{"id":7632,"date":"2020-01-14T12:28:50","date_gmt":"2020-01-14T09:28:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/pinot-gris-gridzho\/"},"modified":"2020-01-14T12:28:50","modified_gmt":"2020-01-14T09:28:50","slug":"pinot-gris-gridzho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/pinot-gris-gridzho\/","title":{"rendered":"Pinot gris (\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e)"},"content":{"rendered":"

e o vinho dele<\/p>\n

\t\t<\/p>\n

Pinot gris \/ \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e<\/strong> (ou “grigio”, como escrevem errado em russo fontes) \u2013 grau formalmente, uva branca, com a pele cor-de-rosa. Origin\u00e1ria da regi\u00e3o da Borgonha. Atualmente, \u00e9 amplamente distribu\u00edda em v\u00e1rias regi\u00f5es vin\u00edcolas do mundo.\n <\/p>\n

\nQuando a partir de um pinot gris produzem f\u00e1cil vinho p\u00e1lido de cor \u2013 no estilo, que se tornou popular na It\u00e1lia do final do s\u00e9culo 20 \u00e9 o vinho e o pr\u00f3prio grau de cham\u00e1-lo de italiano chamado pino \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (\u0441\u043c. abaixo).\n <\/p>\n

\nSin\u00f4nimos variedades: Pinot Gris (Pinot gris), Pinot \u0413\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (Pinot grigio), \u041c\u0430\u043b\u044c\u0432\u0443\u0430\u0437\u0438 (Malvoisie) n\u00e3o confundir com o grau de Malvasia Malvasia; \u0424\u0440\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e Gri (Fromenteau gris), \u0420\u0443\u043b\u0430\u043d\u0434\u0435\u0440 (Rulander), \u0413\u0440\u0430\u0443\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokay d’Alsace Tokay d’Alsace (at\u00e9 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.\n <\/p>\n

\nPinot gris \u2013 um dos mais conhecidos representantes da fam\u00edlia pinot, a muta\u00e7\u00e3o do outro famoso variedades \u2013 pinot noir, a partir do qual ele aparentemente \u00e9 diferente apenas pela cor clara da casca das bagas. Duas variedades indistingu\u00edveis um do outro at\u00e9 o in\u00edcio da puberdade, quando o pinot gris recupere a sua caracter\u00edstica de uma paleta de tons de laranja e rosa para mate-magenta.\n<\/p>\n

\nFrancesa, o prefixo “gris” (fr.gris), literalmente, significa “cinza” e \u00e9 poeira-um tom de cinza, que muitas vezes adquirem bagas pinot gris. E embora o nome de “grey” pode n\u00e3o parecer muito relevante de cor real, ele \u00e9 preso no t\u00edtulo variedades em outras l\u00ednguas europeias: na It\u00e1lia, grigio, na Alemanha grauer, na Eslov\u00e9nia sivi, em Checo sede.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Grauburgunder \u2013 Pinot Gris alem\u00e3o<\/p>\n

\n\u00c0s vezes, pinot gris usam na composi\u00e7\u00e3o \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, mas mais frequentemente do que dele fazem \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 de vinho.
\nO sabor e aroma do vinho a partir de um pinot gris \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e) pode ser bastante diferem significativamente de regi\u00e3o para regi\u00e3o e de estilo para estilo (caracter\u00edsticas a vinifica\u00e7\u00e3o). Mas o mais caracter\u00edsticos para este vinho tom de p\u00eara, a ma\u00e7\u00e3, doce de especiarias e, \u00e0s vezes, \u0434\u044b\u043c\u043d\u044b\u0435 tons e mal \u0443\u043b\u043e\u0432\u0438\u043c\u044b\u0439 uma pitada de l\u00e3 molhada.\n<\/p>\n

\nA maioria dos produtores evitam expl\u00edcita a presen\u00e7a de barris no gosto de seus pinot gris, e se utilizam barris, ent\u00e3o o velho \u2013 o que \u00e9 muito menos ativo do transmitem a culpa aroma de carvalho.\n<\/p>\n

\nSe voc\u00ea criar mais de full-length e dif\u00edceis de vinhos de pinot gris, muitas vezes, \u00e9 usado exposi\u00e7\u00e3o sobre as borras e parcial \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f fermenta\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n

\nComum e doce vers\u00e3o pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e op\u00e7\u00e3o de check-coleta.<\/p>\n

\nAs bagas de pinot gris t\u00eam baixa acidez natural e de alta \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u044c, portanto, os melhores exemplos deste vinho s\u00e3o obtidos mais frios vit\u00edcolas. Mas em lugares quentes culpa de pinot gris, muitas vezes a falta de acidez e estrutura, e o teor de \u00e1lcool, muitas vezes excede a melhor.\n<\/p>\n

\nA gama de vinhos de pinot gris apresentado alem\u00e3es amostras de ambas as margens do Reno, de Baden e o Palatinado e principalmente da Als\u00e1cia \u2013 se a falar sobre a Fran\u00e7a. Nestas regi\u00f5es, o vinho \u00e9 feito a partir de um pinot gris de todos os n\u00edveis de doces: de totalmente seca antes deliciosamente doce.\n<\/p>\n

\n Alsaciano Pinot Gris Sele\u00e7\u00e3o de Grains Nobles \u2013 uma das mais doces e ricas de vinhos do planeta.
\nNa Als\u00e1cia, pinot gris era conhecido h\u00e1 s\u00e9culos, como Tokaj ou Tokaj d’Alsace. No entanto, em 2007, a Uni\u00e3o europeia proibiu os franceses usar esse nome para evitar confus\u00e3o com o prestigiado h\u00fangaras \u0422\u043e\u043a\u0430\u044f\u043c\u0438 a partir de variedades de \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442.\n <\/p>\n

\nNo Novo mundo, esta variedade bom assumiu o controle dos estados unidos (especialmente nos estados de Oregon, Washington e Calif\u00f3rnia), e tamb\u00e9m na Nova Zel\u00e2ndia.
\nOs produtores do Novo mundo compartilham um estilo de pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e e pinot gris, colocando qualquer coisa, ou outro nome em seu r\u00f3tulo, dependendo do estilo do vinho: mais leve, seco, p\u00e1lido de vinhos pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (Pinot Grigio), e mais \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 ou mais doces \u2013 pinot gris (Pinot Gris)\n<\/p>\n

Pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e<\/h2>\n

\nPinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e<\/strong> n\u00e3o \u00e9 apenas um pinot gris em italiano maneiras. Apesar do fato de que esta nomes diferentes de uma \u00fanica e mesma variedade de uvas, estilos de vinhos sob esses nomes significativamente diferente. O vinho pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e” e o vinho pinot gris” s\u00e3o t\u00e3o expl\u00edcitas e as diferen\u00e7as, que praticamente nos tornamos categorias de vinhos.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Italiano pino \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e para o mercado do reino unido<\/p>\n

\nRefrescante estilo pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e ganhou enorme popularidade em v\u00e1rios pa\u00edses, incluindo, mais recentemente, nos estados unidos (onde ele ainda apareceu o apelido de \u0413\u0440\u0438\u0436 Greej) e Austr\u00e1lia. Mais cren\u00e7a comum de descri\u00e7\u00e3o deste vinho seco, leve, fresco, com aromas de ma\u00e7\u00e3 verde, fruto de uma cor e de lim\u00e3o.\n<\/p>\n

\nO estilo “\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e” \u00e9 criado pelo relativamente precoce de coleta, cujo objetivo \u00e9 manter em frutas como pode ser mais fresco, de acidez, que desta variedade, em geral, baixa.\n<\/p>\n

\nPara n\u00e3o privar o vinho “vivacidade” fermenta\u00e7\u00e3o e armazenamento normalmente s\u00e3o realizadas em tanques de a\u00e7o. O uso de barris de \u0443\u0442\u044f\u0436\u0435\u043b\u044f\u043b\u043e seria o corpo do vinho e dar \u0431\u0443\u043a\u0435\u0442\u0443 doces tons de baunilha, privando-o de simples, direto, de um sistema “puro” de car\u00e1ter.\n<\/p>\n

\nPinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e se destina a ser \u0432\u044b\u043f\u0438\u0442\u044b\u043c jovens \u2013 dentro de um ano ou dois ap\u00f3s a colheita. Muito armazenamento, como regra, n\u00e3o vai lhe beneficiar.\n<\/p>\n

\nNorte da It\u00e1lia (V\u00eaneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige) permanece o epicentro da produ\u00e7\u00e3o mundial de pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e.
\nEm algumas regi\u00f5es da It\u00e1lia a partir de um pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e produzem vinhos espumantes. Embora italiana \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 orgulho \u2013 Franciacorta (Franciacorta) \u2013 esta variedade praticamente n\u00e3o se aplica.\n<\/p>\n

Fonte: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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