{"id":7579,"date":"2020-01-14T12:04:24","date_gmt":"2020-01-14T09:04:24","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/magma-sem-enxofre\/"},"modified":"2020-01-14T12:04:24","modified_gmt":"2020-01-14T09:04:24","slug":"magma-sem-enxofre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/magma-sem-enxofre\/","title":{"rendered":"&#8220;Magma&#8221; sem enxofre"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/da91bcac933b4c08a411b76fadfbe530.gif\" \/><\/p>\n<p>\n Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 belga, que fundou uma adega nas encostas do vulc\u00e3o Etna, na Sic\u00edlia.<br \/>\n&#8211; O vinho \u2013 um curioso exemplo de \u0438\u0434\u0435\u0439\u043d\u043e\u0433\u043e de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>E a id\u00e9ia aqui \u00e9 a seguinte. <\/p>\n<p>\nDepois de trabalhar algum tempo no com\u00e9rcio, Frank decidiu produzir vinho no &#8220;extremamente esp\u00e9cie de&#8221; estilo&#8221;: sem qualquer interfer\u00eancia no processo de nascimento do vinho \u2013 nem vinha, nem durante a vinifica\u00e7\u00e3o, nem na fase de engarrafamento.\n<\/p>\n<p>\nDe acordo com \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430, no norte de encostas do monte Etna, assim como o lugar onde essa ideia pode ser realizado.\n<\/p>\n<p>2,5 hectares de sua fazenda levados sob \u043d\u0435\u043f\u0440\u0438\u0432\u0438\u0442\u044b\u0435 videiras cultivadas no cl\u00e1ssico, uma banheira de p\u00e9s maneira \u2013 que \u00e9 chamado de sistema de \u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e (de ti. alberello, &#8220;banco&#8221;) ou \u0433\u043e\u0431\u043b\u0435 (fr. gobelet, \u0442. \u0435. &#8220;copo&#8221;). Os restantes 2,5 hectares dedicados \u00e0 oliveiras e \u00e1rvores de fruto e uma variedade de arbustos.\n<\/p>\n<p>\n&#8220;Eu tento n\u00e3o reduzir tudo a \u043c\u043e\u043d\u043e\u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0435, para evitar convencionais para casos de doen\u00e7as&#8221;, diz ele, &#8220;por isso, misturou o plantio de vinhas com diferentes \u00e1rvores e restante vegeta\u00e7\u00e3o&#8221;.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/c602d3e4b581f231ed05b44c55523f74.gif\" \/><\/p>\n<p>\u0422\u043e\u043f\u043e\u0432\u043e\u0435 quintas do vinho \u00e9 chamado de <strong>&#8220;Magma&#8221;<\/strong>.<\/p>\n<p>Ele \u00e9 produzido a partir de uvas \u041d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u041c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 (Nerello Mascalese). A idade das videiras \u2013 50-80 anos, est\u00e3o na verdade, o \u00faltimo trecho da vinha.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o vinho, \u00e9 ainda branca Magma b\u00e1sico de vinho (branco MunJebel Bianco e vermelho MunJebel Rosso), e tamb\u00e9m um tinto espumante Campagne sobre o m\u00e9todo, \u0441\u0445\u043e\u0436\u0435\u043c\u0443 com o tradicional &#8220;\u0434\u0435\u0434\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u043c m\u00e9todo&#8221; francesa, a comuna de Lima.<\/p>\n<p>Em nenhum lugar na produ\u00e7\u00e3o de vinhos Azienda Agricola <strong>n\u00e3o \u00e9 utilizado o di\u00f3xido de enxofre<\/strong>, e \u00e9 uma caracter\u00edstica marcante e controverso do ponto de vista de gest\u00e3o da qualidade, mas certamente \u00e9 not\u00e1vel.\n<\/p>\n<ul>\n<li>Consulte o artigo &#8220;Prejudicial se o vinho com o di\u00f3xido de enxofre?&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos os vinhos agricultura nascem rigorosamente o mesmo: nenhuma interfer\u00eancia. A fermenta\u00e7\u00e3o e a exposi\u00e7\u00e3o \u2013 de acordo com uma antiga tradi\u00e7\u00e3o \u2013 em terracota \u00e2nforas da soberania otomana no ch\u00e3o da adega (por analogia com \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c m\u00e9todo na Ge\u00f3rgia).\n<\/p>\n<p>Frank tende a evitar quaisquer movimentos especiais, inerentes \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinho moderno. Mas, por exemplo, se, em 2001, para ele, \u00e9 perfeitamente poss\u00edvel, ent\u00e3o, em 2002, n\u00e3o sem uma pequena quantidade de \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0439 mistura (utilizada tradicional fungicida \u2013 mistura de sulfato de cobre e cal).<\/p>\n<p>\nMacera\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada de longa dura\u00e7\u00e3o, \u2013 \u043c\u0435\u0437\u0433\u0430 \u00e9 removido, n\u00e3o antes de acabar \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>\nO uso de \u00e2nforas de barro que tamb\u00e9m \u00e9 um brilhante elemento de produ\u00e7\u00e3o. A \u00e2nfora d\u00e1 a culpa respirar, mas n\u00e3o traz ele de madeira, taninos e n\u00e3o muda de cor de vinho.\n<\/p>\n<p>\n&#8220;A parte dos anjos&#8221; (perda de \u00e1gua por evapora\u00e7\u00e3o) e 400 litros completo \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0435 aproximadamente igual a perdas de 2000-3000 um litro de tanques de 100 litro \u00e2nfora compar\u00e1vel neste sentido, o tradicional \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043c (carvalho barril de 225 litros).\n<\/p>\n<p>Pre\u00e7o:<\/p>\n<ul>\n<li>Magma Rosso \u0441\u0440. pre\u00e7o em lojas online 7000\u0440. (0,75)<\/li>\n<li>Munjebel Rosso \u0441\u0440. pre\u00e7o em lojas online 1800\u0440. (0,75)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n&#8220;Pode surpreend\u00ea-lo saber o pre\u00e7o para o meu vinho e uma enorme diferen\u00e7a entre o vinho &#8220;Magma&#8221; e na base do vermelho &#8220;Mongibello&#8221; (Munjebel). Deixe-me explicar. Quando eu \u043f\u0440\u043e\u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u043b o Magma, o pre\u00e7o foi realmente alta devido ao enorme custo de produ\u00e7\u00e3o: sele\u00e7\u00e3o e uma reenumera\u00e7\u00e3o completa de frutas e bagas, sele\u00e7\u00e3o de erva e \u0442. \u0434. Eu sabia que depois de uma selec\u00e7\u00e3o de uvas \u00e9 sempre algo que permanece, e eu decidi &#8220;recolher&#8221; n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o caro o vinho, mas com a mesma filosofia \u2013 Rosso del Mongibello.\n<\/p>\n<p>\nO magma \u00e9 caro \u0442\u043e\u043f\u043e\u0432\u043e\u0435 vinho, somente compradores endinheirados. Mas o meu segundo Rosso tamb\u00e9m funcionou barato. E eu n\u00e3o queria fazer vinho s\u00f3 para a log\u00edstica de pessoas ricas, portanto, elevou o pre\u00e7o de um vinho Magma e reduziu-lo em Rosso, para equalizar o equil\u00edbrio e a cobrir os custos. Finalmente eu tenho um agrad\u00e1vel vinho que reflete o car\u00e1ter do territ\u00f3rio e tem dispon\u00edvel para quase todos os amantes de vinho, que \u00e9 &#8220;patrocinada&#8221; admiradores de Magma. Social de pre\u00e7os, se quiser&#8221;. <\/p>\n<p class=\"remark\">Frank Cornelissen<\/p>\n<h3>Quais s\u00e3o para provar o vinho Frank Cornelissen?<\/h3>\n<p>Jamie Goody (Jamie Goode, conhecido pesquisador do vinho) descreve-os como &#8220;Fant\u00e1sticas. Incomum, mas emocionante&#8221;.<\/p>\n<p class=\"cite\"><i>&#8220;Eu acho que o mundo precisa de vinhos em tais \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445, como Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d, \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 limites de vistas sobre o poss\u00edvel. Eu n\u00e3o espero que muitos produtores de vinho se tornam desistir de SO2 e de outras pr\u00e1ticas da moderna produ\u00e7\u00e3o de vinho, n\u00e3o. Mas o que \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d demonstra seu Tempo, ajudar\u00e1 a muitos a refletir sobre os seus vinhos e suas potencialidades. E isso \u00e9 uma vantagem.&#8221; \/Jamie Goode<\/i><\/p>\n<p>Vale dizer que a Fazenda Agricola de Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430 n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico de seu tipo. Tais abordagens s\u00e3o praticados e na Fran\u00e7a e em outros pa\u00edses.\n<\/p>\n<p>\nSe voc\u00ea est\u00e1 interessado tema <strong>de vinho sem o di\u00f3xido de enxofre<\/strong>, pode explorar a lista de fabricantes, composto, por exemplo, aqui esta organiza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 belga, que fundou uma adega nas encostas do vulc\u00e3o Etna, na Sic\u00edlia. &#8211; O vinho \u2013 um curioso&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7579\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}