![](\"\/wp-content\/uploads\/139da0a16a6b013940c8bda6895fb72d.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n\u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 \u2013 o mais antigo a partir de agora operam casas de champanhe<\/strong>. \nFundada \u043c\u0430\u043d\u0443\u0444\u0430\u043a\u0442\u0443\u0440\u0449\u0438\u043a\u043e\u043c Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u043e\u043c em 1729 \u2013 pela primeira vez na regi\u00e3o de Champagne, especialmente para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos espumantes; e exatamente, quando os franceses tornou-se autorizados a exportar vinho engarrafado (at\u00e9 1728 \u2013 somente em barricas). Inicialmente, produzido por vinhos destinados presentes a chave para os compradores t\u00eaxteis, Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430 \u00e9 champanhe saiu para o mercado europeu. No entanto, o vinho teve um sucesso t\u00e3o grande, que a partir de 1735 ano, Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 deixou manufaturados e est\u00e1 totalmente concentrado na produ\u00e7\u00e3o de champanhe.\n<\/p>\n \nA partir de prest\u00edgio-cuv\u00e9e o lar \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 em 1959 anos, foi lan\u00e7ado o blanc de blanc “Dom Ruinart” \u2013 em homenagem ao tio do fundador da casa de champanhe \u2013 um monge Casa Thierry \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430, “tenha infectado” seu sobrinho Nicolas amor \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443.\n<\/p>\n \nLan\u00e7ado hoje, o “Dom Ruinart Blanc de Blancs Mill\u00e9sime Brut” (Casa \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 Blanc de Blanc \u041c\u0438\u043b\u043b\u0435\u0437\u0438\u043c Brut) \u00e9 produzido exclusivamente a partir de uvas Chardonnay com vinhedos grand cru e envelhecido durante pelo menos 10 anos. \n“Cristal” (“Cristal”, se voc\u00ea ficar com o franc\u00eas \u043f\u0440\u043e\u043d\u043e\u043d\u0441\u0430) \u2013 marca de champanhe, produzido a casa do Louis \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440 (Louis Roederer) das variedades pinot noir (60%) e Chardonnay (40%), com obrigat\u00f3ria \u0448\u0435\u0441\u0442\u0438\u043b\u0435\u0442\u043d\u0435\u0439 exposi\u00e7\u00e3o sobre as borras.\n<\/p>\n \nO champanhe “Cristal” engarrafado em garrafa de cristal com o ouro da etiqueta, que embrulhados em UV impenetr\u00e1vel a pel\u00edcula (como o diamante, ao contr\u00e1rio do vidro, ignora destrutivo para o vinho ultravioleta).\n<\/p>\n \n“Cristal” foi criado em 1876, especialmente para os do imperador russo Alexandre II. Para isso, champanhe foram selecionados os melhores cuv\u00e9e (cuv\u00e9e) da casa de Louis \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440, que foi at\u00edpica, uma recep\u00e7\u00e3o para os produtores de champanhe. Essa pr\u00e1tica recebeu posteriormente o nome de “o cuv\u00e9e prestige” (cuv\u00e9e prestige<\/strong>).\n<\/p>\n \nDiz a lenda, que o uso de cristal de uma garrafa com fundo plano foi acompanhada pelo temor de nosso imperador ser intoxica\u00e7\u00e3o por enquanto “o Almo\u00e7o dos tr\u00eas imperadores”, em que pela primeira vez foi apresentado \u00e9 o champanhe. \u041a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f transpar\u00eancia da garrafa e a falta de curvas de adn supostamente permitiam detectar venenos, que podem ser adicionados \u00e0 bebida p\u00e1ssaros coloridos.\n<\/p>\n \nNo entanto, se levarmos em conta que o “Cristal” foi um dos oito grandes vinhos no menu do almo\u00e7o (incluindo Jerez e da Madeira), ent\u00e3o surgem d\u00favidas na historicidade desta vers\u00e3o. No site da casa Roederer, ela tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 mencionado. De uma forma ou de outra, champagne Cristal” \u2013 exclusivo e meio de champanhe em geral, e para a casa de \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440 em particular. Em venda livre, ele recebeu apenas em 1945.\n<\/p>\n \n\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon \u2013 maior hoje, fabricante de champanhe.\n<\/p>\n \nCasa fundada em 1743 Claude \u041c\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c como Moet et Cie , e agora est\u00e1 segurando de marcas de luxo LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy). Sobrenome Mo\u00ebt tem origem holandesa e pronuncia-se “\u041c\u043e\u044d\u0442”. Em 1832, o gerenciamento de champanhe da casa dividimos Victor \u041c\u043e\u044d\u0442 (Victor Mo\u00ebt um descendente direto do fundador) e o genro \u043e\u0442\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e das obras de Jean Remy \u041c\u043e\u044d\u0442\u0430 \u2013 Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. A partir deste momento \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 a casa se tornou conhecido como “\u041c\u043e\u044d\u0442 e Chandon”.\n<\/p>\n \nDurante a maior parte de sua hist\u00f3ria \u00e9 champanhe passou de m\u00e3o em m\u00e3o com as sobrenomes na Europa: a partir de um marco local de Napole\u00e3o Bonaparte (o antigo amigo da fam\u00edlia) at\u00e9 o reconhecimento “do outro lado” \u2013 o ingl\u00eas do rei Eduardo VII e o czar russo Nicolau II.\n<\/p>\n \nNo final do s\u00e9culo 18 abriga foram adquiridas as vinhas do famoso abadia \u041e\u0432\u0438\u043b\u044c\u0435 (Hautvillers), onde trabalhou lend\u00e1ria casa \u041f\u0435\u0440\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d.\n<\/p>\n \nEm 1973 foi fundada a Domaine Chandon (Domaine Chandon) \u2013 departamento de champanhe casa, na Calif\u00f3rnia (Napa valley). Em 1986 para o seu escrit\u00f3rio (>Domaine Chandon), in\u00edcio de trabalho na Austr\u00e1lia.<\/p>\n \nA partir de 1842, este champanhe lar est\u00e1 dispon\u00edvel em mais de 70 \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439.\n<\/p>\n \nVintage (e apenas vintage) champagne, produzida lar “\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon” desde 1936 (este ano no mercado, foi lan\u00e7ado um vintage de 1921).\n<\/p>\n \nO primeiro champagne classe de prest\u00edgio-cuv\u00e9e” (cuv\u00e9e prestige), que foi lan\u00e7ada no mercado aberto. A primeira foi “Cristal”, mas aberta a venda de ele apareceu mais tarde.\n<\/p>\n \nChampagne chamado, \u00e9 claro, em homenagem ao lend\u00e1rio monge-\u0431\u0435\u043d\u0435\u0434\u0438\u043a\u0442\u0438\u043d\u0446\u0430 Pierre \u041f\u0435\u0440\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430, fez uma enorme contribui\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento de champanhe vinho. As vinhas da abadia, que “aumentou” a casa \u041f\u0435\u0440\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d hoje pertencem \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 casa “\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon”\n<\/p>\n \nVintage de 1961, foi nas mesas durante o casamento de Lady Di e o pr\u00edncipe Charles, em 1981.\n<\/p>\n \nEste champanhe \u00e9 produzido apenas a partir de variedades pinot noir e Chardonnay, cerca de propor\u00e7\u00f5es iguais (exceto para os indiv\u00edduos que \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439).\n<\/p>\n \n“A vi\u00fava Cliquot” \u00e9 o segundo volume de produ\u00e7\u00e3o (ap\u00f3s a “\u041c\u043e\u044d\u0442-e-Chandon”) \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 a casa, fundada em 1772, com sede em Reims.\n<\/p>\n \nAgora est\u00e1 segurando de marcas de luxo LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy). Mas em tempos de Napole\u00e3o, Jean Remy \u041c\u043e\u044d\u0442, o ex-um amigo pessoal do imperador, era a sua principal rival no mercado de champanhe.\n<\/p>\n \nO fundador da casa foi Philippe Cliquot \u041c\u0443\u0438\u0440\u043e\u043d, cujo filho se casou com Barb-Nicole \u041f\u043e\u043d\u0441\u0430\u0440\u0434\u0435\u043d, que em 27 anos de idade se tornou vi\u00fava Cliquot, depois de gest\u00e3o de uma empresa familiar, ocupado por transfer\u00eancia banc\u00e1ria para o neg\u00f3cio, o com\u00e9rcio de tecidos e a produ\u00e7\u00e3o de champanhe.\n<\/p>\n \nA vi\u00fava Cliquot se tornou a primeira mulher liderada casa de champanhe e uma das primeiras mulheres empres\u00e1rias em Fran\u00e7a. Seu marido, antes de 30 anos, morreu de uma febre, estabeleceu uma boa base para o futuro do neg\u00f3cio madame Cliquot. Como j\u00e1 sabemos, \u00e9 na produ\u00e7\u00e3o de champanhe voltada a empresa da fam\u00edlia Cliquot, sob a orienta\u00e7\u00e3o da vi\u00fava. E debaixo do mesmo a lideran\u00e7a aumentou pr\u00f3spera, inovadora (como agora diria) de produ\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n \nMadame Cliquot foi verdadeiramente inventiva mulher e do talento empreendedor. Modernas de produ\u00e7\u00e3o de champanhe muitos tem a obriga\u00e7\u00e3o de vi\u00fava Cliquot. Entre os desenvolvimentos que viu a luz, gra\u00e7as a Veuve Clicquot, importantes, tais coisas, como \u043c\u044e\u0437\u043b\u0435 e uma mesa de \u0440\u0435\u043c\u044e\u0430\u0436\u0430 (na foto).\n<\/p>\n \nNa R\u00fassia, a Vi\u00fava Cliquot “a infiltrada” ainda antes da guerra de 1812, e durante as guerras napole\u00f4nicas champagne vi\u00fava Cliquot foi o \u00fanico, vai quebrar o bloqueio e que passam nas mesas da nobreza russa, gra\u00e7as \u00e0 clarivid\u00eancia do seu advogado \u2013 mestre Lu\u00eds barreira de conten\u00e7\u00e3o: a sua capacidade de negociar e, claro, \u0432\u0437\u044f\u0442\u043a\u0430\u043c. E, mais tarde, quando os russos os policiais invadiram a adega vi\u00fava Cliquot, ela pronunciou sua famosa frase: “Que bebem de \u2013 pagar o pre\u00e7o de toda a R\u00fassia”. Em seguida, houve o e a forma de abrir o champanhe de uma espada.\n<\/p>\n \nA derrota de Napole\u00e3o foi madame Cliquot na m\u00e3o, porque significava que \u0432\u043b\u0438\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0433\u043e o santo padroeiro de sua principal concorrente \u2013 casa “\u041c\u043e\u044d\u0442” (ainda sem o “Chandon”). E n\u00e3o teve tempo ainda de secar a tinta na ren\u00fancia de Napole\u00e3o, do trono, como a festa de garrafas de Veuve Clicquot sob bandeira holandesa (que n\u00e3o \u043d\u0430\u0440\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f de problemas) j\u00e1 estava a caminho de K\u00f6nigsberg.\n<\/p>\n Depois de uma s\u00e9rie de falhas de \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439 o in\u00edcio do s\u00e9culo 19, 1811 ano foi para o franc\u00eas en\u00f3logos um ponto de viragem. \n“O grande cometa” 1811, que era vis\u00edvel a olho nu, a quase 260 dias, foi percebida como um sinal de mais e o s\u00edmbolo de um grande colheita. “A vi\u00fava Cliquot” lan\u00e7ou o seu Cuv\u00e9e de la Com\u00e8te , que \u00e9 chamado de pioneiro “moderna” de champanhe, uma vez inventada a vi\u00fava Cliquot m\u00e9todo \u0440\u0435\u043c\u044e\u0430\u0436\u0430 (coleta de sedimentos na garrafa de champanhe para o seu posterior remo\u00e7\u00e3o) permitiu produzir revolucion\u00e1rio de transpar\u00eancia e pureza de gosto de champanhe, como n\u00f3s o conhecemos agora.\n<\/p>\n \nA partir de 1987 \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 casa “Vi\u00fava Cliquot” \u2013 parte do imp\u00e9rio LVMH e titular de uma participa\u00e7\u00e3o de controlo na Cloudy Bay Vineyards (Nova Zel\u00e2ndia, Marlboro)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “\u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440” (Ruinart) \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 \u2013 o mais antigo a partir de agora operam casas de champanhe. 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\nAgora entra na holding LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy)\n<\/p>\n
\nEm 1768, Claude \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 (filho de Nicolas) comprei para suas adegas 8 quil\u00f4metros gaulesa cret\u00e1ceo, pedreiras labirinto antigo at\u00e9 uma profundidade de 38 metros abaixo do Reims, reconhecido em 1931, o monumento hist\u00f3rico na Fran\u00e7a. Essas carreira at\u00e9 agora utilizados para a exposi\u00e7\u00e3o de champanhe \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440.<\/i>\n<\/p>\n
\nChardonnay \u2013 a principal variedade na produ\u00e7\u00e3o de champanhe \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440.\n<\/p>\n“Cristal” (Cristal)<\/h3>\n
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<\/p>\n“\u041c\u043e\u044d\u0442 e Chandon” (Mo\u00ebt & Chandon)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/6782beaa3442e6e8c32e89fe7df9b25d.gif\")
<\/p>\n“A Casa \u041f\u0435\u0440\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d” (Dom P\u00e9rignon)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/beeacec93aeb534feaa08720ac71f9cd.gif\")
<\/p>\n“A Vi\u00fava Cliquot” (Veuve Clicquot Ponsardin)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/ce3ae87acb376e7a15b19332745bfe04.gif\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/6a444d8ec1f101eba0e8b68adc2929ea.gif\")
<\/p>\n“O Cometa” Vi\u00fava Cliquot<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/ce9645728c3896bae95807bcc7eff92b.gif\")
<\/p>\n
\nPara Conhaque este ano, geralmente, \u00e9 considerado um dos melhores da hist\u00f3ria, e uma garrafa de Ch\u00e2teau d’Yquem 1811, aberta em 1996, recebeu o m\u00e1ximo de 100 pontos de Robert Parker, um dos mais reconhecidos cr\u00edticos de vinho).\n<\/p>\n
\nEm julho de 2010, um grupo de finlandeses mergulhadores encontrou no fundo do mar b\u00e1ltico, perto da ilha de \u00d6land os restos de um navio com uma carga de 168 garrafas de champanhe segundo trimestre do s\u00e9culo 19. A maioria deles foi o champanhe da casa de Juglar (agora Jacquesson & Fils ), e mais \u2013 \u043d\u0435\u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c champanhe “Vi\u00fava Cliquot” in\u00edcio 1830\u0445 \u0433\u0433. hoje Em dia \u2013 \u00e9 a mais antiga de champanhe<\/strong>.
\n<\/i><\/p>\n