{"id":7495,"date":"2020-01-14T02:43:36","date_gmt":"2020-01-13T23:43:36","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/rioja\/"},"modified":"2020-01-14T02:43:36","modified_gmt":"2020-01-13T23:43:36","slug":"rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/rioja\/","title":{"rendered":"Rioja"},"content":{"rendered":"

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\nOs amantes de vinhos espanh\u00f3is Rioja \u00e9 capaz de oferecer tudo, do simples, que n\u00e3o sabia de carvalho vinhos tradicionais, envelhecido em carvalho americano tempranillo, da moda moderna \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 at\u00e9 orientada para a m\u00e1xima “\u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c” de amostras.\n<\/p>\n

\nNeste artigo, o Assistente de Vinho Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) explora os diferentes estilos de Rioja.\n<\/p>\n

Nossa hist\u00f3ria come\u00e7ou em 1980\u043c : at\u00e9 aquele momento n\u00e3o havia um oficial da divis\u00e3o de Rioja no vinho “\u043a\u0440\u0438\u0430\u043d\u0441\u0430” (crianza), “\u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430” (reserva) e o “gran \u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430” (gran reserva). Os r\u00f3tulos antes de 1980 basta colocar o ano de colheita. Quando a garrafa poderia ser qualquer coisa \u2013 de carvalho de estilo “grand \u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u044b” at\u00e9 \u043a\u0430\u0440\u0431\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 macera\u00e7\u00e3o no estilo do Beaujolais Nouveau.\n<\/p>\n

\nPassaram-se 20 anos \u2013 foi a nova onda moderna de Rioja. Esses vinhos, ao contr\u00e1rio dos tradicionais, n\u00e3o deu nenhuma garantia de idade.\n<\/p>\n

\nMais de 15 anos para a frente \u2013 e aqui, o foco de aten\u00e7\u00e3o \u00e9 a variedade de uva e o terroir.\n<\/p>\n

\nPor d\u00e9cadas os princ\u00edpios simples da produ\u00e7\u00e3o de vinho de Rioja foram erodidas. Por outro lado, depois de 35 anos, a imagem come\u00e7a a emergir.\n<\/p>\n

Tradicional Rioja contra moderna<\/h2>\n

\nNo modo de exibi\u00e7\u00e3o maioria, Rioja tradicional da velha escola \u00e9, significativamente, embebido em carvalho americano vinho, principalmente a partir de variedades de tempranillo, n\u00e3o muito denso, com um teor moderado de \u00e1lcool e um caracter\u00edstico bouquet de idade \u2013 muito harmonioso e elegante.\n<\/p>\n

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\nEm \u0431\u043e\u0434\u0435\u0433\u0430\u0445 de Rioja ainda \u00e9 mantida por um monte de garrafas deste vinho e restaurantes espanh\u00f3is com suas pr\u00f3prias adegas ainda vend\u00ea-los a pre\u00e7os muito pre\u00e7os razo\u00e1veis.\n<\/p>\n

\nEstes vinhos \u2013 n\u00e3o freq\u00fcente os h\u00f3spedes internacionais de leil\u00f5es. Mas o interesse est\u00e1 crescendo. E o que vai ser produzido hoje Rioja daqui a 50 anos?\n<\/p>\n

\nEstes vinhos foram alterados. Mesmo os fil\u00f3sofos cl\u00e1ssicos d\u00e3o hoje mais aten\u00e7\u00e3o e videira, e adega. Muitos vinhos tradicionais j\u00e1 levam a impress\u00e3o de modernidade.\n<\/p>\n

\nRealmente a marca registrada de Rioja uma nova onda tornou-se a cor intensa e super concentrada a natureza destes vinhos, devido a que eles houve um acr\u00e9scimo de f\u00e3s entre os amantes saturada de frutas vermelhas.\n<\/p>\n

\nEsse vinho foi o resultado de focarmos \u043b\u043e\u0437\u0430\u0445, \u2013 especialmente em termos de pesquisa de clones (do tipo que passa a Roda, por exemplo), redu\u00e7\u00e3o da produtividade, da fermenta\u00e7\u00e3o separados em pequenos lotes e a velocidade do obturador em carvalho franc\u00eas.\n<\/p>\n

\nMuitas vezes, isso foram os vinhos a partir de 100% tempranillo. Eles liberaram depois que o mercado n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o longa exposi\u00e7\u00e3o em barricasengarrafada. Al\u00e9m de puramente estil\u00edsticas efeitos, \u00e9, sem d\u00favida, mais interessante para o cervejeiro do ponto de vista comercial, pois acelera o retorno do investimento.\n<\/p>\n

A pureza do total de<\/h3>\n

Gra\u00e7as a deus, tempos de tinta, a\u00e7ucaradas e sobrecarregados carvalho \u0420\u0438\u043e\u0445 como \u043c\u0438\u043d\u0443\u043b\u0438. Hoje, a regi\u00e3o oferece \u0431\u043b\u0438\u0441\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e a paleta de op\u00e7\u00f5es. Embora ainda haja lugar para a pesquisa, como em qualquer regi\u00e3o vin\u00edcola de tal n\u00edvel.\n<\/p>\n

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\nTomar pelo menos carvalho: os fabricantes de vinhos “grand \u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430” usam uma mistura de carvalho franc\u00eas e americano, incluindo aqueles que ainda recentemente “sentou-se” exclusivamente para novos barris de carvalho franceses. \u041d\u0435\u0443\u0435\u043c\u043d\u043e\u0435 uso carvalho, gradualmente, inferior \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de mais \u0441\u043b\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 e mais dif\u00edceis de vinhos.\n<\/p>\n

\nQuanto \u00e0s variedades de uvas, muito, muitos produtores de vinho fazem limpo tempranillo. Pessoalmente, eu prefiro o da mistura. A mera utiliza\u00e7\u00e3o de uma variedade n\u00e3o \u00e9 de vantagens, al\u00e9m de um espa\u00e7o livre de r\u00f3tulos.\n<\/p>\n

\n\u041c\u0430\u0441\u0443\u044d\u043b\u043e (\u043a\u0430\u0440\u0438\u043d\u044c\u044f\u043d), \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430 e \u0433\u0440\u0430\u0441\u0438\u0430\u043d\u043e h\u00e1 muito tempo desempenham uma pequena, mas importante. Como a cabernet sauvignon, que apareceu em Rioja com Marques de Riscal, em 1862. Nos \u00faltimos anos, houve uma tend\u00eancia do uso desses “mais jovens” variedades no \u00e1lbum solo de desempenho. \u0413\u0440\u0430\u0441\u0438\u0430\u043d\u043e de Contino pode ser chamado de o maior sucesso caso, especialmente considerando as dificuldades de trabalhar com essa marca.\n<\/p>\n

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\n\u0413\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0443 dos mais quentes de pe\u00e7as de Rioja muito tempo usou-se de misturas produtores de vinho mais frio da \u2013 Rioja Alta. Agora eu \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438 apareceu um poderoso defensor, em face de \u00c1lvaro \u041f\u0430\u043b\u0430\u0441\u0438\u043e\u0441\u0430 (Alvaro Palacios, o criador do vinho “L’Ermita”), que trabalha com a recupera\u00e7\u00e3o da reputa\u00e7\u00e3o da classe, na parte oriental da Rioja \u2013 em Alfaro (Rioja Baja). Pode procurar o vinho Valmira \u2013 de \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438 com vinhas velhas \u2013 “muito \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0435, muito perfumada”.\n<\/p>\n

\nDos novatos, em vinhas aparecem tais variedades como \u043c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0442\u0438\u043d\u0442\u0430 (Maturana Tinta vermelha \u043c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430), \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f o vinho vermelho boa acidez; e tempranillo blanco (Tempranillo Blanco, branco tempranillo) \u2013 uma muta\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica de um tempranillo, \u043e\u0431\u0435\u0449\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 vinhos brancos, n\u00e3o s\u00e3o sem frescura. <\/p>\n

Mas eles ainda precisam de tempo para se formar e come\u00e7ar a dar algum tipo de not\u00e1vel colheita.\n<\/p>\n

Em busca de terroir<\/h3>\n

Em princ\u00edpio, a tend\u00eancia de baixa de \u00faltima hora n\u00e3o h\u00e1 nada de novo. Esta \u00e9 a eleva\u00e7\u00e3o de uma nova gera\u00e7\u00e3o de produtores, que querem o melhor express\u00e3o do car\u00e1ter de seus vinhedos. Corte \u0433\u043e\u0431\u043b\u0435, as vinhas velhas, menores nova de carvalho \u2013 eis caracter\u00edsticos de seu estilo de itens.\n<\/p>\n

\nA dificuldade \u00e9 que o Rioja \u2013 geologicamente muito acidentada caminhada regi\u00e3o localizada entre as montanhas e cadeias, de ambos os lados do rio Ebro. Ele tem um \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u043e-barro do solo e argila ferruginosa, e \u0430\u043b\u043b\u044e\u0432\u0438\u0439.\n<\/p>\n

\nSe simplista, o Rioja Alta<\/strong> (Rioja Alta), situada acima do resto, no ocidente, muitas vezes, d\u00e1 mais tranquilos, vinhos, neste caso, com a brilhante \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e. Ao norte do rio Ebro, Rioja Alavesa<\/strong> (Rioja Alavesa) \u2013 baluarte da variedade Tempranillo: mais \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435, mais frescas do vinho.\n<\/p>\n

\nRioja Baja<\/strong> (Rioja Baja) \u2013 a leste \u2013 quente, abaixo, terra (irriga\u00e7\u00e3o aqui \u00e9 permitido), com mais pronunciada clima mediterr\u00e2nico: aqui os mais ricos vinhos com maior teor de \u00e1lcool.\n<\/p>\n

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\nAlguns grandes fabricantes preferem misturar vinho com vinhedos diferentes, outros est\u00e3o tentando expressar individuais \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u044b (entre eles Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza e Telmo Rodriguez).\n<\/p>\n

\nSe remover dois extremos \u2013 o \u0442. \u0435. mais centavo de massa marcas e pretensioso, rid\u00edculo garrafa com \u0437\u0430\u0434\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c carvalho tempranillo \u2013 o no meio do permanecer\u00e1 uma ampla e variada gama de que vale a pena explorar. Escolher a si mesmo de alguma coisa, despeje um copo e pense sobre o fato de que qualquer tradi\u00e7\u00e3o, como diz o ditado, come\u00e7ou como uma inova\u00e7\u00e3o. Para a Rioja \u00e9 verdade, como nunca. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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