{"id":7530,"date":"2020-01-14T03:00:03","date_gmt":"2020-01-14T00:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/edelcviker-e-zhantij\/"},"modified":"2020-01-14T03:00:03","modified_gmt":"2020-01-14T00:00:03","slug":"edelcviker-e-zhantij","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/edelcviker-e-zhantij\/","title":{"rendered":"\u042d\u0434\u0435\u043b\u044c\u0446\u0432\u0438\u043a\u0435\u0440 e \u0416\u0430\u043d\u0442\u0438\u0439"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u042d\u0434\u0435\u043b\u044c\u0446\u0432\u0438\u043a\u0435\u0440<\/strong> (Edelzwicker) \u2013 vinho da als\u00e1cia termo derivado das palavras alem\u00e3s edel (nobre) e zwicker (blend). O termo apareceu em 1664, quando na Als\u00e1cia, chamados de &#8220;nobres&#8221; variedades separamos dos outros, a sociedade considerava menos n\u00edtidas, para fins de local de vinifica\u00e7\u00e3o.\n <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/9e2c478390bb32ffe861ced07d06a751.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nO n\u00famero de nobres foram: riesling, pinot gris, gewurztraminer e muscat.\n<\/p>\n<p>\nO n\u00famero de variedades de &#8220;pior&#8221; entrou: pinot blanc, silvaner, \u0448\u0430\u0441\u0441\u043b\u0430 e \u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0443\u0430.\n<\/p>\n<p>\nO vinho \u042d\u0434\u0435\u043b\u044c\u0446\u0432\u0438\u043a\u0435\u0440 era produzido apenas a partir de variedades de &#8220;nobre&#8221; da lista, mas apenas Zwicker usado para se referir a menos prest\u00edgio \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432. Foi assim at\u00e9 a d\u00e9cada de 1970, quando o termo Edelzwicker foi oficialmente abolida, e, desde ent\u00e3o, \u00e9 usado apenas como um artefato hist\u00f3rico e n\u00e3o tem jur\u00eddica de enchimento.\n<\/p>\n<p>\nNo s\u00e9culo 21 o termo foi pego por um pequeno grupo de produtores de vinho na Austr\u00e1lia e dos estados unidos, tentaram explorar tradicional da als\u00e1cia da mistura.\n<\/p>\n<p>\nNa Fran\u00e7a \u042d\u0434\u0435\u043b\u044c\u0446\u0432\u0438\u043a\u0435\u0440 n\u00e3o \u00e9 regido por nenhuma das existentes AOC. Portanto, entrar neste blend pode o que quiser e \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f de qualquer \u043c\u0430\u043d\u0435\u0440\u043e\u043c, n\u00e3o violam as regras de partilha de \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 (por exemplo, a Als\u00e1cia). Portanto, o vinho com o mesmo nome pode ser t\u00e3o &#8220;nobre&#8221;, de quanto ele \u00e9 capaz de fazer um determinado produtor.\n<\/p>\n<p>\nE que, em virtude de amplas op\u00e7\u00f5es inerentes a tal mistura, para selecionar um perfil definido de tais vinhos \u2013 \u00e9 dif\u00edcil. No entanto, pode-se notar comum para eles, a cor profunda e \u043f\u0430\u0440\u0444\u044e\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 fragr\u00e2ncia.\n<\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/a4895ee665135085cbcee6f04b903364.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nUma hist\u00f3ria parecida \u2013 com \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u043c <strong>Gentil<\/strong> (fr. &#8220;nobre&#8221;). Mas se \u042d\u0434\u0435\u043b\u044c\u0446\u0432\u0438\u043a\u0435\u0440 d\u00e1 cervejeiro uma maior liberdade de a\u00e7\u00e3o, o vinho <b>\u0416\u0430\u043d\u0442\u0438\u0439<\/b> deve, no m\u00ednimo, metade composta de riesling, \u0433\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430 eou noz-moscada, e o resto j\u00e1 se foi \u2013 a partir de um pinot blanc, \u0441\u0438\u043b\u044c\u0432\u0430\u043d\u0435\u0440\u0430 eou \u0448\u0430\u0441\u0441\u043b\u0430. Ao processo de produ\u00e7\u00e3o do vinho \u0416\u0430\u043d\u0442\u0438\u0439 exig\u00eancias tamb\u00e9m mais rigorosa: cada variedade deve \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f separadamente e combinar com a categoria de AOC Alsace a inclus\u00e3o no final misturas.\n<\/p>\n<p style=\"font-family:Calibri; text-align:right; font-style:italic;\">\n<p>Fonte: portal WineSearcher<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u042d\u0434\u0435\u043b\u044c\u0446\u0432\u0438\u043a\u0435\u0440 (Edelzwicker) \u2013 vinho da als\u00e1cia termo derivado das palavras alem\u00e3s edel (nobre) e zwicker (blend). 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