{"id":7607,"date":"2020-01-14T12:17:41","date_gmt":"2020-01-14T09:17:41","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/asti\/"},"modified":"2020-01-14T12:17:41","modified_gmt":"2020-01-14T09:17:41","slug":"asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/asti\/","title":{"rendered":"Asti"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Asti<\/strong> \u2013 \u00e9 um vinho territ\u00f3rio (estado Asti DOCG), no norte da It\u00e1lia (Piemonte) e para o seu doce vinho espumante.\n <\/p>\n

A variedade de uvas moscatel branco 100%<\/p>\n

\nPopular vinho espumante, com a inscri\u00e7\u00e3o “Asti”<\/strong> no r\u00f3tulo \u00e9 de Asti \u0441\u043f\u0443\u043c\u0430\u043d\u0442\u0435 (espumante). \u00c9 feita apenas no Piemonte, principalmente na prov\u00edncia de Asti, exclusivamente a partir de variedades de uvas moscato bianco (muscat branco), com baixo teor de \u00e1lcool.\n<\/p>\n

Asti \u0441\u043f\u0443\u043c\u0430\u043d\u0442\u0435 animais para fazer em qualquer vers\u00e3o de doces, incluindo extra dry (muito seco), al\u00e9m de amostras feitas atrav\u00e9s do m\u00e9todo cl\u00e1ssico, para o qual s\u00e3o v\u00e1lidas apenas doces vers\u00e3o. Fora da It\u00e1lia, conhecer uma vers\u00e3o diferente do doce \u2013 quase imposs\u00edvel.\n<\/p>\n

\nA partir de 1993, quando a regi\u00e3o foi atribu\u00eddo o alto status DOCG, em garrafas de vinhos espumantes “Asti” parou de escrever a palavra “spumante” (espumante), como se para enfatizar sua posi\u00e7\u00e3o especial entre outros, que muitas vezes s\u00e3o “\u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 a op\u00e7\u00e3o” para um vinho da regi\u00e3o, enquanto para Asti DOCG vinhos espumantes \u2013 o tema principal.\n<\/p>\n

\nSe o r\u00f3tulo diz “algo d’Asti”, ent\u00e3o voc\u00ea tem nas m\u00e3os de outro vinho, mas da mesma regi\u00e3o geogr\u00e1fica. Por exemplo, o n\u00e3o menos famoso vinho Moscato d’Asti \u00e9 “levemente espumante” (frizzante) branco (semi-)de vinho doce, tamb\u00e9m a partir de muscat. O Barbera d’Asti \u2013 sil\u00eancio vermelho vinho seco a partir de variedades de barbera. Dolcetto d’Asti \u2013 sil\u00eancio vermelho vinho seco a partir de variedades de \u0434\u043e\u043b\u044c\u0447\u0435\u0442\u0442\u043e.\n<\/p>\n

\nJusti\u00e7a \u00e9 interessante notar que a maior categoria do italiana de vinhos classifica\u00e7\u00e3o atribu\u00edda a culpa de Asti n\u00e3o por suas caracter\u00edsticas excepcionais (como, por exemplo, espumante, vinhos Franciacorta da Lombardia), e por uma enorme contribui\u00e7\u00e3o para a economia do pa\u00eds, fazendo com que a produ\u00e7\u00e3o deste vinho \u00e9 mantida sob controle do governo, porque na verdade \u00e9 uma marca nacional da It\u00e1lia. A facilidade de espumante Asti, \u00e9 claro, de nenhuma maneira, n\u00e3o diminui seus m\u00e9ritos como leve, saboroso e perfumado da bebida com milion\u00e9simo de um ex\u00e9rcito de f\u00e3s ao redor do mundo.\n<\/p>\n

Diferen\u00e7as de Asti \u0441\u043f\u0443\u043c\u0430\u043d\u0442\u0435 de champanhe<\/h2>\n
  • Uma variedade de uva.
    \nMuscat n\u00e3o usam para a produ\u00e7\u00e3o de champanhe, na Fran\u00e7a. Mas ele \u00e9 ideal para uma f\u00e1cil e intuitiva de Asti, gra\u00e7as \u0443\u0437\u043d\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u043c\u0443, brilhante, clara \u0446\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 fragr\u00e2ncia que \u00e9 t\u00e3o ao gosto feminino semestre de admiradores de vinhos espumantes. <\/p>\n<\/li>\n
  • A tecnologia de produ\u00e7\u00e3o.
    \nAo contr\u00e1rio do cl\u00e1ssico (\u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439) tecnologia secund\u00e1rio de fermenta\u00e7\u00e3o (em resultado da qual formam-se bolhas) n\u00e3o ocorre em garrafas e recipientes de a\u00e7o ou esmaltados \u0447\u0430\u043d\u0430\u0445. Este m\u00e9todo, na It\u00e1lia leva o nome do Metodo Charmat-Martinotti \u2013 em nome dos inventores, ou simplesmente um Charme. \u00c9 mais barato e mais f\u00e1cil cl\u00e1ssico (champanhe), o m\u00e9todo, mas devido a certas caracter\u00edsticas n\u00e3o apropriado para os vinhos espumantes. Asti a eles n\u00e3o se aplica, portanto, nem uma gota n\u00e3o \u00e9 afetada. Para a grande maioria dos vinhos espumantes Asti \u00e9 utilizada uma tecnologia de Charme (\u0441\u043c. abaixo). A lei permite a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 o vinho de acordo com a cl\u00e1ssica “\u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439” a tecnologia, mas o n\u00famero de tais vinhos \u00e9 desprez\u00edvel. <\/p>\n<\/li>\n
  • O grau de do\u00e7ura.
    \nAsti \u2013 \u00e9 o doce vinho espumante, o que se justifica para muscat e o nicho de mercado que ele ocupa. O champanhe \u00e9 apreciado por outros tons de sabor e aroma, \u0440\u043e\u0436\u0434\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 variedade de uvas chardonnay e pinot noir de calc\u00e1rio em solos da regi\u00e3o de Champagne. Portanto, o champanhe \u00e9 quase exclusivamente seco e muito seco espumante. <\/p>\n<\/li>\n
  • Pre\u00e7o.
    \nAsti \u2013 \u00e9 bastante acess\u00edvel prazer em compara\u00e7\u00e3o com champanhe. Apesar de sua popularidade levou ao fato de que a garrafa de Asti, muitas vezes vale mais do que o de vinhos espumantes de outros pa\u00edses, especialmente quando se trata de tais marcas, como Asti Martini, Asti \u0427\u0438\u043d\u0437\u0430\u043d\u043e e Asti \u041c\u043e\u043d\u0434\u043e\u0440\u043e.\n<\/li>\n

    Asti Martini<\/h2>\n

    \n Caracter\u00edstica a produ\u00e7\u00e3o de muitos vinhos espumantes Asti \u2013 incluindo Asti Martini \u2013 \u00e9 uma tecnologia. Usada para a maioria dos italianos, vinhos espumantes (por exemplo, Prosecco), a tecnologia do “Encanto”, sugere secund\u00e1rio de fermenta\u00e7\u00e3o de vinho em grandes a\u00e7o \u0447\u0430\u043d\u0430\u0445.\n<\/p>\n

    \n Asti Martini<\/strong> \u00e9 feito sem a segunda fermenta\u00e7\u00e3o em geral. J\u00e1 a primeira fermenta\u00e7\u00e3o ocorre em reservat\u00f3rios pressurizados, recolhendo a culpa de bolhas. <\/p>\n

    E o fermento s\u00e3o filtrados antes de estar completamente terminar\u00e1 sua obra, tornando-a culpa \u00e9 mantida uma boa quantidade de a\u00e7\u00facares, e fortaleza n\u00e3o consegue subir acima de 7-9%
    \nEssas mudan\u00e7as na tecnologia permitem que mais plenamente o potencial de Muscat em \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u043c culpa, mantendo-prim\u00e1ria \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443. <\/p>\n

    \nVale a pena notar que o espumante, vinhos Asti de marcas famosas, n\u00e3o s\u00e3o inferiores em qualidade, muitos menos conhecidos da marca e pouco distingu\u00edveis deles a gosto. No entanto, a psicologia do comprador \u00e9 que, por exemplo, no caminho para os h\u00f3spedes as pessoas tendem a tirar das prateleiras, que em todo o mundo. E a fama, como \u00e9 conhecido, vale a pena…\n<\/p>\n

    Moscato d’Asti<\/h2>\n

    \nMoscato d’Asti<\/strong> (Moscato d’Asti) \u00e9 meio doce, levemente espumante (\u0444\u0440\u0438\u0437\u0430\u043d\u0442\u0435) \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 vinho do Piemonte. Como o nome sugere, \u00e9 um vinho de muscat branco.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nMuscat branca \u00e9 cultivada na regi\u00e3o do Piemonte j\u00e1 ao longo dos s\u00e9culos. \u00c9 muito popular variedade em todo o mediterr\u00e2neo, tamb\u00e9m conhecido sob o seu franc\u00eas o t\u00edtulo de muscat blanc \u00e0 petits grains. A partir dele, produzir e secos, e um vinho doce aroma, que \u00e9 geralmente descrito como uma fresca trajecto vitivin\u00edcola do priorat floral. “Grave” a culpa dele n\u00e3o, mas com bastante sucesso utilizam para a produ\u00e7\u00e3o de pulm\u00e3o, compreendidos, \u00e0s vezes bastante brilhantes de vinhos, entre os quais um dos primeiros lugares que ocupa um Moscato d’Asti.\n<\/p>\n

    \nMoscato d’Asti, muitas vezes, confundido com o Asti \u0441\u043f\u0443\u043c\u0430\u043d\u0442\u0435.
    \nMas entre eles h\u00e1 uma s\u00e9rie de diferen\u00e7as.
    \nMoscato d’Asti mais doce, menos brilhante e menos \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 (4-6%), do que de Asti \u0441\u043f\u0443\u043c\u0430\u043d\u0442\u0435 (at\u00e9 9% alc.). Mais importante diferen\u00e7a \u00e9 o grau de \u0448\u0438\u043f\u0443\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438: Moscato d’Asti \u2013 \u00e9 um estilo de frizzante (press\u00e3o na garrafa antes de 1,5 atm.), e espumante Asti \u2013 \u00e9 spumante (3,5 atm).\n<\/p>\n

    Barbera d’Asti<\/h2>\n

    \nBarbera d’Asti<\/strong> \u2013 um dos mais famosos vinhos da regi\u00e3o de Piemonte, no noroeste da It\u00e1lia. Em 2008 recebeu o status DOCG. <\/p>\n

    Este \u00e9 um lugar tranquilo (n\u00e3o espumantes) vermelho vinho seco a partir de variedades de barbera, constituindo a maior parte do plantio na regi\u00e3o do Piemonte. Segundo as regras da regi\u00e3o, esta variedade deve ser de pelo menos 85%, em que o vinho com o r\u00f3tulo de “Barbera d’Asti”, e sua fortaleza n\u00e3o deve ser inferior a 11,5%.
    \nA produ\u00e7\u00e3o deste vinho \u00e9 centrada em torno da cidade de Asti.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBarbera \u00e9 mais macio e “dispon\u00edvel” (de percep\u00e7\u00e3o) em uma idade jovem, que nebbiolo, a partir do qual fazem famoso vinho do Piemonte (\u0441\u043c. Barolo), por que amamos a enorme quantidade de consumidores.
    \n No entanto, ele \u00e9 capaz de uma velocidade de obturador de at\u00e9 8 anos.\n<\/p>\n

    \nCategoria de vinho Barbera d’Asti \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0440\u0435 envelhecidos por pelo menos um ano, dos quais pelo menos seis meses em barril. O resto de vinho tem que ir na venda n\u00e3o anterior a 1 de mar\u00e7o seguinte ao da colheita do ano.\n<\/p>\n

    Autor: Gerente “Da Classe”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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