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<\/p>\n\n Vale a pena misturar o vinho com \u00e1gua ou adicionar a ele o gelo? Para o ganho de sabores e aromas de alimentos, geralmente, recorrem a \u043f\u0440\u0438\u043f\u0440\u0430\u0432\u0430\u043c: spices, grama, \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 suco e \u0442. \u043f. \u00c1gua, ao contr\u00e1rio do tempero, n\u00e3o tem gosto, mas porque n\u00e3o deve alter\u00e1-lo. No entanto, na verdade, o que acontece. Dissolvendo os ingredientes, a \u00e1gua muda a sua rela\u00e7\u00e3o, e assim afetar o sabor. E quais s\u00e3o essas mudan\u00e7as, depende de cada situa\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n
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\nO \u00e1lcool aumenta a subjetiva, a do\u00e7ura da bebida e influencia a intensidade de evapora\u00e7\u00e3o de portadores do aroma das mol\u00e9culas. Isto \u00e9 particularmente sentida em bebidas bebidas: vodka, whisky e \u0442. \u043f. Mas se diluir o whisky meio com \u00e1gua, ir\u00e1 mudar n\u00e3o somente a fortaleza da bebida. Simultaneamente, o foguete com o seu sabor. Os gar\u00e7ons sabem: fraco cocktail sempre mais perfumado, do que forte.\n<\/p>\n
\nAs mol\u00e9culas do \u00e1lcool, quimicamente semelhantes ao arom\u00e1tico mol\u00e9culas, “prendem” a eles, n\u00e3o lhes dando sozinho, deixar a bebida. Quando voc\u00ea adiciona \u00e1gua \u00e9 formada de mais “independentes” arom\u00e1ticos de mol\u00e9culas que, ao se defrontarem com as mol\u00e9culas de \u00e1gua, cozinhando em seu pr\u00f3prio buqu\u00ea, sem impurezas de \u00e1lcool.\n<\/p>\n
\nEsta propriedade \u00e9, por vezes, utilizam durante a decanta\u00e7\u00e3o (transfus\u00e3o) de vinhos de excel\u00eancia. Antes de deitar a garrafa de vinho, nele adicionam uma colher de \u00e1gua. Pela mesma raz\u00e3o, adicionar algumas gotas de \u00e1gua para o vinho em uma ta\u00e7a.\n<\/p>\n
\nEm um dia quente dilu\u00edda vinho \u00e9 mais agrad\u00e1vel. Al\u00e9m disso gosto de alguns vinhos melhora da \u043f\u043e\u0434\u0442\u0430\u044f\u0432\u0448\u0435\u0439 de \u00e1gua. Portanto \u00e9 derramado em um copo que j\u00e1 est\u00e1 gelo. Em grande medida, isso se aplica a simples beber vinhos com baixo teor alco\u00f3lico e acidez.\n<\/p>\n
\nNo entanto, esta forma de consumo de vinho monte de advers\u00e1rios. Eles acreditam que o vinho deve ser bebido exatamente como ele foi criado, com o en\u00f3logo.\n<\/p>\n
\nA tradi\u00e7\u00e3o de diluir o vinho a \u00e1gua j\u00e1 n\u00e3o mais de um s\u00e9culo. Quando o vinho confeccionado com a ajuda de fermento natural e \u00e1lcool deles foi pouco. Portanto, eles rapidamente se tornaram o vinagre. Persistem apenas um vinho com grande conte\u00fado de a\u00e7\u00facar de uva ou \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435, em que o n\u00famero de \u00e1lcool. Mas gostar\u00edamos de diluir a \u00e1gua, devido ao excesso de doces ou muito intenso sabor.\n<\/p>\n
\nO que foi dilu\u00edda por \u00e1gua os gregos antigos<\/strong>, era um pouco semelhante ao moderno vinho. Provavelmente, isso foi concentrada de vermouth: vinho com a adi\u00e7\u00e3o de ervas e especiarias, a partir do qual \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c quinh\u00e3o de umidade. \u00c9 um vinho podia muito tempo armazenado, mas a beber-o dilu\u00eddo foi… coisa controversa. Portanto, beber vinho n\u00e3o dilu\u00eddo, pensava-se na Gr\u00e9cia heran\u00e7a de b\u00eabados.\n<\/p>\n \nOs gregos muitas vezes, adicionou-se ao vinho e a \u00e1gua do mar. Ela ferveu com a canela antes de reduzir a quantidade de 3 vezes e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438. A \u00e1gua deixou de armazenagem e misturaram-se com vinho s\u00f3 daqui a alguns anos. A \u00e1gua do mar, fez o vinho menos doce e fortalecendo a sua acidez. Alguns vinhos armazenados tanto tempo que \u0437\u0430\u0433\u0443\u0441\u0442\u0435\u0432\u0430\u043b\u0438 como o mel.\n<\/p>\n \nHoje popularmente adicionar a culpa gaseificada \u00e1gua (\u0448\u043f\u0440\u0438\u0446\u0435\u0440). Este vinho s\u00f3 est\u00e1 sendo preparado, \u00e9 diferente facilidade e se torna como uma de espumante.\n<\/p>\n \nEm muitos aspectos, a adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua ao vinho \u2013 uma quest\u00e3o de gosto. Observado o seguinte: mesmo uma pequena quantidade de \u00e1gua aumenta as desvantagens de mau vinho. Um excelente vinho, pelo contr\u00e1rio, ir\u00e1 manter todas as suas melhores qualidades e, quando significativa para a dilui\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n E, claro, n\u00e3o vale a pena realizar experimentos, quando se trata de vinhos caros.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vale a pena misturar o vinho com \u00e1gua ou adicionar a ele o gelo? Para o ganho de sabores e aromas de alimentos,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-7445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacoes-relacionadas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}