{"id":7405,"date":"2020-01-14T02:00:03","date_gmt":"2020-01-13T23:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/klasyfikacja-win\/"},"modified":"2020-01-14T02:00:03","modified_gmt":"2020-01-13T23:00:03","slug":"klasyfikacja-win","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/klasyfikacja-win\/","title":{"rendered":"Klasyfikacja win"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/c66f4858e7c7cca55c8760cfa0d9ea18.jpg\" \/><\/p>\n<p><strong>Sklasyfikowa\u0107 wino nale\u017cy<\/strong>, w pierwszej kolejno\u015bci, aby pom\u00f3c klientom porusza\u0107 si\u0119 w ogromnym asortymencie wina produkt\u00f3w r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w, region\u00f3w i producent\u00f3w. A po drugie \u2013 aby u tych producent\u00f3w by\u0142y przejrzyste i jednolite zasady gry. Im wi\u0119ksza jest stosowana klasyfikacja (jak np. we Francji), tym trudniej winiarzy jej przestrzega\u0107, ale tym wi\u0119ksz\u0105 warto\u015b\u0107 ma dla konsumenta, w tym \u2013 w wyra\u017ceniu pieni\u0119\u017cnym. To tylko zrozumie\u0107 dziczy najni\u017cszej klasyfikacji wymaga oddzielnych wysi\u0142ku. <\/p>\n<p>Dalej chodzi o klasyfikacji win, kontrolowane pod wzgl\u0119dem jako\u015bci i miejsca pochodzenia.<\/p>\n<ul>\n<li>Cm. tak\u017ce: co to jest wino?<\/li>\n<li>O legendarne wino w proszku<\/li>\n<li>Podr\u00f3bki i symulacji w sklepach<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nAby pom\u00f3c ci zorientowa\u0107 si\u0119 w tym, co oznaczaj\u0105 skr\u00f3ty i napisy na etykietach r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w, przygotowali\u015bmy przegl\u0105d krajowych system\u00f3w klasyfikacji:<\/p>\n<ul class=\"biglist\">\n<li>Klasyfikacja win Francji<\/li>\n<li>Klasyfikacja win z W\u0142och<\/li>\n<li>Klasyfikacja win Hiszpanii<\/li>\n<li>Klasyfikacja win Niemczech<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"thesis\">Na europejskich butelkach, wydane na realizacj\u0119 w 2012 roku u\u017cywany jest nowy system klasyfikacji win europejskich. Jednak, butelki, kt\u00f3re pojawi\u0142y si\u0119 w obrocie do tej daty, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f nie b\u0119d\u0105.<\/p>\n<p>Dlatego etykiety z wcze\u015bniejszymi znamionowa jeszcze bardzo d\u0142ugo b\u0119d\u0105 spotyka\u0107 si\u0119 na p\u00f3\u0142kach, zw\u0142aszcza w\u015br\u00f3d francuskich win, gdzie i po 2012 roku nie spieszy si\u0119 zrezygnowa\u0107 z systemu korzystaj\u0105 obie.\n <\/p>\n<h2>Francuska klasyfikacja<\/h2>\n<p>\nWed\u0142ug INAO (Institut National des Appellations d &#8217; Origine):\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/98102bd4343a9901bc133c12066a69fb.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"term\"><b>AOC<\/b> (Appellation d &#8217; Origine Contr\u00f4l\u00e9e)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/daef75a4f4bb81ee17b5413d56b6040f.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nNajwy\u017csza kategoria francuskiej klasyfikacji. Wino, pochodzenie geograficzne kt\u00f3rego stosowane odmiany winogron i metody budowy (winifikacji) s\u0105 \u015bci\u015ble okre\u015blone przepisami prawa dla tego \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 \u2013 okre\u015blonym regionie terenie. <\/p>\n<p>\nZamiast &#8222;d &#8217; Origine&#8221; na etykiecie mo\u017ce od razu okre\u015bli\u0107 nazw\u0119 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, z kt\u00f3rego pochodzi to wino, czyli ten najbardziej Origine (co w t\u0142umaczeniu &#8222;pochodzenie&#8221;)<br \/>\nNa Przyk\u0142ad: &#8222;Appellation Bordeaux Controlee&#8221;.<\/p>\n<p>lub<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2b8d54b08b5312b099c4e4f7fff7871f.jpg\" \/><\/p>\n<p>lub<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/77a9433fd85e167b48a8cf4d93a023bd.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b wielko\u015bci dziel\u0105 si\u0119 na: regionalne (najbardziej rozleg\u0142e, cz\u0119\u015bciowo zbie\u017cne z g\u0142\u00f3wnymi \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 regionami), \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435, \u043a\u043e\u043c\u0443\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 i pojedyncze gospodarstwa, nie koniecznie z zamkiem.\n<\/p>\n<p>\nIm mniej \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d, tym wy\u017csze wymagania stawiane odmianom i proces produkcji, tym \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0443\u0435\u043c\u0435\u0439 charakter i smak zawarto\u015bci butelki \u2013 i tym jest ono dro\u017csze. St\u0105d i chwa\u0142a &#8222;zamkowych&#8221; win \u2013 win z danego gospodarstwa (cru, \u0434\u043e\u043c\u044d\u043d\u044b, chateau).\n<\/p>\n<p class=\"term\"><b>VDQS<\/b> (Vin D\u00e9limit\u00e9 de Qualit\u00e9 Superieure)<\/p>\n<p>\nWina, spe\u0142niaj\u0105ce wymagania AOC, ale jeszcze nie otrzyma\u0142y w tej kategorii i stoj\u0105ce w kolejce na przydzia\u0142 wy\u017cszej kategorii. Poza granicami Francji praktycznie nie wyst\u0119puj\u0105.\n<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b9db4b9486dd958e2ee9a3a0d30888b2.jpg\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/87d4fd8a063ccd4d0cffbea407107453.jpg\" \/><br \/>\n\u00a0\u00a0\u00a0 <b>VdP<\/b> (Vin de Pays) <\/p>\n<p>\nTak zwane &#8222;lokalne&#8221; wina, czyli po prostu wina produkowane we Francji, z podaniem terenie (tereny produkcji), przy czym tereny te mog\u0105 by\u0107 du\u017cych rozmiar\u00f3w, ni\u017c najwi\u0119ksze \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b z kategorii AOC. Granice wst\u0119p\u00f3w w produkcji tych win oraz szerokie, jak i granice dopuszczalnych obszar\u00f3w produkcji. <\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/e5037e5b27e92c5d7a90093c6860f981.jpg\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/d2d90a918752890c8b13dfc26cb2c0d0.jpg\" \/><br \/>\n\u00a0\u00a0\u00a0 <b>VdT<\/b> (Vin de Table) <\/p>\n<p>\nWino sto\u0142owe, bez podania miejsca produkcji. Najbardziej &#8222;zdyscyplinowana&#8221; kategoria wina. Oko\u0142o po\u0142owa win produkowanych we Francji nale\u017cy do tej kategorii. Takie wino mo\u017ce by\u0107 wyprodukowany we Francji z winogron uprawianych w innym kraju europejskim, \u2013 to jest wino nazywa si\u0119 &#8222;european table wine&#8221; (europejskie wino sto\u0142owe). Je\u015bli ca\u0142y winogrona francuski, to to wino sto\u0142owe nosi nazw\u0119 &#8222;vin de table francais&#8221; (francuskie wino sto\u0142owe), ale poda\u0107 miejscowo\u015b\u0107, sk\u0105d ono pochodzi, i rok zbior\u00f3w prywatnych.<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/8530a982762d7f8df7380a90ab1064a6.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sklasyfikowa\u0107 wino nale\u017cy, w pierwszej kolejno\u015bci, aby pom\u00f3c klientom porusza\u0107 si\u0119 w ogromnym asortymencie wina produkt\u00f3w r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w, region\u00f3w i producent\u00f3w. A po&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7405\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}