{"id":7563,"date":"2020-01-14T11:57:13","date_gmt":"2020-01-14T08:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/cotes-de-beaune\/"},"modified":"2020-01-14T11:57:13","modified_gmt":"2020-01-14T08:57:13","slug":"cotes-de-beaune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/cotes-de-beaune\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes de Beaune"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>C\u00f4tes de Beaune<\/strong> (C\u00f4te de Beaune) \u2013 metade sul C\u00f4te d&#8217;Or, a \u00e1rea vin\u00edcola de Borgonha, chamado pelo nome da principal cidade \u2013 Bon, local do epicentro do com\u00e9rcio do vinho.<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2979ccf697fb65b14a1d7749b5b2888d.png\" \/><\/p>\n<p>\nConhecido no cen\u00e1rio mundial, antes de tudo, caros vinhos brancos, a maioria dos quais t\u00eam no t\u00edtulo o nome de &#8220;\u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435&#8221;. Mas tamb\u00e9m um pouco de topo de gama de vermelhos, em particular, com as vinhas \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440 (Pommard) e grands crus \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton).\n<\/p>\n<p>\n Como, em geral, na Borgonha, vinho branco c\u00f4tes de Beaune \u00e9 a variedade chardonnay, e os vermelhos \u2013 pinot noir.\n <\/p>\n<p>\nO territ\u00f3rio sob vinhas de C\u00f4te de Beaune \u00e9 uma estreita faixa de terra de largura inferior a 5 km, prorrogada por 25 km em dire\u00e7\u00e3o ao nordeste, \u00e9 quase exatamente o mesmo tamanho que o vizinho do norte c\u00f4tes de Nuits. Juntos, eles formam o que \u00e9 chamado de C\u00f4te d&#8217;Or (C\u00f4te d&#8217;Or) \u2013 Ouro Encosta, levemente inclinada \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 escarpa, incrivelmente boa para vinho de uva.\n<\/p>\n<p>\nA import\u00e2ncia da topografia local \u00e9 dif\u00edcil superestimar: declive, n\u00e3o s\u00f3 oculta as vinhas de C\u00f4te de Beaune do oeste o vento, ele tamb\u00e9m \u00e9 bom seus pluviais caracter\u00edsticas e quase perfeita do sulsudeste da exposi\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n<p>\nOs mais famosos vinhedos da regi\u00e3o est\u00e3o localizadas nas encostas C\u00f4te d&#8217;Or. Rico em pedra calc\u00e1ria do solo e uma boa ilumina\u00e7\u00e3o essas fases formam um excelente terroir, caracter\u00edsticas e possibilidades de qual meticulosa foram estudados inteiras gera\u00e7\u00f5es de produtores de vinho. \u00c9 a familiaridade com a terra e a compreens\u00e3o de sua capacidade, permitiu retirar as vinhas locais na categoria \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 e grands crus.\n<\/p>\n<p>\nNa face leste C\u00f4te d&#8217;Or \u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u0440\u0447\u0435\u043d puro linha vin\u00edcolas aldeias (comunas), separados \u00e0s vezes apenas um par de quil\u00f3metros e muitas vezes rodeada de videiras. 18 deles possuem os seus pr\u00f3prios municipais \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438 (e.g. \u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438 \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435, \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440) cuidadosamente \u0432\u044b\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c lista de vinhas \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru (e.g. Les Pucelles em \u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438-\u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 e Les Rugiens em \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440).\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b6df1e955c1895061fa50447c49e4038.png\" \/><\/p>\n<p>\nSeparadas as vinhas s\u00e3o apreciados t\u00e3o alto que homenageados pr\u00f3prios \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 grand cru. Todos eles podem ser divididos em duas se\u00e7\u00f5es: a do sul, representada por diferentes partes da \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 (dos quais o mais prestigiado \u00e9 o Le Montrachet), concentrando-se nos vinhos brancos e norte \u2013 colina \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton), dedicado quase que exclusivamente a vermelho.\n<\/p>\n<p>\nAl\u00e9m dos mencionados \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432, concentradas em relativamente pequeno territ\u00f3rio de munic\u00edpios e de vinhas, h\u00e1 ainda a categoria geral <strong>de Bourgogne De c\u00f4tes de Beaune<\/strong> (AOC Bourgogne Hautes C\u00f4tes de Beaune): mais largo, com mais relaxado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade. Sob esta denomina\u00e7\u00e3o regulamento permite a edi\u00e7\u00e3o de vermelho, branco e cor-de-rosa vinhos a partir de uvas de toda a regi\u00e3o, mas, na pr\u00e1tica, este r\u00f3tulo \u00e9 utilizado principalmente fabricantes n\u00e3o muito prestigiosos vinhedos parte ocidental da C\u00f4te d&#8217;Or.\n<\/p>\n<p>\nH\u00e1 ainda \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d <strong>c\u00f4tes de Beaune<\/strong> (AOC C\u00f4te de Beaune), do qual \u00e9 l\u00f3gico esperar que ele cobre toda a regi\u00e3o. Mas n\u00e3o. Na verdade, a ele se aplica apenas por uma faixa estreita de topo da encosta sobre a cidade de Beaune. Os restantes 90% de declive abaixo desta zona, al\u00e9m de parte da plan\u00edcie do territ\u00f3rio, referem-se a \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 <strong>Bon<\/strong> (AOC Beaune). Encontrar \u0432\u043d\u044f\u0442\u043d\u0443\u044e oficial de argumenta\u00e7\u00e3o disponibilidade deste excesso de educa\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante dif\u00edcil. AOC C\u00f4te de Beaune foi criado no ano de 1937, depois de 10 meses ap\u00f3s o surgimento da AOC Beaune, e hoje pouco usado.\n<\/p>\n<p>\nO clima aqui \u00e9 continental, com um n\u00edvel de precipita\u00e7\u00e3o e de temperatura um pouco acima do que c\u00f4tes de Nuits. No entanto, o perigo representam a primavera de congelamento, que podem prejudicar seriamente vinhas no per\u00edodo de ov\u00e1rio rins e o per\u00edodo de flora\u00e7\u00e3o, quando eles s\u00e3o especialmente vulner\u00e1veis. Para lidar com o gelo entre videiras acendem o fogo, e parece que \u00e9 muito impressionante.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/cd740af5c3795f581e7863f48775f93a.png\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Aquecimento vinhas de geada<\/p>\n<p>\nOutro perigo \u00e9 o granizo e vento forte. Em 2013, por causa das tempestades en\u00f3logos perderam quase 70% da safra. Infelizmente, com esta \u043d\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u044c\u044e voc\u00ea n\u00e3o pode fazer nada sobre.\n<\/p>\n<p>\nApesar de uma posi\u00e7\u00e3o dominante em vinhas de C\u00f4te de Beaune ocupam chardonnay e pinot noir, se encontram e outras variedades, em particular, \u0430\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435, pinot blanc e pinot gris. Os dois \u00faltimos, autorizados em vinhos maioria dos locais \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 (mesmo aqueles que se especializam em vermelho), mas em virtude de uma pequena popularidade de desembarque-los gradualmente diminuindo.\n<\/p>\n<p style=\"float:right; font-family:Calibri; font-style:italic; font-size:17px\">\nFonte: portal wine-searcher.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f4tes de Beaune (C\u00f4te de Beaune) \u2013 metade sul C\u00f4te d&#8217;Or, a \u00e1rea vin\u00edcola de Borgonha, chamado pelo nome da principal cidade \u2013&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}