![](\"\/wp-content\/uploads\/e7932f25f7a0fe1e44d44b9a8973d427.jpg\")
<\/p>\n\n \u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 padr\u00e3o europeu classifica\u00e7\u00f5es de vinho \u00e9 capaz de introduzir em um estado de estupor. Aqui vai mais uma ruga no enrugada em seus dedos de testa.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\n\u00daltimo n\u00edvel oficial espanhola de vinho classifica\u00e7\u00e3o Vino de Pago<\/strong>, como e privado, uma associa\u00e7\u00e3o de Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/strong> (Grandes pago Pago Espanha), tem por base a id\u00e9ia de vinho com um \u00fanico vinhedo \u2013 “vinho de uma agricultura”. No entanto, as suas semelhan\u00e7as terminam, e come\u00e7a a confus\u00e3o.\n<\/p>\n \nEm 2003, na Espanha, foi introduzido um novo oficial da categoria de vinhos \u2013 DO Vino de Pago, \u0443\u0432\u0435\u043d\u0447\u0430\u0432\u0448\u0430\u044f o topo da classifica\u00e7\u00e3o \u2013 categoria acima DOC\/DOQ Rioja e \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430.\n<\/p>\n \nUma das conseq\u00fc\u00eancias dessa inova\u00e7\u00e3o tornou-se a proibi\u00e7\u00e3o de re-emergentes fazendas de usar a palavra “pago” em seus nomes. O que, de um modo geral, severamente, pois \u00e9 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u043c\u043e\u0435 palavra que em espanhol, em princ\u00edpio, significa um peda\u00e7o de terra ou vinha. <\/p>\n \nE “Vinho de pago Pago” (“Vino de Pago), e “Grandes pago Pago Espanha” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) apresentou uma s\u00e9rie de requisitos que precisam cumprir, a fim de guardar as suas associa\u00e7\u00f5es. Eles n\u00e3o s\u00e3o mutuamente exclusivos, mas a intersec\u00e7\u00e3o entre eles s\u00e3o raros: <\/p>\n Ao todo, s\u00e3o 14 Vinos de Pago e 30 GPdE, e apenas 6 fam\u00edlias entram em ambas as categorias (no in\u00edcio de 2015).\n <\/p>\n \nPeriodicamente, voc\u00ea pode ouvir a afirma\u00e7\u00e3o de que nem todos os titulares do estatuto de “Vino de pago Pago” estritamente cumprem o estabelecido para as regras. \nOutro obst\u00e1culo \u00e9 o fato de que muitos (n\u00e3o todos, mas muitos), como agricultura, o vinho \u00e9 feito a partir internacionais de variedades de uvas ou de variedades, que n\u00e3o s\u00e3o “parentes” para a sua regi\u00e3o, o que n\u00e3o se encaixa no conceito de reflex\u00e3o m\u00e1ximo terroir.\n<\/p>\n \nAinda mais a n\u00e9voa induz o peso crescente a associa\u00e7\u00e3o de fabricantes de Grandes pago Pago Espanha \u2013 Grandes Pagos de Espana (GPdE), apresentado em 2000 como Grandes Pagos de Castilla, mas o que inclui hoje a agricultura de todo o pa\u00eds.\n<\/p>\n \nA inten\u00e7\u00e3o original 8 membros-fundadores foi a uni\u00e3o de esfor\u00e7os para a promo\u00e7\u00e3o de vinhos de Castela-Le\u00e3o e Castela-La \u041c\u0430\u043d\u0447\u0438. No entanto, com o tempo, ele quis juntar os viticultores de outras regi\u00f5es, por isso eles mudaram o nome, e o grupo come\u00e7ou a se expandir.\n<\/p>\n \nDadas as acusa\u00e7\u00f5es GPdE no fato de que ela, de fato, \u00e9 a elite, o clube de vinhos com uma inscri\u00e7\u00e3o paga. A taxa de ades\u00e3o \u00e0 ela realmente \u00e9, como contribui\u00e7\u00f5es anuais. Mas afirmam que esse dinheiro vai para o financiamento de marketing e outras atividades, visando a realiza\u00e7\u00e3o dos objectivos da associa\u00e7\u00e3o, e esta atividade n\u00e3o tem objetivo de lucro.\n<\/p>\n \nSeja como for, mas a lista de seus membros nomes, tais como Mas Doix de \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430, Vallegarcia de Castela e Bodega Mustiguillo de Val\u00eancia.\n <\/p>\n \n Para sermos chamados de ” Vino de Pago, o \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 agricultura deve atender a exclusivo crit\u00e9rio sobre o clima e a composi\u00e7\u00e3o do solo, a assegurar o uso apenas de suas pr\u00f3prias uvas e \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 de vinho na fazenda. Enquanto no \u00faltimo, s\u00e3o permitidos alguns legais de exce\u00e7\u00e3o, que s\u00f3 dificultam a compreens\u00e3o.\n <\/p>\n \nAl\u00e9m disso, para obter o estatuto de Vino de Pago a agricultura deve, no m\u00ednimo, os \u00faltimos 10 anos para produzir “exclusivos” de vinho, o que \u00e9 bastante subjetivo.\n <\/p>\n \nRegras de inclus\u00e3o na lista de GPdE n\u00e3o menos obscuras. Como no caso de Vino de Pago, o candidato deve fornecer uma descri\u00e7\u00e3o detalhada de sua vinha, de produ\u00e7\u00e3o e filosofia, al\u00e9m de passar \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u0443\u044e avalia\u00e7\u00e3o de uma comiss\u00e3o especial para verifica\u00e7\u00e3o da qualidade. Tamb\u00e9m, \u00e9 necess\u00e1ria uma hist\u00f3ria real, o sucesso comercial e o reconhecimento da cr\u00edtica \u2013 que tamb\u00e9m vai concordar, \u00e9 muito subjetivo.\n<\/p>\n \nO r\u00e1pido desenvolvimento da categoria GPdE claramente \u00e0 frente do oficial de classifica\u00e7\u00e3o. E n\u00e3o \u00e9 de admirar: a primeira, podem entrar vin\u00edcolas da Cava, Bierzo, Somontano, a Rioja, Toro e \u0442. \u0434., e Vinos de Pago \u00e9 limitada a um par de regi\u00f5es onde domina a Castela-La Mancha. Tal situa\u00e7\u00e3o ocorreu devido ao fato de que, embora a classe de Vino de Pago e foi aprovado em n\u00edvel estadual, cada regi\u00e3o deve ratificar-lo sozinho, e isso at\u00e9 agora fizeram poucos.\n<\/p>\n \nComo acredita o especialista em vinhos espanh\u00f3is revista Decanter, o problema \u00e9 a falta de sensa\u00e7\u00e3o de valor pr\u00f3prio da regi\u00e3o. “Eu diria que Vino de Pago pego l\u00e1 fora, onde os produtores de vinho locais n\u00e3o muito orgulhosos de fam\u00edlia \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c \u2013 por exemplo, em Navarra, La \u041c\u0430\u043d\u0447\u0435 e Val\u00eancia, diz ele. \u2013 Em vez de em conjunto, aumentar os n\u00edveis de nativos da regi\u00e3o, os fabricantes e pol\u00edtica de preferiram criar incompreens\u00edvel jur\u00eddica para a constru\u00e7\u00e3o, n\u00e3o associada a nenhum \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u043c, nem com as tradi\u00e7\u00f5es locais de vinifica\u00e7\u00e3o”.\n<\/p>\n \n Obviamente, ambas as classes combina a id\u00e9ia de promo\u00e7\u00e3o de vinhos “de uma agricultura”, mas GPdE, n\u00e3o sendo \u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430 obst\u00e1culos burocr\u00e1ticos, tem mais recursos para o desenvolvimento.\n <\/p>\n \nDevido ao acima das circunst\u00e2ncias, \u00e9 a classe GPdE combina muitas estrelas espanhol de vinifica\u00e7\u00e3o, mas com \u0431\u0440\u043e\u0441\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f nos olhos a falta nele superstars \u2013 Vega Sicilia, Pingus e L’Ermita, a reputa\u00e7\u00e3o que \u00e9 que eles n\u00e3o necessitam nesta associa\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \nNa justi\u00e7a, a associa\u00e7\u00e3o GPdE n\u00e3o afirma-se como um \u00fanico registro dos melhores vinhos da Espanha. Embora regularmente enuncia uma esp\u00e9cie de coletiva de vis\u00e3o e de uma posi\u00e7\u00e3o \u00fanica.<\/p>\n \nEla meio que tamb\u00e9m est\u00e1 focada em uma \u00fanica vin\u00edcola, que trabalham apenas para seu uvas. Mas o posicionamento desta classe como ultrapassa a n\u00edvel tradicional \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b com a sua secular hist\u00f3ria \u2013 um pouco desanimador. Ainda mais que esta categoria \u00e9 limitado at\u00e9 agora, apenas poucas \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 territ\u00f3rios de Espanha.\n<\/p>\n \nNo entanto, Tony \u0421\u0430\u0440\u0440\u0438\u043e\u043d da Bodega Mustiguillo, que \u00e9 um membro de ambos os grupos \u2013 com a maeva El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) e Finca Calvestra (GPdE) \u2013 acredita que cada um tem suas vantagens: “Vino de Pago significa que n\u00f3s n\u00e3o \u0441\u0442\u0435\u0441\u043d\u044f\u044e\u0442 regras r\u00edgidas DO e GPdE permite melhor desenvolver a id\u00e9ia de Vino de Pago”.<\/p>\n \nAdolfo de Ornos, o comiss\u00e1rio-chefe e produtor em Vallegarcia (membro GPdE), tamb\u00e9m acredita que, apesar da confus\u00e3o, a associa\u00e7\u00e3o, em ambos os sentido: “Vino de Pago significa que voc\u00ea \u00e9 \u00fanico, mas se voc\u00ea concedida a si mesmo, a ajuda n\u00e3o deve esperar. Eis a vantagem de GPdE \u2013 forte associa\u00e7\u00e3o de fabricantes desenvolvidos por links externos. Dentro deste grupo temos tamb\u00e9m uma parceria, compartilhando conhecimentos e id\u00e9ias”.<\/p>\n \nEm certa medida, estes sistemas tamb\u00e9m est\u00e1 de acordo com a de outros pa\u00edses europeus vinho organiza\u00e7\u00f5es e classifica\u00e7\u00f5es, como o Chianti Classico Gran Selezione na It\u00e1lia ou VDP na Alemanha, apesar de n\u00e3o copiar nenhum deles. <\/p>\n \nO conceito moderno de espanhol “pago”, no geral, \u00e9 nobre \u2013 especialmente na parte de mais altas exig\u00eancias (pelo menos no papel) de muitos processos na vinha e na adega.\n<\/p>\n \nMas a turbul\u00eancia com a implementa\u00e7\u00e3o ocorreu desde o in\u00edcio, quando os criadores de Vino de Pago sem a menor cerim\u00f4nia, seja i\u00e7ada-lo ao topo de toda a espanhola de classifica\u00e7\u00e3o. Considerando o qu\u00e3o limitado at\u00e9 agora a geografia dessa classe, torna-se evidente a sua componente pol\u00edtico. <\/p>\n \nIneg\u00e1vel o valor de ambos os grupos \u2013 em uma s\u00e9rie de rigorosos requisitos de qualidade que devem ser observados para obter a ades\u00e3o. \u0422. \u0435. o consumidor tem o direito de contar com, pelo menos, que compra um produto sofisticado. <\/p>\n \nAo mesmo tempo, nem a inscri\u00e7\u00e3o DO Vino de Pago, nem a marca de Grandes Pagos de Espana n\u00e3o garantem que voc\u00ea est\u00e1 comprando o melhor de que s\u00e3o capazes os produtores de vinho de Espanha.\n<\/p>\n \nJulgai por v\u00f3s mesmos: Pingus \u00e9 um vinho “de uma agricultura”, como o Vega Sicilia Unico. E t\u00e3o certo e Peter \u0421\u0438\u0441\u0441\u0435\u043a, e Pablo Alvarez muito meticulosas em mat\u00e9ria de vinifica\u00e7\u00e3o. Neste caso, nem a um, nem a segunda n\u00e3o integradas em qualquer um dos grupos. E com certeza tem algo a dizer sobre Vino de Pago como topo de espanhol de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 padr\u00e3o europeu classifica\u00e7\u00f5es de vinho \u00e9 capaz de introduzir em um estado de estupor. 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\nH\u00e1 acusa\u00e7\u00f5es, nesta categoria, e no fato de que ela \u00e9 uma coisa em si, gerenciado influentes produtores, que, por uma raz\u00e3o ou outra, n\u00e3o quer ser associado com o DO, \u00e0 qual perten\u00e7am geograficamente.\n<\/p>\nFora da classifica\u00e7\u00e3o oficial<\/h2>\n
“Pago”: os crit\u00e9rios de status<\/h2>\n
\nCom Vino de Pago tudo mais dif\u00edcil<\/h3>\n
Os melhores vinhos de Espanha..?<\/h2>\n