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\nVinho de Bordeaux Superior (Bordeaux sup\u00e9rieur), como fica claro a partir do t\u00edtulo, \u00e9 uma esp\u00e9cie de “super” a vers\u00e3o convencional de vinhos de Bordeaux (Bordeaux AOC)\n<\/p>\n
\nA inclus\u00e3o nessa categoria de dispon\u00edvel branco e vermelho vinhos com todo o Bordeaux, que se estende por cerca de 130 km de Sainte-Foy de leste a nordeste da borda ocidental da M\u00e9doc.\n<\/p>\n
\nVinho superior feito de cl\u00e1ssicos para o Bord\u00e9us variedades de uvas. Vermelho, na maior parte, s\u00e3o baseados em cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc com adi\u00e7\u00f5es \u043c\u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u043a\u0430 e petit \u0432\u0435\u0440\u0434\u043e. Em casos raros, o seu lugar em uma mistura dos pode demorar muito tempo esquecida em Bordeaux \u043a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440, mas \u00e9 cultivado, ele agora est\u00e1 aqui apenas alguns dos vinhedos.\n<\/p>\n
\nBranco “superior” produzem principalmente a partir do que sauvignon blanc e \u0441\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d, com modestos aditivos \u043c\u044e\u0441\u043a\u0430\u0434\u0435\u043b\u044c e sauvignon gris.
\nNa Fran\u00e7a, somente dois \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 entrou para os seus vinhos de categoria superior: Bordeaux e Beaujolais.\n<\/p>\n
\nEm \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043c sub \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0435 um cascalho (Graves) tem vinhos de Graves Superieures, mas estas podem referir-se exclusivamente doces vinhos brancos, mas n\u00e3o \u00e9 qualquer super-bons vinhos brancos de um cascalho.\n<\/p>\n
\nO conceito de super-vinhos \u00e9 bastante comum na It\u00e1lia, onde muitos tipos de DOC tem subclasse superiore (por exemplo, Prosecco \u0421\u0443\u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0440\u0435)\n<\/p>\n
\nExistem v\u00e1rios pontos que tornam o vinho de Bordeaux Superior especiais. O mais \u00f3bvio \u00e9 o seu maior a satura\u00e7\u00e3o e a complexidade em compara\u00e7\u00e3o com os vinhos de Bordeaux. Esta diferen\u00e7a \u00e9 causada requisitos especiais de sua produ\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n
\nA diferen\u00e7a manifesta-se na vinha: a densidade do plantio \u00e9 aqui por lei, \u00e9 obrigada a ser maior. E quanto mais videiras, no \u0443\u0441\u0435\u0440\u0434\u043d\u0435\u0439 eles t\u00eam que tentar sobreviver, mais deixa a raiz da videira e mais forte que ela pr\u00f3pria.\n<\/p>\n
\nAs vinhas para vinho sup\u00e9rieur deve ter 4500 videiras por hectare e, pelo menos, 2,2 m entre fileiras. As vinhas padr\u00e3o de vinhos de Bordeaux s\u00e3o obrigados a ter apenas 4000 videiras por hectare e mais livres de 2,5 m entre fileiras. Mas e essas exig\u00eancias parecem muito relaxados, se comparar, por exemplo, com \u0421\u043e\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c, onde em cada hectare deve ter n\u00e3o menos 6500 vinhas.\n<\/p>\n
\nM\u00e1xima produtividade por hectare para os vinhos de Superior em 10% menor: de 9 toneladas para o vermelho e 8 toneladas para os brancos. E as uvas devem ser um pouco mais maduro a ponto de coleta e conter 0,5% do potencial de \u00e1lcool a mais, do que as bagas para o comum dos vinhos de Bordeaux.\n<\/p>\n
\nCerca de um quarto das vinhas da regi\u00e3o sa\u00edram sob o Bordeaux Superior. Eles est\u00e3o espalhados por toda a regi\u00e3o, mas com um deslocamento em dire\u00e7\u00e3o a territ\u00f3rios ao norte de Saint-\u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0430 e \u041f\u043e\u043c\u0435\u0440\u043e\u043b\u044f. <\/p>\n
Fonte: portal Wine-Searcher <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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