{"id":7480,"date":"2020-01-14T02:36:44","date_gmt":"2020-01-13T23:36:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/nova-zelandia-o-paraiso-pinot-noir\/"},"modified":"2020-01-14T02:36:44","modified_gmt":"2020-01-13T23:36:44","slug":"nova-zelandia-o-paraiso-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/nova-zelandia-o-paraiso-pinot-noir\/","title":{"rendered":"Nova Zel\u00e2ndia: o para\u00edso pinot noir"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/6110bee56bfca28048e0c866fd11f945.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"cite\">\n Nos \u00faltimos 30 anos, pinot noir, na Nova Zel\u00e2ndia constantemente se tornou o melhor e hoje j\u00e1 se tornou um s\u00e9rio na cena mundial. Neste artigo, Vinho Mestre Bob \u041a\u043c\u043f\u0431\u044d\u043b\u043b destaca o estilo dos cinco principais regi\u00f5es vitivin\u00edcolas da Nova Zel\u00e2ndia e da agricultura dos vinhos, que vale a pena prestar aten\u00e7\u00e3o.\n <\/p>\n<p>\nO r\u00e1pido e constante crescimento da qualidade de pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 tornou-se a mais uma conquista impressionante ao longo de 40 anos do meu envolvimento com a ind\u00fastria do vinho da Nova Zel\u00e2ndia. 30 anos atr\u00e1s, pinot noir aqui foi \u0434\u0438\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u043e\u0439 \u2013 estranho conjunto experimental de vinhos, a maior parte n\u00e3o muito \u0432\u0440\u0430\u0437\u0443\u043c\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445, verdes e \u00e1cidas.<\/p>\n<p>\nHoje \u00e9 o segundo em n\u00famero de pousos grau no pa\u00eds, que se tornou uma marca global e localizador do seu lugar o teu mapas para muitos dos mais famosos restaurantes da Europa, Am\u00e9rica e \u00c1sia.<\/p>\n<p>\nPrimeiramente os produtores de vinho tomado por marco Borgonha, para, em seguida, alcan\u00e7ar uma maior harmonia de frutas e \u00e1lcool maturidade. Com o tempo, eles tateou sua \u2013 regional e mesmo \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e estilo. \u00c0 medida que o n\u00famero de vinhedos de pinot noir, apare\u00e7a mais, a compreens\u00e3o de que a combina\u00e7\u00e3o de solo e das condi\u00e7\u00f5es locais mais favor\u00e1veis para isso, \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e variedades.<\/p>\n<p>\nOs produtores de vinho do a\u00e7o vez por ano, dar &#8220;oficinas&#8221; de pinot noir, para degustar vinhos uns aos outros e comparar os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o. Essas reuni\u00f5es anuais, possivelmente, contribu\u00edram para uma maior contribui\u00e7\u00e3o para o aumento da qualidade de vinhos de pinot noir da Nova Zel\u00e2ndia, do que um \u00fanico fator.<\/p>\n<p>\nHoje, as caracter\u00edsticas regionais tornaram-se reconhecidas pelo facto de, apesar prejudicando o seu efeito de diferentes pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e caracter\u00edsticas \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430. Para o experiente sommelier ser\u00e1 um bom teste \u00e9 tentar determinar a participa\u00e7\u00e3o de vinho a um dos principais cinco regi\u00f5es.<\/p>\n<p>\nDepois de n\u00e3o predileta de 2008, o tempo foi favor\u00e1vel para os vinhedos de <strong>pinot noir em grandes regi\u00f5es<\/strong>:\n<\/p>\n<ul>\n<li>\u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430\/Da Martinborough (Wairarapa\/ Martinborough)<\/li>\n<li>Nelson (Nelson)<\/li>\n<li>Marlboro (Marlborough)<\/li>\n<li>\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara)<\/li>\n<li>De Otago Central (Central Otago)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n2010 e 2013 \u2013 at\u00e9 o melhor \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438 de todos os tempos.<\/p>\n<p>\nDe 2009 e de 2012, vale a pena mencionar separadamente para a regi\u00e3o de Otago Central.<\/p>\n<p>\nEntre as mais recentes tend\u00eancias \u00e9 o uso mais amplo de inteiros de frutas para dar a beber vinhos mais \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, a capacidade de sobreviv\u00eancia e final de dificuldade, embora por vezes o pre\u00e7o acelerado de matura\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n<p>\nPinot na Nova Zel\u00e2ndia, mostra agora essa mesma confian\u00e7a, como os produtores de vinho que produzem.<\/p>\n<h2>Big five regi\u00f5es vitivin\u00edcolas<\/h2>\n<p>\nDa martinborough (Martinborough) foi a capital da nova zel\u00e2ndia pinot noir ao longo dos anos, at\u00e9 que a sedutora frutado de vinhos de Otago Central \u2013 o sul da regi\u00e3o vin\u00edcola do planeta \u2013 n\u00e3o escolheram ele tem a coroa.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nNova zel\u00e2ndia Central Otago \u2013 mais a sul da regi\u00e3o vin\u00edcola do planeta<\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 e Nelson mostrou que tamb\u00e9m \u00e9 capaz de nos excelentes resultados, mas ainda n\u00e3o \u00e9 o suficiente para competir com a lideran\u00e7a de Otago Central.\n<\/p>\n<p>\nMarlboro come\u00e7ou mais tarde que o outro devido a um declive primeiras vinhas, pinot noir nos solos, dando muito leve e simples de vinho. A transi\u00e7\u00e3o mais pesados, ricos em solo argiloso, por vezes, nas encostas das colinas, provaram que em Marlborough, \u00e9 poss\u00edvel fazer um vinho muito bom.\n<\/p>\n<p>\nExperimentais de plantio em solos com pedra calc\u00e1ria inclus\u00f5es em mais de clima frio do vale do \u0412\u0430\u0439\u0442\u0430\u043a\u0438 (Waitaki Valley) e Norte de Canterbury (Bell Hill e Pir\u00e2mides Valley) deram muito promissoras do vinho.\n<\/p>\n<p id=\"marlborough\" class=\"header\">Marlboro (2,367 hectares)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/86ff94aedb8eccb3055eaeaecea8f687.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nNos primeiros anos de produ\u00e7\u00e3o de pinot noir em Marlborough vinho conseguir bastante chato.\n<\/p>\n<p>\nPrimeiro pensou que o excesso de produtividade. Mas agora j\u00e1 est\u00e1 claro que as primeiras vinhas simplesmente foram plantadas em muito solos leves com a livre drenagem, em que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel obter vinhos interessantes.\n<\/p>\n<p>\n Situados nas colinas de vinhedos de Fromm \u2013 na agricultura Clayvin \u2013 com densa de embarcar e cient\u00edfica condu\u00e7\u00e3o de videiras, mostraram o qu\u00e3o interessante \u00e9 a pinot noir, voc\u00ea pode fazer em Marlborough. E rico em argila do sul encostas do vale \u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0443 \u2013 algumas das melhores fases na regi\u00e3o. <\/p>\n<p>\nEntre os favoritos fabricantes tenho aqui: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield e Seresin.\n<\/p>\n<p>\nCulpa deles demonstram uma forte \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443, com uma paleta de frutas vermelhas \u2013 em particular, cerejas maduras \u2013 com a certeza de taninos que oferecem o potencial para a exposi\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nEssas vinho \u00e9 frequentemente subestimado e, na minha opini\u00e3o, s\u00e3o alguns dos melhores da Nova Zel\u00e2ndia pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 pelo fator pre\u00e7oqualidade.\n<\/p>\n<p id=\"otago\" class=\"header\">\nCentral Otago (1,366 hectares) <\/p>\n<p>\nVinicultura data aqui desde os tempos da corrida do Ouro 1860\u0445. Mas a ind\u00fastria moderna realmente come\u00e7ou a se desenvolver apenas no 1990\u0445. Desde ent\u00e3o, o local pinot noir muito progresso e na quantidade e na qualidade.\n<\/p>\n<p>\nCentral Otago \u00e9 a \u00fanica regi\u00e3o da Nova Zel\u00e2ndia com a influ\u00eancia do clima continental. \u00c9 uma \u00e1rea de extremos: com o frio no inverno e menor no ver\u00e3o quente.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nA produ\u00e7\u00e3o de vinho na Central \u041e\u043d\u0442\u0430\u0433\u043e descreve como &#8220;vinho na beira do abismo&#8221;.\n<\/p>\n<p>\nA regi\u00e3o n\u00e3o sofre de fortes diferen\u00e7as entre \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438. Mas congelamento aqui fator permanente de risco, e a temperatura n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o precisa desviar-se de m\u00e9dias, m\u00ednimos, para percept\u00edvel complicar ainda mais a vida \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u043c em tais \u00e1reas, como \u0413\u0438\u0431\u0431\u0441\u0442\u043e\u043d e Wanaka.\n<\/p>\n<p><u><br \/>\nMais quentes \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b: <\/u>\n<\/p>\n<p>\nBannockburn Bannockburn. Fabricantes: Felton Road, Mt Dificuldade, Akarua, Doctor&#8217;s Flat, Terra Sancta e Carrick)\n<\/p>\n<p>\n Bendigo Bendigo. Fabricantes: Quartz Reef, da Lama House, Misha&#8217;s Vineyard)\n <\/p>\n<p>\n Cromwell Cromwell Basin. Fabricantes: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.<br \/>\nAqui fazem vinhos considerados &#8220;cl\u00e1ssicos&#8221; vinhos de Otago Central: com fortes tons de doce de ameixas e cerejas maduras, frescas, ervas, especiarias e muitas vezes \u2013 com um mineral de car\u00e1ter.\n<\/p>\n<p>\nAlexandra Alexandra. Fabricantes: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Dos Prados.<br \/>\n\u00c9 \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d com as mais altas temperaturas de ver\u00e3o. Aqui tornam densos de vinho com \u00e1gua mineral tons.\n<\/p>\n<p id=\"wairarapa\" class=\"header\">\n\u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430 e da martinborough (478 hectares)\n<\/p>\n<p>\nDry River (&#8220;\u0418\u0441\u0441\u043e\u0445\u0448\u0430\u044f Rio) foi o primeiro dos actuais produtores, \u0432\u044b\u0441\u0430\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 vinhas da martinborough, fundando a adega no ano de 1979. Cascalho do solo do antigo leito fluvial eram ideais para a produ\u00e7\u00e3o de uma densa cansativo e, muitas vezes, complexo de vinho com tons de ameixa escura e, \u00e0s vezes, com alimentos doces finos matizes.\n<\/p>\n<p>\nNa sub-regi\u00e3o \u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430 normalmente se torna mais leve, mais suave pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u044b com caro\u00e7os de cereja e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 tons.\n<\/p>\n<p>\nLocal top produtores s\u00e3o: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards e Shubert.\n<\/p>\n<p id=\"waipara\" class=\"header\">\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (267 hectares)\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4d19b764c785d77a0fa8c5ff1532e64f.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara) est\u00e1 na hora de Christchurch (Christchurch) \u2013 centro de Canterbury.\n<\/p>\n<p>\nCadeia de montanhas com uma riqueza de pedra calc\u00e1ria de encostas protege-lo de \u0431\u0440\u0438\u0437\u043e\u0432 da costa, criando mais o clima seco no per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o da uva.\n<\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430, em geral, pode ser dividida em duas zonas: a plana, composta de f\u00e1cil drenagem de cascalho e de dep\u00f3sitos aluviais; e acidentado, com a mais grave \u00e9 a argila de pedra calc\u00e1ria solos.\n<\/p>\n<p>\nAdega com colinas produzem mais concentrada do vinho com a rica &#8220;textura&#8221;, um buqu\u00ea de escuros, frutas e, \u00e0s vezes, com \u043c\u0435\u043b\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \/ minerais notas.\n<\/p>\n<p>\npinot noir com plan\u00edcies, geralmente \u00e9 mais f\u00e1cil e mais suave, com tons que se inclinam para a paleta de frutas vermelhas.\n<\/p>\n<p>\nA top produtores \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 incluem: Black Estate Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills e Pegasus Bay\n<\/p>\n<p id=\"nelson\" class=\"header\">\nNelson (185 hectares)\n<\/p>\n<p>\nNelson, como \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430, tamb\u00e9m pode ser parcelado em duas formas diferentes dentro da sub-regi\u00e3o, produzindo uma maneira diferente de Pino.\n<\/p>\n<p>\nSolta, f\u00e1cil de \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 do solo das plan\u00edcies \u0412\u0430\u0438\u043c\u0435\u044f (Waimea) representam \u0430\u043b\u0435\u0432\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435, arenosas ou rochosas, solos argilosos em \u0433\u0440\u0430\u0432\u0438\u0439\u043d\u043e\u043c base.\n<\/p>\n<p>\n\u00c9 relativamente grande territ\u00f3rio, no qual \u00e9 feita a variedade de estilos pinot noir, caracterizado, em geral, como expressa um tom mais suave de frutas vermelhas. \u00c9, geralmente, dispon\u00edveis vinho, muitas vezes, com acidez viva.\n<\/p>\n<p>\nMeus favoritos fabricantes aqui: Brightwater, Greenhough e Waimea.\n<\/p>\n<p>\nEm \u041c\u043e\u0443\u0442\u0435\u0440\u0435 Hills (Moutere Hills) a superf\u00edcie do solo arenoso, com \u0433\u043b\u0438\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 e \u0433\u0440\u0430\u0432\u0438\u0439\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0434\u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u043c\u0438 e fragmentada por sedimentos de pedra calc\u00e1ria. Os melhores vinhedos situados nas encostas a norte. Vinho a partir daqui, o mais rico e tem mais enfoque, do que com as plan\u00edcies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos \u00faltimos 30 anos, pinot noir, na Nova Zel\u00e2ndia constantemente se tornou o melhor e hoje j\u00e1 se tornou um s\u00e9rio na cena&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7480\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}