{"id":7671,"date":"2020-01-14T12:45:48","date_gmt":"2020-01-14T09:45:48","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/decantacao-do-vinho\/"},"modified":"2020-01-14T12:45:48","modified_gmt":"2020-01-14T09:45:48","slug":"decantacao-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/decantacao-do-vinho\/","title":{"rendered":"Decanta\u00e7\u00e3o do vinho"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>Decanta\u00e7\u00e3o<\/strong> (\u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f) \u00e9 uma transfus\u00e3o de vinho no decanter (fr. d\u00e9canter), que pode ter dois objetivos diferentes: <\/p>\n<ul>\n<li>Retirar do vinho de lamas<\/li>\n<li>A satura\u00e7\u00e3o de vinho de oxig\u00eanio (aera\u00e7\u00e3o)<\/li>\n<\/ul>\n<p>A partir do objetivo \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f vai depender o formul\u00e1rio utilizado para esta garrafa (\u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440\u0430).<\/p>\n<p>\nAlta qualidade de vinhos tintos \u2013 e, ocasionalmente, e de caras brancas, \u2013 depois de v\u00e1rios anos de exposi\u00e7\u00e3o acumulam sedimentos.<br \/>\nEste \u00e9 um bom sinal (especialmente para tais variedades de uvas como cabernet sauvignon e syrah \u2013 eles podem adiar muito s\u00f3lidos, a quantidade de sedimentos), porque ele mostra, que o vinho n\u00e3o \u0444\u0438\u043b\u044c\u0442\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 desnecessariamente diligentemente e a fragr\u00e2ncia n\u00e3o foi arruinados.\n<\/p>\n<p>\nEmbora os melhores vinhos do M\u00e9doc, necessariamente, d\u00e3o um precipitado, a sua quantidade de melhor em vermelho borgonh\u00eas a partir de uvas pinot noir, normalmente \u00e9 menor.\n<\/p>\n<p>\nEm baratos, vinhos, os quais inundado o mercado, o precipitado \u00e9 muito raro, mas a m\u00e9dia da faixa de pre\u00e7o voc\u00ea pode encontrar-se com o vinho (do Chile ou na Austr\u00e1lia), n\u00e3o passaram de filtragem. Nesse caso, no r\u00f3tulo est\u00e1 escrito &#8220;unfiltered&#8221; ou &#8220;n\u00e3o foltre&#8221; (n\u00e3o o passado filtragem). Se voc\u00ea acha que a culpa pode ser precipitado, \u00e9 necess\u00e1rio colocar a garrafa na posi\u00e7\u00e3o vertical por noite para beber. Em seguida, segurando a garrafa contra a luz (mais cedo para fazer isso, usamos uma vela), lentamente e com cuidado para derramar o vinho no decanter, ao ficar, quando o res\u00edduo \u00e9 adequado ao gargalo.\n<\/p>\n<p>Suspens\u00e3o contato com o oxig\u00eanio para cabelos finos curados de vinhos nem sempre \u00e9 necess\u00e1rio, e \u00e0s vezes \u00e9 indesej\u00e1vel, \u00e0s vezes, \u00e9 melhor eles s\u00e3o revelados gradualmente, no bom copo de vinho. Portanto, decanter para tal decanta\u00e7\u00e3o pode lembrar de bebidas ou de um jarro para \u00e1gua:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b25410e0c000068b62c46157d17e9272.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u0414\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440 com o funil de-\u0441\u0438\u0442\u0435\u0447\u043a\u043e\u043c para aliviar o vinho de lamas<\/p>\n<p>\nA presta\u00e7\u00e3o de culpa, as possibilidades de &#8220;respirar&#8221; \u2013 isto \u00e9, a introdu\u00e7\u00e3o de vinho intenso contato com o ar durante o processo de extrac\u00e7\u00e3o, ou simplesmente depois de \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f garrafa pergunta \u00e9 muito mais pol\u00eamico. <\/p>\n<p>No entanto, acontece que o vinho acaba de aberta a garrafa parece muito &#8220;agressivo&#8221; \u2013 neste caso, \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f pode ajud\u00e1-lo a acalmar: levemente para alisar taninos e limpar expressa \u0441\u043f\u0438\u0440\u0442\u0443\u043e\u0437\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. Ajuda a aera\u00e7\u00e3o e em caso de excesso, em que o vinho de di\u00f3xido de enxofre, que d\u00e1 mau tom no sabor, o que est\u00e1 ou substancialmente enfraquecida ap\u00f3s a decanta\u00e7\u00e3o. E este efeito \u00e9 bastante percept\u00edvel.<\/p>\n<p> Claro que se voc\u00ea \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0438\u043b\u0438 uma garrafa de vinho, ela j\u00e1 deve beber, mas enquanto ela completa, o contato com o ar ser\u00e1 m\u00ednimo.\n<\/p>\n<p>Para mais intensa aera\u00e7\u00e3o usam \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440, em que a \u00e1rea de contato do vinho com o ar m\u00e1xima: esses s\u00e3o os mais \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440\u044b em forma de &#8220;\u044e\u0431\u043e\u0447\u043a\u0438&#8221;, que gosta de vinhos brilhante:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/6c57953b8edc60785fd04f6b1a75b8d2.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u0414\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440 para a aera\u00e7\u00e3o do vinho<\/p>\n<p>Em qualquer caso, a decis\u00e3o sobre a decanta\u00e7\u00e3o, a fim de satura\u00e7\u00e3o de vinho, a oxigena\u00e7\u00e3o \u00e9 muito mais subjetivo do que decanta\u00e7\u00e3o para a separa\u00e7\u00e3o de lamas, cuja presen\u00e7a sempre \u00e9 evidente, e entrar em um copo de indesej\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Decanta\u00e7\u00e3o (\u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f) \u00e9 uma transfus\u00e3o de vinho no decanter (fr. d\u00e9canter), que pode ter dois objetivos diferentes: Retirar do vinho de lamas A&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}