![](\"\/wp-content\/uploads\/e4df91cc51d2b556a85878e9b462e39e.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n\t\tSp\u00e4tburgunder<\/strong> (Pinot noir) \u2013 vermelho t\u00e9cnico variedade de uva da Borgonha, que recebera a distribui\u00e7\u00e3o em todas as principais regi\u00f5es vin\u00edcolas do planeta. <\/p>\n \n Sin\u00f4nimos variedades: pinot nero (Pinot Nero), pinot negro (Pinot Negro), pinot feng (Pinot Fin), \u043d\u0443\u0430\u0440\u044c\u0435\u043d (Noirien), de sp\u00e4tburgunder (Spatburgunder), \u0431\u043b\u0430\u0443\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Blauburgunder).\n <\/p>\n Gracioso encanto do pinot noir e sua capacidade de expressar o car\u00e1ter local de cultivo abriu-lhe o caminho para uma variedade de vinhas: da Alemanha ocidental e do norte da It\u00e1lia at\u00e9 o Chile, \u00c1FRICA do sul, Austr\u00e1lia, Nova Zel\u00e2ndia e estados unidos.\n<\/p>\n \nPinot noir \u2013 o patriarca se\u00e7\u00e3o do conjunto de Pino, que recebeu o seu nome devido \u00e0 forma de frutas, lembrando dos pinhais protuber\u00e2ncia (pinot em borgonh\u00eas dialeto). <\/p>\n Pinot noir pertence ao geneticamente inst\u00e1vel gradua\u00e7\u00f5es, avessos \u00e0s muta\u00e7\u00f5es (outro exemplo deste variedades \u2013 traminer). A “\u043c\u0443\u0442\u0430\u043d\u0442\u0430\u043c” da fam\u00edlia pinot pertencem variedades como o pinot gris (\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e), pinot blanc, pinot meunier.\n<\/p>\n \nEm torno de um pinot noir de disputas, provavelmente, mais de um, do que em torno de qualquer outro. A maior parte deles \u00e9 dedicado \u00e0 busca de sua “verdadeira” natureza. N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que as amostras de pinot noir do franc\u00eas \u0421\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0435 (Santenay) s\u00e3o diferentes dos produzidos no outro lado do mundo \u2013 em central Otago (Nova Zel\u00e2ndia). E, no entanto, e aquele e o outro \u044f\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 representantes de pinot noir.\n <\/p>\n \n \u00c9 necess\u00e1rio um grande esfor\u00e7o e habilidade, a fim de pinot noir revelou seu potencial. Ele n\u00e3o ocorre naturalmente no cultivo e d\u00e1 excelentes resultados apenas quando da baixa produtividade (cerca de 30% menor do que, por exemplo, para os principais variedades de Bordeaux). E os resultados v\u00e3o surpreender a amplitude da paleta: \u00e1cida e \u0432\u043e\u0434\u044f\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u0445 “\u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445” de amostras de alguns dos mais perfumado e mais profundos de vinhos do planeta.\n <\/p>\n \nDevido ao seu perfeito vers\u00e1til, pinot noir, e encontrou um ex\u00e9rcito de apaixonados e leais f\u00e3s em todo o mundo. \n\u00c9 claro, a influ\u00eancia do terroir manifesta-se n\u00e3o s\u00f3 os vinhos da borgonha. Cada regi\u00e3o vin\u00edcola tem suas pr\u00f3prias caracter\u00edsticas, que s\u00e3o refletidas nas realizadas h\u00e1 culpa, especialmente no caso sens\u00edveis \u00e0 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0443 variedades, como a pinot noir. E embora muitos fabricantes de vinhos do Novo mundo tendem a repetir o vinho de estilo, de uma s\u00e9rie de novas \u00e1reas de Oregon, Washington, Calif\u00f3rnia e Nova Zel\u00e2ndia s\u00e3o fabricados a sua pr\u00f3pria interpreta\u00e7\u00e3o desta variedade.\n<\/p>\n Para a pinot noir s\u00e3o caracter\u00edsticos aromas de morango, cereja e as cerejas (frutas frescas no pulm\u00e3o vinho e tons jam \u2013 na mais profunda). No mais dif\u00edceis de vinhos esses tons ganham o fundo das fragr\u00e2ncias mato (sous-bois). “Resistentes” de amostras, especialmente quentes das regi\u00f5es, \u00e0s vezes, demonstram perfil arom\u00e1tico, lembrando de shiraz \u2013 com os tons de pele e violetas.\n<\/p>\n At\u00e9 agora, o debate em curso sobre o envolvimento de carvalho na produ\u00e7\u00e3o de vinhos de pinot noir, o tempo de fermenta\u00e7\u00e3o, bem como a aplica\u00e7\u00e3o de macera\u00e7\u00e3o a frio (infus\u00e3o em \u043c\u0435\u0437\u0433\u0435). As baixas temperaturas permitem alcan\u00e7ar mais fresco \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438, enquanto o calor, maior tempo de fermenta\u00e7\u00e3o e \u043f\u0438\u0436\u0430\u0436 (pigeage \u2013 precipita\u00e7\u00e3o de chap\u00e9us de \u043c\u0435\u0437\u0433\u0438 com a superf\u00edcie do tanque de fermenta\u00e7\u00e3o) d\u00e3o eventualmente mais \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435 e estruturados de vinho. Portanto, essas m\u00e1quinas, juntamente com \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c abordagem, permanecem a crit\u00e9rio do produtor, e sua aplica\u00e7\u00e3o depende do seu gosto e do meu estilo espec\u00edfico de pinot noir.\n<\/p>\n Maior notoriedade pinot noir foi com vinhos da Borgonha, em particular, vinhos de ouro inclina\u00e7\u00e3o” \u2013 a regi\u00e3o de C\u00f4te D’or (C\u00f4te d’Or), que produzem diferentes por natureza, mas est\u00e1vel de qualidade (para melhores fazendas, e em rela\u00e7\u00e3o a outras regi\u00f5es do mundo), pinot noir.\n<\/p>\n Os primeiros tradutores men\u00e7\u00e3o sobre o local de pinot noir referem-se a 1375 ano, mas esta variedade tem sido cultivada aqui centenas de anos antes.\n<\/p>\n \nEmbora a pinot noir, e o mais conhecido \u00e9 o tranquilos \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 vinhos, esta variedade \u00e9 um elemento muito importante na produ\u00e7\u00e3o de vinhos espumantes, em particular \u2013 de champanhe. Em vinhos espumantes ele pode ser usado como auto-variedades (quando a produ\u00e7\u00e3o de “blanc de noir” blanc de noirs), mas a maioria \u2013 em mistura com chardonnay e pinot meunier (no caso de champanhe) ou um pinot blanc (no caso de Franciacorta). Extremamente bem sucedida para os vinhos espumantes combina\u00e7\u00e3o de pinot chardonnay adoptaram os produtores de vinho, n\u00e3o s\u00f3 da Europa, mas tamb\u00e9m da Am\u00e9rica, da \u00c1frica do Sul, Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sp\u00e4tburgunder (Pinot noir) \u2013 vermelho t\u00e9cnico variedade de uva da Borgonha, que recebera a distribui\u00e7\u00e3o em todas as principais regi\u00f5es vin\u00edcolas do planeta….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7630"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7630\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n Pinot noir \u2013 \u0434\u0440\u044f\u043d\u0430\u044f menina, capaz de levar a emissora e o agricultor e o produtor, e o amante do vinho. Ela \u0437\u0430\u043a\u0440\u0443\u0436\u0438\u0442 voc\u00ea terr\u00edvel dan\u00e7a, provocando dicas de tesouros, esperando particularmente insistentes, mas teimosamente n\u00e3o sucumbir \u0443\u043a\u0440\u043e\u0449\u0435\u043d\u0438\u044e” (\u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 Robinson)
\n <\/i><\/p>\n
\nEm sua terra natal\u2013, na Borgonha en\u00f3logos mais focados em caracter\u00edsticas de solo e clima, que sort propriamente dito. O que n\u00e3o \u00e9 surpreendente para um pa\u00eds, deu adega do mundo o conceito de “terroir”. Mesmo as mais sutis nuances do ambiente de cultivo s\u00e3o refletidas em car\u00e1ter produzidos os vinhos de pinot noir. Vinhos da borgonha \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 \u0412\u043e\u043b\u044c\u043d\u0435 (Volnay) e \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440 (Pommard), separadas por apenas uma milha, sempre t\u00eam not\u00e1veis e caracter\u00edsticos diferen\u00e7as.\n<\/p>\n\u0410\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0430 pinot noir<\/h2>\n
\u0412\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f pinot noir<\/h2>\n
Quais s\u00e3o os vinhos conhecida pinot noir<\/h2>\n
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<\/p>\n