15 mgl completamente de forma natural. Portanto, vinhos com um teor de SO2 n\u00e3o \u00e9, em princ\u00edpio.\n<\/p>\n
\nNa Uni\u00e3o europeia h\u00e1 rumores de obrigar os produtores de vinho de indicar nos r\u00f3tulos de todos os poss\u00edveis al\u00e9rgenos e a sua concentra\u00e7\u00e3o, n\u00e3o apenas o not\u00f3rio o di\u00f3xido de enxofre.\n<\/p>\n
\nCom base em experimentos em animais, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade estabeleceu a RDA (Recomendada para o dia a taxa de consumo) SO2, no valor de 0,7 mg por quilograma de peso corporal.\n<\/p>\n
\n\u041d\u0435\u0445\u0438\u0442\u0440\u044b\u0435 c\u00e1lculos, e dar-lhe recomendado um limite de 49 mg de SO2 em dia para uma pessoa pesando 70 \u043a\u0433.
\nMeia garrafa de vinho com teor de di\u00f3xido de enxofre 150 mgl \u00e9 de 56 mg de SO2, que j\u00e1 ultrapassa a recomendada pela OMS m\u00e1ximo.\n<\/p>\n
\nMuitas pessoas que t\u00eam desagrad\u00e1veis efeitos do consumo de vinho \u2013 tais como dores de cabe\u00e7a, vermelhid\u00e3o \u2013 a culpa neste di\u00f3xido de enxofre. Em parte porque ele parece ser o primeiro candidato, sendo a qu\u00edmica do aditivo, o que para a maioria \u00e9 auto-flagelo.\n<\/p>\n
\nNo entanto o efeito do vinho no corpo, incluindo o negativo \u00e9 realmente um mecanismo complexo, alguns fatores ainda n\u00e3o completamente explorado.\n<\/p>\n
\nAo mesmo tempo, muitos alimentos cont\u00eam mais alto n\u00edvel de SO2, do que o vinho. Em particular, no \u0441\u0443\u0445\u043e\u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445 cerca de 10 vezes mais.\n <\/p>\n
Fonte: Jamie Goode “The science of wine”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c9 perigoso se o di\u00f3xido de enxofre para a sa\u00fade humana? Resumindo, n\u00e3o \u00e9 100% inofensivo. Prejudicial se o vinho com o di\u00f3xido…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7673\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}