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\n\t\tCabernet sauvignon<\/strong> (Cabernet sauvignon) \u2013 um dos mais famosos do mundo vermelhos vin\u00edcolas (t\u00e9cnicos) de variedades de uvas. Como se com ele rivalizam ser\u00e1 que o seu \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 “colega” merlot e vinho “\u0430\u043d\u0442\u0438\u043f\u043e\u0434 pinot noir.\n <\/p>\n \nO DNA cabernet \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430 foi \u00e9 perfilada, mais recentemente, em 1997, e mostrou que ele \u00e9 o resultado natural de cruzamentos principais \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 variedades: sauvignon blanc e cabernet franc. A maioria dos vinho especialistas concordam que o cruzamento n\u00e3o aconteceu mais cedo do que nos \u00faltimos s\u00e9culos, o que faz o sucesso de cabernet ainda mais impressionante.\n<\/p>\n \nDesde o seu surgimento, em Bordeaux, a cabernet sauvignon com o sucesso que vendeu quase todos os pa\u00edses do mundo, onde h\u00e1 enologia. \nO cabernet sauvignon \u00e9 igualmente utilizado com sucesso e independente de grau, e na composi\u00e7\u00e3o da \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432. Al\u00e9m das \u00f3bvias companheiros, como merlot e cabernet franc, ele muitas vezes \u0430\u043a\u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 malbec, petit \u0432\u0435\u0440\u0434\u043e, \u043a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440 (a fam\u00edlia do chamado “\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e mistura”), bem como tempranillo (em Espanha e \u00c1FRICA do sul). Cabernet sauvignon est\u00e3o usando cada vez mais para mitigar os poderosos de vinhos a partir de variedades de \u0442\u0430\u043d\u043d\u0430\u0442, produzidos em franc\u00eas \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0435 \u041c\u0430\u0434\u0438\u0440\u0430\u043d.\n<\/p>\n \nPode-se destacar duas raz\u00f5es principais para o sucesso subir a cabernet sauvignon no topo reconhecidos variedades internacionais.\n<\/p>\n \nA primeira e \u00f3bvia \u00e9 muito boa \u043f\u0440\u0438\u0441\u043f\u043e\u0441\u0430\u0431\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 videiras de cabernet a diferentes climas e tipos de solo. Pode ser cultivada em extensa faixa de latitudes: de 50 graus para o norte (vale de Okanagan, no Canad\u00e1) at\u00e9 20 graus para o sul (norte da Argentina), e em t\u00e3o diferentes solos, como cascalho de Pessac-\u041b\u0435\u043e\u043d\u044c\u044f\u043d (Bordeaux) e ferrosa terra rossa australiana da regi\u00e3o de \u041a\u0443\u043d\u0430\u0432\u0430\u0440\u0440\u0430.\n<\/p>\n \nA segunda, mas n\u00e3o menos importante raz\u00e3o para o sucesso de grau \u2013 \u00e9 que, apesar da diversidade de condi\u00e7\u00f5es que criam a sua videira, o vinho de cabernet \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430 sempre tem reconhecido a natureza, mantendo a capacidade de refletir as nuances do terroir se h\u00e1bil a vinifica\u00e7\u00e3o. \nForte videira cabernet sauvignon d\u00e1 bastante abundantes colheitas, e as bagas na videira bem fechados denso dossel de folhas. Isto significa que, no desempenho da videira, \u00e9 essencial que a posi\u00e7\u00e3o do produtor, que pode escolher entre quantidade e qualidade. Embora em um ano excepcional, \u00e9 poss\u00edvel obter uma outra coisa.\n<\/p>\n \nComo cabernet tarde flora\u00e7\u00e3o e tarde \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 grau, o seu baga amadurecem lentamente. O que tamb\u00e9m pode ser como a dignidade, e o problema: em um clima frio, h\u00e1 o risco de incompleta do envelhecimento, mas na maioria dos casos, sedar a natureza deste processo d\u00e1 cervejeiro flexibilidade na escolha do per\u00edodo de colheita.\n<\/p>\n \nH\u00e1 a opini\u00e3o de que os melhores resultados da cabernet sauvignon alcan\u00e7ado em Bordeaux e na Calif\u00f3rnia. Como prova dessa perspectiva, pode servir a um tribunal de Paris de 1976″\n<\/p>\n \nDurante as \u00faltimas duas d\u00e9cadas, havia muitos de qualidade cabernet do Novo mundo. Sua popularidade contribui para o alto custo reconhecidos vinhos de cabernet sauvignon, que se n\u00e3o pode pagar uma grande massa de consumidores. Ao mesmo tempo, esta variedade penetra-se os espa\u00e7os com fortes portas de tradi\u00e7\u00e3o, como o Chianti e Carmignano (It\u00e1lia). \u00c9 um testemunho evidente do reconhecimento do m\u00e9rito desta famosa variedades.\n<\/p>\n \nPopulares da mistura com cabernet sauvignon: <\/p>\n “\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 blend”, cabernet sauvignon\u2013merlot, cabernet franc\u2013cabernet sauvignon, cabernet sauvignon\u2013shiraz, cabernet tempranillo, chianti misturas.\n<\/p>\n \nExtra\u00eddo do portal Wine-Searcher<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cabernet sauvignon (Cabernet sauvignon) \u2013 um dos mais famosos do mundo vermelhos vin\u00edcolas (t\u00e9cnicos) de variedades de uvas. 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\n Hoje, ele \u00e9 a chave de uma marca em muitos \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u0435\u0439\u043d\u044b\u0445 regi\u00f5es vin\u00edcolas do Novo mundo, tais como o Vale do Napa (Calif\u00f3rnia), \u041a\u0443\u043d\u0430\u0432\u0430\u0440\u0440\u0430 (Austr\u00e1lia) e Vale \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e (Chile).\n<\/p>\n
\nO reconhecimento e a facilidade de posicionamento de vinhos de cabernet fazem a escolha \u00f3bvia para empresas que fazem, n\u00e3o \u00e9 propensa a um investimento de risco.\n<\/p>\n