{"id":7591,"date":"2020-01-14T12:10:15","date_gmt":"2020-01-14T09:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/oltrepo-pavese\/"},"modified":"2020-01-14T12:10:15","modified_gmt":"2020-01-14T09:10:15","slug":"oltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Oltrepo Pavese"},"content":{"rendered":"

Oltrepo Pavese<\/strong> (Oltrepo Pavese) \u2013 talvez a mais tradicional \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de vinho (DOC) norte italiana da regi\u00e3o da Lombardia. Literalmente, “de Pavia por Segundo”, \u0442. \u0435. parte da cidade de Pavia, do rio De.\n <\/p>\n

\nFica perto de Mil\u00e3o e faz fronteira com \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u00e1reas de Emilia-Romagna e Piemonte.\n<\/p>\n

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As Vinhas Oltrepo Pavese<\/p>\n

\nAs vinhas da zona Oltrepo-se em bases, dos Alpes, entre a montanha e o rio De. Local de clima muito favor\u00e1vel para vinhas, e bem \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 solos ricos em argila e \u043c\u0435\u0440\u0433\u0435\u043b\u0435\u043c. Em geral, o terroir \u00e9 muitas vezes comparado com o Barolo.\n<\/p>\n

\nOltrepo produz mais da metade de todo o vinho da regi\u00e3o da Lombardia e n\u00e3o est\u00e1 muito atrasado em termos de Asti e de Chianti.\n<\/p>\n

\nEsta \u00e1rea \u00e9 considerada a capital pinot noir: a \u00e1rea de vinhas aqui \u00e9 de quase 4000 \u0433\u0430. Embora o clima local pode resultar em muito precoce maturidade da categoria, ele \u00e9 muito adequado para a produ\u00e7\u00e3o de pinot noir para os vinhos espumantes. Se mont\u00e1-lo em um est\u00e1gio inicial de maturidade baga massa, pinot noir, e ter\u00e1 o equil\u00edbrio ideal dos \u00e1cidos e a\u00e7\u00facares necess\u00e1rios para este tipo de vinhos.\n<\/p>\n

Vinho Oltrepo<\/h2>\n

\nSob \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c Oltrepo Pavese vem de 20 de vinhos, como o tradicional e o inovador.\n<\/p>\n

\nNo lado de tradi\u00e7\u00f5es<\/b>: rosso (vermelho), rosato (cor-de-rosa), Buttafuoco (local estilo de vinho tinto de pura italianos variedades) e meio doce semi-espumante (frizzante, \u0442. \u0435. menos sparkling, que o tradicional espumante) \u0421\u0430\u043d\u0433\u0443\u0435 di \u0413\u0443\u0438\u0434\u0430 (Sangue di Guida, \u0442. \u0435. o sangue de Judas).\n<\/p>\n

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\nO tradicional vermelho da mistura para estes vinhos constroem com base em variedades barbera e \u043a\u0440\u043e\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430, tamb\u00e9m conhecido sob os nomes de locais uva por rara e \u0431\u043e\u043d\u0430\u0440\u0434\u0430. Os personagens principais entre brancos \u00e9 de malvasia e muscat, que s\u00e3o drenadas o papel de lideran\u00e7a das no espumantes e vinhos doces, e em segundo lugar elenco atua cortese. De mascate ainda est\u00e3o fazendo vinho no estilo \u043f\u0430\u0441\u0441\u0438\u0442\u043e (passito, a partir de \u043f\u043e\u0434\u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e de uvas) e \u043b\u0438\u043a\u0443\u0440\u043e\u0437\u043e (liquoroso, \u043b\u0438\u043a\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435).\n<\/p>\n

\nNo lado de inova\u00e7\u00e3o<\/b> \u2013 espumante de vinho espumante (\u0442. \u0435. tradicional grau de “\u0448\u0438\u043f\u0443\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438”, como o champanhe) e tranquilos, vinhos de variedades locais. Entre os vermelhos s\u00e3o os mais afetados cabernet sauvignon e pinot noir. O vinho deles, muitas vezes, resistem a novas barrique (225 litro de barricas de carvalho franc\u00eas). Os l\u00edderes modernos brancas: chardonnay, sauvignon blanc, italiano, riesling, \u0440\u0435\u0439\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 riesling e novamente pinot noir. pinot noir s\u00e3o vinificadas “como o branco”, com permitida a adi\u00e7\u00e3o de at\u00e9 30% pinot blanc, pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e e chardonnay.\n <\/p>\n

\nVinho espumante espumante fazem como o tradicional m\u00e9todo de champanhe, e nas autoclaves (m\u00e9todo do Encanto). Em 2007 foi criada uma classe separada de DOCG para \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e local espumante \u2013 Oltrepo Pavese Metodo Classico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltrepo Pavese (Oltrepo Pavese) \u2013 talvez a mais tradicional \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de vinho (DOC) norte italiana da regi\u00e3o da Lombardia. Literalmente, “de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7591\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}